Пържен сом на фурна

Това е лесно пържен сом на фурна рецептата ще бъде вашият нов любим начин за готвене на сом, защото излиза супер хрупкав без цялата мазнина. Каджунската подправка придава на рибата лек ритъм и много вкус, докато панировката от царевично брашно се пече идеално златиста и хрупкава. Ако търсите пържен сом на фурна, който е малко по-здравословен от дълбоко пържените неща, опитайте тази рецепта!

Добрият сом на практика е южен деликатес и това пържен сом на фурна може да заблуди дори и най-обичащия сом южняк. Не е за вярване колко хрупкаво може да се получи във фурната и с подходящата подправка се облизва!

Този метод не само е по-малко разхвърлян, но е много по -здрави. Използвам смес от царевично брашно и галета за да направите най-доброто хрупкаво покритие, но можете лесно да го направите без царевично брашно, ако предпочитате това.

🥘 Съставки

Изберете филета от сом, които имат a хубав, бял цвят за тях, са твърди на допир и нямат неприятна или прекалено рибена миризма. Чувствайте се свободни да използвате любимата си марка подправки Cajun, колкото и да е моята Направи си сам каджунска смес се прави супер лесно.

• филета от сом - 1 ½ паунда сом.
• Царевично брашно - ¼ чаша (*виж бележката).
• обикновени галета - ¼ чаша.
• Подправка на Cajun - ½ супена лъжица.
• Сол пипер - ¼ чаена лъжичка за подправяне на рибата преди покриване.
• мътеница - Могат да се използват и ½ чаша, мляко или 2 разбити яйца.

🔪 Как да си направим пържен сом на фурна

Вие ще направите а драгажна станция с панировката и мътеницата, така че помага да настроите малка монтажна линия с тава за печене, покрита с фолио в края. Ще ви трябват също плитка чиния и купа (или друго плитко ястие) за мътеницата.

1. Подготовка Загрейте фурната си до 425 ° F (220 ° C). Постелете тава с ръбове с хартия за печене (или алуминиево фолио) и го напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
2. Направете панировка. Подправете 1 ½ паунда филе от сом с ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер. След това комбинирайте ¼ чаша царевично брашно (*виж бележката), ¼ чаша галета и ½ супена лъжица подправка Cajun в плитка тава за печене.
3. Палто. Изсипете ½ чаша мътеница в купа или чиния. Вземете едно филе, потопете го в мътеницата, след това го прехвърлете в сместа от царевично брашно и намажете обилно от двете страни. Поставете готовите филета върху подготвения лист за печене на един слой и повторете с останалия сом.
4. Изпържете във фурната. Поставете листа за печене на сом във фурната и гответе на 425 ° F (220 ° C) докато стане златисто, хрупкави, и може лесно да се налющи с вилица (обикновено около 15-20 минути).

Сервирайте своя сом с рамекин от сос тартар or лют сос по желание, въпреки че е вкусно както идва. Не можете да сбъркате с някои Южни класически гарнитури като пържена царевица or зелева салата. Наслаждавайте се!

💭 Съвети и бележки

• За да направите тази рецепта без царевично брашно, просто използвайте ½ чаша галета вместо това.
• Ако обичате вашия сом да е изключително хрупкав, може да напръскате върховете на подготвените филета с незалепващо олио или (моите лични предпочитания) използвайте мистер с добро качество за готвене, като зехтин.
• Съхраняване на: Съхранявайте остатъците от пържен сом в плитък херметически контейнер в хладилника. Използвайте в рамките на 3-4 дни.
• Подгряване: Загрейте отново остатъците във фурната. Поставете рибите върху пергаментова хартия или покрита с фолио тава за печене и ги поставете на 350°F (175 ° C) за 10-15 минути. Обръщайте на всеки 5 минути, докато стане топла и хрупкава.

🎣 Още вкусни рибни рецепти

• Изгорена риба меч
• Печени пържоли от риба тон
• Групер на скара
• Въздушен Фритюрник Сьомга
• Печена стоманена пъстърва
• Почернена треска

📖 Карта с рецепта