Ако търсите най-доброто заместител на овесено брашно, имате много възможности за избор в зависимост от вашите нужди! Този списък с алтернативи включва много видове брашно без глутен и някои заместители, които съдържат глутен, но ще работят за малко. Без значение от рецептата, със сигурност ще има заместител на овесено брашно, който ще работи точно!
Най-добрите заместители на овесено брашно
Овесените ядки са били скоба в кухни от десетилетия. Повечето от нас са израснали с кутия Quaker Oats в килера. Много от нас продължават да държат кутия в домовете си днес.
Едно от страхотните неща за овеса е, че те са толкова универсални! Освен че са идеална закуска, пълна с фибри, те могат да направят и вкусна бисквитка. Освен това овесът може да бъде направено в брашно можете да използвате в още повече рецепти.
Направо към:
- Най-добрите заместители на овесено брашно
- Най-добрите безглутенови заместители на овесено брашно
- 1. Направи си сам овесено брашно
- 2. Брашно от кафяв ориз
- 3. Бяло оризово брашно
- 4. Брашно от маниока
- 5. Бадемово брашно
- 6. Направи си сам бадемово брашно
- 7. Кокосово брашно
- Допълнителни заместители на брашно без глутен
- Най-добрите заместители на овесено брашно (съдържащи глутен)
- 8. Универсално брашно
- 9. Брашно за хляб
- 10. Пълнозърнесто брашно
- 11. Ечемичено брашно или ръжено брашно
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Дори и преди да сте използвали овесено брашно, все още може да се чудите какво е то. Овесено брашно е просто суров овес които са смлени на фин прах. Това е толкова просто. Простотата на овесеното брашно също е това, което го прави толкова лесна за замяна съставка.
Най-добрите безглутенови заместители на овесено брашно
Една от основните причини овесеното брашно да се използва при готвене и печене е, че е така без глутен. Ако трябва да запазите рецептата си без глутен, има няколко прекрасни алтернативи. Освен това има и няколко страхотни опции, ако искате да направите рецепта, която е както без глутен, така и с ниско съдържание на въглехидрати.
Ако сте не се отнася относно запазването на рецептата без глутен, тогава има няколко допълнителни заместители, които също можете да използвате.
1. Направи си сам овесено брашно
Овесеното брашно е едно от най-лесните за всички времена неща за приготвяне у дома. Всичко, от което се нуждаете, са сурови овесени ядки и кухненски робот или блендер.
Изсипете овесените ядки в кухненския робот и смесвам докато получите консистенция на брашно. Това е!
Веднъж смляно, можете да измерите вашето домашно овесено брашно във всяка рецепта. Съхранявайте допълнителното брашно в херметически затворени контейнери за използване в бъдеще.
Използвайте точно както бихте направили всяко закупено от магазина овесено брашно във всяка рецепта!
2. Брашно от кафяв ориз
Брашното от кафяв ориз е друго брашно без глутен която има подобна текстура на овесено брашно. Има земен вкус, който е леко орехов. Когато се смилат в брашно, същите аромати се появяват.
Този подобен вкус и текстура са отличен заместител за овесено брашно. Ще осигури чудесна основа за печене и сгъстяване на супи и сосове.
Използвайте ¾ чаша брашно от кафяв ориз за всяка 1 чаша овесено брашно.
3. Бяло оризово брашно
Бяло оризово брашно (или просто оризово брашно) може да се използва и като заместител. Вкусът му е повече неутрален в сравнение с брашното от кафяв ориз. Следователно, той няма да отразява земния вкусов профил на овесено брашно.
Консистенцията му също е малко по-мека. Въпреки това, той все пак ще осигури близка крайна текстура до тази на овесено брашно.
Бялото оризово брашно е по-малко плътно от брашното от кафяв ориз и може да се използва като заместител на овесеното брашно в съотношение 1:1.
4. Брашно от маниока
Брашното от маниока се прави от дехидратиран корен от маниока. Това е нишестен зеленчук, подобен на картоф или юка.
През последните години брашното от маниока стана популярно в печене без глутен и готвене заради неговата текстура и вкус. Особено популярен е при приготвянето на тортили и тортила чипс.
Докато брашното от маниока е популярен избор за заместване на универсално брашно в рецепти, то работи и като заместител на овесено брашно. Общият му вкус е повече неутрален отколкото овесено брашно, но ще придаде подобна текстура и консистенция.
Брашното от маниока може да замени овесеното брашно във всяка рецепта в съотношение 1:1.
5. Бадемово брашно
В горната част на списъка с популярно брашно без глутен е бадемовото брашно. Произведено от смилане на сурови бадеми в фин прах, това брашно има мек орехов вкус. Вкусът ще отразява същия тип вкус, който предлага овесеното брашно.
Текстурата на бадемовото брашно е малко по-различно от овесено брашно. Той е по-зърнест и по-малко плътен. Въпреки това, мнозина намират тази орехова и зърнеста текстура за приятна в печените изделия.
Бадемовото брашно е особено вкусно в мъфини, хляб и бисквитки. Това е най-добрата алтернатива за тези, които искат нисковъглехидратен заместител на овесено брашно.
Може да се използва бадемово брашно чаша за чаша на мястото на овесено брашно. Освен за печене, може да се използва и за сгъстяване на супи и сосове.
6. Направи си сам бадемово брашно
Точно както с овеса, можете направете сами бадемово брашно у дома. Бадемовото брашно се прави най-добре с обелени бадеми (където кожата е отстранена).
Просто хвърлете тези бадеми в кухненски робот и смила се до желаната консистенция. Използвайте по същия начин, по който бихте използвали купеното от магазина бадемово брашно.
7. Кокосово брашно
Ако искате да направите a безглутенова рецепта също е подходяща за кето, кокосовото брашно е друга чудесна алтернатива. Направено от дехидратираното месо на кокосов орех, кокосовото брашно е с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.
Когато замените овесено брашно с кокосово брашно, има няколко отчетливи разлики. Първият е вкусът. Кокосовото брашно има а отчетлив кокосов вкус. Този вкус ще се появи в повечето рецепти, въпреки че често е прекрасно допълнение към много рецепти.
Друга разлика е в съгласуваност от кокосово брашно. Въпреки че има мека текстура на брашно, която наподобява овесено брашно, кокосовото брашно е силно абсорбиращо. Той ще абсорбира течността бързо и може бързо да направи нещата твърде сухи.
Започнете с кокосово брашно в съотношение 1:1 за овесено брашно. След това бавно добавете още течност (вода, мляко, олио) според нуждите за поддържане на желаната консистенция на рецептата.
Допълнителни заместители на брашно без глутен
Страхотното в живота без глутен в наши дни е, че ги има толкова много възможности за избор! Особено когато става въпрос за заместители на брашно!
В допълнение към изброените по-горе алтернативи, можете да използвате някое от тези допълнителни брашна без глутен вместо овесено брашно. Най-добрата част? Всички те са лесна размяна 1:1.
- Брашно от нахут
- Соево брашно
- Елда Брашно
- Брашно от просо
- Брашно от амарант
- Брашно от киноа
Най-добрите заместители на овесено брашно (съдържащи глутен)
Овесеното брашно често се използва като безглутенов заместител на традиционното пшенично брашно. Въпреки това, ако вие не изискват заместител без глутен можете да използвате стандартно брашно като заместител на овесено брашно.
8. Универсално брашно
Универсалното брашно е най-обикновеното брашно използва се при готвене и печене. Счита се за най-доброто универсално брашно поради съдържанието на протеини.
Съдържанието на протеин в универсалното брашно е средно. Количеството протеин в брашното е това, което образува глутен, а количеството глутен е това, което определя крайната текстура на печеното изделие.
Следователно универсалното брашно произвежда печива, които са не твърде плътен и не твърде ефирен. Това е малко по-различен резултат от печенето с овесено брашно, тъй като овесеното брашно обикновено е по-плътно.
Докато вашите печени продукти може да не са съвсем като плътен както е предвидено в оригиналната рецепта, те все още ще имат добра форма и консистенция.
Използвайте универсално брашно в съотношение 1:1 както за печене, така и за готвене.
9. Брашно за хляб
В сравнение с универсалното брашно, брашното за хляб има повече протеин. Следователно, той създава повече глутен. Това води до по-здрави печива и хляб.
Макар че е малко по-плътно от овесеното брашно, брашното за хляб е заместител, който може да ви даде по-близка консистенция до овесеното брашно. Когато използвате брашно за хляб (или универсално брашно) имайте предвид неутрален вкус.
A заместител с неутрален вкус е добър, за да не надделява над рецепта, но може да доведе и до мека рецепта. Ето защо тези неутрални брашна се използват най-добре в рецепти, които имат други силни вкусове (като шоколад или цитрусови плодове).
Използвайте като 1:1 заместител на овесено брашно при печене и сгъстяване на супи и сосове.
10. Пълнозърнесто брашно
Пълнозърнестото брашно наподобява вкуса и текстурата на овесено брашно повече от бялото брашно (универсален или хляб). Въпреки това, цялостният му вкус е по-богати отколкото овесено брашно.
Използването на пълнозърнесто брашно ще даде а по-богат вкус към вашите печени изделия. Той обаче ще промени твърде много общия вкус на супа или сос, така че не се препоръчва като сгъстител.
Повечето рецепти ще работят добре със съотношение 1:1. Въпреки това, понякога пълнозърнестото брашно ще абсорбира течността твърде бързо.
Ето защо, започнете с ¾ чаша пълнозърнесто брашно за 1 чаша овесено брашно. Ако тестото или тестото са твърде тънки, продължете да добавяте останалата ¼ чаша.
11. Ечемичено брашно или ръжено брашно
Ечемиченото брашно и ръженото брашно са два заместителя, които имат по-богат и по-сърдечен вкус. За разлика от универсалното брашно, което може да е твърде меко, ечемичното или ръженото брашно ще придаде богат вкус на вашата рецепта.
И двете брашна имат a орехово и земно вкус, който отразява овесено брашно. Тяхната влакнеста текстура също е подобна на овесено брашно. Следователно, тези два по-рядко срещани вида брашно са два страхотни заместители на овесено брашно.
Въпреки че бихте могли да използвате някоя от тези алтернативи при готвене, техните богати вкусове са най-подходящи за печене. БДругият може да се използва като лесен 1:1 заместител на овесено брашно във всяка рецепта.
Надяваме се, че сме ви помогнали да намерите заместител на овесено брашно, който ще отговаря на вашите нужди! Не забравяйте да се върнете и да ни кажете как е станало всичко!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Заместител на овесено брашно: Направи си сам овесено брашно (+Още страхотни алтернативи!)
Продукти
Домашно овесено брашно - Най-добър заместител
- 1 чаша цели овес (или бърз овес, или стоманено нарязан овес)
Повече заместители без глутен
- ¾ чаша кафяво оризово брашно
- 1 чаша бяло оризово брашно
- 1 чаша брашно от маниока
Приготвяне
Домашно овесено брашно - Най-добър заместител
- Използвайте 1 чаша цели овесени ядки или бързи овесени ядки, за да получите 1 чаша овесено брашно, или 1 чаша овесени овесени ядки, за да получите 2 чаши овесено брашно. Измерете и ги обработвайте до фина консистенция, от 30 секунди до минута (в зависимост от вида овес).
Повече заместители без глутен
- Използвайте кафяво оризово брашно в намалено количество, когато замените овесено брашно. Започнете с ¾ кафяво оризово брашно за всяка 1 чаша овесено брашно, посочено в рецептата.
- Както бялото оризово брашно, така и брашното от маниока могат да се използват в съотношение 1:1, когато замените овесено брашно във всяка рецепта.
Коментари
Без коментари