съвършено запечен на тиган лаврак е само на минути и можете да се насладите на страхотна вечеря с морски дарове от люспеста бяла риба. С кожата или без, простата подправка позволява на лаврака да блесне като звездата на шоуто!
Направо към:
Бяла риба, която се приготвя лесно
Печенето на тиган е един от най-лесните и бързи начини да приготвите добра рибна вечеря. Можете да съберете тази рецепта заедно за около 13 минути. Трудно е да стигнеш по-бързо от това!
Лавракът е бяла риба с мек вкус, която се поддава на всякакви различни опции за подправки. С този кратък списък със съставки се фокусирам върху извеждайки деликатния вкус на рибата. Цялото семейство ще хареса това.
Можете да приготвите това вкусно ястие без цялото паниране и почистване на олио, свързани с дълбоко пържене. Ако сте нов в морските дарове, това е чудесно място за начало!
🤔 Лаврак срещу Чилийски лаврак?
Лаврак е общият термин за група риби, която включва много видове лаврак и други видове. Чилийският лаврак всъщност изобщо не е бас. Техническото им име е Патагонски зъбник, вид ледена риба треска. Те са от океаните около Южна Америка и Антарктида и имат вкус на треска.
Ако се опитвате да решите какви съставки да купите за тази рецепта, помислете да помолите вашия търговец на риба за нещо устойчиво. Независимо от вида, всички лаврак могат да бъдат класифицирани като постна бяла риба с малки до средниm люспи и мек вкус.
Те са страхотни възможности за посетители, които не са сигурни дали харесват морски дарове. Рибите, които попадат в тази категория, могат да бъдат намерени по целия свят. Но за протокола, треската също би била вкусна в тази рецепта.
Идеална рецепта за празника на седемте риби!
❤️ Защо тази рецепта работи!
- Лесно почистване! Само с един тиган за измиване ще го направите спестете както време за готвене, така и за почистване с тази рецепта!
- Лека храна! Това е фантастично основно ястие, когато искате да се насладите на лека вечеря!
- Просто е! Само с няколко основни съставки, естественият вкус на лаврака е наистина подчертан.
🥘 Съставки
Необходими са само 4 съставки и мога да ви гарантирам, че половината от тях седят в килера си всеки ден. Вземете малко прясна риба и цитрусови плодове, и се заемете с готвенето!
- лаврак - Изберете най-пресния лаврак или чилийски лаврак можете да намерите на местния пазар за морски дарове или в магазин за хранителни стоки.
- Морска сол - обичам дебели люспи морска сол в това ястие!
- Зехтин - Опитайте инфузиран зехтин за вариация на вкуса.
- резенчета лимон - Използвайте ги, за да добавите пресни цитрусови плодове към вашия готов продукт и за гарнитура.
📖 Вариации
Няма нищо по-добро с пресен лаврак, отколкото простотата на рецептата както е написано. Но ако искате да опитате нещо малко по-различно, експериментирайте с някои от вкусовете по-долу:
- Босилеково песто и лимонов сок. Тази комбинация продължава след като приключите с готвенето. Веднага след като извадите рибата от тигана, намажете с малко чесново зелените неща и го изцедете с лимон.
- Това е особено добре за хора, които смятат, че не обичат риба. Това е лесен, обичаен вкус, който макар и вкусен, минимизира вкуса на рибата.
- Масло. Най-простият вариант е размяна или комбиниране зехтин с масло. За по-богат вкус сварете рибата в подсолено или несолено масло.
- Чесън и черен пипер. Искате нещо просто, което предлага изблик на вкус? Опитайте тази. Макар че все още е проста смес, пиперът добавя съвсем различен елемент и върви много добре с това ястие.
🔪 Как да си направим лаврак в тиган
Рибата е винаги бързо се готви, особено на котлона. За да направите това ястие, ще ви трябва тиган или тиган с незалепващо покритие и шпатула за риба.
- Подсушете рибата. С помощта на хартиени кърпи потупайте 8 унции филета от лаврак докато изсъхне (колкото е възможно сухо).
- След това добавете подправката. Използвайки 2 чаени лъжички сол, подправете и двете страни на рибата.
- Загрейте маслото. В тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Готово е, когато маслото блести.
- Прехвърлете рибата. Внимателно поставете рибата в тигана. ако е уместно, кожата трябва да е обърната надолу.
- Запържете филетата. Оставете рибата на огъня за 4-5 минути преди обръщане свърши. Гответе още около 2-3 минути. Когато е готово, ще бъде бяло с намалена прозрачност и лесно ще се лющи с вилица.
- Извадете и гарнирайте. Прехвърлете рибата в чинии или чиния за сервиране и изстискайте пресен лимон над върха. Сервирайте веднага, когато сте готови.
Това прави ароматен, лек обяд или вечеря и върви чудесно с свежа зелена салата, ориз от куркума, и моркови за фритюрник. Гарнирайте с резенчета лимон и пресен магданоз. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Осигурете суха риба за оптимално изпичане: Подсушете филетата от лаврак с хартиени кърпи, за да отстраните възможно най-много влага. Тази стъпка е от решаващо значение за постигане на идеално изпечена външност, а не за задушаване на рибата.
- Проверете вътрешната температура за готовност: Използвайте цифров термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на рибата. Лавракът, подобно на други видове риба, трябва да достигне вътрешна температура от 145°F (63°C), за да се гарантира, че е приготвен безопасно и перфектно.
- Регулирайте времето за готвене според размера на филето: Имайте предвид, че времето за готвене може да варира в зависимост от размера на филетата. По-малките филета може да се нуждаят само от 3-4 минути от страната на кожата и допълнителна минута или две от другата страна. За по-дебели филета гответе за 4-5 минути от страната на кожата, след това обърнете и запържете за още една минута или до готовност.
- Напоен зехтин за допълнителен вкус: Експериментирайте с различни видове напоени маслинови масла, като Baklouti зелен чили, розмарин или чесън, за да подобрите фино вкуса на вашия лаврак.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Съхранение и подгряване
Дръжте остатъците в хладилника за 3-4 дни в херметически затворен контейнер или увити плътно в алуминиево фолио или пластмасова обвивка.
Ако се съхранява във фризерна торба или плитък покрит съд, остатъците от запечен на тиган лаврак могат да се запазят до 3 месеца във фризера.
Подгряване
За да приготвите на пара, използвайте бамбукова пара или метална вложка, за да приготвите рибата на пара за няколко минути, докато се загрее. Това е чудесен начин за да не изсъхне.
За някои единственият начин да претоплите рибата е да я доведете до стайна температура. Направете това, като настроите фурната си на 400℉ (205 ℃) и сложете рибата си в чиния на котлона по пътя на околната топлина, докато студът изчезне.
🐟 Други страхотни рецепти за морски дарове
Разгледайте всички мои рецепти с морски дарове! Освен това проверете някои от любимите ми по-долу.
- Пълнена сьомга от раци
- Пан изпечена сьомга
- Панирани изпечени миди
- Динамитни скариди
- Сладко-кисели скариди
- Въздушен фритюрник Тилапия
ЧЗВ
Имайте предвид, че има много видове лаврак, които можете да използвате за тази рецепта. Чилийски лаврак е популярна риба, защото има страхотен вкус и се готви лесно. Периодите на прекомерен улов дойдоха с голямо търсене, което повиши още повече цените. Тази риба често се среща в менюто на изискани заведения за хранене.
Една от най-големите причини за цената е начина, по който трябва да бъде хванат. Това е дълбоководна риба. Рибарите трябва да се впуснат в океана и да използват специално оборудване. Това изисква повече умения, гориво за техните лодки и опции за лед/охлаждане, за да предпазят рибата от разваляне по пътя обратно към брега.
На всичкото отгоре, колкото по-далеч сте от южната част на Южна Америка, толкова по-високо е разходите за хладилна доставка са.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Запечен лаврак
Продукти
- 8 oz лаврак
- 2 чаена лъжичка морска сол (да опитам)
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- резенчета лимон (по желание, гарнитура)
Приготвяне
- Подсушете 8 унции лаврак като използвате хартиени кърпи, след което подправете и двете страни с 2 морето чаена лъжичка сол.
- Загрейте незалепващ тиган или тиган на средно висока температура с Супена лъжица 1 зехтин и загрейте, докато маслото започне да блести.
- Внимателно поставете рибата в тигана (кожата надолу, ако рибата ви има кожа).
- Гответе 4-5 минути с кожата надолу, след това внимателно обърнете рибата и продължете да готвите около 2-3 минути. Гответе, докато лавракът се свари напълно и се разчупи лесно с вилица.
- Извадете от тавата. Изстискайте малко пресен лимонов сок отгоре, сервирайте с резенчета лимон, И се наслаждавайте!
бележки
- Чилийският лаврак се готви, когато вътрешната температура достигне 145°F (63 ° С).
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
сто пътища казва
Тази рецепта е проста и вкусна, с други думи съвършенство! Използвах дебело парче корвина (лаврак) от Costco, нарязано на 2 инча на 3-4 инча филета. Много вкусен.
Бебе Като казва
Лавракът беше страхотен, приготвен по този начин, много ни хареса. Най-добрата простота. Тази рецепта определено ще се ползва често в дома ни; чудесно приложение за лаврака, който съпругът ми хваща. Благодаря ви много, че споделихте тази прекрасна рецепта.
Линда казва
Много лесно и вкусно! Благодаря