Това е вкусно мангу (доминиканско пюре от зелени плантани) е кремообразна, богата гарнитура, приготвена само от 4 съставки, на която можете да се насладите с различни неща! Често се сервира с пържено сирене, бекон и яйца, мангу е толкова универсален може да направи и чудесно основно ястие или гарнитура!
Mangu е възхитително вкусно въведение в ароматния свят на доминиканската кухня!
Мангу е доминиканско ястие, приготвено от пасирани зелени плантани с масло и сол. Обикновено се сервира за закуска или като гарнитура и е националната закуска на Доминиканската република!
Бих твърдял, че това е така храна, на която всеки може да се наслади. С мек вкус и списък с неща, които бихте могли да добавите, всеки трябва да може да го коригира според собствените си вкусови предпочитания.
Направо към:
Независимо дали решите да имате пълноценна доминиканска храна или просто да замените картофено пюре с мангу до вашата пържола на вечеря, правенето на нещо ново винаги е забавно и интересно! И ако желаете вкусове на Карибите, опитвам Ямайски волски опашки или някои от тях невероятно вкусни Ямайски рецепти!
В част от света, която е пълна със слънчеви острови, кристално чиста вода и много бляскаво цветни сгради и дрехи, мангу се откроява. Това е основна част от доминиканската култура и скоро може да бъде един от любимите ви нови начини да закусвате.
❤️ Защо обичам тази рецепта
Лесно за приготвяне! В най-основната си форма има само няколко съставки и процесът на готвене може да бъде последван дори от най-новите домашни готвачи!
Съчетава се добре с това, което вече ядете! Като бекон и яйца? Сервирайте ги с мангу!
Уникален е! Колко често ядете зелени плантани?
🥘 Съставки
Има елегантност в простотата. Трудно е да се повярва колко много вкус идва от толкова малко съставки!
- 4 зелени плантана - Плантаните са нишестени като картофи, когато са по-зелени и сладки като банани, когато са жълти или кафяви.
- Вода - Ще ви трябват достатъчно, за да покриете парчетата живовляк. Запазете около 1 до 1 ½ чаши след отстраняване на живовляните.
- 1 чаена лъжичка сол
- 4 супени лъжици масло - Маслото е тук само за последователност, така че не се колебайте да го замените с нещо като кокосово масло, ако предпочитате тропически вкус.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
📖 Вариации
Теглено свинско - Теглено свинско месо, приготвено в ябълков сок или подправено с карибски шут, би било невероятно с това! Може да се сервира като пълноценно ястие по всяко време на деня.
Пържено яйце - Допълнете лъжица мангу с пържено яйце за закуска! Обичаме нарязано авокадо с нашите закуски от пържени яйца и мангу!
сирене Манчего или Фета - Какъв по-добър начин да добавите вкус от солено сирене?
Лют сос - Изберете любимия си и усилете топлината!
🔪 Инструкции
За тази рецепта извадете тенджера, голяма топлоустойчива купа и машина за пюре за картофи. Това е много подобно на приготвянето на картофено пюре, но с по-малко съставки и по-прост пилинг.
- Пригответе плантаните. Започнете с беленето на 4 зелени плантана. След това ги сложете на ½-инчови резени и ги пуснете в тенджера. Напълнете тенджерата с вода, докато резените живовляк се покрият и добавете 1 чаена лъжичка сол.
- Кук. На средно силен огън оставете водата да заври. След това намалете, за да оставите водата да заври и гответе още около 20 минути. Плантаните се правят, когато са крехки и лесно се пасират.
- Добавете масло. Нарежете 4 супени лъжици масло на парчета с големина на супена лъжица и ги поставете в голяма устойчива на топлина купа за смесване. След това, с помощта на решетъчна лъжица, преместете сварените живовляни в купата върху маслените блатове. Запазете 1 до 1 ½ чаши вода.
- Пасирайте и сервирайте. Използвайте машина за пюре за или картофи, за да пасирате плантаните и маслото. Добавете резервирана вода, за да получите желаната консистенция. Стремете се към текстура, подобна на картофено пюре. Оставете да престои няколко минути преди сервиране.
Гарнирайте с червен пипер и резенчета авокадо по желание. Ако искате традиционна доминиканска храна, сервирайте вашето мангу с маринован лук, пържено кесо или пържен салам. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки
- Добавете още сол. Подправете на вкус. Това е особено страхотно с малко допълнителна сол, поръсена отгоре точно преди сервиране.
- Обелете плантаните стратегически. Беленето на живовляни може да бъде предизвикателство. Препоръчвам да отрежете всеки край и да направите плитък резен надолу по дълбочината на кожата. Направете още един прорез от противоположната страна. След това забийте палеца си между плода и кожата, за да откъснете кората. Ако имате проблеми, опитайте да го обелите под течаща вода.
- Изстържете остатъците от кората. Използвайте нож, за да отстраните упоритите парчета кожа, останали след беленето. Ако се оставят включени, при варене ще станат сиви и черни. Не забравяйте да държите обелените живовляни във вода, докато белите останалите, за да не се окислят или изсъхнат.
Съхранение и подгряване
Ако ги поставите в херметически затворен контейнер или торбичка за фризер, остатъците ще издържат в хладилника до 3 дни максимум. Замразените остатъци ще бъдат полезни за до 3 месеца.
Подгряване
За да загреете, микровълновата печка размрази остатъците 30-секундни интервали, като се разбърква между всяко, докато се загрее.
Можете също да ги поставите в тенджера с капка допълнителна вода или пилешки бульон за допълнителна влага, ако е необходимо. Загрейте над слаб пламък до горещо.
😋 Още прости страни!
- Crockpot зелен фасул и картофи
- Увити аспержи с бекон
- Печена жълта тиква
- Незабавно задушено червено зеле
- Грах и моркови с масло
📖 Карта с рецепта
Мангу (доминикански пасирани зелени равнини)
Продукти
- 4 зелени живовляци
- вода (достатъчно, за да покрие парчетата живовляк - запазете приблизително 1 до 1½ чаши след премахване на живовляк)
- 1 чаена лъжичка сол
- 4 супена лъжица масло
Приготвяне
- Обелете живовляните и ги нарежете на филийки с дебелина около ½ инча. Прехвърлете ги в тенджерата и покрийте с вода, след което добавете сол.
- Сложете тенджерата с живовляните да заври на средно силен огън, след което намалете, за да заври водата. Сварете живовляците за около 20 минути или докато омекнат и се пасират.
- Нарежете маслото на парчета с размер супена лъжица и ги поставете в голяма топлоустойчива купа за смесване. Използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите сварените резени живовляк в купата и ги поставете върху маслото.
- Намачкайте плантаните с масло, като добавите резервирана вода, ако е необходимо, за да получите желаната от вас консистенция. Търсите консистенция тип "картофено пюре". След като е готово, оставете мангуто настрана да стегне преди сервиране.
бележки
- Подправете на вкус с още сол при сервиране.
- Традиционно се сервира с маринован лук, пържено кесо или пържен салам.
Коментари
Без коментари