Запечена сьомга с хрупкава кожа

Запечена сьомга с хрупкава кожа е вкусно и лесно за приготвяне. Получава се перфектно всеки път само за минути! Подправете със сол, черен пипер и малко трева от копър, след което сервирайте с резени лимон или резени за перфектна вечеря със сьомга всяка вечер от седмицата!

Направо към:

• Кожа върху запечена сьомга
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да запържите сьомга на тиган
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 🥗 Страни
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Кожа върху запечена сьомга

Сьомгата е популярна риба, на която се радват почти всички. Вкусно е, когато се приготвя по различни начини, а моята запечена сьомга използва проста техника за готвене, която подчертава естествения вкус на рибата.

Сьомгата е супер здравословна, пълна с онези Омега-3, за които винаги чувате. Освен това е чудесен източник на протеини. Когато не сте в настроение за пиле или пържола, сьомгата е правилният начин!

Дори ако обикновено не сте любител на рибата, това ястие със сьомга ще го направи скоро станете един от любимите си. Не само е лесно да се подготви, но и резултатите са с качество на ресторанта!

🥘 Съставки

Тази рецепта изисква малко съставки, позволяващи на сьомгата бъдете звездата на шоуто. Когато получите хубави пресни филета, сьомгата говори сама за себе си, а останалите подправки са там, за да подобрят вкуса. 

• Филета от сьомга (две порции от 4 унции) - Изберете филета сьомга, които са приблизително еднакви по размер, така че те готвят равномерно едновременно.
• Кокосовото масло (за пържене) - Кокосовото масло добавя фина сладост и готви сьомгата точно както трябва. Можете, разбира се, да използвате каквото предпочитате олио за готвене!
• Сол пипер - Използвайте толкова или толкова малко, колкото желаете. Няма да ви трябва много извадете най-доброто от тази запечена сьомга.
• Копър Weed (по желание, пресни или сушени) - Добавете копър плевел за свеж вкус както и някакъв жив цвят за да направи чинията по-привлекателна.
• лимон (по избор, за сервиране) - Лимонов сок, изцеден върху морски дарове добавя яркост, за да балансира рибата. Цитрусовият аромат също е прекрасен.

Опитайте моя лимонов маслен сос за риба за богат, декадентски вкус.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да запържите сьомга на тиган

От началото до края, приготвянето на това прекрасно ястие отнема само 10 минути. Това е шок, че нещо толкова възхитително могат да бъдат приготвени до съвършенство толкова бързо!

Как перфектно да се пасира сьомга

Не ви трябва специален повод за тази запечена сьомга. Това е напълно изпълним дори при натоварени работни дни - по-бързо от изнасяне или пътуване през шофирането! Нека стигнем до него!

1. Уверете се, всички везни се отстраняват от кожата на сьомгата. Можете да остържете остър нож напред-назад по кожата (везните са склонни да летят наоколо) докато имате мрежест вид от страна на кожата. Можете също така да помолите вашия производител на риба да се справи с този процес вместо вас.
2. Изплакнете филетата от сьомга, след което ги подсушете добре с хартиени кърпи. Направете това старателно, тъй като най-добри резултати за хрупкава кожа от започването с много суха сьомга, така че попийте колкото се може повече вода.
3. Загрейте тигана си до средно-висок. Дайте тигана достатъчно време, за да се загрее добре така че цялата повърхност на тигана да е равномерно загрята за най-добри резултати при запичане. Добавете достатъчно кокосово масло, за да покриете леко дъното на тигана. Добавете още масло, ако храната ви залепне по тигана, когато готвите.
4. Потопете сьомгата отново да изсъхне с хартиена кърпа непосредствено преди готвене, след което подправете страната на кожата със сол и черен пипер точно преди да го поставите в нагретия си тиган. Тиганът е готов за запичане, след като маслото започне да блести и леко пуши. Не оставяйте маслото да пуши твърде много; намалете топлината, ако стане твърде димно.
5. Поставете филетата сьомга в загрятия тиган с подправената кожа надолу. Можеш тествайте ръба на сьомгата в тигана, за да сте сигурни, че е готово. Рибата трябва да цвърчи, ако тиганът е достатъчно загрят. Гответе филетата от страната на кожата за 4-5 минути, в зависимост от дебелината на вашите филета.
6. След като сьомгата е почти изцяло сготвена, подправете горната част със сол и черен пипер, след което обърнете и просто „целунете“ плътта в тигана за не повече от 30 секунди.
7. Извадете сьомгата от тигана и сервирайте, гарнирано с копър плевел и лимон.

💭 Съвети и бележки

• Доведете сьомгата си до стайна температура (около 30 минути) преди готвене осигуряване на приятно бързо, дори готвене!
• Тази рецепта прави 2 порции, така че просто вземете повече сьомга и останалите съставки, ако трябва да нахраните повече от 2 души. Можете също така да приготвите повече риба наведнъж и замразете или охладете останалото за друго хранене.
• Хрупкавата кожа и сочността на сьомгата са толкова вкусни и pan-searing е най-добрият начин да получите това апетитна текстура. Не забравяйте да не преварявате, иначе филетата ви от сьомга ще се окажат твърде сухи.
• Покрийте сьомгата си с хрупкава кожа нагоре ако искате да запази най-добре тази хрупкава текстура.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

Съхранение и подгряване

Съхранявайте варената сьомга в херметически затворен съд в хладилник до 3-4 дни или във фризера до 6 месеца. Подгрейте в микровълновата или яжте студено.

Можете да насладете се на остатъците студени, просто се лющи над a клинова салатаили поднесете запечената сьомга върху препечена филийка с нарязани домати.

Претопляне на сьомга

За да подгреете вашата сьомга, върнете филетата в тава на средно висока загрейте и варете кожата надолу, докато се затопли. Изцедете лимонов сок върху филетата, за да добавите малко влага обратно, ако е необходимо.

🥗 Страни

Ето някои от любимите ми рецепти за какво да сервирам със сьомга.

• Печени картофи на фурна
• Ориз от фидери
• Фондант Картофи
• Шафран ориз
• Смесени печени зеленчуци
• Грах и моркови

📖 Карта с рецепта