Идеалната вътрешни температури на питката според решението на Министерството на земеделието ви помага да направите идеално влажна, сочна месна питка, която е безопасна за консумация! Независимо дали използвате свинско, телешко, телешко или смес от меса, важно е да знаете към каква температура се стремите. За щастие, цялата необходима информация е тук на ваше разположение!
Идеална вътрешна температура на питката
Като дете може да сте стенели, когато сте чували, че имате кюфте за вечеря. Може би защото това беше нещо, което семейството ви произвеждаше МНОГО или може би защото никога не можехте да разберете какво има в него.
От друга страна, вашето семейство може да е имало невероятна рецепта за кюфте от първия ден, който ви помогна да се влюбите в тази изцяло американска класика.
Направо към:
- Идеална вътрешна температура на питката
- Желано ниво на готовност за месен хляб
- Каква е вътрешната температура за пуешкото месо?
- Защо трябва да проверявате вътрешната температура?
- При каква температура готвите месна питка?
- Какво може да повлияе на това колко дълго готвите питца?
- Как да проверите вътрешната температура на вашето месо
- Рецепти за месо
- 😋 Невероятни рецепти за месна питка
- 💬 Отзиви
Каквито и да са били чувствата ви като дете, рулетът като възрастен е такъв удивителен! Това е просто и вкусно ястие за вечеря. Съществуват и различни начини да вземете един основен месен хляб и да го направите пълен с нов вкус.
Независимо дали изберете класическа рецепта за рулета или изследвате разнообразие от вкусове на месна питка, най-важното е да се уверите, че вие сгответе го напълно. Най-добрият начин да постигнете това всеки път е да знаете и проверявате вътрешната температура на питката.
Желано ниво на готовност за месен хляб
Всеки път, когато готвите месо, е важно да знаете какво желаната вътрешна температура е. Препоръчителната вътрешна температура се определя от USDA. Температурата за всеки вид месо се основава на това, което трябва да се достигне за всякакви бактерии (което може да доведе до болести, пренасяни чрез храната) да бъде убит.
Вътрешната температура ще варира в зависимост от вид месо и разфасовка на месото. Например, препоръчва се пържола да се готви до 145 °F (63 ° C). Въпреки това се препоръчва говеждото смляно месо да се готви до минимална вътрешна температура от 160 °F.
Ето защо, тъй като питката се прави от смляно говеждо месо, се препоръчва питката да се готви, докато достигне вътрешна температура от 160 ° F (71 ° C). Тази препоръка може да се използва за повечето видове месна питка, дори ако направите месна питка, която е смес от говеждо, свинско и/или телешко месо.
Каква е вътрешната температура за пуешкото месо?
Ако замените телешката кайма със смляно птиче месо, трябва да добавите пет градуса към температурата. Смляното пилешко и смляно пуешко месо трябва да достигнат 165 ° F (74 ° C) за готовност.
Ето защо, ако вашите рецепти за месна питка включват каквото и да е количество смляно пуешко или смляно пиле, не забравяйте да се стремите към вътрешна температура от 165 ° F (74 ° C), а не 160°F (71 ° C).
Защо трябва да проверявате вътрешната температура?
Както бе споменато по-горе, вътрешната температура се използва за предотвратяване на разпространението на болести, причинени от храна. Повечето рецепти вземат това предвид и създават рецептата с времена и температури за готвене, които отговарят на тези минимални температури.
Въпреки това, има различни неща, които могат да повлияят на рецептата. Всичко от фурната, която използвате до къде живееш може да промени начина, по който се готви вашата месна питка.
Освен това, когато достигне вътрешната температура на 160 ° F (или 165 °F). Следователно е необходимо да имате предвид тези променливи и да използвате термометър за месо, за да проверите готовността.
При каква температура готвите месна питка?
Повечето рецепти за месна питка ще ви предложат да приготвите вашата месна питка на 350 ° F (175 ° C). Това е перфектната температура за получаване на равномерно изпечен месен хляб, който ще остане влажен.
Докато повечето рецепти изискват същото средна температура на готвене, дължината на готвенето на питката ще варира. Може дори да се различава от това, което предлага рецептата.
Какво може да повлияе на това колко дълго готвите питца?
Докато звучи като 350°F (175 ° C) трябва да бъде стандартна температура във всички фурни, което не винаги е така. Ако рецептата, която следвате, е създадена преди 20 години, фурната, която е използвана за определяне колко дълго за готвене на питката при 350°F (175 ° C) може да е бил по-малко интензивен от този, който имате.
Нещо повече, това също можеше да бъде по-горещо. Поради това времето за готвене може да варира, за да постигнете желаната готовност, когато готвите питката във фурната.
В допълнение към използваната фурна, къде живееш може да повлияе на времето за готвене. Кухните на по-високи нива често се нуждаят от по-дълго време за готвене. Ето защо, ако рецептата, която следвате, е създадена с време за готвене въз основа на надморска височина и живеете в Скалистите планини – може да ви трябва повече време, за да достигнете желаната вътрешна температура.
Друго нещо, което може да промени колко време трябва да се готви питката, са съставките, които използвате. Ако следвате a проста рецепта това изисква само смляно говеждо месо, но вие решите да го подправите със смес от свинско и смляно говеждо месо, времето за готвене може да се промени.
Освен това, ако решите да проучите a вариант с ниско съдържание на мазнини и заменете говеждото смляно месо в любимата си рецепта за рулет със смляно пуешко месо, времето за готвене може да се промени отново.
Как да проверите вътрешната температура на вашето месо
Поради многото променливи, които могат да променят времето за готвене на вашата питца, най-добрият начин да се уверите, че имате напълно сготвен питката е да използвате термометър за месо. Термометърът за месо ще ви даде точна вътрешна температура.
Получаването на точната вътрешна температура не само ви помага да го сготвите до желаното ниво на готовност, но също така ви помага да избегнете преваряването му. Никой не иска рулет, който е изсушен.
Как да използваме термометър за месо
С помощта на термометър за месо е супер просто! Можете да си купите цифров, който е лесен за четене, или да намерите по-евтини, които имат циферблат. Какъвто и стил да изберете, всички те се използват по подобен начин.
Просто издърпайте питката от решетката на фурната и поставете термометъра за месо в центъра на питката. Трябва да е като възможно най-близо до центъра. Това обикновено е най-дебелата част от питката и ще даде най-точното отчитане.
За най-добри резултати потърсете показание, което е 5 градуса по-малко от препоръчителната вътрешна температура. Това означава, че искате термометърът да показва 155°F (68 ° C) (за смляно говеждо, телешко или свинско месо) и 160°F (71 ° C) (за смляно пилешко или пуешко месо).
Оставете вашето месо да почине, за да достигне готовност
След като достигнете тези вътрешни температури, извадете питката от фурната. Изключете фурната и покрийте питката с станиол. Вместо да поставяте плътно покритие, можете да създадете палатка с фолиото върху питката. Това ще запази топлината и ще го предпази от изсъхване.
Оставете питката да почине около 10 минути. Докато почива, ще продължи да се готви вътрешно.
Това се дължи на „пренасяне на готвене“. Когато се свали от огъня, месото ще продължи да се готви за около 5 градуса, докато почива.
Следователно, когато отидете да ядете, вашата питца ще е достигнала желаните 160 °F (или 165 °F). Ако не сте сигурни колко време да оставите питката си да почине, просто поставете отново термометъра, за да проверите кога достига крайна вътрешна температура.
Рецепти за месо
Meatloaf е бил класически за десетилетия. Следователно може да имате рецепта за месно руло, която винаги използвате и обичате.
Въпреки това, въпреки че може да харесате вашата рецепта за месна питка, може да търсите промяна на класическия. Може дори да сте бивше дете, което е мразело питката, но наистина иска да опита това ястие отново като възрастен.
Чудесното на питката е, че има много начини за подобряване на вкуса от това класическо ястие. Освен това, начини за промяна на вкуса, така че да можете да правите месна питка по-често, без да ви омръзне.
Най-добрата част?
Независимо от това какъв тип рулет правите (въздушен фритюрник кюфте, питка с месо, вие го наречете) важат същите указания за готвене.
Използвайки термометър за месо, вие ще се стремите да приготвите всякакъв вид месна питка препоръчителните вътрешни температури по-горе.
Когато сте готови, опитайте един (или по) от любимите ми рецепти за месни блатове!
😋 Невероятни рецепти за месна питка
- Сладко-кисело месо - Този вдъхновен от Азия месен хляб не прилича на който и да е друг месен хляб, който някога сте яли!
- Барбекю Месо рулетка - Сладко, опушено и пикантно, питката за барбекю ще бъде моментална класика!
- Тако меса - Пилета с целия вкус на любимите ви телешки такос!
- Липтън Лукова супа Месни рулетки
- Пушено месо - Запалете пушалката, защото този месен хляб със сигурност ще бъде любим на семейството!
- Крекер Барел Месо - Копие на класическата и много обичана рецепта за рулет на Cracker Barrel!
Следвайки тези идеални вътрешни температури за рулета, вие ще правите идеално сочни и вкусни рулети всеки път! Кажете ни коя от нашите рецепти за рулета бихте искали да опитате в секцията за коментари по-долу!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
rabino felice казва
c'è una fantastica confusioni tra centigrade e Fahrenheit, BRAVGI ma tanto voi lo sapete!
"има фантастично объркване между Целзий и Фаренхайт, BRAVGI, но все пак го знаете!"