Запечена на тиган пържола T-Bone

🥘 Съставки

Нежните пържоли T-Bone са толкова идеални за запичане на тиган! Силно препоръчвам да използвате истинско, доброкачествено масло, за да намажете пържолите си—няма да съжаляваш!

• 1 супена лъжица зехтин – предпочитам използвайки екстра върджин зехтин (EVOO) да запечя моите пържоли, но можете да използвате каквото масло предпочитате.
• 12 унции пържола от T-Bone – Обичам пържоли T-Bone поради красиво мрамориране на мазнина върху всяка от пържолите. Те също са големи пържоли, така че можете лесно да ги споделите!
• ½ супена лъжица подправка за пържоли – обичам моята проста, вкусна рецепта за подправки за пържоли, но можете да използвате каквото предпочитате!
• 3 скилидки чесън – Чесънът трябва се обелват, но не се нарязват! Целият чесън придава нежен вкус на чесън на пържолата и тя няма да загори!
• 4 стръка пресен розмарин – Харесва ми да използвам пресен розмарин или мащерка в това ястие, за да придадете билков вкус на пържолата. Моето предпочитание е прясно, но можете да използвате и сушено!
• 1 супена лъжица масло – Ще използваме масло, за да намажем или да „аросерим“ пържолите! Това е когато вие бързо намажете с лъжица масло върховете на пържолите в края на готвенето за придаване на допълнителен вкус и влага.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Инструкции

Тези крехки пържоли T-Bone са доста бързо се прави! Те отнемат само 30 минути от началото до края, но са пълни с невероятен гурме вкус!

1. Подготовка Ако желаете, искате да започнете с предварително загряване на фурната, за да „завърши фурната“ на T-Bone. Това е особено необходимо, ако имате дебел разрез бифтек (1 ½ инча дебелина или повече). Уверете се, че използвате безопасен за фурна тиган, като например чугунен тиган.
2. Загрейте тигана си. След това донесете средния до голям чугунен тиган или тиган с тежко дъно с 1 супена лъжица екстра върджин зехтин на средно силен огън. Искате тиганът да пуши горещ, преди да добавите пържолата.
3. Сезон. Докато тиганът ви се загрява, подправете обилно двете страни на вашите пържоли от 12 унции. Използвайте ½ супена лъжица до 1 супена лъжица домашна подправка за пържоли на пържола. Тогава, потупайте подправката на място – не търкайте. Уверете се, че не забравяте мазните ивици или страни на вашата пържола!
4. Печене на тиган. Когато тиганът ви е горещ, поставете подправените си пържоли T-Bone, 3 обелени скилидки чесън и 4 стръка розмарин в горещия тиган и не ги мести. След това оставете пържолите да се готвят, без да обръщате или обръщате за 4 минути или докато започне карамелизирането.
5. Намажете пържолите си. След това обърнете пържолата си и гответе от втората страна за 4 минути, след което добавете супената си лъжица масло. Оставете маслото да се разтопи, след това наклонете тигана към вас и намажете с лъжица маслото върху пържолите многократно. Това ще добави влага и вкус обратно във вашата приготвена пържола.
6. Завършете пържолите с T-bone. След намазването вашите пържоли са готови, когато достигнат вътрешна температура от 135 ° F (57 ° С). Не забравяйте да изпържете лентата мазнина по краищата на пържолата, преди да я свалите от котлона. След това прехвърлете пържолите си в чиния или чиния, след което поръсете със соковете на тигана заедно с билките и чесъна. Тогава, покрийте пържолите си свободно с алуминиево фолио, докато почиват за 10 минути. Сервирайте и се наслаждавайте!
7. Алтернативно покритие на фурната. Ако имате дебело нарязана пържола T-Bone, поставете запечената си пържола във фурната, за да завършите. Гответе до пържолата достига 125 ° F (52 ° C) за средно рядко или 130°F (54 ° C) за средно.

Моите сочни, крехки пържоли T-Bone са изпечени до съвършенство! Обичам да ги сервирам за вечеря картофено пюре, пухкав печен сладък картоф, а задушени броколи, или някоя от любимите ви стекхаус страни. Наслади се!

💭 Съвети и бележки

• препоръчвам с помощта на чугунен тиган за запичане на пържола! Чугуненият тиган ще карамелизира пържолите до красив златисто-кафяв цвят и ще придаде най-добрия вкус. Можете също да използвате всеки среден до голям тиган или тиган.
• Ако готвите повече от една пържола T-Bone, може да се наложи да използвате няколко тигана или да готвите на партиди! Важно е да не претъпквате тигана, за да сте сигурни, че пържолите са идеално изпечени.
• Ако използвате дебело нарязана пържола, приготвянето им ще отнеме повече време. Вие също ще искате дайте им по-дълго време за почивка. Добро правило е приблизително половината от времето им за готвене.
• Пържолите трябва да се подправят в рамките на 3 минути след удара на тигана или повече от 40 минути преди това ако мариновате пържолите. Можете също да овкусите пържолите директно в тигана по желание.

Съхранение и подгряване

Ако случайно имате остатъци от пържоли, ще се съхраняват в хладилника за около 3 дни! Уверете се, че ги съхранявате правилно, като поставите охладени пържоли в плитък херметически затворен съд или увити плътно с фолио.

Ако желаете, можете да замразите остатъчната пържола, за да удължите нейния срок на годност! Увийте всяка пържола в слой пластмасово домакинско фолио, след което или поставете в тежък плик за съхранение на фризер или увийте със слой силно фолио. Етикетирайте и пържолите ще се съхраняват от 2 до 3 месеца!

Претопляне на пържола T Bone

Обичам да затоплям остатъчната пържола направо във фурната! Това е най-добрият начин да запазите пържолата хубава и сочна! Загрейте фурната си до 250 ° F (121 ° C) и по възможност поставете пържолата върху тава за печене с решетка за охлаждане.

Печете около 25 до 30 минути или докато пържолата достигне желаната от вас температура.

🥩 Гарнитури за пържола

• Пушен картоф на фурна
• Фондант Картофи
• Печени броколи с Сос от сирене
• Сотирани броколи
• Ризото от гъби

❓ Често задавани въпроси за рецепти

📖 Карта с рецепта

Принтирайте Оставете коментар

Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!

5 от 103 мнения

Запечена на тиган пържола T-Bone

Нежните, сочни пържоли T-Bone, запечени в тиган, се овкусяват с пикантни подправки за пържоли, запържени до съвършенство, след което се поливат с масло от билка от чесън! Вкусът е необикновен от този свят, а пържолите се съчетават чудесно с любимите ви стекхаус страни!

Автор | Анджела Латимър

Дози: 2 сладки

Калории: 500ккал

Prep 5 минути минути

Готвене 15 минути минути

Време за почивка 10 минути минути

Общо време 30 минути минути

Пин рецепта Споделям във Фейсбук

Продукти

 

Американски обичайметричен

1x2x3x

• ▢ 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
• ▢ 12 oz Т-боун пържола
• ▢ ½ супена лъжица подправка за пържоли (вижте рецептата)
• ▢ 3 карамфил чесън (обелени)
• ▢ 4 клончета пресен розмарин (розмаринът и мащерката са моите предпочитани билки, сушеното също работи добре)
• ▢ 1 супена лъжица масло

Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела

Приготвяне

• Загрейте предварително фурната си, за да „завърши фурната“ на Т-образната си кост, ако имате дебело нарязана пържола (1 ½ инча дебелина или повече). Загрейте фурната до 400°F (205 ° C) и не забравяйте да използвате тиган, подходящ за фурна.
• Загрейте средния до голям чугунен тиган или тиган с тежко дъно със зехтина на средно силен огън. Веднага след като започне да пуши, е готово за добавяне на пържолите.
• Докато тиганът ви се загрява, подправете обилно двете страни на пържолата си, като използвате домашна подправка за пържоли (½ до 1 супена лъжица порция подправка). Потупайте подправката на място и не я втривайте в пържолата, тъй като подправката може да се натрупва, вместо да се разпределя равномерно. *Не забравяйте да овкусите всички мазни лентички и стените на вашата пържола с Т-боун!
• Поставете подправената си пържола с Т-кост, чесън и билки в горещия тиган и оставете пържолата да се готви, без да я местите, за 4 минути или докато покафенее и започне карамелизирането.
• Обърнете пържолата си и гответе от втората страна за 4 минути, след което добавете супена лъжица масло. Оставете маслото да се разтопи, след това наклонете тигана към себе си и го изсипете с лъжица (или 'arroser') маслото върху пържолите, за да добавите влага и вкус обратно към приготвената ви пържола.
• Пържолите са готови, когато и двете страни покафенеят и имат вътрешна температура от 135°F (57°C).

  Дебело нарязан стек T-Bone: Алтернативно, поставете запечената си Т-кост във фурната, за да завършите. Гответе във фурната, докато пържолата достигне 125 ° F (52 ° C) за средно рядко или 130°F (54 ° C) градуса за средно.
• Обикновено използвам щипки, за да претъркам панделката мазнина по краищата на пържолата, преди да я сваля от котлона. Прехвърлете вашите пържоли в чиния или плато, след това залейте соковете от тигана заедно с билките и чесъна, за да ги поставите върху вашите пържоли, докато си почиват.
• Използвайте квадрат от алуминиево фолио, за да се „разпънете” над вашите пържоли, докато си почивате, след което оставете пържолите да си починат 10 минути преди сервиране.

бележки

• Препоръчвам чугунени тигани за готвене на запечена пържола. Чугуненият тиган карамелизира пържолите са по-добри и води до най-добър вкус. Това обаче е лично предпочитание, така че всеки среден до голям тиган или тиган ще работи.
• Ако готвите повече от една пържола с T-bone наведнъж, това е важно да не се тълпят вашия тиган или тиган. Ако трябва, използвайте множество тигани или гответе вашите пържоли на порции.
• Дебело нарязаните пържоли ще отнеме повече време за готвене и трябва да имат време за почивка, което е приблизително половината от времето за готвене.
• Готвенето за пренасяне се случва по време на почивка, така че оставете възможност за увеличение с 5-10 градуса, когато изваждате пържолата си от тигана или фурната, за да си почине.
• Пържолите трябва да се подправят в рамките на 3 минути след удара в тигана или повече от 40 минути преди това. По желание може да овкусите директно в тигана.

Хранене

Калории: 500ккал (25%) | Въглехидрати: 2g (1%) | протеин: 36g (72%) | Дебел: 38g (58%) | Наситените мазнини: 15g (94%) | Полиненаситени мазнини: 2g | Мононенаситени мазнини: 18g | Транс мазнини: 1g | Холестерол: 110mg (37%) | Натриев: 143mg (6%) | Калий: 554mg (16%) | Fiber: 1g (4%) | захар: 1g (1%) | Витамин А: 208IU (4%) | Витамин Ц: 2mg (2%) | калций: 31mg (3%) | Желязо: 4mg (22%)

Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!

Курс Ястия от говеждо, рецепти за вечеря, предястия, основно ястие

кухня американски