My вкусен Nusseken (Немски ъгли за ядки) комбинирайте маслена основа за пясъчен хляб, сладко сладко от кайсии, лепкави лешници и невероятна шоколадова глазура! Те са специално удоволствие, на което да се наслаждавате през цялата година и истинска наслада, която да споделите по Коледа!
Маслени, орехови и пълни с вкусни, сладки слоеве – моите Nusseken барове са абсолютно удоволствие!
Просто не е Коледа без чиния, пълна с вкусни бисквитки и барове! моята богат, декадентски Нусекен ореховите триъгълници са идеалното допълнение към вашето празнично печене!
Това са немски бисквитки, които имат богата основа за късо хляб, слой лепкаво сладко от кайсии, леко пиян, дъвчащ лешников слой, а след това ъглите се потапят в черен шоколад! Кой би могъл да поиска по-добър десерт?
Направо към:
Особено обичам лешниците (или елени) в този десерт! Като израснахме в Орегон, имахме тонове овощни градини от лешник наблизо, през които яхнах конете си - и невероятни местни магазини за лешник, където намерихме най-добрите лакомства! В наситен аромат на лешници напомня ми за онези скъпоценни дни!
🌎 Произход
Нусекен (Гайкови ъгли) е традиционен немски десерт с ядки и шоколад това е популярно по Коледа и през цялата година! Те произхождат от Франкен, Бамберг или Нюрнберг, Германия, и са особено почитани на традиционните немски коледни базари!
❤️ Защо ще ви хареса тази рецепта!
Идеално за празниците! Тези вкусни малки бисквитки са идеален за празнична намазка за бисквитки! Ще бъдат изядени веднага!
Печеливша комбинация от вкусове! Ако обичате десерти с шоколад и/или ядки, това ще бъде идеално за вас! Комбинацията от сладки, пиящи лешници и хапки шоколад направете този десерт толкова прекрасен!
Толкова специално! Тези Nusseken са труд на любов— те са идеалният начин да покажете на семейството си колко много ви е грижа!
🥘 Съставки
Тези невероятни барове Nusseken са толкова пълен с вкус! Вероятно вече ще имате много от тези съставки, ако правите празнично печене!
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
Основа за пясък и сладко от кайсии
- Масло - За това трябва маслото да бъде несолено, омекотено и на стайна температура така че може да се включи добре в тестото за къса питка.
- Захар - Браво гранулирана бяла захар е идеален за тази рецепта! Това е за подслаждане на късата питка.
- Яйца - Вие ще искате доведете тези яйца до стайна температура преди да ги смесите в тестото.
- Екстракт от ванилия - Обичам начина, по който добавя ванилията тази вкусна хлебна сладост към късата питка! Ще използвате някои тук и други в слоя с лешници.
- Бакпулвер - Това ще придаде малко повдигане на блатовете за късо хляб във фурната. Уверете се не смесвайте сода за хляб и бакпулвер!
- Сол - Ще използвате само щипка сол, за да балансирате вкусовете в сладкиша.
- Универсално брашно - Това осигурява структура към късата питка! Препоръчвам да използвате AP брашно вместо самовтасващо, пълнозърнесто или кексово брашно.
- Кайсиево сладко - Използвайте любимото ви закупено от магазина сладко от кайсии, желе или консерви тук! Ако направите своя собствена, това също е страхотно! Преди печене ще разстилате слой върху тестото за къса питка.
Лешников слой
- Масло - Ще ви трябва повече несолено масло за този слой! Този път ще разтопете го с останалите съставки.
- ром – Ромът придава сладък, пиян вкус на лешниковия слой. Можете също използвайте вода, ако предпочитате да избягвате алкохола!
- Светлокафява захар - Кафявата захар прави ядковия слой чудесно дъвчащ и помага да се събере!
- Екстракт от ванилия - Това дава ореховия слой допълнителен вкус и сладост!
- лешници – Ще искате цели лешници за това, тогава ще искате натрошете на по-малки парчета.
- Ястие от лешници – Смлените лешници също ще се смесят със сместа от масло и кафява захар. Контрастът в текстурата е невероятен!
Не можете да намерите смляно брашно от лешници? Можете да използвате бадемово брашно (не е същото като бадемовото брашно) вместо! Като алтернатива можете да смелите своя собствена храна от лешници (Вижте ЧЗВ).
Шоколадова глазура
- Тъмен шоколад - Можете да използвайте нарязани блокчета тъмен шоколад, чипс тъмен шоколад или топящи се вафли от черен шоколад за глазурата, каквото предпочитате!
- Масло - Тук можете да използвате само една чаена лъжичка масло, за да направите глазурата малко по-богати и лъскави! Препоръчвам го, но е по избор! Пропуснете маслото, ако използвате топящи се вафли от черен шоколад.
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Тази рецепта може да изглежда малко сложна, но не е – обещавам! Правете го стъпка по стъпка и ще бъде леко!
Направете основата за пържоли
1 2 3 4
- Подготвителна фурна. Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и отрежете лист пергаментова хартия, за да се побере вътре в тава за печене с размери 18x13 инча. (Това е известно още като тиган или лист за печене с размер на желе руло)
- Направете тестото за късо тесто. В голяма купа за смесване или в купата на вашия миксер ½ чаша сметана (или 1 пръчка) от омекотено масло с ½ чаша кристална захар и крем до гладка и пухкава. Постепенно добавете 2 яйца на стайна температура, едно по едно, и след това добавете 2 чаени лъжички екстракт от ванилия. След това смесете 1 чаена лъжичка бакпулвер и щипка сол и разбийте, за да се комбинират.
- Завършете тестото за пясъчен хляб. Към мократа смес добавете 2 ½ чаши универсално брашно и разбъркайте само докато брашното се включи в гладко тесто. След това прехвърлете тестото върху подготвената тава за печене, покрита с пергамент, и натиснете, за да напълните листа за печене на равен слой.
- Залепете тестото. Използвайте зъбците на вилица, за да пробийте дупки навсякъде листът тесто за къса питка.
- Добавете сладкото от кайсии. Намажете горната част на тестото за сладкиши с ⅓ чаша сладко от кайсии, желе или консерви. Уверете се, че сте разпръснали в равномерен, тънък слой. След това можете да поставите слоя за късо тесто в хладилника, ако имате нужда от допълнително време, преди да направите слоя с ядки или ако имате много топла кухня.
5 6
Гответе лешниковия слой
7 8 9 10
- Направете соса. В малка тенджера на среден огън добавете 1 чаша масло (2 пръчки), 5 супени лъжици ром, 1 чаша светлокафява захар и 2 чаени лъжици екстракт от ванилия. Загрейте на средно ниво, докато захарта се разтвори напълно без да довеждате соса до кипене.
- Пригответе лешници. Нарежете или натрошете 1 чаша цели лешници, докато придобият груба текстура. Ако се смачкват, поставете лешниците в найлонов плик и използвайте плоската страна на чук за месо, омекотител, точилка или нещо тежко!
- Добавете лешници към соса. Добавете нарязаните или натрошени лешници и 2 чаши смляно брашно от лешници към соса и разбъркайте, докато се комбинират. Сложете сместа от ядки върху основата за къса питка на големи хапки, след което разпределете върху кайсиевия слой с помощта на шпатула, за да натиснете равномерно сместа от ядки по цялата повърхност.
- Печете Nusseken. При 350°F (175°C), Печете Nussecken за 25 до 30 минути или докато ядковият слой стане светло златисто кафяв по краищата. Когато сте готови, извадете Nusseken от фурната и оставете да се охлади на стайна температура за една нощ. Можете също оставете баровете да достигнат стайна температура и след това охладете в хладилник за 2 до 3 часа да се настрои напълно.
11 12 13 14
Глазирайте изпечения нусекен
- Нарежете на барове. След това с остър нож нарежете Nusseken на приблизително 30 квадрата нарежете всеки квадрат наполовина по диагонал, за да направите триъгълници.
- Направете шоколадова глазура. Разтопете 1 чаша черен шоколад в купа за микровълнова фурна с 1 чаена лъжичка масло, ако желаете. Използвайте 30-секундни стъпки при висока мощност, като разбърквате между всеки, докато се разтопи и гладка.
- Потопете Нусекен. След това потопете ъглите на всеки Nusseken в разтопения шоколад поставете покритите триъгълници върху охладителна решетка или лист пергаментова хартия, за да стегнат. Когато са напълно готови, сервирайте и се насладете!
Тази невероятна, декадентска рецепта за Nusseken е десертът, който трябва да опитате за празниците! Обичам да сервирам тези вкусни малки барчета върху празнична бисквитка. Страхотни са с какао, кафе или чай – и гарантирано ще накарат всички да се усмихнат!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Лешниците също са обикновено наричани лещици!
- Разточете питката между два листа пергаментова хартия за да пасне лесно на листа за печене!
- Загрейте сладкото си от кайсии струйка гореща вода за лесно разнасяне!
- Загрейте отново разтопения шоколад ако е необходимо, за да продължите да покривате ъглите на Nusseken.
Рецепта Забележки
Ще получите най-добрия вкус от целите лешници, ако отделете няколко минути, за да ги препечете!
- За да направите това, просто загрейте чист, сух тиган на среден огън и добавете лешниците. Разбърквайте от време на време, докато леко препечени и ароматни. Когато са готови, свалете от котлона и прехвърлете лешниците в чиста купа (не ги оставяйте в горещия тиган!).
- Като алтернатива можете да изпечете лешниците на a тава за печене с пергамент при 350°F (175 ° C) за 10 до 15 минути, като разбърквате ядките на всеки 5 минути. Когато са готови, трябва да са ухаещи и леко златистокафяви и цвъртящи, но не прегоряли!
Ако използвате ром за този десерт, използвайте злато или тъмен ром!
- I не препоръчвайте да използвате бял ром за този десерт. Искате да използвате приличен златен или тъмен ром, така че той да допълва вкусовете на маслото и кафявата захар! Bacardi gold е моят любим ром за този десерт!
Съхранение
За да съхранявате тези красиви Nusseken, поставете ги в херметически затворен контейнер с лист пергаментова хартия между слоевете, за да не залепнат. Те ще останат 3 до 4 седмици по този начин, но със сигурност ще изчезнат преди това!
Замразяване на Nusseken
Можете също да замразите Nusseken! Поставете охладените бисквитки в торби за съхранение на фризер или херметически затворени контейнери с лист пергамент между слоевете и ще се съхраняват до 3 месеца! Оставете ги да се размразят при стайна температура когато сте готови за ядене!
ЧЗВ
Да! Nussecken е немската дума за орехови ъгли! Nuss = Nuts и Ecken = ъгли! Те също понякога са известни като орехови триъгълници! Въпреки че имат няколко различни имена, всички са еднакви и толкова вкусни.
Абсолютно! Ако не можете да намерите ястие от лешници и искате да го направите сами, просто смелете 1 чаша цели печени лешници в кухненски робот до фино смляне. Това трябва да доведе до около 1 ¾-2 чаши лешниково брашно.
*Съвет: Добавянето на малко гранулирана захар ще попие ореховите масла и ще предотврати превръщането на смлените ви лешници в масло от ядки!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Nussecken (Германи с немски ядки)
Съставки
Основа за къси хлябове и сладко от кайсии
- ½ чаша масло (несолено - омекотено, на стайна температура)
- ½ чаша захар
- 2 голям яйца (при стайна температура)
- 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 щипка сол
- 2 ½ чаши универсално брашно
- ⅓ чаша сладко от кайсии (конфитюр, желе или консерви)
Лешников слой
- 1 чаша масло (несолено)
- 5 супена лъжица ром (или вода)
- 1 чаша светла кафява захар
- 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаша лешници (цял)
- 2 чаши лешниково брашно (или бадемово брашно)
Шоколадова глазура
- 1 чаша тъмен шоколад (нарязан - или чипс тъмен шоколад)
- 1 чаена лъжичка масло (По желание)
Инструкции
Направете сладкиши
- Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и отрежете лист пергаментова хартия, за да се побере вътре в тава за печене с размери 18x13. *Това е тавата за печене с размер на желе.
- В голяма купа за смесване или в купата на вашия щанд миксер крема омекналото масло с кристалната захар до гладкост. Добавете яйцата и екстракта от ванилия, както и бакпулвера и солта, след което разбийте до смесване.½ чаша масло, ½ чаша захар, 2 големи яйца, 2 чаени лъжички екстракт от ванилия, 1 чаени лъжици бакпулвер, 1 щипка сол
- Добавете брашното и разбъркайте, докато брашното ви се вгради напълно в гладко тесто. Прехвърлете тестото в тава, покрита с хартия за печене, и натиснете, за да напълните листа за печене на равен слой. *Можете също да разточите тестото между листове пергаментова хартия, докато стане близо до размера на тавата, след което прехвърлете и довършете притискането, за да напълните листа за печене.2 ½ чаши брашно за всички цели
- Залепете цялата повърхност на основата за късо тесто с помощта на зъбците на вилица. След това намажете горната част на тестото за сладкиши със слой от кайсиево сладко, желе или консерви. *Използвайте струйка топла вода, за да направите сладкото по-размазващо.⅓ чаша сладко от кайсии
Направете лешниковия слой
- В малка тенджера добавете маслото и рома (или вода), светлокафява захар и екстракт от ванилия и загрейте на средна температура, докато захарта се разтвори, без да довеждате соса до кипене.1 чаша масло, 5 супени лъжици ром, 1 чаша светлокафява захар, 2 чаена лъжица ванилия екстракт
- Нарежете лешниците си или ги натрошете в найлонов плик с помощта на плоската страна на чук за месо или омекване (или нещо тежко!) до курс на текстура.1 чаша лешници
- Добавете нарязаните лешници и смляното брашно от лешници към соса и разбъркайте, докато се комбинират. Капнете върху основата за късо тесто на големи хапки, след което разпределете върху кайсиевия слой с помощта на шпатула, за да избутате слоя от ядки по цялата повърхност на равен слой.2 чаши лешниково брашно
- Печете при 350 ° F. (175 ° C) за 25-30 нито до светло златисто кафяв цвят по краищата. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно за една нощ или докато баровете достигнат стайна температура и охладете в хладилник за 2-3 часа, за да стегне напълно.
Глазирайте Nusseken
- Използвайте остър нож, за да нарежете Nusseken на 30 квадрата, след което разрежете всеки квадрат наполовина по диагонал, за да направите триъгълници.
- Разтопете шоколада в купа, подходяща за микровълнова фурна (с масло по избор, ако желаете) на стъпки от 30 секунди при висока мощност. Разбърквайте между всяко нагряване, докато се разтопи и гладко.1 чаша черен шоколад, 1 чаена лъжичка масло
- Потопете ъглите на всеки Nusseken в разтопения шоколад, след което поставете покритите триъгълници върху решетка за охлаждане или лист пергаментова хартия, за да стегне.
бележки
- Вкусът е много по-прекрасен, когато отделите няколко минути, за да изсушите целите лешници, преди да ги смачкате. За да направите това, загрейте чист, сух тиган на среден огън и добавете лешниците. Разбърквайте от време на време, докато леко препечени и ароматни. Отстранете от котлона и прехвърлете в чиста купа (и от все още горещия тиган!).
- Оставете препечените лешници да се охладят за няколко минути, преди да ги поставите в пакет, за да се натрошат до размера на нарязани лешници.
- Ако използвате сурови цели лешници, можете да препечете или печете, за да премахнете кожата. Препечете, докато кожата се образува мехури, след това търкайте ядките под дланта си или разтрийте с кухненска кърпа, за да отстраните кожата. Като алтернатива можете също да изпечете лешници на един слой върху тава за печене, покрита с пергаментова хартия при 350°F (175 ° C) за 10-15 минути, разбърквайте ядките на всеки 5 минути, докато се печете.
- Съхранявайте при стайна температура в херметически затворен контейнер до 3-4 седмици. Дръжте Nusseken в един слой или поставете пергаментова хартия между слоевете.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: