тези пържени картофи и лук са страхотна картофена гарнитура с крехки като вилица, хрупкави пържени картофи и вкусен лук. Тези картофи лесно ще допълнят всяка закуска или вечеря.
Сервирайте с печено пиле, Ранчо свински пържоли или бъркани яйца за закуска.
Направо към:
Тези супер вкусни картофи на тиган са невероятно хрупкави отвън и топящи се в устата нежни отвътре! Пропуснете допълнителната стъпка първо да сварите картофите и гответе вашите картофи с моите прост метод за перфектни пържени картофи и лук на тиган.
Хрупкавите южни пържени картофи са супер лесна страна с твоя бъркани яйца, омлети, палачинки, вафли или френски тост за закуска или обилен брънч.
Те също са прекрасни, когато се съчетаят с печено или ротисерие пиле, месо, свинско печено или Пържола от Солсбъри за вечеря.
Пържените картофи и лук правят страхотна закуска! Не пропускайте да опитате моя Картофи О'Брайън за специална закуска.
🥘 Съставки
Ключът към това ястие е простота. Всъщност името казва всичко, така че ще ви трябват само няколко съставки.
- Картофи - 2 килограма картофи, измити и нарязани на кубчета. Любимият ми картоф за пържени картофи са червените картофи. Използвайте какъвто и да е сорт картофи, който имате под ръка.
- Лук - 1 средно голяма глава жълт лук, настърган или нарязан на ситно. Сладък жълт лук или бял лук са най-добрите ми избори за тази лесна гарнитура. Настъргвам си лука, така че да се карамелизира точно върху хрупкавите картофи и да добави толкова много вкус.
- подправка - ½ чаена лъжичка всяка. Започнете с основно количество сол и черен пипер, пушен червен пипер (или червен пипер), и малко чесън на прах.
- Олио - ¼ чаша екстра върджин зехтин или друго олио за готвене.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Инструкции за пържени картофи и лук
След като вашите съставки са събрани, следвайте тези стъпки, за да сготвите картофите и лука. Ще ви трябват нож, дъска за рязане, голям тиган и дървена лъжица.
Тази рецепта ще даде 6 порции от вкусни картофи и лук.
- Пригответе картофите и лука. Настържете 1 средно голяма глава лук, след това измийте и нарежете на кубчета 2 килограма картофи на парчета с размер приблизително ½-¾ инча. Колкото по-еднородни са парчетата картофи, толкова по-равномерно ще се сготвят. Загрейте своя тиган и ¼ чаша олио на среден огън (или достатъчно масло, за да покрие дъното на тигана).
- Подправете и гответе. Добавете картофите в загрятия тиган, след като маслото започне да блести. Разстелете картофите дори, плосък слой, подправете с ½ чаена лъжичка сол, черен пипер, пушен червен пипер и чесън на прах, след което поставете плътно прилепващ капак върху тигана или тигана. Гответе 10 минути.
- Разбърква. Открийте и разбъркайте картофите и лука, докато всички страни станат хрупкави и леко покафенеят, около 5-10 минути. Вашите картофи трябва да бъдат вилица, когато е готово. Свалете от огъня и сервирайте веднага.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
💭 Съвети и бележки
- Разбъркайте идеи, които може да ви харесат да включва: смлян чесън, нарязани на кубчета червени или зелени чушки, шалот, зелен лук, гъби, чери домати или нарязани на кубчета домати. Можете също така да използвате пресни билки, включително нарязан магданоз, стръкове розмарин или връзка мащерка.
- Как да избегнем мокри пържени картофи - Не забравяйте да загреете олиото, преди да добавите картофите в тигана или тигана. Този частично покрит метод работи за готвене на картофите докрай, но трябва да ги оставите непокрити през последната половина от времето за готвене, за да изгорите излишната влага.
- Тиган за пържене на картофи в олио Vs. Масло - Маслото ще изгори, ако се използва на достатъчно висока температура вземете добър "пържи" на вашите taters. Маслото предотвратява изгарянето на вашето ястие с картофи, преди да попадне в чинията ви. Ако обичате вкусът на маслото, запазете го за добавяне в края, когато топлината може да се намали леко преди сервиране.
Съхранение и подгряване
Остатъците могат да се съхраняват в затворен съд в хладилник до 4-5 дни.
Подгряване
В крайна сметка можете да претоплите картофите и лука в микровълновата. Въпреки това, загрейте отново остатъците в тиган на котлона за най-добри резултати.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Никога! Това е напълно ненужна допълнителна стъпка. Използвайте метода тук, за да получавате идеално пържени пържени картофи и лук всеки път!
Ще се застъпвам за червени картофи като най-добрите картофи за пържене на тиган. Има смисъл и те правят най-добрите пържени картофи! Въпреки това червените картофи имат високо съдържание на нишесте; ако не са приготвени правилно, могат да се окажат влажни.
Първо, трябва да се уверите, че маслото е горещо, преди да добавите картофите. Картофите ще абсорбират маслото и ще се намокрят, ако още не е горещо. Второ, съхраняването на картофите в a един слой ще ви помогне да станете хрупкави. И накрая, разкриването на картофите за последната част от времето за готвене ще помогне да се сготви останалата влага!
🥔 Още страхотни картофени гарнитури
- Au Gratin Картофи - Тънко нарязаните картофи се нареждат на слоеве в богат и кремообразен сос от сирена.
- Фондант Картофи - Крехки, кремообразни и ароматни картофи, които са наистина впечатляващи.
- Картофи с чесново пюре от чесън - Класическо картофено пюре с вкусна нотка на чесън.
- Пармезан Печено картофено пюре - Картофеното пюре се залива с пармезан и заливка от галета.
- Два пъти печени картофи - Зашеметяващи печени картофи, заредени с всички ваши любими вкусове.
- Дофиноаз картофи - Елегантно ястие с тънко нарязани картофи и декадентски сметанов сос.
Вижте всички мои рецепти за картофени гарнитури тук.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пържени картофи и лук
Продукти
- 2 Цвят червени картофи (измива се и се нарязва на ½ инча, на кубчета)
- 1 среда жълт лук (настърган или нарязан на ситно)
- ¼ чаша зехтин (екстра върджин - повече, колкото е необходимо, достатъчно, за да покрие дъното на тигана)
- ½ чаена лъжичка сол (да опитам)
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер (да опитам)
- ½ чаена лъжичка чесън на прах (да опитам)
- ½ чаена лъжичка пушена червен пипер (или червен пипер)
Приготвяне
- Настържете средно 1 среден жълт лук или бял лук и измийте и нарежете на кубчета 2 килограма червени картофи. *Беленето на картофите не е задължително.
- Загрейте ¼ чаша зехтин в голям тиган, тиган или чугунен тиган на среден огън.
- Добавете настъргания лук, картофените кубчета и подправките (½ чаена лъжичка сол, ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер, ½ чаена лъжичка пушен червен пипер, и ½ чаена лъжичка чесън на прах - освен ако не искате да използвате смлян чесън, запазете смления чесън за времето за готвене без капак).
- Разбъркайте съставките, след което ги разпределете на равномерен слой върху дъното на тигана. Покрийте с плътно прилепващ се капак и гответе 10 минути, или до златисто кафяво.
- След 10-те минути готвене, докато са покрити, отворете и разбъркайте картофите и лука (добавете смлян чесън, ако използвате). Оставете непокрити, за да приключите за около 5 до 10 минути, или докато картофите ви се омекнат и достигнат желаното ниво на нежност.
- Свалете от огъня, когато картофите са готови и сервирайте веднага.
бележки
- Разбъркайте идеи, които може да ви харесат да включва: смлян чесън, нарязани на кубчета червени или зелени чушки, шалот, зелен лук, гъби, чери домати или нарязани на кубчета домати. Можете също така да използвате пресни билки, включително нарязан магданоз, стръкове розмарин или връзка мащерка.
- Как да избегнем мокри пържени картофи - Не забравяйте да загреете олиото, преди да добавите картофите в тигана или тигана. Този метод с частично покритие работи за готвене на картофите докрай, но трябва да ги оставите непокрити през последната половина от времето за готвене, за да изгорите излишната влага.
- Пържене на тиган в олио срещу масло - Маслото ще изгори, ако се използва при достатъчно висока температура, за да бъде наистина вземете добър "пържи" на вашите taters. Маслото предотвратява изгарянето на вашето ястие с картофи, преди да попадне в чинията ви. Ако обичате вкусът на маслото, запазете го за добавяне в края, когато топлината може да се намали леко преди сервиране.
анонимен казва
Сега ще пробвам картофите.
Киана казва
За първи път правя такива картофи. Семейството ми го хареса. Добавих 1/2 чаена лъжичка къри на прах. Рецептата наистина е лесна.
Джон Рапун казва
Това са най-близките до евтините, мазни закусвални с лъжица, спирки за камиони (включително Inn Martha's Inn в Джордж Уа. за съжаление изчезна), които съм правил досега. Направих няколко промени, само за да бъда различен, първо сготвих смлян колбас за закуска, отцедих го в тигана и след това сготвих картофите и WW Sweets, върнах колбаса обратно заедно с моята бъркана яйчена смес и варих до готовност. Израснал в сърцето на района за отглеждане на картофи в централен Вашингтон, открих, че червеникавочервените са най-добрият начин за използване със сладкиши Walla Walla (или всяко ястие с картофи). хаха