Това пикадило Мексикано е ястие с месо и картофи, включващо смляно говеждо месо, картофи, домати, чушки, зеленчуци и фантастични подправки. Пикадило е идеален за такос, burritos, empanadas, chiles rellenos и много повече. Или го сервирайте с няколко яйца за закуска, тъй като е по-пикантен в сравнение с добре познатия хашиш за закуска.
Picadillo ми е страхотен пълнеж тако дорадос или вкусно печени телешки емпанади.
Направо към:
Моето пикадило е мексиканска версия идеален за пълнене толкова много прекрасни любими семейни ястия. Използвайте го за пълнене такос, бурито, енчилада, люти чушки релено, тамалес и много други.
Picadillo е фантастично използване на остатъци, съставки на килера и хладилни продукти, които може да се наложи да се изразходват възможно най-скоро. Плюс това, това е чудесен начин да направите скъпата си съставка, говеждото месо, разтегнете се много по-нататък по време на вечеря също.
🥘 Съставки
- свинска мас - Малко свинска мас, олио за готвене или a заместител на свинска мас.
- Зеленчуци - Бял или жълт лук, халапеньо, чесън, червена чушка, домати, грах и моркови, сладка царевица.
- Телешка кайма - Обикновено използвам 80/20, но можете да използвате това, което имате.
- подправки - Кориандър, сушен риган, смлян кориандър, кимион, червен пипер, сол и черен пипер.
- Картофи (незадължително поле) - Силно препоръчвам да включите златните картофи Yukon.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим Picadillo Mexicano
Това автентично ястие се събира много лесно. Ще ви трябва голям тиган, мерителни прибори, дъска за рязане и комплект ножове.
Тази рецепта ще даде дванадесет порции.
Запържете зеленчуците
Стъпка 1: Топлина. В голям незалепващ тиган или тиган загрейте свинската мас или олиото за готвене на средно висока температура, докато мазнината или олиото започнат да блещукат.
Стъпка 2: (по желание за картофи) Започнете картофите. В тиган запържете нарязаните на кубчета или кубчета 2 средно големи картофа в около 3 супени лъжици свинска мас или олио. Гответе докато станат хрупкави отвън и омекнат на вилицата. Извадете от тигана и прехвърлете върху покрита с хартиена кърпа чиния, за да попие излишната мазнина.
Стъпка 3: Сотирайте. Добавете 1 глава бял лук и 2 нарязани на кубчета халапеньо и запържете, докато лукът стане полупрозрачен, около 2-3 минути. След това добавете 2 супени лъжици чесън и 1 нарязана на кубчета червена чушка и сотирайте за още 1 минута.
Добавете говеждо месо и гответе
Стъпка 4: Добавете телешката кайма. Преместете сотираните зеленчуци от едната страна на тигана и добавете 2 паунда (907 грама) телешка кайма. Начупете говеждото на няколко големи парчета, след което гответе спокойно 3-4 минути.
Стъпка 5: Комбинирайте. Натрошете кафявата телешка кайма на по-малки парчета и смесете със сотираните зеленчуци. Разпределете равномерно в тиган или тиган и оставете да продължи да се готви необезпокоявано още 5-6 минути или докато телешката кайма покафенее добре.
Оставете да къкри и сервирайте
Стъпка 6: Добавете. Добавете 2 домата, 1 чаша (140 грама) грах и моркови, 1 ч.ч (164 грама) сладка царевица, ¼ чаша (15 грама) кориандър, по 2 супени лъжици риган, кориандър и кимион, по 1 чаена лъжичка червен пипер, сол и черен пипер (и картофите, ако използвате). Разбъркайте, за да се комбинират добре, след това намалете топлината до средна и оставете да къкри 5 минути, ако добавите картофите, или 10 минути, ако не изберете картофите.
Стъпка 7: Сервирайте. Добавете подправка на вкус, след като заври, свалете от огъня и сервирайте веднага.
💭 Съвети и бележки
- Подгответе доматите. Печените домати могат да бъдат директно изцедени или натрошени в смляната телешка смес, или можете да нарежете вашите пресни домати на ситно, преди да ги добавите. Доматите също могат да се пюрират преди добавяне и да се комбинират с чаша телешки бульон, за да се получи по-пикадило.
- Включете картофите. Докато картофите не са задължителни, те са силно препоръчителни. Тук използвам картофи Yukon Gold, тъй като кожата е по-тънка, което ми позволява да пропусна да ги беля. Червените картофи работят също толкова чудесно, но аз предпочитам да са обелени в тази рецепта.
- Направете супа. За вкусна версия на супа добавете още бульон и домат.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Съхранение и подгряване
Съхранявайте всички останали пикадило в херметически затворен контейнер. Прехвърлете напълно охладеното пикадило в съд и охладете в рамките на 1 - 2 часа след готвене.
Ще се съхранява в хладилник до 4 дни, но е най-добре да се използва през първите два дни.
Замразяване
Picadillo може да се съхранява във фризер за до 6 месеца ако се съхранява в херметически затворен контейнер, фризерна торбичка или вакуумно запечатан.
Подгряване
Загрейте остатъците в тиган на среден огън, докато се затоплят.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пикадило Мексикано
Продукти
- 2 супена лъжица свинска мас (или олио за готвене)
- 1 бял лук (нарязан на ситно)
- 2 Джапанело (фино на кубчета)
- 2 супена лъжица чесън (смлян или натрошен)
- 1 червена чушка (на кубчета)
- 2 Цвят телешка кайма
- 2 домати (печени и нарязани или смачкани)
- 1 чаша грах и моркови, замразена смес (размразено)
- 1 чаша сладка царевица
- ¼ чаша кантарион (нарязан)
- 2 чаена лъжичка сушен риган (Мексиканският риган е най-добър)
- 2 чаена лъжичка смлян кориандър
- 2 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 2 среда Юкон Златни картофи (по желание - на кубчета, на кубчета)
Приготвяне
- В голям незалепващ тиган или тиган загрейте свинската мас или олиото за готвене на средно силен огън, докато мазнината или олиото започнат да блестят. Добавете лука и халапеньото, сотирайте, докато лукът стане прозрачен, около 2-3 минути. Добавете чесъна и червения пипер и сотирайте още 1 минута.
- Преместете сотираните зеленчуци от едната страна на тигана и добавете говеждото месо. Разбийте говеждото на няколко големи парчета, след което го оставете да се готви необезпокоявано за 3-4 минути.
- Разчупете говеждото говеждо месо на по-малки парчета и комбинирайте с сотирания лук, халапеньо, чесън и червен пипер. Разпределете равномерно в тигана или тигана и оставете да продължите да се готвите необезпокоявани още 5-6 минути или докато говеждото месо се зачерви добре.
- Добавете останалите съставки (с изключение на картофите, които не са задължителни). Разбъркайте, за да се комбинират старателно, след това намалете котлона до умерено и оставете да къкри 5 минути, ако добавяте картофите, или 10 минути, ако не сте избрали картофите.
- Ако сте избирате да добавите картофите (което препоръчвам): Преди да започнете хамбургера, тиганът се запържва на кубчета или на кубчета картофи в около 3 супени лъжици свинска мас или олио за готвене. Гответе до хрупкавост отвън и омекнете вилицата. Извадете от тигана и прехвърлете върху покрита с хартиена кърпа чиния, за да попие излишната мазнина. След това продължете със стъпка 1 от инструкциите.В стъпка 4 от инструкциите сгънете сварените картофи в тигана от смляно говеждо и зеленчуци, след като добавите останалия грах и моркови, царевица и подправки. След това продължете да готвите още 5-10 минути, като къкри на умерен огън.
- Добавете подправка на вкус след задушаване, свалете от огъня и сервирайте веднага.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари