Свинско бонфиле с гъбен сос

Това свинско филе с гъбен сос се запържва на тиган до съвършенство и след това се комбинира с възхитителния сос на тиган! Сервирайте вашите перфектни свински медальони с малко пресен градински чай за храна, която е чудесна като семейна вечеря през уикенда, вечеря за специален повод или вечер за среща! Това е лесна и вкусна вечеря със свинско, на която всеки ще се наслади!

Медальони и сос от свинско филе

тези запечени свински филета са лесни за приготвяне и могат да бъдат възхитителна вечеря за двама или част от обилно семейно хранене! Сосът е пълен с невероятни вкусове, включително добре подправени сокове от запечено свинско месо, гъби, хрупкав бекон, пресен градински чай и пищна тежка сметана!

След като опитат тази елегантна и невероятно ароматна свинска вечеря, вашето семейство (или гости) няма да повярвам, че отне по-малко от 30 минути подготвям! Сериозно, тази рецепта е печеливша, която ще искате да запазите, за да правите отново и отново.

Направо към:

• Медальони и сос от свинско филе
• 🥘 Свинско филе със съставки за гъбен сос
• 🔪 Как да си направим свинско филе със сос от гъби
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 🥩 😋 Още страхотни идеи за вечеря със свинско
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

🥘 Свинско филе със съставки за гъбен сос

Вземете малко пресни гъби и хрупкайте любимата си марка бекон за да започнете тази лесна вечеря със свинско! Можете да използвате щипка сух градински чай, но пресният градински чай определено изглежда и има най-добър вкус!

• Свинско бон филе - 2 паунда от свинско филе (приблизително 2 lbs+, нарязани на 1-1 ½ инча резени или медальони).
• Сол пипер - ½ чаена лъжичка сол и черен пипер.
• Пушен червен пипер - ½ чаена лъжичка пушен червен пипер (обикновеният или сладък червен пипер също е чудесен в тази рецепта!)
• Чесън на прах - ¼ чаена лъжичка чесън на прах.
• Кокосово масло - 1 супена лъжица кокосово масло (или предпочитаното от вас олио).
• гъби - 8 унции от гъби (бели гъби или гъби бейби бела, измити и нарязани).
• Чесън - 1 супена лъжица смлян чесън.
• Градински чай - 4-6 пресни листа салвия (грубо нарязани, големи парчета - плюс повече за гарнитура, ако желаете).
• бекон - 2 ленти бекон (Обичам дебело нарязан бекон и мисля, че пушеният бекон на Applewood се съчетава чудесно със свинско).
• Готварска сметана - 1 ½ чаши тежка сметана.
• Дижонска горчица - 2 супени лъжици едро смляна дижонска горчица или a Заместител на дижонска горчица.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим свинско филе със сос от гъби

Преди да започнете, не забравяйте да разделите свинското си филе след това подстригване всякакви излишни мазнини. Ще имаш нужда

1. Подготовка Нарежете 2 паунда (917 грама) свинско филе на 1-1 ½ инча нарязани порции за вашите филета. От всяко филе трябва да се получат 6 или повече филета.
2. Комбинирайте подправките. Измерете и смесете ½ ч.л (3 грама) сол, ½ ч.л (3 грама) черен пипер, ½ чаена лъжичка (1 грам) червен пипер и ¼ чаена лъжичка (0.75 грама) чесън на прах в малка купа, след това подправете двете страни на всяка нарязана порция свинско филе. *Обикновено овалвам и страните в моята подправка. Добавя още по-прекрасен вкус!
3. Heat. Донесете голям тиган или тиган с 1 с.л (14 грама) кокосово масло на средно висока температура. Веднъж маслото започва да блести и тъкмо ще започне да пуши, достатъчно е горещо за запържване на свинското.
4. Запържете свинските медальони. Гответе по 3 минути от всяка страна, малко по-дълго, по-близо до 4 минути ако свинските филенца са дебело нарязани.
5. Почивка. Отстранете от огъня, когато и двете страни са златисто и карамелизирана. Оставете настрана и оставете филетата от свинско филе да починат, докато приготвяте сос за тигана.

Направете сос от гъби

1. Запържете гъбите. Оставете тигана или тигана със сварения сок от свинско тиган на средно висока температура и добавете 1 супена лъжица (8 грама) смлян чесън и 8 унции (226.8 грама) нарязани гъби. Гответе, докато чесънът леко омекне, около 2 минути.
2. Направете сос. Добавете 1 ½ чаши (354.88 милилитра) сметана, 2 с.л (30 грама) дижонска горчица, 2 лентички (44 грама) парчета хрупкав бекон и 4-6 нарязани листа градински чай. Доведете до a едва се сдържам, след това намалете котлона и оставете да къкри на тих огън, докато се сгъсти.
3. Сервирайте. Подправете със сол и черен пипер, колкото е необходимо, да опитам. Готовите медальони от свинско филе се нареждат с лъжица и се сервират веднага.

🥗 Какво да сервирате със свинско филе

Някои от любимите ми страни включват печени пармезанови жълти тиквени кръгчета, жасмин ориз, чесън червена кожа картофено пюре или чесън Пармезан печени броколи за пълноценно хранене. Не пропускайте да разгледате всичките ми идеи на какво да сервирате със свинско филе! Наслади се!

💭 Съвети и бележки

• Нашите опаковки от свинско филе обикновено имат две ивици филе филе на опаковка. Ще искате да отстраните излишната мазнина, преди да нарежете филетата си на медальони.
• Препоръчителната минимална вътрешна температура, както се отчита от цифров термометър за месо, за „прясно нарязани мускулни меса“, включително свинско филе, филе, свински котлети и свинско печено, е 145ºF (63 ° C) последвано от три минути почивка.
• Степента на готовност със свинско филе и филе са по-долу:
  145-150ºF (63-66°С) за средно печене
  150-155ºF (66-68 ° C) за средно
  155-160ºF (68-70 ° C) за средно добре
  160+ºF (70+°C) за добре направено

Съхранение и подгряване

Съхранявайте остатъците в херметически затворен съд за съхранение в хладилник до 3-4 дни.

Замразяване на свинско филе

Използвайте контейнери за съхранение във фризер, за да замразите до 2-3 месеца за най-добро качество. Прехвърлете го в хладилника за една нощ, за да се размрази преди повторно затопляне.

Претопляне на свинско филе

Можете да претоплите вашето свинско филе с гъбен сос на средно слаб огън на котлона, като обръщате от време на време, докато се затопли. Като алтернатива можете да го поставите в тава за печене във фурната и да я покриете с фолио. Добавете капка бульон, за да разредите соса, ако е необходимо. Печете на 325°F (160°C/маркировка за газ 3) за 20-25 минути или докато се затопли.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

🥩 😋 Още страхотни идеи за вечеря със свинско

• Фритюрник Свински пържоли - Вечерите със свински пържоли станаха по-лесни, благодарение на вашия фритюрник!
• Гювеч от шунка и картофи - Тази обилна запеканка с шунка и картофи е вкусно ястие на един тиган!
• Обезкостени свински ребра в кънтри стил - Крехки и сочни свински ребърца без кости с много вкус!
• Питка с шунка - Класическа рецепта за питка с шунка, която е много по-вкусна, отколкото звучи!
• Инстантно свинско филе - Идеалният начин да приготвите вашето свинско филе, ако нямате време.
• Печени свински пържоли - Тези бързи и лесни свински пържоли са на масата за около 20 минути!

📖 Карта с рецепта

Спестявания