Ако търсите страхотно заместител на риган, съставих този списък с най-добрите 10 алтернативи! Независимо дали го нямате под ръка, не можете да го намерите в магазина или просто искате да опитате нещо ново, имам опция, която можете да използвате! Всъщност може би вече имате някои от тях у дома!
Какво е майорана
Риганът е билка, която е член на семейството на ментата. Тази ароматна билка има сложен вкус с дървесни и земни нотки, които са балансирани от лека сладост и нотка на цитрус. Понякога дори се нарича "сладък майоран".
Въпреки това, тази лека сладост действа като балансиращ вкус за по-земни вкусове, вместо за добавяне на отчетлива сладост към ястие. Различните вкусови елементи на майорана го правят универсална билка и е особено прекрасен, когато се съчетава с богато овкусени меса и червени сосове.
Направо към:
- Какво е майорана
- Защо трябва да използвате заместител на майорана
- Най-добрите заместители на сушена майорана
- 1. Риган
- 2. Мащерка
- 3. Лимонова мащерка
- 4. мъдър
- 5. босилек
- 6. Естрагон
- 7. Лятна чубрица
- 8. Италианска подправка
- 9. Билки от Прованс
- 10. Заатар
- Пресни билки като заместители
- Прясна майорана
- 🌿 Рецепти, които използват майорана
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
В допълнение, той също е прекрасен аромат за добавяне към печени картофи, зеленчуци и дресинги. Поради своята универсалност майорана е популярна подправка, използвана в близкоизточната, средиземноморската и италианската кухня.
Ще го намерите и в Френска и немска кухня.
Защо трябва да използвате заместител на майорана
Докато майораната е популярна подправка в няколко области по света, това е така не се използва често в Съединените щати. Затова много домашни готвачи не държат под ръка майорана.
Всъщност това често е една от онези подправки, които се взимат само за рецепта за специални поводи.
Тъй като майораната не е популярна подправка в американската кухня, може да не искате да инвестирате в цяла бутилка. Може също да откриете, че вие искам да опитам една рецепта днес, но не искам да тичам до магазина за майорана.
- страхотно нещо за майорана е, че макар да не е популярно в Съединените щати, има много подправки, които са по-често срещани и са чудесни заместители.
Най-добрите заместители на сушена майорана
Повечето подправки са достъпни за готвене както в a пресен и изсушен вид. Въпреки това, през повечето време майораната се използва в изсушена форма. Затова изброих по-долу най-добрите заместители на сушената майорана.
Ако имате пресен майоран на ръка обаче (или вашата рецепта изрично изисква прясна майорана) Ще обсъдя как да използвам прясна майорана вместо сушена в края на тази публикация. Освен това ще говоря за това как да използвате други пресни билки като заместител.
1. Риган
Риганът е един от най-добрите заместители на майорана заради вкуса си. Нещо повече, това е чудесен заместител, защото повечето хора го използват вече имат в кухнята си, което го прави лесен за хващане и използване на момента.
Тази билка споделя подобни земни качества на вкус и също се използва в подобни комбинации на храни и видове кухня като майорана. Сигурно разпознавате аромата и вкуса му от любимите си италиански ястия!
Въпреки че е подобен на вкус, риганът е по-силен от майорана. Следователно ще искате да използвате само ⅔ до ¾ количеството, изисквано в рецептата. Ако се съмнявате, започнете с по-малко и добавете повече на вкус!
2. Мащерка
Докато риганът е по-смелата страна на майорана, мащерката е на по-лека страна. Въпреки това, той е в същото семейство мента като майорана и риган и споделя подобни вкусови нотки, които работят добре като заместител.
Мащерката може да се използва вместо майорана във всяка рецепта, но е особено добра за печено и яхнии. Поради по-мекия му вкус, можете да започнете с лесна размяна 1:1. Ако вкусът не е достатъчно силен, бавно добави още да опитам.
3. Лимонова мащерка
Лимонената мащерка е по-рядко срещана в шкафа ви с подправки, отколкото обикновената мащерка. Както подсказва името му, той също има още цитрусов вкус профил от обикновената мащерка. Следователно може да не е най-добрият заместител на всяко ястие.
Въпреки това, цитрусовият вкус на лимоновата мащерка се съчетава добре с меки и горчиви храни (като боб от леща). Затова можете да го използвате като заместител на майораната в ястия като супа от леща. Започнете с ¾ от изискваната сума и добавете още, ако желаете.
4. мъдър
Салвията е подправка, която се използва много около Деня на благодарността, но не толкова през останалата част от годината. Въпреки това, ако вие използвайте градински чай за празниците, може да имате тази подправка готова за употреба у дома.
Ароматът на градински чай е малко по-силен от майорана. Тази пикантна подправка обаче има цитрусови нюанси, които наподобяват тези на майорана и я правят добър заместител в много ястия.
Да се избягвайте да преувеличавате вашата рецепта, започнете с ½ количеството градински чай, което рецептата изисква в майорана. Може да откриете, че искате повече, но първо направете бърз тест за вкус.
5. босилек
Василий е друг обикновена подправка че много хора се радват. Освен това е по-мек от майораната. Следователно може да е добра алтернатива, ако искате да замените майорана с по-познат вкус, който знаете, че хората ще се насладят!
Въпреки че този по-мек вкус се харесва на повечето, той няма да се съчетае перфектно с всяка рецепта, която изисква майоран. Въпреки че босилекът е известен със своя по-сладък вкус, той има и малко пиперлив послевкус.
Следователно е така най-добре се използва в супи и сосове които имат по-сладък профил, за да помогнат за балансирането на пиперливите нотки на босилека.
Босилекът може да се използва в проста 1:1 замяна за майорана.
6. Естрагон
Естрагонът е билка, използвана редовно в средиземноморската и френската кухня. Има леко горчиво-сладък вкус с нотки на женско биле. Въпреки че земният цвят на естрагона се съчетава добре с много храни, с които се комбинира майорана, той ще придаде малко по-различен вкус.
Въпреки това, ако обичате да готвите с естрагон и сте запознати с вкуса, тогава той може да бъде чудесен заместител на майорана. Особено в ястията с печени картофи, зеленчуци или пиле.
Естрагонът обаче може бързо надвивам ястие, така че е най-добре да започнете само с ½ количеството, което изисква рецептата.
7. Лятна чубрица
Има два вида чубрица: лятна и зимна. Когато заменяте майорана, към която искате да се стремите лятна чубрица тъй като най-много наподобява аромата на майорана.
Ако никога не сте използвали лятна чубрица, вкусът й наподобява землистостта на салвията. Това го прави добър заместител на майорана.
Въпреки че тази билка може да се използва за заместване на майорана във всяко ястие, тя е особено добър избор за подправка колбаси или ястия със свинско месо. Можете да го замените в 1:1 заместител на майорана.
8. Италианска подправка
Италианската подправка включва не само майорана, но и много други подправки, които могат да се използват като заместители на майорана (като риган и мащерка). Следователно, това е a чудесен избор като заместител.
Поради смелия вкус на италианската подправка, която идва от основата на риган, тази смес е най-добре да се използва като заместител на ястия, които искате да имате богат вкус. Червените меса и червените сосове са чудесен избор.
Започнете с ½ до ¾ от сумата вашата рецепта изисква и след това добавете още на вкус по желание.
9. Хербес де Прованс
Билки от Прованс е a смес за подправки който се използва широко във френската кухня. Подобно на други билкови смеси, той също включва майорана и няколко други билки, които могат да се използват вместо майорана.
Въпреки това, той също така включва копър, лавандула, мента и розмарин, които придава нов уникален вкус.
Във френската кухня билките от Прованс са най-често в комбинация с домашни птици вместо червено месо. Затова, когато го използвате като заместител на майорана, опитайте го с ястия с пиле.
Освен това е също така прекрасно съчетано с картофи и други печени зеленчуци. Аз лично го добавям с удоволствие към подправката за агнешко!
Започнете с половината от сумата от билките от Прованс, които рецептата изисква в майорана. Чувствайте се свободни да добавите още, ако желаете.
10. Заатар
Za'atar е смес от подправки, често използвана в Близкия изток. Въпреки това, поради популярността на близкоизточната храна по света, можете да намерите тази подправка в повечето хранителни магазини.
Това е друга билкова смес, която съдържа майорана. Също така има мащерка и риган като италианска подправка и билки от Прованс.
две уникални допълнения към Za'atar са сусамово семе и смрадлика. Използването на тази смес ще предложи познат вкус на майорана, плюс нов вкусов обрат с добавените подправки
Когато използвате Za'atar като заместител на майорана, най-добре се комбинира с печени зеленчуци. Освен това е добър избор за подправяне на салатни дресинги. Не забравяйте да започнете с половината от количеството и добавете повече, ако желаете.
Пресни билки като заместители
Най-лесно се разменя една суха билка за друга суха билка или прясна билка вместо друга свежа билка. Това обаче не винаги е налично.
Коефициентите на заместване, споменати по-горе, са за размяна на някоя от изсушените билки споменат на мястото на сух майоран.
В случай, че имате под ръка само пресни билки, можете да ги използвате. Като основно правило, сушените билки са по-силни отколкото пресните билки, защото са по-концентрирани.
Затова използвайте пресни билки вместо сушени имате нужда от 3 пъти по-голяма сума.
Ако използвате пресни билки като заместител на сушената майорана, просто умножете предложеното съотношение по 3.
Например, ако използвате пресен риган вместо сух риган, започнете с предложеното съотношение да използвате ½ количество сух риган: ½ чаена лъжичка сух риган вместо 1 чаена лъжичка сух риган. След това го умножете по 3, така че 1½ чаена лъжичка нарязан пресен риган = 1 чаена лъжичка изсушен майоран.
Прясна майорана
Ако рецептата изисква сушена майорана и имате само пресна, използвайте 3x сумата пресен майоран вместо сушен. 1 супена лъжица нарязана прясна майорана = 1 чаена лъжичка изсушена майорана.
Когато една рецепта изисква прясна майорана и всичко, което имате, е изсушено, тогава използвайте ⅓ от количеството. 1 чаена лъжичка изсушен майоран вместо 1 супена лъжица пресен майоран (или ⅓ чаена лъжичка изсушен за 1 чаена лъжичка пресен).
Заместители на прясна майорана
Ако рецептата изисква прясна майорана и използвате друга свежа билка, следвайте същите съотношения предоставени по-горе за всеки заместител. Това е добра отправна точка, която няма да надвие вашето ястие.
След това можете да добави още ако вкусът не е достатъчно силен.
Надявам се, че този списък ви е дал някои идеи за някои фантастични алтернативи на майорана! Оставете коментар по-долу и ми кажете кои искате да изпробвате първо!
🌿 Рецепти, които използват майорана
- Агнешки гирос
- Агнешки бут без кости за бавно готвене
- Италианска подправка
- Грах и моркови с масло
- Подправка за телешка яхния
- Herbes de Provence Печена пуйка
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Най-добрият заместител на майорана: риган (+ още вкусни алтернативи за използване в рецепти!)
Продукти
Най-добрият заместител на сушена майорана
- ⅔ чаена лъжичка сушен риган
Заместители на сушена майорана
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- ¾ чаена лъжичка лимонена мащерка
- ½ чаена лъжичка смлян градински чай
- 1 чаена лъжичка сух босилек
Приготвяне
Най-добрият заместител на сушена майорана
- Започнете с по-малко сух риган от количеството майоран, изисквано във вашата рецепта. Добавете още на вкус.
Заместители на сушена майорана
- Както сушената мащерка, така и сушеният босилек могат да се използват като равни дажби 1:1 заместители на майорана, необходима във всяка рецепта. Използвайте намалени количества лимонова мащерка и смлян градински чай, когато замествате майорана.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари