Пармезан Печено картофено пюре

Що се отнася до поставянето на впечатляваща празнична трапеза, тези лесни пармезанови печени картофени пюрета са едни от любимите ми гарнитури! Можете да използвате всяко картофено пюре, което харесвате, като основа или да опитате нашето кремообразно печен чесън картофено пюре за ароматно допълнение.

Тези печени картофено пюре се правят вълшебни с бърза (буквално 1 минута) комбинация от разтопено масло, трохи за хляб, пармезан и подправка.

Хрупкавият топинг се комбинира с кремообразните картофи за алтернатива на този свят на стандартното ястие от картофено пюре по време на вашите Дни на благодарността или Коледа.

Това, което най-много обичам в тази версия на печено картофено пюре със сирене, е, че е така супер гъвкав! Каквито и картофи да имате под ръка, могат да бъдат приготвени по този начин. Ако имате остатъци от печени картофи, вътрешностите могат да бъдат извадени и пасирани, за да станат перфектната основа за това сирене хрупкаво картофено ястие.

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции
• 💭 Съвети и бележки
• Други ястия за вечеря на Деня на благодарността от Турция
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

🥘 Съставки

Картофено пюре

• Ръстен картофи (големи или използвайте 8-10 големи Юкон картофи - обелени и нарязани на големи, равномерни парчета)
• Несолено масло (¼ c или 8 супени лъжици на пръчка масло, 4 пръчки - омекотени, стайна температура)
• Готварска сметана (затоплено - може да се използва половин и половина или пълномаслено мляко)
• Сол пипер (да опитам)
• Сирене моцарела (настърган)
• Сирене пармезан (настърган или настърган)

Пармезан Топинг

• Масло (разтопен)
• галета (или Панко)
• Сирене пармезан (настърган или настърган)
• Магданоз (прясно, нарязано)

🔪 Инструкции

Картофено пюре

• Сварете картофите. Поставете обелените, нарязани картофи в голяма тенджера. Покрийте със студена вода и заври бързо, намалете котлона и оставете да къкри, докато парчетата картофи омекнат (току -що стана нежно, не гответе прекалено, тъй като парчетата ще поемат вода).
• Загрейте фурната до 375 ° F. (190 ° C).
• Отцедете и намачкайте. Изцедете сварените картофи в гевгир. Докато картофите са горещи, ги избутайте през фино сито или използвайте по -богато, за да намачкате в чист тиган или голяма купа. Алтернативно можете да използвате голяма вилица за пасиране или ръчен миксер.
• Добавете маслото и сметаната. Бавно разбъркайте маслото (в 1 супена лъжица подправки) докато се разтопи и включи, след това добавете затоплен крем.
• Подправете, разбъркайте и прехвърлете. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Разбъркайте моцарелата и пармезана, след което прехвърлете в съд за печене.

Пармезан Топинг

1. Разтопете маслото и комбинирайте. В малка купа разтопете маслото Стъпки от 30 секунди в микровълновата. Добавете галета, пармезан и нарязан магданоз (запазете половината от магданоза, ако искате малко за гарнитура след печене).
2. Добавете заливката и печете. Поръсете топинга върху картофеното си пюре. Печете при 375 ° F. (190 ° C) за 20 минути или докато заливката стане златистокафява.
3. Извадете от фурната и сервирайте веднага.

💭 Съвети и бележки

Лесни съвети за най-перфектното картофено пюре:

• Изберете добър вид картофи (Russet или Yukon - вижте по -долу за предпочитания от мен картоф за каша).
• Нарежете картофите си на големи парчета. Това ще помогне да се предотврати парчетата да абсорбират прекалено много вода по време на кипене.
• Дръжте картофите си горещи! Независимо дали пасирате или обогатявате варените си картофи, поддържането им горещи по време на процеса на пасиране е важно за поддържане на кремообразна текстура.
• Първо добавете масло. Мазнината трябва да се добави към картофите преди всяка течност. Това помага да се поддържа твърдостта на картофа, преди омекотяването на картофите с мляко или сметана.
• Използвайте качествено масло който харесвате аромата и се препоръчва използването на несолено масло, за да можете да контролирате количеството аромат на вашата каша.
• Имайте тежка сметана за празнично готвене. Ние предпочитаме тежка сметана в нашите картофи, половината и половината или пълномасленото мляко ще свършат работа, но това е нашата препоръка.
• Киселото мляко или сметана е най -доброто! Загрейте сметаната или млякото си, преди да добавите към картофеното пюре, след това добавете само толкова, колкото да постигнете желаната консистенция на картофено пюре.

Кои са най-добрите картофи за пасиране?

Това е голям спор! Изборът ви на перфектните картофи за вашата каша обаче е много в зависимост от вашите вкусови предпочитания и целта на вашето ястие.

Картофите с високо нишесте са най -добри. Месечен цикъл. шаяк (или Айдахо) картофите имат най -добра консистенция за пасиране и ще поемат маслото и сметаната много добре.

Юкон Златни картофи много хора твърдят, че са най -добрите за картофено пюре, но аз все пак се застъпвам за сорта Russet за най -добра консистенция на картофено пюре.

Други картофи, като напр Червени картофи, предлагат повече вкус от картофите Russet или Yukon, но имат восъчна текстура, която лесно ще доведе до лепкаво картофено пюре. Обичам да ги използвам за други рецепти, като например обилна яхния от говеждо месо, или в комбинация с картофи Russet (50/50 микс за повече вкус).

Други ястия за вечеря на Деня на благодарността от Турция

• Печена Турция с фурна
• Класически пуешки сос
• Skillet кафява захар глазирани моркови
• Захаросан Ямс
• Пушена Турция
• Картофено пюре от печен чесън
• Овесени ролки

📖 Карта с рецепта