Изгорени краища на свински корем

пушено изгорени краища на свински корем са като вкусни малки хапки месни бонбони, които няма да можете да спрете да ядете! Бързо хвърляне в любимия ви барбекю сос и няколко допълнителни часа в пушилката е всичко, от което се нуждаете, за да превърнете сочна плоча свинско шкембе в тези вкусни месни изкушения! Направете тези изгорени краища на свински корем за следващото си събиране и ще бъдете най-популярният човек на партито!

Най-добра рецепта за изгорени краища на свински корем

Пушено свинско шкембе Изгорени краища са парчета крехко свинско коремче с размер на хапка в гъст, лепкав, карамелизиран BBQ сос. Те са точно толкова вкусни, колкото звучат и правят незабравимо допълнение към всякакво барбекю!

Сервирайте тези хрупкави, сладки, месести хапки на следващата ви среща в деня на играта, партито на 4 юли или лятното готвене и всеки ще направи своите комплименти на главния готвач!

Направо към:

• Най-добра рецепта за изгорени краища на свински корем
• 🥘 Изгорени краища на свинския корем
• 🔪 Как да направите свински корем изгорени краища
• 💭 Съвети и бележки
• ❓Трябва ли да пуша свинско коремче с тлъстината нагоре?
• ❓ Какъв е вкусът на изгорените краища на свинския корем?
• ❓ Можете ли да изгорите изгорените краища на свинския корем?
• 🥩 По-вкусно свинско!
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

🥘 Изгорени краища на свинския корем

Най-важната съставка е добро, качествено свинско шкембе! Може вече да имате останалите съставки в кухнята си!

Изгорени краища на пушено свинско коремче

• Свинско шкембе - 4 паунда с подрязана кожа.
• Свинско сухо търкане - ½ чаша (1 партида от моето сухо триене или любимата ви марка).
• Вода (незадължително поле) - ½ чаша вода (за смесване с оцета).
• Ябълков оцет (незадължително поле) - ½ чаша (*виж бележката).
• BBQ сос - 1 чаша.

Допълнителни надстройки на сос

• Разтопено масло (незадължително поле) - 1 супена лъжица.
• Brown Sugar (незадължително поле) - 1 супена лъжица.
• Течен дим (незадължително поле) - 1 чаена лъжичка.
• Сос Уорчестър (незадължително поле) - 1 тире.

*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*

🔪 Как да направите свински корем изгорени краища

Тази рецепта отнема време, но е така доста просто. Ще ви трябва опушалка, остър нож и тиган за еднократна употреба.

Тази рецепта прави цели 20 порции, но всъщност се свежда до това как обслужвате изгорелите си краища. Като сандвичи или предястие ще направи малко по-малко.

Опушете свинския корем

1. Подготовка Загрейте пушача до 225 ° F. (105 ° С). Вземете остър нож и нарежете дебелата страна на плоча свинско коремче от 4 фунта кръстосана щриховка, като внимавате да не се вреже в месото.
2. Дим. Подправете свинския шкембе с ½ чаша свинско сухо месо и го масажирайте в цялото месо. Поставете парчето свинско месо върху решетката за опушване с тлъста страна нагоре и пушете в продължение на 4 часа или докато вътрешната температура достигне 165°F (74 ° С).
3. Spritzer (незадължително поле). След пушене в продължение на 1 час и половина, напръскайте свинския корем със смес 50/50 от ½ чаша ябълков оцет и ½ чаша вода на всеки 30 минути до края на пушенето (*виж бележката).
4. Извадете от пушача. Извадете свинския корем от пушача и го преместете върху дъска за рязане.

Направете изгорени краища на свинския корем

1. Кубче и хвърляне. Вместо да почивате или нарязвате свинския си корем, нарежете целия блат на 1" кубчета. Добавете кубчетата към тиган за еднократна употреба и ги хвърлете с вашата 1 чаша от предпочитания от вас сос за барбекю.* Смесете всички желани добавки за сос със соса за барбекю, преди да хвърлите (1 супена лъжица разтопено масло, 1 супена лъжица кафява захар, 1 чаена лъжичка течен дим и/или 1 капка сос Worcestershire).
2. Завършек. Върнете тигана в пушалката и оставете изгорелите краища да димят 1-2 часа, или докато сосът стане гъст, лепкав и карамелизиран. Починете за 10-15 минути преди сервиране.

Изгорените краища на свинския корем са вкусна над бял ориз или на бриош кок като сандвич за барбекю! Това е, ако успеете да не ги изядете всички първи. Наслади се!

💭 Съвети и бележки

• Единична партида от моята свинска каша ще подправя 3-4 килограма свинско шкембе. 
• Оставете свинското да достигне стайна температура най-малко един час преди пушене, ако времето позволява. Това помага на свинското шкембе да се сготви равномерно. 
• Ябълковият сайдер шприц не е задължителен. Предпочитам да не отварям опушвача повече, отколкото трябва, но наистина харесвам вкуса, който шприцът придава на месото.
• Съхранявам: След охлаждане свинското шкембе може да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд за 4 дни.
• За замразяване: Запечатайте с вакуум или поставете изгорелите краища в здрава торба за фризер и отстранете възможно най-много въздух преди замразяване. Насладете се в рамките на 6 месеца. Размразете за една нощ в хладилника. 
• За подгряване: Поставете в съд за печене, покрит с фолио, и загрейте отново във фурната на 350°F (175 ° C) за 20-25 минути.

❓Трябва ли да пуша свинско коремче с тлъстината нагоре?

Предпочитам да пуша свинския си корем с тлъста страна нагоре така че мазнината претопява и намазва месото отдолу, докато пуши.

❓ Какъв е вкусът на изгорените краища на свинския корем?

Много зависи от вкуса на вашия барбекю сос. Месото е същото вкусно парче като бекон, който след това се готви, докато се разтопи в устата ви, докато сосът за барбекю става сладък, гъст и лепкав.

Просто ги опитайте, няма да останете разочаровани.

❓ Можете ли да изгорите изгорените краища на свинския корем?

Въпреки че могат да понесат доста дълго време за готвене, все още е възможно за преваряване на свински корем изгорени краища. Ако нарежете кубчетата твърде ситно или ги оставите твърде дълго, месото ще стане жилаво и сухо.

🥩 По-вкусно свинско!

• Свински пържоли на скара
• Печени свински ребра на барбекю
• Пълнени свински пържоли във фритюрник
• Рамен със свинско коремче
• Свинско печено риба
• Запечено свинско филе

📖 Карта с рецепта