Това печено основно ребро със сухо ребро е едно от онези невероятни ястия, запазени за специални поводи, защото е просто вкусно! Месото е сочно, крехко и невероятно ароматно. Това е моят метод за готвене на перфектно първокласно ребро всеки път!
Най-добрата рецепта за печено ребро (със сухи ребра)
Моето първокласно печено ребро е толкова вкусно, че трудно е да се победи! Разбира се, обичам да променям вкусовете, така че определено съм си играл с подправки или съм добавял неща като хрян и печен чесън. Въпреки това, винаги държа това сухо втриване за първокласно ребро готово, тъй като е безпроблемно любимо!
Винаги има много възможности за избор, когато подправяте първокласни печени ребра, но добавянето на смлян градински чай в това сухо ребърце е идеално ароматно. Така че, не забравяйте да добавете малко градински чай към вашия избор на подправки!
Направо към:
Винаги използваме капките, за да направим нашето забавление и лесно традиционни йоркширски пудинги както и, правейки перфектно руло за вечеря за попиване на целия сок от основното ребро. Със сигурност няма да искате да оставите нищо в чинията!
Не забравяйте да погледнете моята страница, включваща всички мои популярни и креативни остатъци от първични рецепти за ребра!
Независимо дали сте професионалист в организирането на коледни вечери и празнични партита или се опитвате за първи път тази година, вие със сигурност ще намерите моя най-доброто ръководство за планиране на Коледа помощ! Не забравяйте да безопасно размразете ваканционното си ребро също рано!
🥘 Печени на фурна първични съставки за ребра
Можете да закупите първокласно печено ребро във всеки магазин за хранителни стоки. аз използвах печено ребро без кост, но можете да вземете един с кости, ако искате!
- Първокласно печено ребро - Първокласно печено ребро от 5-6 фунта. Опитайте се да изберете такъв с много мрамор.
Основни съставки за сухо втриване на ребра
Можете да направите моя основно разтриване на ребра предварително и го използвайте за печено, пържоли, котлети и др.
- Сол - 3 супени лъжици едра смляна сол.
- Пипер - 2 супени лъжици едро смлян пипер.
- Чесън на прах - 1 супена лъжица чесън на прах.
- Градински чай - ½ супена лъжица смлян градински чай.
- розмарин - ½ супена лъжица сушен розмарин.
- мащерка - ½ супена лъжица сушена мащерка.
- риган - 1 чаена лъжичка сух риган.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим печено ребро на фурна
Тази рецепта е толкова просто, най-трудното е овкусяването на месото! Ще ви трябва тава за печене и термометър за месо.
Моето печено направи около 8 порции, но тези порции ще варират в зависимост от теглото на вашето основно ребро. Ако искате да нахраните по-голяма тълпа, купете по-голямо печено!
- Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 450°F (230 ° C).
- Комбинирайте всички билки. В малка купа смесете 3 супени лъжици сол, 2 супени лъжици черен пипер, 1 супена лъжица чесън на прах, ½ супена лъжица градински чай, розмарин и мащерка и 1 чаена лъжичка сух риган. След това натрийте първокласното печено ребро със сместа от подправки, като се уверите покрийте всички страни равномерно.
- Кук. Поставете подправеното основно печено ребро в плитка тава за печене върху решетка с маслената страна нагоре. След като фурната приключи с предварителното загряване, запържете печеното за 15 минути, след което намалете температурата до 325°F (160 ° C) и гответе още 45 минути.
- Извадете и починете. Когато вътрешната температура достигне 120°F (50 ° C), извадете печеното от фурната и го прехвърлете върху дъска за рязане. След това покрийте хлабаво с алуминиево фолио, оформяйки „палатка“ върху печеното, като същевременно оставяте основното ви ребро да почивка за 20-30 минути преди сервиране (*виж бележката).
Сдвоете вашето първокласно печено ребро и първокласни сандвичи с ребро с моя сметанов сос от хрян и червено вино au jus or първо ребро au jus за приготвяне на храната още по-сензационно! За малко вдъхновение за гарнитура вижте публикацията ми в какво да сервирам с първостепенно ребро!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Запомнете времето за готвене ще варира в зависимост от температурите във вашата фурна и размера на основната ви част от ребра, така че не забравяйте да използвате вашия термометър за месо.
- Когато проверявате вътрешната температура, уверете се, че вашият термометър за месо е поставен в най-дебелата средна част на печеното.
- Вътрешната температура трябва да бъде 130°F (54 ° C), когато печеното е отпочило, преди сервиране.
- Оставете вашето печено да престои на стайна температура за един час преди готвене, за да сте сигурни, че се готви възможно най-равномерно.
Съхранение и подгряване
Поставете месото в херметически затворен съд в хладилника до 5 дни. Може също да бъде замразен до 6 месеца, просто не забравяйте да го оставите да се размрази за 24 часа, преди да го затоплите отново.
Претопляне на фурна, печено основно ребро
Поставете печеното в тава и го покрийте с фолио. За да запазите сочността, добавете ¼ чаша телешки бульон. Печете във фурната на 300°F (149 ° C) за 20-30 минути.
ЧЗВ
Независимо от грамажа, първите 15 минути трябва да са на по-висока температура, за да се запържи месото. След като сте понижили температурата, a общо правило ще бъде 10-12 минути на паунд за рядко, 13-14 минути на паунд за средно изпечено или приблизително 15 минути на паунд за средно. Имам цял пост за първични температури на готвене на ребра ако искате да знаете повече!
Не покривайте основното си ребро! Ако покриете печеното във фурната, то няма да може да се запече правилно (откъдето идва този характерен вкус!) Не искате да покривате месото, докато след като приключи с варенето.
Ако имате време и желание увеличете максимално вашите вкусове, да! Солта ще се разтвори в месото, което ще го направи още по-крехко. Освен това, това дава на печеното достатъчно време да поеме всички вкусове. Въпреки това, ако нямате време да го оставите да престои една нощ, не се притеснявайте, печеното ви все пак ще бъде вкусно!
🥩 Остатъчни рецепти за ребърца
- Първо пържен ориз - Пържен ориз, пълен с пикантни парчета първокласни ребра, е комфортната храна, от която не сте подозирали, че се нуждаете.
- Прайм супа от ребра - Топла купа от тази уютна телешка и зеленчукова супа е идеална за студено време.
- Основни ребра яйца Бенедикт - Елегантно първокласно ребро яйце Бенедикт е идеалният начин да започнете коледната сутрин (или всяка сутрин по този въпрос).
- Първо ребра монголско говеждо месо - Това първокласно монголско говеждо ребро е пикантно и лепкаво точно като любимия ви ресторант!
- Остатъци от Prime Rib Taquitos - Превърнете остатъците от първокласни ребра в хрупкаво говеждо такито!
- Остатъчни бурито за закуска от Prime Rib Breakfast - Защо не използвате остатъците от основно ребро, за да направите допълнително обилно бурито за закуска?
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Фурна, изпечена с грубо ребро
Продукти
- 5-6 lb главно печено ребро (използвахме печено ребро без кости)
- 3 супена лъжица сол (груба земя)
- 2 супена лъжица пипер (груба земя)
- 1 супена лъжица чесън на прах
- ½ супена лъжица смлян градински чай
- ½ супена лъжица сух розмарин
- ½ супена лъжица сушена мащерка
- 1 чаена лъжичка сушен риган
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 450°F (230°C).
- Комбинирайте всички билки: сол, черен пипер, чесън на прах, смлян градински чай, сушен розмарин, суха мащерка и сушен риган в малка купа. Натрийте основното печено ребро със сместа от подправки, като се уверите, че всички страни са покрити равномерно.
- Поставете подправеното първокласно печено ребро в плитка тава за печене върху решетка с маслената страна нагоре. Запечете печеното за 15 минути в предварително загрята фурна на 450°F (230°C), след това намалете температурата до 325°F (160°C) и гответе още 45 минути, преди да започнете да проверявате вътрешната температура на месото.
- Когато вътрешната температура (поставена в най-дебелата средна част на печеното) достигне 120°F (50°C), извадете печеното от фурната и го прехвърлете върху дъска за рязане. След това покрийте хлабаво с алуминиево фолио, оформяйки „шатра“ върху печеното, като същевременно оставяте основното ви ребро да почине 20-30 минути преди сервиране. Вътрешната температура трябва да бъде 130°F (55°C), когато печеното е починало, преди сервиране.
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- Запомнете времето за готвене ще варира в зависимост от температурите във вашата фурна и размера на основната ви част от ребра, така че не забравяйте да използвате вашия термометър за месо.
- Когато проверявате вътрешната температура, уверете се, че вашият термометър за месо е поставен в най-дебелата средна част на печеното.
- Вътрешната температура трябва да бъде 130°F (54 ° C), когато печеното е отпочило, преди сервиране.
- Оставете вашето печено да престои на стайна температура за един час преди готвене, за да сте сигурни, че се готви възможно най-равномерно.
- Съхранявам: Поставете месото в херметически затворен съд в хладилника до 5 дни. Може също да бъде замразен до 6 месеца, просто не забравяйте да го оставите да се размрази за 24 часа, преди да го затоплите отново.
- За подгряване: Поставете печеното в тава и го покрийте с фолио. За да запазите сочността, добавете ¼ чаша телешки бульон. Печете във фурната на 300°F (149 ° C) за 20-30 минути.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Кармен Асеведо казва
подготви un rib eye este 31 de diciembre era la primera vez pero segui sus explicaciones ya mi esposo le parecio super rica. много благодаря.
„Този 31 декември приготвих рибай, беше за първи път, но последвах обясненията му и съпругът ми реши, че е супер вкусно. Благодаря много.“
Лорна П. Уилямс казва
Опитах МНОГО различни рецепти и това е моят нов избор завинаги. Малки промени… Не добавих мъдреца (нямах Ny под ръка. Може да го опитам следващия път). Използва се пресен розмарин и мащерка. Това беше невероятно. Благодаря ти.
Кандис казва
Направих 16 lb от това миналата събота за Friends-mas и беше вкусно! Сложих разтривката предишната вечер, за да оставя ароматите да поседнат. Перфектна вкусова комбинация!
Джанис казва
Това беше първият ми път, когато правя първо ребро; беше толкова лесно и ПРЕКРАСНО! Никога повече няма да има друга пуйка за вечеря на Бъдни вечер. Сложете натрийте върху 5 lb печено без кости и увийте в найлоново фолио за една нощ в хладилника, извадете го 1 час преди да достигне стайна температура и го пригответе, както е описано в рецептата до 125 градуса вътрешна температура със сонда на фурната (около 1.25 часа) Оставете почива 30 минути, докато приготвих виното на Боби Флей (не е нужно да добавям никакви подправки към джуса, тъй като това печено има търкане). Отгоре имаше прекрасна "коричка" и беше нежна и сочена. Забравих да сложа приготвения сос от хрян, който никой не пропусна, защото au jus беше много добър. Нова традиция на Бъдни вечер за нашето семейство - много благодаря Анджела!