Този кремообразен пай без ягоди е толкова забавен, че мога да си играя с крекери от греъм, желе и бита сметана, както и да хапвам пресни ягоди, докато ги режа!
Още по-добре е още по-забавно да се яде! Обичам канелената крекерова кора и слоя желиран крем с нарязаните ягоди в него, плюс слоя с бита сметана прави зашеметяващи филийки и много безплатна вилица, пълна с вкусове.
За кора на крекер от Греъм ще ви трябват трохи крекери от Греъм (предварително опаковани или смачкани сами), захар, канела и разтопено масло. Използвах моя миксер и смесих сухите съставки, преди да добавя разтопеното масло.
Прехвърлете сместа от кора в добре намазана с масло 9-инчова тавичка с пружинна форма и натиснете кората надолу, за да направите равномерен долен слой, а аз натиснах малко застроен ръб по външния пръстен на тигана.
След като кората е на мястото си, охладете тигана и кората в хладилник.
Докато кората е в хладилника, пригответе ягодовия пълнеж, като комбинирате ягодовото желе и вряща вода в голяма купа за смесване.
Разбърква желето, докато гранулите се разтворят напълно, преди да добавите студената вода и кубчетата лед.
След като се добавят студената вода и лед, продължете да бъркате, докато желето не стане удебелено леко.
След това разбъркайте хладното камшиче и разбъркайте, докато достигне лек и пухкав вид, след това разбъркайте нарязаните ягоди.
Добавете ягодовия пълнеж смес върху горната кора на крекера (използването на нарязани ягоди по ръба не е задължително) и съхранявайте в хладилник за 6 часа, пазете по-дълго в хладилник, ако е необходимо, докато пълнежът от ягоди се сгъсти.
В последната стъпка можете да използвате купения от Cool Whip магазин (ще ви трябват около 4 чаши на стойност или две от големите 16-унцови контейнери Cool Whip) или можете да си направите собствен крем Chantilly, както е на снимката тук.
Крем от шантили е бита сметана, която е подсладена, обикновено с ванилия. За нашата версия добавяме и двете сладкарски захар и екстракт от ванилия, които ще добавим към 2-те чаши тежък крем, за да направим 4-те чаши крем Шантили (тежкият крем удвоява обема си при разбиване).
Започни с охлаждане на купата която ще използвате, или вашата купа за миксер, или голяма купа за микс, ако използвате ръчен миксер. След като купата е студена, добавете тежкия крем и ванилията и разбийте върху нискоскоростни мехурчета, а след това на средна скорост, докато кремът започне да се сгъстява. Постепенно добавете захарните сладкарски изделия и продължете да разбивате, докато се образуват меки върхове. Тъй като добавяме към тигана и след това охлаждаме, меките върхове ще работят.
Добавете кремавия слой отгоре на ягодовия пълнеж, отгоре с нарязани ягоди и върнете пая с ягодови кремове без печене в хладилника, за да се охлади най-малко един час, преди да извадите пружинния пръстен. Можете също да използвате стабилизирана бита сметана (използвайте инструкциите за крема Chantilly, но добавете 1 супена лъжица омекотено крема сирене - обикновено разбивам крема сиренето си преди да добавя към удебелената сметана) за този слой, но все пак щях да охладя тази версия, за да "желирам" напълно всичко на място.
* За по-лесно отстраняване от пружинната форма (особено ако сте облицовали пръстена с резени ягоди, както е показано на снимката, използвайте опаковъчно фолио, за да облицовате вътрешността на тигана и намажете долната част на фолиото, където ще докосне кора на крекера на Греъм.
📖 Карта с рецепта
Крем пай с ягодово желе без печене
Продукти
- 1 кутия Cherry Jello 3oz кутия плюс ⅔ чаша вряща вода и 1 чаша ледена вода
- 8 oz Cool Whip или подобен топинг
- 1 готова коричка от крекер грахам
Приготвяне
- Разбийте желето и врящата вода, докато се разтворят напълно, в голяма купа. Разбъркайте със студена вода.
- Разбийте в хладен камшик и охладете сместа за 30 минути.
- Изсипете охладения пълнеж за пай в предварително приготвената кора.
- Върнете в хладилника за 3-4 часа, или докато стегне напълно.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари