Паста и супа Фаджоли

Паста и супа Фаджоли, известна още като „паста и боб“, е традиционна италианска супа, използваща мини паста, наденица и зеленчуци в бульон на доматена основа. Тази топла италианска супа, популяризирана от Olive Garden, е основна храна в италианските кухни от години!

Имитатор на супа Pasta e Fagioli на Olive Garden

Разбира се, това е много популярна супа тук у дома и тъй като е пълна с обилни количества италиански колбаси, зеленчуци, боб и паста, ние я зареждаме за вечери по всяко време на годината.

Някой друг знае ли, че тази супа съществува благодарение на Olive Garden? Да, аз също! Но откакто се наслаждавах на супата там, когато бях по-млад, знаех, че трябва да направя версия, на която да се наслади цялото семейство.

Нищо не казва комфортна храна като пълна купа на тази класическа италианска супа в студен ден!

Направо към:

• Имитатор на супа Pasta e Fagioli на Olive Garden
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим супа Pasta e Fagioli
• 💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
• Съхранение и подгряване
• ❓ Каква е разликата между минестроне и супа Pasta e Fagioli?
• ❓ Какъв вид паста се използва в супата Pasta e Fagioli?
• 🇮🇹 Други страхотни италиански рецепти
• 📋 Рецепта

Моята паста fagioli (наричан още паста паста фасул или паста фазоол тук, в САЩ, въз основа на неаполитанската версия на името pasta e fasule) оттогава е основна любима супа на семейството!

🥘 Съставки

Не позволявайте на дългия списък със съставки да ви сплаши! Тези елементи са доста често срещани скоби с прости замени.

• Диталини паста - Приготвено според инструкциите на опаковката.
• Зехтин - Екстра върджин
• Италиански колбас - Пикантен или сладък, с отстранена обвивка.
• Мирепоа - Жълт лук, моркови, целина и чесън.
• подправка - италианска подправка, босилек, мащерка, люспи червен пипер, сол и черен пипер.
• Домат - Нарязани на кубчета домати, доматено пюре и доматен сос.
• бульон - И пилешко, и телешко.
• Боб - Консервиран бъбрек и Cannellini (можете да замените боб от Great Northern или други сортове бял боб).
• гарнитура - сирене пармезан, италиански плосък магданоз.

*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*

🔪 Как да си направим супа Pasta e Fagioli

Тази супа се приготвя супер бързо и лесно и като повечето италиански ястия съставките са достъпни и много разнообразни! Като подобните Супа MinestroneСупата pasta e Fagioli започна като селско ястие, което имаше за цел да използва това, което беше на разположение.

Тази рецепта обслужва 8 обилни порции.

1. Загрейте бульон или холандска фурна до средно висока температура, добавете зехтин и загрейте до блещукане.
2. Добавете италианската наденица, оставете да се готви за около 1 минута, след което начупете на малки парчета. Продължете да готвите, докато покафенеят, около 3-4 минути.
3. Добавете mirepoix (лук, моркови, целина) и чесън и гответе, докато омекнат, около 3-4 минути.
4. След това добавете подправка (Италианска подправка, босилек, мащерка, люспи от червен пипер) и доматено пюре, пилешко и телешки бульон, след което разбъркайте, за да се комбинират.
5. Добавете доматен сос и домати на кубчета, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер (да опитам).
6. Добавете канелини и червен боб, покрийте и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри под капак 20 минути, като разбърквате от време на време.
7. Отстранете от топлината и добавете сварени тестени изделия директно към вашата супа, или разпределени в чинии за сервиране с основата за супа Pasta e Fagioli, поднесена върху сварената юфка.
8. гарнитура с настърган пармезан и/или нарязан магданоз, ако желаете.

Насладете се на тази супа с моята вкусна домашна чеснов хляб или дори моя чеснов хляб за фритюрник!

💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела

• Ако планирате да направите голяма партида и планирате да съхранявате остатъците, внимавайте да не добавяте юфката към супата. В противен случай юфката ще бъде напълно подгизнала при повторно загряване.
• Голяма заместител на пастата Ditalini е нормален макарон на лакътя, името Ditalini паста всъщност означава „малки лакти“ на италиански.

Съхранение и подгряване

Съхранявайте в хладилник в херметически затворен контейнер за 3 до 5 дни. Можете да замразите основата за супа (супа без юфка) до 3 месеца.

За да претоплите, просто загрейте в микровълнова или на котлона до желаната температура.

❓ Каква е разликата между минестроне и супа Pasta e Fagioli?

Супата минестроне традиционно се приготвя предимно със зеленчуци. Това буквално е една от онези супи, които са предназначени да използват храни, които са били под ръка или са се развалили.

Това е рецепта, която е много течна, което означава, че можете да добавите почти всичко към нея, що се отнася до зеленчуците. Pasta e Fagioli се приготвя от паста и боб. В супата обикновено има италианска наденица (а понякога и говеждо месо) като съставка също.

❓ Какъв вид паста се използва в супата Pasta e Fagioli?

традиционно (и както се вижда в ресторант Olive Garden) малки макаронени изделия като ditalini, малките къси тръбички, които се виждат тук. Могат да се използват и други макаронени изделия, като орекиете, пипети, лакътни юфка, мини фарфале или мини черупки и дори орзо.

🇮🇹 Други страхотни италиански рецепти

• Лазаня
• Печен италиански колбас
• Телешко Osso Buco Alla Milanese
• Пиле Марсала
• Печени Ригатони
• Салата Капрезе

📋 Рецепта