Моята нежна и сочна Лондонски бройл рецептата е екстравагантно, но невероятно лесно основно ястие, което със сигурност ще удиви всеки, който го опита! Говеждото преминава през прост процес на мариноване, преди бързо да бъде изпечено във фурната, създавайки най-апетитната пържола, която някога сте яли! Безспорно това ястие трябва да присъства в менюто винаги, когато готвите за специален повод!
Лесна класическа рецепта за лондонско печене
Моето лондонско печене е a декадентска вечеря това е абсурдно лесно за изпълнение! Месото е мариновано в сладка и солена марината, която кара месото да стане невероятно крехко!
Не позволявайте на елегантността на това ястие да ви плаши, така е изключително лесно да направя! Просто смесете вашата марината, изчакайте да се маринова и я запечете във фурната!
Направо към:
- Лесна класическа рецепта за лондонско печене
- 🥘 Съставки
- 🔪 Как да си направим Лондонско печене
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение и подгряване
- ❓ Защо се нарича Лондонско печене?
- ❓ Трябва ли да мариновам лондонския бройл?
- ❓ Мога ли да приготвя лондонско печене на скара?
- 🥩 Още лесни рецепти за пържоли!
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Ако обичаш вкусни, ароматни пържоли които са приготвени на фурна, не забравяйте да разгледате другите ми рецепти за пържоли: обратно запечен пържола томахавк намлява печено риба!
🥘 Съставки
Лондонското печене традиционно е a фланг или горна кръгла пържола, които могат да бъдат закупени в местния хранителен магазин или месарница. По-специално, можете да проверите етикета на месото или можете да попитате вашия месар!
- Лондонско печене – 2-килограмово лондонско печене (обикновено с дебелина 2 инча).
- Балсамов оцет - ¼ чаша балсамов оцет.
- Сос Уорчестър – ¼ чаша сос Worcestershire.
- Соев сос - ¼ чаша соев сос.
- Зехтин - ¼ чаша зехтин (екстра върджин).
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица дижонска горчица (или можете да използвате мед дижонска горчица)
- Чесън - 1 чаена лъжичка смлян чесън.
- Черен пипер - 1 чаена лъжичка смлян черен пипер (за предпочитане е прясно смляно).
- Сол - ½ чаена лъжичка кашерна сол.
- мащерка или риган – 1 чаена лъжичка мащерка или риган (по избор).
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Как да си направим Лондонско печене
Това лондонско печене е невероятно лесно да направя! Ще ви трябват само мерителни чаши, мерителни лъжици и тиган за бройлери.
Тази рецепта прави Сервиране 6 лондонско печене, достатъчно за цялото ви семейство!
Лондон Broil марината
- Тендеризирайте. Използвайте чук за омекотяване на месо, за да начукате двете страни на вашето 2-килограмово лондонско печене, след което използвайте остър нож, за да отрежете горната повърхност в кръстосана шарка. (Тази стъпка е силно препоръчителна, така че не го пропускайте!)
- Направете марината. Комбинирайте ¼ чаша балсамов оцет, ¼ чаша сос Worcestershire, ¼ чаша соев сос, ¼ чаша зехтин, 1 супена лъжица дижонска горчица, 1 чаена лъжичка чесън, 1 чаена лъжичка черен пипер, ½ чаена лъжичка кашерна сол и 1 чаена лъжичка мащерка или риган по избор в купа, торба или контейнер за саламура.
- Мариновам. Поставете цялото лондонско печене в марината и след това го поставете в хладилника. Оставете го да се маринова за 30 минути (за предпочитане няколко часа) с максимум 24 часа.
Печете пържолата
- Пригответе за печене. Извадете месото от маринатата и след това изхвърлете останалата марината. След това поставете говеждото си върху a тиган за бройлери или го поставете върху решетка, поставена вътре в тава за печене. (Ако нямате решетка, която пасва на тавата ви за печене, можете също да покриете тавата с алуминиево фолио).
- Загрейте предварително. Загрейте предварително фурната си, за да се пече на висока степен (или печете, ако нямате опция за висока настройка). След това преместете горната скара на фурната до втората от най-високата позиция на скара.
- Печене. Поставете маринованата пържола върху център от повдигнатата решетка на фурната и след това гответе двете страни за 7 минути (за средно редки) или 9 минути (за средно).
- Почивка. Накрая извадете приготвеното лондонско печене от фурната и го покрийте хлабаво с квадрат алуминиево фолио. Оставете месото да почивка за 10 минути преди нарязване срещу зърното и сервиране.
Това крехко и сочно лондонско печене би вкус фантастичен със страна на чесън червенокожи картофено пюре or бял чедър mac и сирене! Можете също така да хвърлите вкусно вегетарианска страна като моя вкусен печени чушки и лук! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- По-тънки парчета пържола може да се готви по същия метод! Просто намалете времето за готвене и следете говеждото си месо. По-специално, някои страхотни алтернативни разфасовки от говеждо месо включват нюйоркски пържоли, рибай, фланк стек, пържола, пържола, кръгли пържоли или филе.
- Пренасяне на готвене, което се случва, докато лондонският бройл почива, ще добави около 5°F към крайната ви температура на готвене на лондонския бройл.
- Лондонското печене е най-добре сервирано средно печено до „точно на“ средна степен на готовност. Например, предпочитам да издърпам и почивам лондонското печено месо, след като говеждото достигне вътрешна температура от 130-135°F.
Съхранение и подгряване
Вашият остатък от Лондонско печене може да се охлади и съхранява в херметически затворен контейнер до 3-4 дни. Увийте сготвените порции лондонско печене в плътно алуминиево фолио, за да ги замразите в торба за съхранение във фризер или херметически затворен контейнер за фризер.
Можете да замразите сготвено лондонско печене за до 2-3 месеца. Поставете замразените порции в хладилника, за да се размразят за една нощ, преди да ги затоплите отново.
Претопляне на лондонско печене
- най-добрият начин за претопляне на остатъци от лондонско печене е ниско и бавно. Загрейте фурната си до 250°F (120 ° C) и поставете телешкото месо в тава за печене (добавете малко телешки бульон или вода, за да остане влажен) и покрийте с алуминиево фолио.
В зависимост от размера на вашата порция, може да отнеме до 30 минути, за да претоплите напълно вашето лондонско печене. След като се затопли до задоволство, бързо запържване в наистина горещ тиган или тиган ще направете остатъците си почти перфектни каквито могат да бъдат.
❓ Защо се нарича Лондонско печене?
Лондонското печене не е парче месо, а по-скоро техника на готвене от мариноването и печенето на пържолата. Въпреки че се нарича лондонски бройл, той е американско творение.
❓ Трябва ли да мариновам лондонския бройл?
не! правя го горещо препоръчвам мариноване на вашето лондонско печене, обаче, можете да използвате и моя подправка за пържоли и гответе според указанията!
❓ Мога ли да приготвя лондонско печене на скара?
да! Оставете грила да се загрее за около 10 минути и да стане изключително горещ. След това гответе за около 3 минути от всяка страна, като внимавате да следите говеждото, тъй като размерът на нарязаното и различните скари могат да причинят времето за готвене да варира.
🥩 Още лесни рецепти за пържоли!
- Каубойска пържола Рибай на скара
- Запечена каубойска пържола Рибай
- Пържола Wagyu Ribeye
- Запечена на тиган пържола T-Bone
- Пушено Рибай
- Стек за фритюрник
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Лондон Бройл
Продукти
- 2 lb Лондонски бройл (обикновено с дебелина 2 инча)
Лондон Broil марината
- ¼ чаша балсамов оцет
- ¼ чаша сос Уорчестър
- ¼ чаша Соев сос
- ¼ чаша зехтин (екстра върджин)
- 1 супена лъжица дижонска горчица (или медена дижонска горчица)
- 1 чаена лъжичка чесън (смляно)
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер (прясно смляното е най -доброто)
- ½ чаена лъжичка Кошер сол
- 1 чаена лъжичка мащерка или риган (незадължително поле)
Приготвяне
Лондон Broil марината
- Омекотяването на вашето лондонско печене е силно препоръчително (не пропускайте и маринатата, тя също помага за омекване на тази вкусна говеждо месо). Използвайте чук за омекотяване на месо, за да начукате двете страни на вашия лондонски печене, след което отрежете горната повърхност в кръстосана шарка с помощта на остър нож.
- Комбинирайте всички съставки за марината (балсамов оцет, сос Worcestershire, соев сос, зехтин, дижонска горчица, чесън, черен пипер, сол и по желание мащерка или риган) в купа, чанта за съхранение или контейнер за саламура.
- Поставете цялото лондонско печене в марината, след което охладете. Оставете да се мариноват за минимум 30 минути (за предпочитане няколко часа) и максимум 24 часа.
- Ако имате време, най-добре е да оставите вашето лондонско печене да се затопли до стайна температура за 30 минути до един час преди готвене. Това помага да се гарантира, че говеждото ви се готви бързо и равномерно.
- Настройте фурната си да се пече на висока степен (или печете, ако нямате опция за висока настройка). Преместете горната скара на фурната до втората от най-високата позиция на скара.
- Когато вашето лондонско печене се затопли и сте готови да го печете, извадете от маринатата и изхвърлете излишната марината. Поставете вашето говеждо месо върху тиган за бройлери или го поставете върху решетка, поставена в тава за печене с ръбове. *Можете също да постелете тава или тава с алуминиево фолио, ако нямате решетка, която да пасва на вашите тави или тави за печене.
- Поставете маринованото лондонско печене в центъра на повдигнатата решетка на фурната и гответе двете страни за 7 минути (за средно редки) или 9 минути (за средни).
- Когато вашето лондонско печене достигне желаното от вас ниво на готовност, извадете го от фурната и покрийте хлабаво с квадрат алуминиево фолио. Оставете да почине за 10 минути, преди да нарежете срещу зърното за сервиране.
бележки
- По-тънки парчета пържола също могат да бъдат приготвени по този метод, просто намалете времето за готвене и наблюдавайте внимателно вашето месо! Алтернативните говежди разфасовки включват нюйоркски пържоли, рибай, фланк стек, скирт стек, пържола пържола, кръгли пържоли, пържола за закачалка или горно филе.
- Пренасянето на готвене ще добави около 5 градуса F към крайната ви температура на готвене на лондонския бройл.
- Лондонското печене е най-добре да се сервира средно изпечено до „точно при“ средна готовност. Предпочитам да издърпам и почивам лондонския бройл, след като говеждото достигне 130-135°F.
- Вашият остатък от лондонско печене може да се охлади и съхранява в херметически затворен контейнер до 3-4 дни. Увийте сготвените порции лондонско печене в плътно алуминиево фолио, за да ги замразите в торба за съхранение във фризер или херметически затворен контейнер за фризер.
- Можете да замразите сготвено лондонско печене за до 2-3 месеца. Поставете замразените порции в хладилника, за да се размразят за една нощ, преди да ги затоплите отново.
- Най-добрият начин за претопляне на остатъци от лондонско печене е ниско и бавно. Загрейте фурната си до 250°F (120 ° C) и поставете телешкото месо в тава за печене (добавете малко телешки бульон или вода, за да остане влажен) и покрийте с алуминиево фолио. В зависимост от размера на вашата порция, може да отнеме до 30 минути, за да претоплите напълно вашето лондонско печене. След като се затопли до ваше удовлетворение, едно бързо запържване в наистина горещ тиган или тиган ще направи вашите остатъци толкова почти перфектни, колкото могат да бъдат.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Кристин казва
Страхотна рецепта! Направих го преди няколко вечери - печеливша храна! Добавих печени картофи и зелен фасул от нашата градина и вечеряхме! Благодаря ти за чудесната рецепта.
Даян казва
London Broil не е нещо, което някога съм готвил. Харесвах му от ресторант в Нова Англия, наречен "The 99".
Купих един на разпродажба, приготвих го, както предложихте, изпекох го според инструкциите.
Нарязах го на тънко.
Беше перфектно!
Благодарим Ви за споделяне.
Даян от Бостън
Софи казва
Стана перфектно, харесвам вкуса на маринатата. Нямах пресен чесън, затова използвах захранван и оставих билките.
Руди Тот казва
Прекрасна, лесна за приготвяне рецепта, месото беше крехко и с прекрасен вкус.