Е, мисля, че би трябвало да наричам този лимонов ягодов хляб с рецепта за глазура от лимонова кора по-скоро десерт, отколкото бърз хляб тип закуска / кифла, но е толкова вкусен, че ще искате да го хапвате през целия ден!
Лимонов ягодов хляб с рецепта за заледяване на лимонова кора
Пикантните лимонови вкусове са точно с добавената сладост на ягода и крайният резултат има вкус на ягодова лимонада (личен фаворит).
Поради пресните ягоди в този хляб, уверете се, че той е изяден бързо (все едно това е проблем!) или в хладилник за по-дълго съхранение от ден-два.
За да започнете с тази вкусна закуска / десертен хляб, загрейте фурната си до 350 градуса F (175 градуса C) и намажете тавата си за хляб с масло или незалепващ спрей за готвене.
В средно голяма до голяма купа смесете омекотеното масло и захарта.
Добавете яйцата, които вече са разбити, заедно с екстракта от ванилия, бакпулвера, содата и солта.
Разбъркайте, след това добавете лимонов сок и мътеница и комбинирайте старателно.
Добавете брашното и разбъркайте тестото, докато стане гладко.
Поставете ягоди и брашно в малка торбичка Ziploc и разклатете, докато ягодите се покрият добре с брашното.
Добавете ги към тестото и внимателно разбъркайте покритите ягоди.
Преместете тестото с лимонова ягода в тавата за хляб и печете при 350 градуса по Фаренхайт (175 градуса C) за 45-50 минути или докато горната част на питката стане светло златистокафява и ножът, поставен в центъра на питката, излезе чист.
Оставете питката с лимонов ягод да се охлади върху решетка за 20-30 минути.
Докато хлябът се охлажда, при желание направете глазура от лимонова кора.
За да направим Lemon Zest Icing
В малка купа смесете сладкарските захари, лимоновата кора и лимоновия сок.
Разбъркайте, докато стане гладка и достатъчно тънка намажете равномерно върху хляб, но достатъчно дебел, за да останете на място.
Добавете течност, ако е необходимо ... или ако е твърде течна, добавете още сладкарски захари, докато се достигне желаната консистенция.
Когато глазурата е с правилната консистенция, тя ще остане на лъжицата ви (предимно) и капе, а не тече.
След като питката се охлади, поставете решетка за охлаждане на тел върху горнището на хляба и обърнете с главата надолу, за да извадите питката от тавата.
Внимателно завъртете питката нагоре, поставете решетката върху лист за печене или хартия за печене и разпределете глазурата отгоре.
Оставете глазурата да стегне преди сервиране, така че да не е повече мокра на допир.
Да ви е сладко!
📖 Карта с рецепта
Лимонов ягодов хляб с рецепта за заледяване на лимонова кора
Продукти
Лимонов ягодов хляб
- ½ в (113 гр) масло (омекотена, стайна температура)
- 1 c (225 гр) захар
- 2 големи яйца (стайна температура, бит)
- 1 ч.л. (5 ml) екстракт от ванилия
- ⅓ в (79 ml) мътеница
- ½ в (118 ml) лимонов сок
- 1 ½ в (180 гр) универсално брашно (плюс 2 супени лъжици или 16 g за покриване на плодове)
- ½ ч.л. (2 гр) бакпулвер
- ½ ч.л. (3 гр) сода
- ½ ч.л. (3 гр) сол
- 1 c (166 гр) ягоди (нарязани на кубчета)
Замразяване с лимон (по избор)
- 1 ½ в (188 гр) пудра захар
- 2 супени лъжици (30 ml) лимонов сок
- лимонови кори (един лимон, по желание)
Приготвяне
Хляб с хляб с лимонова ягода
- Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Намажете тавата за питки с незалепващ спрей или масло.
- Сметановото масло и захарта заедно. Добавете разбитите яйца и екстракта от ванилия, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте. Добавете мътеница и лимонов сок. Комбинирайте старателно.
- Добавете брашно към тестото и разбъркайте, докато тестото стане гладко. Разклатете ягодите в малка торбичка с 2 супени лъжици брашно, докато се покрият добре. Добавете ги към тестото и ги разбъркайте.
- Прехвърлете тестото в намазнена тава за хляб и печете при 350 градуса F (175 градуса C) за 45-50 минути или докато светло златисто кафяво отгоре и ножът излезе чист от центъра на питката. Оставете питката с лимонов ягод да се охлади в тигана за 20-30 минути, преди да се преместите в решетка.
Замразяване с лимонова кора
- В малка купа комбинирайте сладкарските изделия захар, кора и лимонов сок. Разбъркайте, докато стане достатъчно течна, за да се разпредели равномерно върху питката. Добавете течност, ако е необходимо ... или ако е твърде течна, добавете още сладкарски захари, докато се постигне желаната консистенция.
- Поставете охладения хляб с лимонова ягода върху решетка върху лист за печене (или пергаментова хартия или алуминиево фолио) и лъжица глазура върху хляба. Оставете глазурата да стегне преди сервиране.
Хранене
Суонсън Сюзън казва
Здравейте! Предстои ми да направя тази рецепта. Мога ли да пека в по-малки формички за хляб? Колко време трябва да пека?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, определено! Времето за печене ще варира в зависимост от размера на тавата, но малките форми за хляб трябва да се проверят след 20 минути време за печене. Наслади се!