Лесно швейцарски омлет с гъби е идеалният начин да повишите вашата закуска или обяд и е с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен! С няколко прости съставки можете да имате здравословен, опаковани с протеини хранене за минути!
Този лесен швейцарски омлет с гъби е здравословната закуска, която сутринта ви е липсвала!
Закуската определено е любимото ми хранене за деня. За съжаление, често се оказвам в коловоза да ям едно и също ястие в продължение на седмици наред.
Независимо дали става дума за овесени ядки, зърнени храни или добрите старомодни пържени яйца, омлетът е вълнуващ начин да промените нещата.
Направо към:
Тази рецепта съчетава всички чеснова доброта от сотирани гъби с пухкаво яйце и сирене на омлет. Дали ще добавите Swiss или Gruyere, зависи от вас!
Децата и възрастните ще обичат да персонализират собствения си омлет. Подходящо е за семейството. Но внимавай. С толкова добро ястие, те може да започнат да поставят очакванията си за закуска по-високи.
❤️ Защо обичам тази рецепта
Супер гъвкави! Има много начини да персонализирайте това ястие така че отговаря на вашия вкус!
Здравословно е! Този омлет е с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен, кето-приятелски, и пълен с протеин!
Бързо е! Идеален за онези сутрини, когато имате ограничено време, можете да приготвите този омлет за около 15 минути!
🥘 Съставки
Това са всички основни продукти за килера в моята къща. Почистете гъбите си с влажна хартиена кърпа, вместо да ги изплаквате не им позволяват да абсорбират вода.
Сотирани гъби
- ½ супена лъжица зехтин - Готвене на билки или подправки в олио освобождава вкусовете и позволява да се разпространи върху всичко друго, добавено в тигана.
- 2 унции гъби - Това излиза около 1 cup нарязан кремини (известен още като baby bellas) или бели гъби копчета.
- ½ чаена лъжичка чесън - Настърган на ситно. ½ чаена лъжичка е приблизително ½ скилидка, но ако обичате чесън не се колебайте да използвате цял!
- Сол пипер (да опитам) - Добавете толкова или толкова малко, колкото искате!
3 яйчен омлет
- 3 големи яйца - Сложете яйцата 30 минути преди време за да ги доведе до стайна температура.
- 2 чаени лъжички мляко - Може да се използва и вода.
- 1 щипка сол - Добавя се морска сол или сол от трюфели невероятен вкус!
- 1 супена лъжица масло - Маслото прави яйцата богати и вкусни.
- 2 супени лъжици швейцарско сирене (с решетка) - Настърган грюйер е друг страхотен вариант! Ако можеш, настържете своя у дома, предварително опакованите неща няма да се стопят правилно.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
📖 Вариации
Омлетите са изключително гъвкави и могат да се пълнят с всичко, което искате!
Лук или шалот - Опитайте да приготвите няколко нарязани или нарязани жълти лукчета или вкусен шалот с гъбите за малко добавена сладост!
Лют червен пипер - Ако обичате подправките, добавете малко лют червен пипер към тази иначе кремообразна закуска с чесън.
Аспержи - Нарязаните аспержи са фантастични с това ястие, когато е в сезон, и е чудесен начин да добавите допълнителни зеленчуци. Гответе тези до оферта когато сотирате гъбите.
Див лук - Перфектната билка за съчетайте с тази обилна закуска омлет!
Градински чай - Добавете няколко нарязани листа градински чай в тигана с олиото и ще имате фин билков аромат в крайния продукт.
Масло от трюфел - Маслото от трюфел и гъбите се съчетават като чесън и лук. Те са създадени един за друг. Освен това всеки път, когато извадите маслото от трюфели, е а специален повод.
🔪 Инструкции
Това е бързо ястие това изглежда много по-трудно, отколкото е. Всичко, от което се нуждаете, е купа за смесване, тиган и силиконова шпатула.
Сотирайте гъби
- Загрейте тигана си. Изсипете ½ супена лъжица екстра върджин зехтин в 9-инчов незалепващ тиган или тиган с дебело дъно. Затоплете средно висока температура.
- Запържете гъбите. Когато маслото е готово, то ще започне да блести. Прехвърлете 2 унции почистени и нарязани гъби в тигана. Запържете за около 5 минути, или до омекване.
- Сезон. Поръсете гъбите със сол и черен пипер (да опитам). Добавете ½ чаена лъжичка смлян чесън. Гответе, докато чесънът стане ароматен и има по-малко влага върху гъбите.
- Оставете гъбите настрана. Когато са сварени, оставете гъбите с чесън настрана в чиста чиния. Избършете тигана си преди да разтопите маслото в следващата фаза.
Приготвяне на швейцарски омлет с гъби
- Започнете с разбиване на яйцата. Разбийте 3 големи яйца, щипка сол и 2 чаени лъжички мляко или вода (по избор). Трябва да бъде добре комбинирани.
- Разтопете маслото. Използвайте вашия вече тиган без гъби, за да разтопите 1 супена лъжица масло (или смес от масло и олио) на среден огън. Намажете добре дъното на тигана.
- Добавете яйцата. Прехвърлете яйчената смес в горещия тиган. Разпределете яйчената смес от външната страна на тавата повдигане на дръжката и накланяне в различни посоки. Повдигнете краищата на яйцето с шпатула, докато започне да се готви. Наклонете суровата част към повдигнатата част и разбийте всички мехурчета, които се образуват с вашата шпатула. Напълнете всички дупки с течно яйце. Идеята е да започнете да готвите напълно яйцето без да се налага да го обръщате.
- Накрая поръсете с пълнежа. За около 10 до 15 секунди, след като всички празнини са запълнени и ръбовете са заоблени, продължете да готвите омлета. След това добавете гъбите, които сте оставили настрана и отгоре намажете с 2 супени лъжици швейцарско сирене. Чувствайте се свободни да спестите малко за върха, ако желаете! Внимателно сгънете омлета наполовина с помощта на шпатула. Трябва да изглежда като половин кръг и да се затваря добре с лепкавостта на топеното сирене.
- Да ви е сладко! Когато сиренето се разтопи напълно, преместете омлета от тигана към чиста чиния. Хвърлете малко допълнително сирене и гъби, ако сте запазили малко, и сервирайте.
Сервирайте с страна на чеснов хляб, намазана с масло пълнозърнест тост, или мъфин за тези, които искат малко сладко. Сложете парче магданоз или нарязан зелен лук, ако искате да обличате чинията. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Ако забравите да поставите яйцата си предварително, докарайте ги до стайна температура, като ги поставите в купа с вода със стайна температура за около 5 минути. Не пропускайте тази стъпка! Студените яйца удължават времето за готвене и някои съставки ще бъдат препечени.
- Почистете гъбите с влажна кърпа. Гъбите абсорбират вода, така че измиването им под вода ще доведе до известна слузост и допълнителна влага, която може да не искате в ястието си.
- Млякото или водата не са жизненоважни за рецептата. Това е малко количество и ще направи яйцата по-пухкави. Когато яйченото тесто срещне топлината на тигана, течността се запарва и създава по-пухкава текстура. Но и без него ще е добре.
- Не преварявайте яйцата си! Те ще продължат да се готвят малко, дори когато се извадят от тигана, така че е важно да ги извадите веднага след като вече не са течни. Проверете за течливост, като наклоните тигана.
Съхранение и подгряване
Яйцата винаги са най-добре прясно приготвени, но ако сте направили твърде много или искате още по-бърза закуска сутрин, съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника. Те ще бъдат най-добре в рамките на 2 дни но ще бъде безопасно за ядене до 4 дни.
Замразяване
За да замразите, поставете остатъците в херметически затворен контейнер или тежки фризерни торби без гарнитури за период до една година. Бъдете предупредени, вкусът е най-добър вътре 3 да 6 месеца на замръзване.
Претопляне на швейцарски омлет с гъби
Първо, размразете замразения омлет в хладилника за една нощ. След това най-бързият начин да го затоплите е да го запечете в микровълнова печка в чиния покрита с влажна хартиена кърпа за допълнителна влага.
Топлина за 15-секундни интервали до желаната температура.
😋 Още вкусни рецепти за омлет
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Обикновено готвачите използват 2 до 3 яйца в зависимост от нивото на глада на клиента. Омлетът от 2 яйца ще бъде с размерите на 8-инчов тиган. Версия с 3 яйца ще покрие 9-инчов тиган. Но тук няма твърдо правило. Правете това, което ви служи.
Винаги е добра идея, особено ако са трудни. Приготвянето им първо ги прави по-вкусни чрез карамелизиране или, в този случай, чрез смесване с чесновото масло. Освен това елиминира част от натрупаната вода. Това помага да не се намокри омлетът ви.
📖 Карта с рецепта
Швейцарски омлет с гъби
Продукти
Сотирани гъби
- ½ супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 2 oz гъби (1 чаша нарязани, кремини (известен още като baby bellas) или бели гъби копчета)
- ½ чаена лъжичка чесън (смляно)
- всеки, сол и черен пипер (да опитам)
3 яйчен омлет
- 3 голям яйца (при стайна температура)
- 2 чаена лъжичка мляко (или използвайте вода - и двете са по избор)
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица масло
- 2 супена лъжица швейцарско сирене (настърган, Грюер също е отличен)
Приготвяне
Сотирани гъби
- Добавете зехтина в тиган или тиган с дебело дъно на средно силен огън.
- След като олиото започне да блести, добавете почистените и нарязани гъби и запържете до омекване (около 5 минути).
- Подправете със сол и черен пипер на вкус. След това добавете смляния чесън и гответе, докато ухаят и влагата се свари от гъбите.
- Прехвърлете гъбите в чиста чиния и оставете настрана. Избършете тигана си, преди да започнете омлета.
Швейцарски омлет с гъби
- В купа за смесване комбинирайте 3-те големи яйца с щипка сол и по избор мляко или вода. След това разбийте или разбъркайте с вилица, за да се комбинират.
- Разтопете маслото (или смес от олио и масло) в 9-инчов незалепващ тиган на среден огън. Намажете с разтопеното масло, за да покриете цялото дъно на тигана.
- Изсипете яйцата в средата на горещия ти тиган и наклонете тигана, като повдигнете дръжката, така че яйчената смес да се разпространи към ръба на тигана. Когато яйцата се стегнат, използвайте гумената си шпатула, за да повдигнете ръбовете и наклонете невареното яйце към повдигнатата зона. *Ако забележите, че се образуват мехурчета, разбийте ги с шпатула и ги напълнете с неварено яйце.
- Продължете да готвите омлета за 10-15 секунди, след като запълните всички празнини и закръглете краищата. След това поръсете отгоре с 2 супени лъжици настъргано швейцарско сирене и сотирани гъби (запазете малко за гарнитура на омлета, ако желаете). Използвайте шпатула, за да обърнете единия ръб навътре и върху пълнежа до противоположния ръб и затворете омлета.
- Плъзнете омлета от тигана върху чиста чиния. Поръсете с допълнително швейцарско сирене и гъби по желание и сервирайте.
бележки
- Тъй като гъбите абсорбират вода, най-добре е да ги почиствате с влажна кърпа, вместо да ги миете.
- Добавянето на малко количество мляко или вода не е необходимо, но прави яйцата по-пухкави, когато се запарят след удряне на горещия тиган.
- Яйцата ще продължат да се готвят, след като ги свалите от котлона. Когато яйцата вече не са течни, докато накланяте тигана, те са готови.
Рейчъл казва
Фантастично! Получи се супер вкусно и впечатляващо. Правила съм само няколко омлета и не съм добра в това, но съпругът ми помоли за съвет как да го направя, защото изглеждаше толкова професионално. Ароматите бяха вкусни във всяка хапка.