Му шу свинско е бързо и ароматно китайско ястие, състоящо се от ивици свинско месо и зеленчуци уок, пържени в пикантен сос. Традиционно се сервира с тънки му шу палачинки за увиване на всички вкусни съставки! Представих рецепти и за двете, така че да можете да се насладите на свинското му шу така, както е предназначено за ядене!
Moo Shu свинско с палачинки
Ако вашето семейство е фен на Китайски рецепти за храна за вкъщи, това свинско муу шу веднага ще бъде хит! Пълно е с крехки ивици пържено свинско месо и зеленчуци в смел и пикантен сос. След това можете да го увиете като бурито в тънки, направени от нулата палачинки!
Звучи (и вкусове) сякаш би било трудна и отнемаща много време рецепта, но наистина не е! Всичко се сглобява бързо, така че ще имате вечеря на масата след около 30 минути.
Направо към:
- Moo Shu свинско с палачинки
- Какво е Moo Shu Pork
- Как да сервирате свинско Moo Shu
- 🥘 Съставки за свинско и палачинки Му Шу
- 🍽️ Оборудване, необходимо за приготвяне на свинско Moo Shu
- 🔪 Как да си направим свинско Moo Shu
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение и подгряване
- ЧЗВ
- 🍜 Още китайски рецепти за храна за вкъщи
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Какво е Moo Shu Pork
Свинското месо Moo Shu е популярно Китайско ястие който произхожда от северен Китай, но сега се ползва широко в целия свят. Състои се от тънки ленти крехко свинско месо, които се запържват със зеленчуци и се увиват на тънки палачинки.
Ястието обикновено включва настъргано зеле, моркови и понякога гъби дървесни уши, като всички те се запържват със свинското месо в уок. Съставките се подправят със соев сос, сос hoisin и други подправки, придаващи на ястието сладък и пикантен вкус.
Как да сервирате свинско Moo Shu
За сервиране свинското месо и зеленчуците се нареждат с лъжица тънка палачинка, който след това се навива на руло и се яде като бурито. Палачинките обикновено се правят от пшенично брашно, вода и понякога яйца, което им придава мека и леко дъвчаща текстура.
Moo Shu Pork е популярно ястие в китайско-американската кухня и често се сервира в китайски ресторанти. Може да се направи и у дома с помощта на уок или голям тиган. Ястието е гъвкав и може да се персонализира, за да отговаря на индивидуалните вкусове, като често към сместа се добавят допълнителни съставки като бамбукови издънки, бобови кълнове и зелен лук.
Освен със свинско, Му Шу може да се направи и с пилешко, телешко или тофу, което го прави популярен избор за вегетарианци и вегани. Като цяло, Moo Shu Pork е ароматно и задоволително ястие, което се харесва от много хора по света.
🥘 Съставки за свинско и палачинки Му Шу
Списъкът със съставките е малко дълъг, но ви обещавам вкусна резултатите си заслужават! Ако готвите много азиатски или вдъхновени от Азия, може вече да държите много от тези съставки под ръка.
Палачинки Moo Shu (кантонски палачинки)
- Универсално брашно - 2 чаши брашно за всички цели (плюс малко допълнително за набрашняване на тестото).
- Вряща вода - ½ чаша вряща вода
- Студена вода - ½ чаша студена вода
Свинско Му Шу
- Соев сос - 2 супени лъжици соев сос.
- Сос Хойсин - 2 супени лъжици сос hoisin.
- Оризов оцет - 1 супена лъжица оризов оцет.
- захар - 1 чаена лъжичка гранулирана бяла захар.
- Растително масло - 2 супени лъжици растително масло (разделен на две порции по 1 с.л.).
- свинско филе - 1 фунт свинско филе, нарязано на тънки ивици (може да използвате и тънко нарязани свински пържоли).
- Чесън - 4-5 скилидки пресен чесън, смлян (или 1 ½ супени лъжици смлян в бурканче чесън).
- зеле - 4-5 чаши настъргано зеле.
- моркови - 2-3 моркова, нарязани на ситно.
- Ушни гъби (незадължително поле) 4-5 гъби дървесни уши, рехидратирани и нарязани на ситно.
- зелен лук - 4-5 глави зелен лук, нарязан на ситно.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🍽️ Оборудване, необходимо за приготвяне на свинско Moo Shu
Въпреки че не се нуждаете от „специални“ инструменти, за да направите свинско му шу, ще ви трябват няколко обикновени прибора за готвене.
За му шу палачинки, ще ви трябва купа за смесване и вилица (или пръчици) за замесване на тестото. Ще ви трябва и тиган (или скара), точилка (или бутилка вино), и шпатула.
За му шу свинско, можете да използвате същия тиган или (моето предпочитание) голям уок. Освен това трябва да вземете малка купа за смесване и бъркалка, както и дървена лъжица или шпатула за пържене.
🔪 Как да си направим свинско Moo Shu
И палачинките, и свинското са лесна за приготвяне- отнемат само около 15 минути всяка! Първо направете палачинките, след това преминете към свинското, така че палачинките да са изстинали, докато сте готови да ги използвате.
Тази рецепта прави около Сервиране 4 от му шу свинско с палачинки. Винаги можете да удвоите рецептата, ако е необходимо, просто се уверете, че имате много голям тиган или уок!
Палачинки Му Шу
- Смесете брашно и вряща вода. В голяма купа за смесване смесете 2 чаши универсално брашно и ½ чаша вряща вода. Разбъркайте заедно с вилица или пръчици, докато тестото се събере във форма рошава топка.
- Добавете студена вода. Добавете ½ чаша студена вода в купата и продължете да бъркате, докато тестото се събере в a изглаждане топка.
- Омесете. Месете тестото 5-10 минути върху набрашнена повърхност, докато стане гладко и еластично.
- Разточете на топки. Разделете тестото на 16 еднакви по големина части и разточете всяка на топка.
- Заравнете и прах. Сплескайте всяка топка с длан и след това използвайте точилка, за да я разточите на тънка, кръгла палачинка около 6 инча в диаметър. Поръсете всяка палачинка с брашно, за да не залепне.
- Гответе палачинките. Загрейте a сух тиган или скара на средно силен огън. След като се загрее, поставете една палачинка в тигана и гответе за около 30 секунди от всяка страна или докато покафенее и леко се надуе.
- Отделно. Извадете палачинката от тигана и внимателно я отделете на части два тънки отделни слоя. Подредете слоевете върху чиния и ги покрийте с чиста кърпа, за да се затоплят. Повторете процеса с останалите палачинки.
Свинско Му Шу
- Направете соса. В малка купа разбийте заедно 2 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици сос hoisin, 1 супена лъжица оризов оцет и 1 супена лъжица гранулирана захар. Заделени.
- Запържете свинското месо. Загрейте 1 супена лъжица растително масло в уок или голям тиган на висока температура. Добавете свинското и Разбъркайте СРЮ докато покафенеят, около 2-3 минути. Извадете от уока и оставете настрана.
- Разбъркайте, запържете зеленчуците. Добавете още 1 супена лъжица растително масло към уока. Добавете чесъна и запържете за 30 секунди, след което добавете 4-5 чаши настъргано зеле, 2-3 настъргани моркова и 4-5 ушни гъби (ако използвате). Запържете при разбъркване 2-3 минути или докато зеленчуците започнат омекне.
- Добавете зеления лук. Добавете 4-5 тънко нарязани глави зелен лук и разбърквайте за още 1-2 минути.
- Комбинирайте всичко. Върнете свинското в уока и добавете сместа от соев сос. Запържете всичко заедно за още една 1 2-та, или докато сосът се сгъсти и свинското е напълно готово.
- Насладете. За да сервирате, намажете с малко количество сос хойсин върху всяка палачинка или тортила. Лъжица му шу свинска смес върху центъра на палачинката или тортилата и след това я навийте на руло като бурито.
Му шу свинско (или пилешко, телешко или тофу) е винаги вкусна със страна на пържен ориз or жасмин ориз. Понякога правя някои допълнителни смесени зеленчуци на страната. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Му шу свинското е универсално ястие, така че не се колебайте да го персонализирате по ваш вкус, като добавите или замените зеленчуци или използвате различен протеин като пиле или тофу.
- Ако предпочитате по-мека и еластична палачинка, можете да добавите малко количество растително масло към тестото, преди да го омесите.
- Може да разменяте палачинките за брашнени тортили за още по-бърза семейна вечеря!
Съхранение и подгряване
Палачинките Moo Shu могат да се приготвят предварително и да се претоплят в микровълнова фурна или на пара, когато са готови за употреба. Могат да се съхраняват и в хладилник до седмица или замразени за по-дълго съхранение.
Остатъците от свинско Moo Shu могат да се поставят в херметически затворен контейнер и да се съхраняват в хладилник до 3 4 ден.
Претопляне на Moo Shu свинско
Могат да бъдат палачинки и отделни порции свинско му шу затопля се отново в микровълновата отделно (палачинките ще се затоплят много по-бързо от свинското).
Големи порции свинско moo shu могат да се претоплят в тиган на среден огън за 5-10 минути, разбъркването често.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Свинското месо Moo Shu изобщо не е пикантно, така че е чудесно за деца (и ще им хареса да го увият в палачинки). Ако обаче сте любител на подправките, силно препоръчвам да добавите малко чили паста sambal oelek към вашия смес от пържено свинско!
Сосът, в който се пържи свинското месо, се състои от соев сос, сос hoisin, оризов оцет и захар. Соевият сос добавя богат солен вкус, докато сосът hoisin има сладък, ядков, умами вкус. Оризовият оцет добавя малко пикантност, а захарта се карамелизира, за да му придаде типичната лепкава консистенция на китайската храна за вкъщи.
За да замразите свинско му шу, оставете го да изстине и го поставете в херметически затворен контейнер или здрава торба за фризер с изцеден въздух. Ще се запази добре замразено до 3-4 месеца, когато е опаковано добре. Размразете го за една нощ в хладилника, преди да го затоплите отново в тиган на среден огън.
Има няколко общи алтернативни имена, включително му шу, му сю, му ши, и mù xū.
🍜 Още китайски рецепти за храна за вкъщи
- Китайски кюфтета от говеждо месо - Тези сочни телешки кюфтета са покрити с лепкав джинджифилов сос и са страхотни предястия или основно ястие!
- Ло Майн - Проста рецепта за класическа китайска юфка за вкъщи!
- Приготвяне на сладко-кисело пилешко ястие - Планирайте обяд и/или вечеря за следващите няколко дни с тази вкусна рецепта за сладко-кисело пиле!
- Пиле терияки Panda Express - Сладко и солено пиле терияки, точно като авторската рецепта на Panda Express.
- Замразени стикери за фритюрник - За идеално хрупкави стикерчета, изхвърлете своя фритюрник!
- Скаридите на генерал Цо - Сладкият, солен и леко пикантен сос на General Tso прави тези скариди трудни за устояване!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Свинско Му Шу
Продукти
Палачинки Му Шу
- 2 чаши универсално брашно (плюс още за поръсване на тестото)
- ½ чаша вряща вода
- ½ чаша студена вода
- 1 супена лъжица растително масло
Свинско Му Шу
- 2 супена лъжица Соев сос
- 2 супена лъжица сос от хойсин
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 супена лъжица растително масло (разделени на части от по 1 супена лъжица)
- 1 lb свинско сладко (нарязани на ленти)
- 4-5 карамфил чесън (смляно)
- 4-5 чаши зеле (настърган)
- 2-3 моркови (тънко нарязан)
- 4-5 ушни гъби (по избор, рехидратиран и тънко нарязан)
- 4-5 зелен лук (тънко нарязан)
Приготвяне
Палачинки Му Шу
- В голяма купа за смесване смесете брашното и врящата вода. Разбъркайте заедно с вилица или пръчици, докато тестото се събере на пухкава топка.
- Добавете студената вода в купата и продължете да бъркате, докато тестото се събере на гладка топка.
- Месете тестото 5-10 минути върху набрашнена повърхност, докато стане гладко и еластично. След това разделете тестото на 16 еднакви по големина части и разточете всяка на топка.
- Сплескайте всяка топка с длан и след това използвайте точилка, за да я разточите на тънка кръгла палачинка с диаметър около 6 инча. Поръсете всяка палачинка с брашно, за да не залепне.
- Загрейте сух тиган или решетка на средно силен огън с 1 супена лъжица растително масло. След като се загрее, поставете една палачинка в тигана и гответе за около 30 секунди от всяка страна или докато покафенее и леко се надуе.
- Извадете палачинката от тигана и внимателно я разделете на два тънки отделни слоя. Подредете слоевете върху чиния и ги покрийте с чиста кърпа, за да се затоплят. Повторете процеса с останалите палачинки.
Свинско Му Шу
- В малка купа разбийте заедно соевия сос, соса хойсин, оризовия оцет и захарта. Заделени.
- Загрейте 1 супена лъжица растително масло в уок или голям тиган на висока температура. Добавете свинското и запържете, докато покафенее, около 2-3 минути. Извадете от уока и оставете настрана.
- Добавете още една супена лъжица растително масло към уока. Добавете чесъна и запържете за 30 секунди, след което добавете зелето, морковите и гъбите (ако използвате). Запържете 2-3 минути или докато зеленчуците започнат да омекват.
- Добавете зеления лук и разбърквайте за още 1-2 минути.
- Върнете свинското в уока и добавете сместа от соев сос. Запържете всичко заедно за още 1-2 минути, или докато сосът се сгъсти и свинското е напълно готово.
- За да сервирате, намажете с малко количество сос хойсин върху всяка палачинка или тортила. Сложете с лъжица свинската смес moo shu върху центъра на палачинката или тортилата и след това я навийте на руло като бурито.
бележки
- Свинското месо Moo Shu е универсално ястие, така че не се колебайте да го персонализирате по ваш вкус, като добавите или замените зеленчуци или използвате различен протеин като пиле или тофу.
- Ако предпочитате по-мека и еластична палачинка, можете да добавите малко количество растително масло към тестото, преди да го омесите.
- Можете да замените палачинките с брашнени тортили за още по-бърза семейна вечеря!
- Съхранение: Палачинките Moo shu могат да се приготвят предварително и да се претоплят в микровълнова фурна или на пара, когато са готови за употреба. Те също могат да се съхраняват в хладилник до една седмица или да се замразят за по-дълго съхранение. Остатъците от свинско Moo Shu могат да се поставят в херметически затворен контейнер и да се съхраняват в хладилник до 3 дни.
- За претопляне: Палачинките и отделните порции свинско му шу могат да се претоплят в микровълнова фурна отделно (палачинките ще се затоплят много по-бързо от свинското). Големи порции свинско му шу могат да се претоплят в тиган на среден огън за 5-10 минути, като се разбъркват често.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Тереза казва
Харесвам рецептата!
Също така много ми харесва, че сте включили съставките в раздела с инструкции. Помага при обръщане напред и назад.
Благодаря😀