Този ароматен суп от омари е идеален за студено есенно време, но се сервира най-добре през лятото в разгара на сезона на омарите и царевицата! Моят човър от омари е идеалното ястие за забавление на гости, специални поводи или просто за да се насладите на тази невероятна комфортна супа от храна!

малък квадратен образ на ъглов изглед отгоре на суп от омари, сервиран в купа с бяла рамка на черен фон, гарниран с пресен варен нок от омар, пържен лук, печена царевица и препечен хляб — Богата и сърдечна супа от омари е наистина комфортна храна в най-добрия си вид!

Рецепта за омаз от омари {с бекон и печена царевица}

Когато търсите наистина невероятен начин да се насладите на вашия омар, който всички ще харесат, опитайте да го превърнете в този сърдечен лопат от омари! Нежни парчета варен омар се добавят в богата и кремообразна картофена супа, пълна с бекон, печена царевица и пресни билки!

Тъй като семейството ми лесно се вписва в категорията „любител на морските дарове“, обичам да измислям този лесен суп, когато имаме под ръка омар. Разбира се, най-добър е пресен омар, но чифт замразени опашки от омари ще даде достатъчно месо от омар, за да направи това приказно (Рецепта от Нова Англия) омаз от царевица!

Как да си направим супа от омари

Ако готвите от пресен омарен мейн, спаси черупките на омарите и направи моя вкусен запас от омари като основа на този невероятен суп! Той издига супа от омари и подобрява вкуса на омара за още по-невероятно ястие! Запасът от морски дарове е добра алтернатива, но препоръчвам допълнителната стъпка, ако имате черупки.

След като приготвите запасите си, започнете голяма тенджера с първата супена лъжица масло средно висока температура. Добавете нарязания бекон, след като маслото се разтопи, и разбъркайте, за да покриете бекона в маслото, докато потъмнее.

Гответе бекона за около две минути, преди да добавите нарязания лук, беконът не е необходимо да е напълно сварен до степен, че да е свеж. Добавете нарязания лук и разбъркайте в маслото и бекона. Гответе 2 - 3 минути, за да омекне лукът, или докато лукът започне да става полупрозрачен или леко бистър на външен вид.

Когато лукът омекне, добавете зеленчуците, включително морков, целина и праз. Разбъркайте и ги оставете да се готвят за около 2 минути намалете котлона до под средната (или средно слаб огън) и добавете брашното. Разбъркайте брашното, докато брашното се смеси и няма сухи петна от брашно. Покрийте тенджерата и оставете зеленчуците да се "потят" за няколко минути.

Разкрийте саксията и добавете билките (див лук, копър и магданоз), лимонов сок, бяло вино и дафинови листа. Предлагам и предпочитате сухо бяло вино като Пино Гриджо. Други чудесни възможности за избор са Совиньон Блан и Шардоне, но сухата шери за готвене също работи в крайна сметка!

След това добавете разреден запас от омари или морски дарове и подправки (сол, черен пипер, чесън на прах и червен пипер или пушен червен пипер). Разбъркайте и върнете капака, след което продължете да готвите покрито в продължение на 3 - 5 минути.

Отстранете капака, добавете нарязаните на кубчета картофи червен цвят, разбъркайте и върнете капака, за да продължите да готвите около 40 минути. След като картофите са вилица нежна и започва да се разпада, ще сте готови да добавите финалните съставки!

Завършете супата от омари с премахване на дафиновите листа, разбъркване на тежкия крем, месото от омари и печената царевица по избор. Последната супена лъжица порция масло отива последна и ще придаде на супата хубав „блясък“, както го нарича готвач Гордън Рамзи!

Докато тази финална порция масло се топи, месото от омари ще се затопли в яхния от омари и ще бъде готово за сервиране. Изсипете обилния суп от омари и сервирайте с странична салата и филия препечен чеснов хляб за перфектна супена вечеря !!

Чаудър от омари

Рецепта за омаз от омари {с бекон и печена царевица}

Как да си направим супа от омари

📖 Карта с рецепта