Лесно швейцарски омлет с гъби е идеалният начин да повишите вашата закуска или обяд и е с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен! С няколко прости съставки можете да имате здравословен, опаковани с протеини хранене за минути!
Този лесен швейцарски омлет с гъби е здравословната закуска, която сутринта ви е липсвала!
Закуската определено е любимото ми хранене за деня. За съжаление, често се оказвам в коловоза да ям едно и също ястие в продължение на седмици наред.
Независимо дали става дума за овесени ядки, зърнени храни или добрите старомодни пържени яйца, омлетът е вълнуващ начин да промените нещата.
Направо към:
Тази рецепта съчетава всички чеснова доброта от сотирани гъби с пухкаво яйце и сирене на омлет. Дали ще добавите Swiss или Gruyere, зависи от вас!
Децата и възрастните ще обичат да персонализират собствения си омлет. Подходящо е за семейството. Но внимавай. С толкова добро ястие, те може да започнат да поставят очакванията си за закуска по-високи.
❤️ Защо ще ви хареса тази рецепта!
Супер гъвкави! Има много начини да персонализирайте това ястие така че отговаря на вашия вкус!
Здравословно е! Този омлет е с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен, кето-приятелски, и пълен с протеин!
Бързо е! Идеален за онези сутрини, когато имате ограничено време, можете да приготвите този омлет за около 15 минути!
🥘 Съставки
Това са всички основни продукти за килера в моята къща. Почистете гъбите си с влажна хартиена кърпа, вместо да ги изплаквате не им позволяват да абсорбират вода.
Сотирани гъби
- ½ супена лъжица зехтин - Готвене на билки или подправки в олио освобождава вкусовете и позволява да се разпространи върху всичко друго, добавено в тигана.
- 2 унции гъби - Това излиза около 1 cup нарязан кремини (известен още като baby bellas) или бели гъби копчета.
- ½ чаена лъжичка чесън - Настърган на ситно. ½ чаена лъжичка е приблизително ½ скилидка, но ако обичате чесън не се колебайте да използвате цял!
- Сол пипер (да опитам) - Добавете толкова или толкова малко, колкото искате!
3 яйчен омлет
- 3 големи яйца - Сложете яйцата 30 минути преди време за да ги доведе до стайна температура.
- 2 чаени лъжички мляко - Може да се използва и вода.
- 1 щипка сол - Добавя се морска сол или сол от трюфели невероятен вкус!
- 1 супена лъжица масло - Маслото прави яйцата богати и вкусни.
- 2 супени лъжици швейцарско сирене (с решетка) - Настърган грюйер е друг страхотен вариант! Ако можеш, настържете своя у дома, предварително опакованите неща няма да се стопят правилно.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
📖 Вариации
Омлетите са изключително гъвкави и могат да се пълнят с всичко, което искате!
Лук или шалот - Опитайте да приготвите няколко нарязани или нарязани жълти лукчета или вкусен шалот с гъбите за малко добавена сладост!
Лют червен пипер - Ако обичате подправките, добавете малко лют червен пипер към тази иначе кремообразна закуска с чесън.
Аспержи - Нарязаните аспержи са фантастични с това ястие, когато е в сезон, и е чудесен начин да добавите допълнителни зеленчуци. Гответе тези до оферта когато сотирате гъбите.
Див лук - Перфектната билка за съчетайте с тази обилна закуска омлет!
Градински чай - Добавете няколко нарязани листа градински чай в тигана с олиото и ще имате фин билков аромат в крайния продукт.
Масло от трюфел - Маслото от трюфел и гъбите се съчетават като чесън и лук. Те са създадени един за друг. Освен това всеки път, когато извадите маслото от трюфели, е а специален повод.
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Това е бързо ястие това изглежда много по-трудно, отколкото е. Всичко, от което се нуждаете, е купа за смесване, тиган и силиконова шпатула.
Сотирайте гъби
- Загрейте тигана си. Изсипете ½ супена лъжица екстра върджин зехтин в 9-инчов незалепващ тиган или тиган с дебело дъно. Затоплете средно висока температура.
- Запържете гъбите. Когато маслото е готово, то ще започне да блести. Прехвърлете 2 унции почистени и нарязани гъби в тигана. Запържете за около 5 минути, или до омекване.
- Сезон. Поръсете гъбите със сол и черен пипер (да опитам). Добавете ½ чаена лъжичка смлян чесън. Гответе, докато чесънът стане ароматен и има по-малко влага върху гъбите.
- Оставете гъбите настрана. Когато са сварени, оставете гъбите с чесън настрана в чиста чиния. Избършете тигана си преди да разтопите маслото в следващата фаза.
Приготвяне на швейцарски омлет с гъби
- Започнете с разбиване на яйцата. Разбийте 3 големи яйца, щипка сол и 2 чаени лъжички мляко или вода (по избор). Трябва да бъде добре комбинирани.
- Разтопете маслото. Използвайте вашия вече тиган без гъби, за да разтопите 1 супена лъжица масло (или смес от масло и олио) на среден огън. Намажете добре дъното на тигана.
- Добавете яйцата. Прехвърлете яйчената смес в горещия тиган. Разпределете яйчената смес от външната страна на тавата повдигане на дръжката и накланяне в различни посоки. Повдигнете краищата на яйцето с шпатула, докато започне да се готви. Наклонете суровата част към повдигнатата част и разбийте всички мехурчета, които се образуват с вашата шпатула. Напълнете всички дупки с течно яйце. Идеята е да започнете да готвите напълно яйцето без да се налага да го обръщате.
- Накрая поръсете с пълнежа. За около 10 до 15 секунди, след като всички празнини са запълнени и ръбовете са заоблени, продължете да готвите омлета. След това добавете гъбите, които сте оставили настрана и отгоре намажете с 2 супени лъжици швейцарско сирене. Чувствайте се свободни да спестите малко за върха, ако желаете! Внимателно сгънете омлета наполовина с помощта на шпатула. Трябва да изглежда като половин кръг и да се затваря добре с лепкавостта на топеното сирене.
- Наслаждавайте се! Когато сиренето се разтопи напълно, преместете омлета от тигана към чиста чиния. Хвърлете малко допълнително сирене и гъби, ако сте запазили малко, и сервирайте.
Сервирайте с страна на чеснов хляб, намазана с масло пълнозърнест тост, или мъфин за тези, които искат малко сладко. Сложете парче магданоз или нарязан зелен лук, ако искате да обличате чинията. Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Ако забравите да поставите яйцата си предварително, докарайте ги до стайна температура, като ги поставите в купа с вода със стайна температура за около 5 минути. Не пропускайте тази стъпка! Студените яйца удължават времето за готвене и някои съставки ще бъдат препечени.
- Почистете гъбите с влажна кърпа. Гъбите абсорбират вода, така че измиването им под вода ще доведе до известна слузост и допълнителна влага, която може да не искате в ястието си.
- Млякото или водата не са жизненоважни за рецептата. Това е малко количество и ще направи яйцата по-пухкави. Когато яйченото тесто срещне топлината на тигана, течността се запарва и създава по-пухкава текстура. Но и без него ще е добре.
- Не преварявайте яйцата си! Те ще продължат да се готвят малко, дори когато се извадят от тигана, така че е важно да ги извадите веднага след като вече не са течни. Проверете за течливост, като наклоните тигана.
Съхранение и подгряване
Яйцата винаги са най-добре прясно приготвени, но ако сте направили твърде много или искате още по-бърза закуска сутрин, съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника. Те ще бъдат най-добре в рамките на 2 дни но ще бъде безопасно за ядене до 4 дни.
Замразяване
За да замразите, поставете остатъците в херметически затворен контейнер или тежки фризерни торби без гарнитури за период до една година. Бъдете предупредени, вкусът е най-добър вътре 3 да 6 месеца на замръзване.
Претопляне на швейцарски омлет с гъби
Първо, размразете замразения омлет в хладилника за една нощ. След това най-бързият начин да го затоплите е да го запечете в микровълнова печка в чиния покрита с влажна хартиена кърпа за допълнителна влага.
Топлина за 15-секундни интервали до желаната температура.
😋 Още вкусни рецепти за омлет
ЧЗВ
Обикновено готвачите използват 2 до 3 яйца в зависимост от нивото на глада на клиента. Омлетът от 2 яйца ще бъде с размерите на 8-инчов тиган. Версия с 3 яйца ще покрие 9-инчов тиган. Но тук няма твърдо правило. Правете това, което ви служи.
Винаги е добра идея, особено ако са трудни. Приготвянето им първо ги прави по-вкусни чрез карамелизиране или, в този случай, чрез смесване с чесновото масло. Освен това елиминира част от натрупаната вода. Това помага да не се намокри омлетът ви.
📋 Рецепта
Швейцарски омлет с гъби
Съставки
Сотирани гъби
- ½ супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 2 oz гъби (1 чаша нарязани, кремини (известен още като baby bellas) или бели гъби копчета)
- ½ чаена лъжичка чесън (смляно)
- всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Инструкции
Сотирани гъби
- Добавете зехтина в тиган или тиган с дебело дъно на средно силен огън.½ супена лъжица зехтин
- След като олиото започне да блести, добавете почистените и нарязани гъби и запържете до омекване (около 5 минути).2 унции гъби
- Подправете със сол и черен пипер на вкус. След това добавете смляния чесън и гответе, докато ухаят и влагата се свари от гъбите.всяка, сол и черен пипер, ½ чаена лъжичка чесън
- Прехвърлете гъбите в чиста чиния и оставете настрана. Избършете тигана си, преди да започнете омлета.
Швейцарски омлет с гъби
- В купа за смесване комбинирайте 3-те големи яйца с щипка сол и по избор мляко или вода. След това разбийте или разбъркайте с вилица, за да се комбинират.3 големи яйца, 1 щипка сол, 2 чаена лъжичка мляко
- Разтопете маслото (или смес от олио и масло) в 9-инчов незалепващ тиган на среден огън. Намажете с разтопеното масло, за да покриете цялото дъно на тигана.1 супена лъжица масло
- Изсипете яйцата в средата на горещия ти тиган и наклонете тигана, като повдигнете дръжката, така че яйчената смес да се разпространи към ръба на тигана. Когато яйцата се стегнат, използвайте гумената си шпатула, за да повдигнете ръбовете и наклонете невареното яйце към повдигнатата зона. *Ако забележите, че се образуват мехурчета, разбийте ги с шпатула и ги напълнете с неварено яйце.
- Продължете да готвите омлета за 10-15 секунди, след като запълните всички празнини и закръглете краищата. След това поръсете отгоре с 2 супени лъжици настъргано швейцарско сирене и сотирани гъби (запазете малко за гарнитура на омлета, ако желаете). Използвайте шпатула, за да обърнете единия ръб навътре и върху пълнежа до противоположния ръб и затворете омлета.2 супени лъжици швейцарско сирене, 2 унции гъби
- Плъзнете омлета от тигана върху чиста чиния. Поръсете с допълнително швейцарско сирене и гъби по желание и сервирайте.
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- Тъй като гъбите абсорбират вода, най-добре е да ги почиствате с влажна кърпа, вместо да ги миете.
- Добавянето на малко количество мляко или вода не е необходимо, но прави яйцата по-пухкави, когато се запарят след удряне на горещия тиган.
- Яйцата ще продължат да се готвят, след като ги свалите от котлона. Когато яйцата вече не са течни, докато накланяте тигана, те са готови.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: