Много от нас са срещали рецепта или множество рецепти, които нямаме търпение да опитаме, само за да открием, че предоставените настройки на фурната са различни от това, което сме свикнали да използваме.
Независимо дали става въпрос за семейна рецепта, предавана от поколения, или за нов кулинарен експеримент от чуждестранна готварска книга, тези разлики в температурните измервания могат да бъдат пречка.
Това ръководство преодолява тази празнина и предлага цялостно преглед на преобразуванията на температурата на пещта. Той обхваща широк спектър от температурни скали, предоставяйки както математическите изчисления, от които може да се нуждаете, така и удобна диаграма за бърза справка.
Най-често задаваното преобразуване е какво е 350°F по Целзий; е 177°C.
Разбиране как да преобразуване между различни температурни скали е от съществено значение за всеки, който обича да готви или пече. Той гарантира, че можете да следвате точно всяка рецепта, независимо от нейния произход или използваните мерни единици.
По-долу ще намерите прости инструкции за преобразуване между Фаренхайт и Целзий, двете най-често срещани температурни скали, използвани в готвенето.
Направо към:
Бързите преобразувания на температурата на фурната са изброени в таблицата по-долу.
Таблица 1: Конверсии на фурна
Фаренхайт (градуса F) | Целзий (градуса С) | Газова марка | Описание | немски Stufe | Френски термостат |
---|---|---|---|---|---|
225 ° F | 105 ° C | ¼ | Много яко | Stufe ½ | |
230 ° F | 110 ° C | ¼ | Много яко | ||
250 ° F | 120 ° C | ½ | Много бавно | Термостат 4 | |
265 ° F | 130 ° C | 1 | Много бавно | ||
275 ° F | 135 ° C | 1 | Много бавно | ||
300 ° F | 150 ° C | 2 | Бавен | Stufe ¾ | Термостат 5 |
325 ° F | 160 ° C | 3 | Бавен | Stufe 1 ¼ | |
350 ° F | 175 ° C | 4 | Умерена | Stufe 1 ¾ | Термостат 6 |
375 ° F | 190 ° C | 5 | Умерена | Stufe 2 ¼ | |
400 ° F | 205 ° C | 6 | Умерено горещо | Ниво 3 | |
410 ° F | 210 ° C | 6 | Умерено горещо | Stfufe 3 | Термостат 7 |
425 ° F | 220 ° C | 7 | Hot | Ниво 4 | |
450 ° F | 230 ° C | 8 | Hot | Ниво 4 | |
460 ° F | 240 ° C | 8 | Hot | Ниво 5 | Термостат 8 |
475 ° F | 245 ° C | 9 | Hot | Ниво 5 | |
500 ° F | 260 ° C | 10 | Много горещо | ||
520 ° F | 270 ° C | 10 | Изключително горещ | Термостат 9 | |
550 ° F | 290 ° C | 10 | Бърлинг |
Как да конвертирате Фаренхайт в Целзий
- Извадете 32: Започнете с температурата във Фаренхайт и извадете 32 от нея. Тази настройка изравнява точките на замръзване на двете скали.
- Умножете по 5: След това умножете резултата по 5. Тази стъпка започва процеса на мащабиране на температурата до скалата на Целзий.
- Разделете на 9: Накрая разделете резултата на 9. Това завършва преобразуването, като ви дава еквивалентната температура в Целзий.
Как да конвертирате Целзий във Фаренхайт
- Умножете по 9: Започнете с температурата в Целзий и я умножете по 9. Тази стъпка увеличава температурата в подготовка за преобразуване в скалата на Фаренхайт.
- Разделете на 5: След това разделете резултата на 5. Тази стъпка настройва скалата, за да се изравни със системата Фаренхайт.
- Добавете 32: Накрая добавете 32 към резултата. Това завършва преобразуването, което ви дава еквивалентната температура във Фаренхайт.
Преобразуване на температурата на конвекционната фурна: разбиране на режима „вентилатор“.
В света на модерното готвене конвекционните фурни, известни още като фурни с вентилатор, стават все по-популярни. Тези фурни са оборудвани с вентилатор, който циркулира горещ въздух около храната, което й позволява да се готви по-равномерно и често по-бързо. Когато дадена рецепта се позовава на термина „вентилатор“, това конкретно загатва за тази конвекция или вентилаторна функция.
Как да регулирате температурата в конвекционна фурна
Когато използвате конвекционна фурна, регулирането на температурата е от съществено значение, за да сте сигурни, че вашето ястие е приготвено до съвършенство. Ето как можете да направите тези корекции:
- Следвайте оригиналното време за печене: Започнете, като се придържате към времето за печене, посочено в оригиналната рецепта. Вентилаторът на конвекционната фурна помага за по-равномерното разпределение на топлината, така че времето за готвене обикновено остава същото.
- Намалете температурата: Тъй като вентилаторът циркулира горещия въздух, той може да направи вътрешността на фурната по-гореща и по-ефективна от конвенционалната фурна. За да компенсирате това, ще трябва да намалите температурата на конвекционната фурна с 20-25 градуса по Фаренхайт (-4 до -7 градуса по Целзий). Това намаление помага за имитиране на температурните условия на стандартна фурна, като гарантира, че ястието ви няма да се препече.
Защо да правите корекцията?
Причината за тази настройка на температурата се крие в уникалния начин на работа на конвекционните фурни. Вентилаторът създава постоянна температурна среда, елиминирайки горещите и студени точки, които могат да възникнат в традиционната фурна. Това означава, че храната се готви по-равномерно, но също така може да се готви по-бързо, ако температурата не се регулира надолу.
Съвети за успех
- Използвайте термометър за фурна: За да бъдете точни с температурата, обмислете използването на термометър за фурна. Това ще ви помогне да наблюдавате действителната температура вътре в конвекторната фурна.
- Експериментирайте с вашата фурна: Всяка фурна е малко по-различна, така че не се колебайте да експериментирате малко, за да намерите идеалното намаляване на температурата за вашия конкретен уред.
- Консултирайте се с ръководството на фурната: Много модерни конвекторни фурни се доставят с указания за конвертиране на рецепти. Консултирайте се с ръководството на вашата фурна за конкретни инструкции, свързани с вашия модел.
- Когато става въпрос за печене, разбирането на температура на фурната намлява нива на мощност е от решаващо значение. Различните видове и марки фурни могат да се различават и фактори като височина, температура на околната среда, и влажност може да повлияе на готвенето. Това ръководство предоставя основни прозрения, които трябва да задоволят повечето ви нужди от печене.
- Търсите прецизност в готвенето и печенето? Отделните фурни може да се различават с +/- 25 градуса F (-4 градуса C). За най-точен контрол на температурата, обмислете използването на вътрешен термометър на фурната. Въпреки че обикновено се въздържаме от одобряване на продукти, открихме огромна стойност в нашия собствен термометър, наличен в бюджетния ценови диапазон от $2-8. Това е задължителен кухненски инструмент за тези, които се стремят към съвършенство в своите кулинарни творения.
- Някога чудили ли сте се как да измерите температурата на вашата фурна без термометър? Някои казват, че ако можете да държите ръката си във фурната за 8-12 секунди, тя е приблизително 350°F (180°C). Този метод обаче не се препоръчва от кулинарни експерти.
- За безопасност и точност инвестирайте в качествен термометър за фурна. Това е малка инвестиция, която може да направи голяма разлика в изживяването ви при готвене и печене. Разгледайте нашия сайт за повече съвети и инструменти, за да подобрите кухненските си умения!