тези овесена каша меласа стафиди бисквитки (или бисквитки от Втората световна война) са бърза и лесна бисквитка в една купа, която е дъвчаща и ароматна. Баба ми предаде тази рецепта, така че ги знаете трябва да е вкусно. Много хора дори ги обичат повече от обикновените бисквитки със стафиди и овесени ядки.
Ако обичате бисквитки, опитайте моите бисквити с фъстъчено масло, бисквити с макадамия, бисквити с меласа, и бисквитки с овесени ядки и фъстъчено масло.
Направо към:
Ако не сте запознати с тези бисквитки, пропускате нещо, което беше основно и любимо от детството ми. Бяха винаги под ръка или лесно печени по желание когато посетих баба си.
Аз съм фен на всички видове бисквитки, От класически парченца шоколад до типичен овесени ядки стафиди и още по-уникални сортове. Тези бисквитки от Втората световна война обаче заемат специално място в сърцето ми.
🌎 Произход
По време на Втората световна война е имало нормиране на мазнини и захари. Това, разбира се, затрудни печенето на бисквитки.
Често се използват заместители на маслото, като мазнина, масло или маргарин. Освен това, меласата е използвана вместо кафява захар, което беше почти невъзможно да се намери (дори по-трудно за получаване от бяла захар).
Типът захар (или заместител на захарта) използван в бисквитките, може да повлияе на дъвчането им, но добавянето на овес прави бисквитките идеално дъвчащи.
🥘 Съставки
- Масло - Солено масло, което е омекотено на стайна температура. Много рецепти от Втората световна война използват масло, което ще работи добре (препоръчвам кокосово масло), но винаги съм откривал, че маслото е най-добрата мазнина за приготвяне на бисквити.
- Захар - Бяла гранулирана захар.
- Яйца - Разбити яйца със стайна температура.
- меласа - Можете да добавите още, ако желаете, което ще направи вашите бисквитки още по-дъвкащи. Препоръчвам да използвате лека меласа.
- Сода бикарбонат и прах - Набухвателите, които карат бисквитките да бухнат.
- Сол - Малко количество сол.
- Канела - Перфектната подправка за добавяне на вкус.
- Брашно - Типичното универсално брашно ще добави структура към вашите бисквитки.
- овес - Препоръчвам да използвате старомоден овес.
- стафиди - Можете също така да използвате кразини и сушени череши или да добавите орехи или парченца шоколад.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим бисквитки с меласа и стафиди от овесени ядки
Правя тези бисквитки с моя метод с една купа, така че са идеални за начинаещи. Ще ви трябва тава за печене, хартия за печене, стойка или ръчен миксер и мерителни прибори.
Тази рецепта ще направи две дузини бисквитки.
Пригответе тестото
Стъпка 1: Загрейте предварително. Загрейте фурната до 350 ° F. (175°C/маркировка за газ 4) и подредете вашия лист за печене(А) с пергаментова хартия.
Стъпка 2: Разбийте маслото на крем. В голяма купа за смесване или купата на вашия стоящ миксер сметана ½ чаша (115 грама) масло и 1¼ чаша (250 грама) захар заедно до гладкост.
Стъпка 3: Добавете мокри съставки. Добавете мокри съставки: 2 яйца и 6 супени лъжици меласа. Разбъркайте, след това добавете ½ чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 1 чаена лъжичка бакпулвер и ½ чаена лъжичка канела. Комбинирайте старателно.
Стъпка 4: Завършете смесването. Добавете 1¾ чаши (219 грама) от брашното и разбъркайте внимателно до мокра смес. Добавете 2½ чаши (250 грама) стари овесени ядки и 1 ч.ч (145 грама) стафиди, след това разбъркайте, докато всички съставки се комбинират в лепкаво тесто за бисквити.
Порция и печене
Стъпка 5: Порция. С помощта на супена лъжица разпределете тестото на тестени топки с размери 1-1½ инча и поставете бисквитките върху лист за печене на приблизително 2 инча една от друга, за да позволите на мястото за бисквитките да се разпространи по време на печене.
Стъпка 6: Печете. Печете бисквитки на 350°F (175°C/маркировка за газ 4) за 12-15 минути, или докато бисквитките покафенеят по краищата (изпечените бисквитки са по-светлокафяви на вид от тестото).
Стъпка 7: Охладете. Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да се поставят върху бисквитения лист за 5 минути, преди да ги прехвърлите в решетка за охлаждане. Охладете за още 10 минути преди сервиране.
💭 Съвети и бележки
- Използвайте старомоден овес. Предпочитам старомодни овесени ядки за тези бисквитки, тъй като те дават бисквитка с по-дъвчене. Използването на бърз овес ще ви даде по-влажна бисквитка.
- Добавете миксове. Можете да използвате сушени боровинки или череши вместо стафиди и да добавите парченца шоколад или ядки, ако желаете. И преди съм ги опитвала с кразини и бяха вкусни!
- Пропуснете охлаждането на тестото. Направих тази рецепта за бисквитки в една купа, така че не е нужно да се занимавате с охлаждането им, правейки тези бисквитки бързо, супер лесно и лесно за почистване след това.
- Използвайте съставки със стайна температура. Маслото и яйцата при стайна температура позволяват на вашите бисквитки да се пекат бързо. Ако правите бисквитки набързо, можете да омекнете маслото, като поставите близо до предварително загрятата фурна и да загреете яйцата, като ги поставите в чаша топла вода.
🙂 😀 Препоръки
Обикновените бисквити със стафиди от овесени ядки така или иначе са ми любими, но тази рецепта с меласа ги извежда на съвсем ново ниво! Аз също обичам джинджифил, така че добавих 1 чаена лъжичка джинджифил на прах към канелата. Много вкусен!
Даян
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Съхранение
Изпечените бисквитки могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер при стайна температура за около 1 седмица и в хладилник до 2 седмици.
Тестото може да бъде смесват се и се съхраняват в хладилник до 1 седмица.
Замразяване
И тестото, и бисквитките се замразяват много добре за по-късна употреба. Поставете тестото или бисквитките в голяма торба за фризер или херметически затворен контейнер, за да ги съхранявате във фризера.
Размразих замразеното тесто или бисквитките до един месец след замразяване с много добри резултати.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Бисквитки от стафиди с овесени ядки от меласа (бисквитки от Втората световна война)
Продукти
- ½ чаша масло, осолено (омекотена, при стайна температура)
- 1 ¼ чаши захар
- 2 голям яйца (бит, при стайна температура)
- 6 супена лъжица меласа (или повече, бъдете щедри за бисквити)
- 1 чаена лъжичка сода
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка канела
- 1 ¾ чаши универсално брашно
- 2 ½ чаши старомоден овес
- 1 чаша грозде (заменете сушени червени боровинки или череши, ако желаете - можете да добавите и накълцани орехи или шоколадов чипс)
Приготвяне
- Загрейте фурната до 350 ℉ (175 ℃) и постелете листа(ите) за печене с хартия за печене.
- В голяма купа за смесване или в купата на стоящия ви миксер разбийте крема ½ чаша масло, осолено, и 1 ¼ чаши захар заедно до гладкост.
- Добавете мокрите съставки: 2 големи яйца разбити на стайна температура и 6 супена лъжица меласа. Разбъркайте, след това добавете ½ чаена лъжичка сол, 1 ч.л сода бикарбонат, 1 чаена лъжичка бакпулвер, и ½ чаена лъжичка канела. Комбинирайте старателно.
- Добави 1 ¾ чаши универсално брашно и разбъркайте внимателно, за да създадете мокра смес. Добавете 2 ½ чаши старомоден овес намлява 1 чаша стафиди, след това разбъркайте, докато всички съставки се комбинират в a лепкаво тесто за бисквити.
- С помощта на супена лъжица разпределете тестото на 1-1 ½-инчови тестени топки и ги поставете върху лист за печене на приблизително 2 инча една от друга, за да им оставите място за разпръскване по време на печене.
- Печете бисквитки на 350 ℉ (175 ℃) за 12-15 минути, или докато бисквитките покафенеят по краищата (изпечените бисквитки са по-светлокафяви на вид от тестото).
- Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да се поставят върху бисквитения лист за 5 минути, преди да ги прехвърлите в решетка за охлаждане. Охладете за още 10 минути преди сервиране.
Видео
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
BB казва
Добавете 1/2 ч. л. джинджифил, 1/2 ч. л. настъргано индийско орехче и 1/4 ч. л. смлян карамфил. Толкова са вкусни и определено бих ги направила отново! Благодаря ти за рецептата
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Звучи вкусно! Обичам добавените подправки.
Jo казва
Много вкусен! Използвах 3/4 чаша захар вместо 1 1/4 чаша.
Не се разтекоха при печене, но все пак станаха много добри.
Първата порция преварих. Втората порция пекох 10 минути
и бяха перфектни. Благодаря ви, че споделихте тази вкусна рецепта.
Уейн Линд казва
Чудесен!!! Единственото нещо, какво лепкаво тесто за работа. Усилието си заслужава. БЛАГОДАРЯ ТИ
Уейн
Накусп Британска Колумбия
Рене казва
Добро утро... Чудех се дали мога да използвам парченца шоколад вместо стафидите? Някои от нас в семейството ми не обичат много стафидите.
Благодаря ти,
Рене
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, определено можете да направите тази размяна! Можете да използвате шоколадов чипс или комбинация от чипс и натрошени ядки като орехи, бадеми или пекани. Всички са много вкусни. Наслади се!
Джанис казва
Моите бисквитки се изпекоха идеално ..страхотен вкус..но след няколко часа станаха много твърди и сухи...неядливи..катериците правят купон!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Това наистина звучи странно, никога не съм карал тези бисквитки да са нещо друго освен дъвчащи. Подозирам, че може би са били добре, докато са топли и току-що изпечени, но че бисквитките може да са препечени. Ако беше моята партида бисквитки, също би било напълно възможно да съм забравил някоя съставка! 🙂
Марикси казва
Направих ги вчера. Толкова добър! Ето моите модификации:
Използвах 1/2 C кафява захар и 1/2 C бяла захар
Използвана меласа 5 T
Използвано брашно 2 C (случайно)
Най-важната модификация, която направих, която превъзхожда рецептата IMO е, че накиснах стафидите си в топла вода за около 30-40 минути. Отцедени и ги потупани, за да изсъхнат. Това наистина ги напълни.
Добавени са орехи и парченца черен шоколад.
това, което харесвам в тази рецепта е, че мога да направя пълна партида тесто за бисквити с една пръчка масло, което е всичко, което ми е останало в хладилника. Излязоха вкусни и наистина ми хареса вкусът. Мисля, че единствените неща, които бих променил следващия път, е: използвайте правилното количество меласа и добавете ванилия и използвайте правилното количество брашно.
Баба С казва
Правя тези сладки от дете, преди повече от 60 години. Те са едни от любимите ми. Да, много се разнасят, такава е рецептата. Използвам 2 бисквитени листа и оставям изпечените бисквитки да престоят няколко минути, преди да ги извадя, за да не са толкова меки, когато ги извадя. Разбивам също мекото масло, яйцата, ванилията, захарта и меласата в моя миксер и след това на ниска скорост добавям брашното, солта, бакпулвера и содата за хляб. Ръчно разбъркайте овесените ядки и щедра чаша стафиди. Освен това беше подъл начин да добавя фибри към диетите на децата си!
Мисти Д. казва
Добре, все още не съм изпекла тези бисквитки, но знам, че ще бъдат фантастични! Преди няколко седмици съпругът ми и аз спряхме на малка бензиностанция, докато шофирахме през Мисури, и аз импулсивно купих 2 бисквитки със стафиди от овесени ядки, които бяха на касата. Това бяха буквално най-вкусните сладки, които съм ял! Вкусът на меласа беше очевиден, така че дойдох в интернет, за да намеря рецепта и ето ви!! Коментарите са фантастични, така че съм много развълнувана да правя вашите бисквитки много скоро!
Полет Роу казва
Използвах овесени ядки, това е, което имах, най-добрата бисквитка, която някога съм правила
Даян К. казва
Обикновените бисквити със стафиди от овесени ядки така или иначе са ми любими, но тази рецепта с меласа ги извежда на съвсем ново ниво! Аз също обичам джинджифил, така че добавих 1 чаена лъжичка джинджифил на прах към канелата. Много вкусен!
Соледад казва
Primera vez en mi vida que hago galletas de avena y quedé satisfecha con lo facil que es elaborarlas y lo deliciosas que me quedaron. Yo le puse 8 cucharadas de melaza y me quedaron muy bien. Pero creo que mejor respetaré las cantidades exactas. Excelente receta!!
"За първи път в живота си правя бисквитки с овесени ядки и бях доволен колко лесно се правят и колко вкусни бяха. Сложих 8 супени лъжици меласа и станаха много добри. Но мисля, че е по-добре да уважавам точни количества. Страхотна рецепта!!"
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
¡Me alegro de que te haya gustado la receta de las galletas!
„Радвам се, че ви е харесала рецептата за сладките!“
Рон казва
Прекрасна рецепта. Добавих също конопени сърца, фино смлян лен и семена от чиа. Също така skor битове
Грифонисъл казва
Приятен вкус и текстура, лесни за приготвяне. Осъзнавайки, че днешните набухватели са по-стабилни, отколкото бяха през ерата на войната, комбинирах бакпулвера и содата с брашното, както бихте направили днес, и без инциденти добавих брашнената смес към кремообразните съставки. Като цяло една хубава бисквитка, която да добавя към колекцията си.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Чудесен! Толкова се радвам, че харесвате тези бисквитки!
Рейчъл казва
В момента ям тези бисквитки и са МНОГО ДОБРИ! Разбрах, че съм свършил яйцата, след като обещах на моите 4 години, че можем да ги направим, така че заменихме един-единствен презрял банан. Това очевидно промени леко профила на вкуса и консистенцията, така че не мога да твърдя, че сме ги направили точно както казахте. Но са вкусни!
Rachael казва
Това е невероятна рецепта! Спазвах го точно и излязох с партида красиви и вкусни бисквитки! Тези влизат в кутията с рецепти. Благодаря ти!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Благодаря ви много за милите думи и аз обичам тези бисквитки!
Isadora казва
Имаме предвид, че аз и брат ми обичаме да го правим.
Емилия Джарвис казва
Мога лесно да намеря и гледах вашето видео, но НЕ МОГА да получа рецептата, независимо как я търся.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Изглежда, че сте намерили публикацията, картата с рецепти е в долната част на страницата (над раздела за коментари). Добавих връзката към видеото си в YouTube - благодаря, че ми съобщихте, че липсва! ~ Анджела
Тереза казва
Маслото беше омекотено и яйцата бяха със стайна температура. Не охладих тестото за първата партида. Добавих още малко брашно, отколкото изискваше рецептата. Опитах да охладя тестото, след като те се разстилаха толкова много, че не бяха годни за консумация. Разгледах някои други рецепти за подобни бисквитки и видях, че те изискват много по-малко меласа. Не добавих повече от посоченото в рецептата. Тестото беше лепкаво и много дебело. Много съм разочарован от тази рецепта и няма да я пробвам отново.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Съжалявам да чуя, че резултатите ви бяха лоши. Без да съм бил там, не мога да кажа какво може да се е объркало? Както можете да видите, точната рецепта и метод са изпечени, както са заснети във видеото тук на страницата. Отново толкова съжалявам да чуя, че вашите бисквитки се изравниха!
Тереза казва
Направих тези бисквитки точно както сте указали и те се разпространяват толкова плоски, че не са годни за консумация. Аз ги охладих тестото за един час и същото! Тестото определено беше студено и остана студено, докато ги оформях. Какво можех да сгреша!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравейте Тереза, тъй като това е една от онези бисквитки, които се правят най-добре със съставки със стайна температура, никога не съм хладил тестото в хладилник. Така че това не би трябвало да е проблемът. Мога ли да попитам дали маслото е омекнало или разтопено? Така или иначе, когато правя нова рецепта за бисквитки, обичам да пека пробна партида от 2-3 бисквитки. Добавете брашно, колкото е необходимо, за да работи най-добре за вашата фурна, надморска височина, влажност и др. Това са страхотни бисквитки, така че се надявам да ги опитате отново! Изпратете ми съобщение за други мисли или въпроси, ще се радвам да помогна 🙂