• Към основното навигационно
  • Прескочи на основното съдържание
  • Към основното лента
  • Към долния колонтитул
  • Рецепти
    • закуска
    • Странични ястия
  • вечери
  • Десерти
  • Информация
    • Свържи се с нас
  • Запиши се

Изпечете го с любов

икона на менюто
отидете в началната страница
  • Рецепти
    • закуска
    • Странични ястия
  • вечери
  • Десерти
  • Информация
    • Свържи се с нас
  • Запиши се
  • Присъедини се към нас!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • Абонирай се
    икона за търсене
    Връзка към начална страница
    • Рецепти
      • закуска
      • Странични ястия
    • вечери
    • Десерти
    • Информация
      • Свържи се с нас
    • Запиши се
  • Присъедини се към нас!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Начало » Рецепти » Смените

    Анджела @ BakeItWithLove.com · Оставете коментар

    Заместител на картофено нишесте

    Споделете тази рецепта!

    • Сподели
    • Twitter
    • Yummly
    • Изпринти
    Направо към рецептата

    Всичките ми най-добри възможности за заместване на картофено нишесте и как да ги използвам в това страхотно ръководство! С 14 алтернативи със сигурност ще намерите нещо, което лесно можете да използвате!

    Картофено нишесте, показано в бяла купа на тъмен фон.
    Картофеното нишесте е чудесен продукт в къщата за готвене и печене, но също така е лесно да се замени с някои други чудесни алтернативи!

    14 най-добри заместители на картофено нишесте, за печене и пържене

    Чудите се какво е картофено нишесте? Или как да го използвам? Може би правите малко домашно брашно без глутен и сте изчерпали картофеното си нишесте или просто нямате под ръка.

    Какъвто и да е вашият въпрос или каквато и цел да имате предвид за вашето картофено нишесте, аз имам отговорите тук! Заедно с най-добрите заместители на картофено нишесте с препоръки за тяхната употреба, дали ще работят за готвене, печене или пържене и как да ги използвате!

    Съдържание

    • 14 най-добри заместители на картофено нишесте, за печене и пържене
    • Какво е картофено нишесте?
    • За какво се използва картофено нишесте?
    • Картофено нишесте срещу картофено брашно
    • Заместители на картофено нишесте
      • 1. Царевично нишесте
      • 2. Arrowroot прах
      • 3. Нишесте от тапиока
      • 4. Картофено брашно
      • 5. Моментално картофено пюре
      • 6. Оризово брашно
      • 7. Сладко оризово брашно
      • 8. Mochi Брашно
      • 9. Кокосово брашно
      • 10. Универсално брашно, пшенично брашно
      • 11. Бадемово брашно и овесено брашно
      • 12. Брашно от киноа
      • 13. Водно кестеново брашно
      • 14. Наземен мац
    • Още страхотни заместители!

    Какво е картофено нишесте?

    Не е изненадващо, че картофеното нишесте идва от картофи! По време на този процес на извличане, картофите се натрошават, който отделя нишестени зърна, наречени левкопласти.

    След това нишестените зърна се измиват и сушат, докато може да се образува прах, който след това се превръща в картофено нишесте. То няма мирис или вкус, е меко бял и става предимно бистра, плътна, гелообразна паста.

    Картофено нишесте също е без глутен! Която е една от причините напоследък да стане толкова популярен в готвенето, печенето и пърженето на храни.

    За какво се използва картофено нишесте?

    Картофеното нишесте е често се използва при готвене и печене. Може да се използва като сгъстител за сладки и солени, топли и студени рецепти, като супи, сосове, пълнежи за пайове, сосове, яхнии и гювечи.

    Също така е безглутенов заместител на брашно в рецепти за кифли и хляб и отличен избор при пържене на месо, риба и зеленчуци, за да получите идеално хрупкав, златист слой. Този универсален сгъстител GF е идеалният щапел за килера и е особено полезен по време на Пасха или друг случай, когато пшеница не може да се консумира.

    ти имаш вече се радваше на картофено нишесте продукти, ако харесвате незабавни супи, хотдог, юфка, картофени чипсове и пандишпанови торти (картофено нишесте добавя тази прекрасна, мека текстура). Плюс това, картофеното нишесте е една от съставките, използвани в опаковката на натрошено сирене, за да не се слепи.

    Картофено нишесте срещу картофено брашно

    Картофеното нишесте се произвежда в процес, при който просто нишестето се отстранява от картофа. Никой от действителните картофи не е в картофеното нишесте.

    Картофеното брашно, от друга страна, е направени от картофени парчета които са обелени, нарязани, изсушени и дехидратирани. За разлика от картофеното нишесте, картофеното брашно обикновено има вкус на картофи и има пшеничен вид и в двата цвята (бяло и почти бяло) и текстура.

    Докато и двете са направени от картофи, те не трябва да се използва взаимозаменяемо или като заместители един на друг. Това може да рискува цвета, вкуса и текстурата на вашата рецепта. След като прекара време (и пари!) за вашето творение е най-добре да използвате надежден заместител.

    Така че, ако вашата рецепта изисква картофено нишесте и нямате под ръка, не се паникьосвайте! Вижте списъка по-долу за ръководство за алтернативи.

    Заместители на картофено нишесте

    Като цяло царевичното нишесте е моят избор номер едно за бърз заместник на картофено нишесте. За готвене без глутен обаче бих предложил прах от маранта като най-добрия ви сгъстител и съставка за печене.

    1. Царевично нишесте

    Също като картофеното нишесте, царевичното нишесте няма вкус или цвят. Известно е, че този често използван сгъстител прави всяко ястие блестящо и лъскаво и може да се използва в съотношение 1: 1.

    Повечето царевично нишесте, направено чисто от царевица, също не съдържа глутен. Просто проверете етикета за да се уверите, че няма риск от кръстосано замърсяване.

    2. Arrowroot прах

    Прахът от маранта идва от растението маранта, роден в Централна Америка, Южна Америка и Западна Индия. Също безцветен, маранта може да се използва във всяка рецепта че картофеното нишесте може да е необходимо за.

    Страхотен килер, той има срок на годност 3-4 години, а също така е без глутен и одобрен от палео. За да замените, заменете 1 супена лъжица картофено нишесте с 2 чаени лъжички нишесте от маранта.

    Можете да прочетете за Arrowroot Прахообразни заместители тук!

    3. Нишесте от тапиока

    Нишестето от тапиока е като маранта, тъй като и двете произхождат от корена на растение, открито в Централна и Южна Америка. Ако някога сте чували за маниока или юка, тогава сте запознати с тапиока защото това е едно и също нещо!

    За по-малки замествания, като сгъстяване на сос или яхния, можете да направите съотношение 1 към 1. За по-големи заместители, като смес от сладкиши или хляб, опитайте да добавите 25-50% повече, отколкото изисква рецептата, и намалете малко повече от подобни на брашно съставки, така че общият обем да остане точен. Просто бъдете внимателни да не се добавя твърде много нишесте от тапиока, или готовият продукт може да стане твърде лепкав или плътен.

    Имам и ръководство за заместители на нишесте от тапиока!

    4. Картофено брашно

    Въпреки че картофеното брашно се различава много от картофеното нишесте (вижте по-горе), все пак можете да го използвате като заместител, като правите съотношение 1: 1. Бъда внимавайте със земния вкус на картофите че може да добави към готовото ви ястие, може би най-доброто за солени рецепти или пържене, вместо печене.

    5. Моментално картофено пюре

    Творческа подмяна! Използвайте добра старомодна мигновена смес от картофено пюре вместо картофено нишесте. Просто пулс в кухненски робот за да направите по-фин прах и използвайте съотношение 1: 1.

    6. Оризово брашно

    Оризовото брашно може да е на пясък, но иначе е като картофено нишесте, тъй като няма вкус, работи добре като сгъстител и освен това е без глутен. Докато оризовото брашно може да се използва за печене и за пържене, най-добре е за супи и яхнии защото е по-тежък от алтернативи като марута и нишесте от тапиока.

    Когато замествате с оризово брашно, комбинирайте 2 супени лъжици с чаша течност, и използвайте в ранните етапи на рецептата.

    7. Сладко оризово брашно

    Сладкото оризово брашно, клейкото оризово брашно или сладкото бяло оризово брашно е отличен заместител на картофеното нишесте, най-вече при печенето, където леко сладкият му вкус ще добави към вашата рецепта. Трябва да се отбележи, че сладкото оризово брашно ще добавете още „дъвчене“ към вашето печене отколкото обикновеното оризово брашно.

    Можете да използвате сладко оризово брашно съотношение 1: 1 във вашата рецепта.

    8. Mochi Брашно

    Брашното от мочи е по-лепкаво оризово брашно, използвано най-вече за печене, но и за готвене. Това е така варират от сладко оризово брашно тъй като е направен от ориз с къси зърна, който дава малко по-различна текстура и вкус.

    Брашното Mochi има леко сладникав, млечен вкус, въпреки че е относително безвкусен. За да използвате тази мека, лепкава алтернатива без глутен, използвайте в съотношение 1: 1.

    Потърсете Mochiko (Японско сладко оризово брашно) марка във вашия магазин за хранителни стоки за да получите добро брашно от мочи.

    9. Кокосово брашно

    Известно е също така, че има малко по-сладък вкус, подобно на брашното мочи, кокосовото брашно е друг подходящ заместител. Намалете количеството с 15% за да избегнете прекалено твърдо готово ястие.

    10. Универсално брашно, пшенично брашно

    Универсалното брашно и пшеничното брашно не са най-добрата алтернатива, но ще свършат работата за малко. Използвайте двойно количество брашно вместо картофено нишесте и рецептата ви ще се сгъсти за нула време. Разбира се, това е така не алтернатива без глутен.

    11. Бадемово брашно и овесено брашно

    Подобно на универсалното брашно и пшеничното брашно, те могат да се използват при същото съотношение 1: 1. Тази алтернатива е без глутен, с орехов, сладък вкус, идеален за използване при печене.

    12. Брашно от киноа

    Изработена от смлени семена на киноа, тази алтернатива може да се използва както за готвене, печене, така и за пържене, но може да ви остави с горчив вкус в устата ти. Използвайте предпазливо или ако няма други налични алтернативи.

    13. Водно кестеново брашно

    Както подсказва името, това брашно се прави от кестени с подземни води. За разлика от други брашна, то всъщност е нишесте и следователно много подходящ за използване като заместител на картофено нишесте!

    Използването на водно кестеново брашно или сингхара ще добавете леко сладникав, леко опушен вкус за вашето готвене, затова предлагам да го използвате като сгъстител в готвенето. Комбинирайте водното кестеново брашно с вода, за да направите каша и добавете още, колкото е необходимо, докато се постигне желаната консистенция.

    14. Наземен мац

    Matzo, или matza, е твърд, плосък хляб, който прилича на крекер. Това е традиционна част от еврейската кухня и култура, защото е безквасно, направени само от брашно и водаr. Това не е традиционен заместител на картофеното нишесте, но може да се смила и да се използва като сгъстител, ако е необходимо, като галета.

    Земното мацо има вкус, абсорбира повече течност, и следователно е по-тежък, което го прави един от най-малко препоръчителните заместители на картофено нишесте.

    Още страхотни заместители!

    Готварски заместителиБилки и подправкиЗаместители за печене
    Ябълков оцетДафинов листТапиока нишесте
    Сусамово маслоРозмарин (пресен и изсушен)Царевично брашно
    Вино МарсалакуркумаКартофено нишесте
    Дижонска горчицаСол от целинаКокосова захар
    хрянестрагонмътеница
    Червен винен оцеткардамон Brown Sugar
    Маса ХаринаЧервен пиперArrowroot прах
    Крема сирене Чили на прахЦаревично брашно
    Creme fraicheКориандърскъсяване
    Сос УорчестърЕкстракт от ванилия
    ШалотЕкстракт от лимон
    Още страхотни заместващи страници, които да ви помогнат с цялото ви готвене и печене!

    📋 Рецепта

    Картофено нишесте, показано в бяла купа на тъмен фон.
    Принтирайте Оставете коментар
    Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
    5 от 22 мнения

    Заместител на картофено нишесте

    Всичките ми най-добри възможности за заместване на картофено нишесте и как да ги използвам в това страхотно ръководство! С 14 алтернативи със сигурност ще намерите нещо, което лесно можете да използвате!
    Автор | Angela
    Дози: 1 обслужващи
    Калории: 30ккал
    Prep 5 минути
    Готвене 0 минути
    Общо време 5 минути
    Споделям във Фейсбук

    Продукти
     

    • 1 супена лъжица царевично нишесте
    • 2 чаена лъжичка маранта на прах
    • 1 супена лъжица нишесте от тапиока (в повечето рецепти)
    • 1 супена лъжица картофено брашно
    • 1 супена лъжица незабавно картофено пюре (фино смлян)
    • 2 супена лъжица Оризово брашно (най-добре за супи и яхнии - комбинирайте с вода)
    • 1 супена лъжица сладко оризово брашно
    • 1 супена лъжица брашно мочи
    • 2 ½ чаена лъжичка кокосово брашно (намалено с 15%)
    • 2 супена лъжица универсално брашно или пшенично брашно
    • 1 супена лъжица бадемово брашно или овесено брашно
    • ½ супена лъжица киноа брашно (най-малко предпочитан алтернативен вариант - използвайте пестеливо и на вкус)
    • 1 супена лъжица водно кестеново брашно (комбинирайте с равни части вода, за да направите каша)
    • 1 супена лъжица смляно мацо (най-малко предпочитан алтернативен вариант - започнете с по-малко и добавете повече)

    Приготвяне

    • Използвайте царевично нишесте в съотношение 1: 1, както бихте използвали картофено нишесте.
    • Използвайте 2 чаени лъжички прах от маранта за всяка 1 супена лъжица картофено нишесте.
    • Използвайте нишесте от тапиока в съотношение 1: 1, както бихте използвали картофено нишесте.
    • Използвайте картофено брашно в съотношение 1: 1, както бихте използвали картофено нишесте.
    • Използвайте незабавно картофено пюре в съотношение 1: 1, както картофеното нишесте. Смелете люспите на фин прах с помощта на кухненски робот.

    Оборудване, от което може да се нуждаете

    Херметически затворен контейнер за подправки
    Етикети за бурканчета за подправки
    Подправка за подправка

    Хранене

    Калории: 30ккал (2%) | Въглехидрати: 7g (2%) | протеин: 1g (2%) | Натриев: 1mg | Калий: 1mg | Fiber: 1g (4%) | калций: 1mg | Желязо: 1mg (6%)
    Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!
    Заместител на картофено нишесте, замени
    Курс Смените
    кухня американски
    снимка на потребителския профил
    Анджела @ BakeItWithLove.com

    Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
    « Ананасов бананов хляб
    Пиле Хаселбек със спанак бекон и моцарела »

    Споделете тази рецепта!

    • Сподели
    • Twitter
    • Yummly
    • Изпринти

    Reader Взаимодействия

    Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: Отказване на отговора

    Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани *

    Рейтинг Рецепта




    Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните за коментарите ви.

    Основно Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    Авторска био снимка с торта.

    Здравей, аз съм Анджела! Аз съм запален колекционер на винтидж готварски книги, създател на рецепти, любител на животните и тотален хранител. Обичам да споделям рецепти, които са нови, забавни и креативни, както и страхотни класически рецепти, точно както баба ми правеше!

    Повече за мен →

    закуска

    • Квадратно изображение на печени мъфини с френски тост.
      Печени мъфини с френски тост
    • Квадратно изображение, показващо флорентински киш.
      Киш Флорентински
    • Квадратно изображение на хляб с канела и ябълка, нарязан на филийки върху бяла чиния.
      Ябълков хляб с канела
    • Квадратно изображение на купчина палачинки, приготвени без яйца.
      Палачинки без Яйца
    • Квадратно изображение на парче кафе торта.
      Кафена торта
    • Квадратно изображение на яйце имитатор McMuffins.
      Яйце Макмафин
    • Квадратно изображение на киш от сушени домати.
      Киш от сушени домати
    • Квадратно разделено изображение, показващо идеи за съботна закуска.
      Идеи за съботна закуска

    Идеи за вечеря

    • Квадратно изображение на нарязано печено на скара.
      Чак печено на скара
    • Квадратно изображение, показващо пилешки шишчета терияки върху чиния с бял ориз.
      Пилешки терияки шишчета
    • Квадратно многократно разделено изображение, показващо идеи за незабавни рецепти за гърне.
      Незабавни рецепти за пот
    • Квадратно разделено изображение, показващо различни идеи за рецепти за това какво да ядете с царевични кочани.
      Какво да сервирате с кочана царевица
    • Квадратно изображение на пилешки гърди на скара.
      Пилешки гърди на скара
    • Квадратно изображение отгоре на чиния с гулаш за бавно готвене.
      Гулаш за бавно готвене
    • Квадратно изображение, показващо печени бебешки гръбни ребра.
      Бебешки ребра на скара
    • Квадратно изображение на запеканка със спагети за милиони долари.
      Запеканка със спагети за милиони долари
    Както се вижда на блока с изображения.

    ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ: Като партньор на Amazon печеля комисионна от квалифицирани покупки без допълнителни разходи за вас.

    Footer

    ↑ в началото

    Информация

    • За Анжела
    • Политика за Поверителност
    • Работете с мен
    • Контакти
    • FAQ
    • Начало
    • Заявление за достъпност
    • Запиши се

    Рецепти

    • вечери
    • Десерти
    • Странични ястия
    • закуска
    • Предястия
    • подправки
    • Въздушна фритюрница
    • Бавно печка
    • Незабавно пот

    Чети

    • колекции
    • Основи на печенето
    • Реализации
    • Храна, която започва с
    • Смените
    • Замразяване
    • Подгряване
    • Информация за храната
    • Уеб истории

    Copyright © 2023 Изпечете го с любов