Бисквитки от стафиди с овесени ядки от меласа (бисквитки от Втората световна война)

тези овесена каша меласа стафиди бисквитки (или бисквитки от Втората световна война) са бърза и лесна бисквитка в една купа, която е дъвчаща и ароматна. Баба ми предаде тази рецепта, така че ги знаете трябва да е вкусно. Много хора дори ги обичат повече от обикновените бисквитки със стафиди и овесени ядки.

Ако обичате бисквитки, опитайте моите бисквити с фъстъчено масло, бисквити с макадамия, бисквити с меласа, и бисквитки с овесени ядки и фъстъчено масло.

Направо към:

• 🌎 Произход
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим бисквитки с меласа и стафиди от овесени ядки
• 💭 Съвети и бележки
• 🙂 😀 Препоръки
• Съхранение
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Ако не сте запознати с тези бисквитки, пропускате нещо, което беше основно и любимо от детството ми. Бяха винаги под ръка или лесно печени по желание когато посетих баба си.

Аз съм фен на всички видове бисквитки, От класически парченца шоколад до типичен овесени ядки стафиди и още по-уникални сортове. Тези бисквитки от Втората световна война обаче заемат специално място в сърцето ми.

🌎 Произход

По време на Втората световна война е имало нормиране на мазнини и захари. Това, разбира се, затрудни печенето на бисквитки.

Често се използват заместители на маслото, като мазнина, масло или маргарин. Освен това, меласата е използвана вместо кафява захар, което беше почти невъзможно да се намери (дори по-трудно за получаване от бяла захар).

Типът захар (или заместител на захарта) използван в бисквитките, може да повлияе на дъвчането им, но добавянето на овес прави бисквитките идеално дъвчащи.

🥘 Съставки

• Масло - Солено масло, което е омекотено на стайна температура. Много рецепти от Втората световна война използват масло, което ще работи добре (препоръчвам кокосово масло), но винаги съм откривал, че маслото е най-добрата мазнина за приготвяне на бисквити.
• Захар - Бяла гранулирана захар.
• Яйца - Разбити яйца със стайна температура.
• меласа - Можете да добавите още, ако желаете, което ще направи вашите бисквитки още по-дъвкащи. Препоръчвам да използвате лека меласа.
• Сода бикарбонат и прах - Набухвателите, които карат бисквитките да бухнат.
• Сол - Малко количество сол.
• Канела - Перфектната подправка за добавяне на вкус.
• Брашно - Типичното универсално брашно ще добави структура към вашите бисквитки.
• овес - Препоръчвам да използвате старомоден овес.
• стафиди - Можете също така да използвате кразини и сушени череши или да добавите орехи или парченца шоколад.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим бисквитки с меласа и стафиди от овесени ядки

Правя тези бисквитки с моя метод с една купа, така че са идеални за начинаещи. Ще ви трябва тава за печене, хартия за печене, стойка или ръчен миксер и мерителни прибори.

Тази рецепта ще направи две дузини бисквитки.

Пригответе тестото

Стъпка 1: Загрейте предварително. Загрейте фурната до 350 ° F. (175°C/маркировка за газ 4) и подредете вашия лист за печене(А) с пергаментова хартия.

Стъпка 2: Разбийте маслото на крем. В голяма купа за смесване или купата на вашия стоящ миксер сметана ½ чаша (115 грама) масло и 1¼ чаша (250 грама) захар заедно до гладкост.

Стъпка 3: Добавете мокри съставки. Добавете мокри съставки: 2 яйца и 6 супени лъжици меласа. Разбъркайте, след това добавете ½ чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 1 чаена лъжичка бакпулвер и ½ чаена лъжичка канела. Комбинирайте старателно.

Стъпка 4: Завършете смесването. Добавете 1¾ чаши (219 грама) от брашното и разбъркайте внимателно до мокра смес. Добавете 2½ чаши (250 грама) стари овесени ядки и 1 ч.ч (145 грама) стафиди, след това разбъркайте, докато всички съставки се комбинират в лепкаво тесто за бисквити.

Порция и печене

Стъпка 5: Порция. С помощта на супена лъжица разпределете тестото на тестени топки с размери 1-1½ инча и поставете бисквитките върху лист за печене на приблизително 2 инча една от друга, за да позволите на мястото за бисквитките да се разпространи по време на печене.

Стъпка 6: Печете. Печете бисквитки на 350°F (175°C/маркировка за газ 4) за 12-15 минути, или докато бисквитките покафенеят по краищата (изпечените бисквитки са по-светлокафяви на вид от тестото).

Стъпка 7: Охладете. Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да се поставят върху бисквитения лист за 5 минути, преди да ги прехвърлите в решетка за охлаждане. Охладете за още 10 минути преди сервиране.

💭 Съвети и бележки

• Използвайте старомоден овес. Предпочитам старомодни овесени ядки за тези бисквитки, тъй като те дават бисквитка с по-дъвчене. Използването на бърз овес ще ви даде по-влажна бисквитка.
• Добавете миксове. Можете да използвате сушени боровинки или череши вместо стафиди и да добавите парченца шоколад или ядки, ако желаете. И преди съм ги опитвала с кразини и бяха вкусни!
• Пропуснете охлаждането на тестото. Направих тази рецепта за бисквитки в една купа, така че не е нужно да се занимавате с охлаждането им, правейки тези бисквитки бързо, супер лесно и лесно за почистване след това.
• Използвайте съставки със стайна температура. Маслото и яйцата при стайна температура позволяват на вашите бисквитки да се пекат бързо. Ако правите бисквитки набързо, можете да омекнете маслото, като поставите близо до предварително загрятата фурна и да загреете яйцата, като ги поставите в чаша топла вода.

🙂 😀 Препоръки

Обикновените бисквити със стафиди от овесени ядки така или иначе са ми любими, но тази рецепта с меласа ги извежда на съвсем ново ниво! Аз също обичам джинджифил, така че добавих 1 чаена лъжичка джинджифил на прах към канелата. Много вкусен!

Даян

Съхранение

Изпечените бисквитки могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер при стайна температура за около 1 седмица и в хладилник до 2 седмици.

Тестото може да бъде смесват се и се съхраняват в хладилник до 1 седмица.

Замразяване

И тестото, и бисквитките се замразяват много добре за по-късна употреба. Поставете тестото или бисквитките в голяма торба за фризер или херметически затворен контейнер, за да ги съхранявате във фризера.

Размразих замразеното тесто или бисквитките до един месец след замразяване с много добри резултати.

📖 Карта с рецепта