соленки

соленки са фантастично, много обичано предястие или лека закуска, която е идеална за хранене на група приятели или просто да се забавлявате! Приготвят се лесно и са също толкова вкусни, колкото автентичен немски геврек! Плюс това, те ще бъдат готови за ядене след по-малко от час.

Рецепта за домашни гевреци

тези лесни домашни гевреци са истинско удоволствие, което цялото ви семейство ще хареса! Тестото прекарва само 10 минути в почивка, преди да сте готови да ги усучете!

Можете да ги направите сладко или солено без допълнителни усилия! Изберете да удвоите, за да ги партидите и сервирате на парти, или просто ги направете за семейството си у дома!

Направо към:

• Рецепта за домашни гевреци
• 🥘 Съставки за гевреци
• 🔪 Как да си направим гевреци
• 💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
• Съхранение и подгряване
• ЧЗВ
• 🥨 Още вкусни закуски
• 📋 Рецепта
• 💬 Коментари

🥘 Съставки за гевреци

Тези съставки са супер обичайни артикули! Разбира се, можете да пропуснете ваната със сода за хляб, но е така силно препоръчително защото придава на гевреците техния емблематичен вкус!

соленки

• Вода - 1½ чаши хладка вода, която е между 100-110°F (38 43- ° C).
• Суха мая - 2¼ чаени лъжички активна или незабавна суха мая. Това е еквивалентът на 1 пакет.
• Сол - 1 чаена лъжичка сол.
• Brown Sugar - 1 супена лъжица кафява захар (или можете да използвате гранулирана бяла захар).
• Масло - 1 супена лъжица несолено масло, което е разтопено и леко охладено.
• Брашно - 3¾ чаши универсално брашно, което е изсипано с лъжица и изравнено. Ще ви трябва и малко допълнително, за да набрашните ръцете и работното си място.
• Едра сол - Щипка едра сол за поръсване на вашите гевреци.

Вана със сода за хляб (*Виж бележката)

• Сода за хляб - ½ чаша сода за хляб.
• Вода - 9 чаши вода.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим гевреци

Не позволявайте на дългия списък от стъпки да ви заблуди, тези гевреци не са трудни за приготвяне! Уверете се, че имате купа за смесване, тенджера и тава за печене!

Тази рецепта ще ви направи 12 меки гевречета, но винаги можете да удвоите партидата, ако е необходимо!

Направете тестото

1. Изпечете содата си за хляб. За възможно най-добър вкус, разпределете вашата ½ чаша сода за хляб върху лист за печене, който е постлан с хартия за печене, и печете за 30 минути - 1 час на 350°F (175 ° C). След това оставете содата за хляб настрана, за да я използвате по-късно във ваната със сода за хляб (Незадължителна стъпка - *вижте бележката).
2. Активирайте дрождите. За да започнете, разбийте 2¼ чаени лъжички мая в купа, съдържаща 1½ чаши топла вода. Тогава, оставете сместа да престои за 1 пълна минута.
3. Направете тестото. След това разбийте 1 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица кафява захар и 1 супена лъжица разтопено масло. На стъпки от 1 чаша бавно добавете 3 чаши брашно, докато разбърквате с дървена лъжица (или приставка за кука за тесто на стоящ миксер), докато имате a плътно тесто.
4. Добавете брашно. Добавете останалите ¾ чаша брашно, докато тестото престане да лепне. Ако все още е лепкаво, можете да продължите да добавяте брашно (до ½ чаша повече) ако е необходимо. Ще разберете, че тестото е готово, когато можете да го боднете с пръст и то отскача обратно!
5. Починете тестото. Прехвърлете тестото за гевреци върху набрашнена работна повърхност. Внимателно месете тестото в продължение на 3 минути, преди да го оформите на топка. Леко покрийте топката тесто с кърпа и я оставете почивка за 10 минути (*виж бележката).

Оформете гевреците

1. Подгответе тавата за печене. Междувременно загрейте фурната си до 400°F (205 ° C). Подгответе вашите 2 листа за печене, като ги постелете с хартия за печене (или силиконови подложки за печене). След това леко ги напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
2. Нарежете тестото. След като тестото ви е свършена почивка, използвайте остър нож, за да нарежете тестото на части от ⅓ чаша.
3. Усучете гевреците. Използвайки една от частите тесто от ⅓ чаша, го навийте на въже с дължина около 20-22 инча. Съберете двата края на въжето, за да образувате кръг и след това завъртете краищата заедно. Хванете усуканите краища и ги издърпайте обратно надолу към противоположния край на кръга, като ги натиснете надолу, за да оформите класическа форма на геврека. Повторете с останалите части тесто.

Вана със сода за хляб

1. Кипнете водата. В голяма тенджера добавете 9 чаши вода и ½ чаша сода за хляб. Разбъркайте, за да се комбинират и след това оставете сместа да заври.
2. Добавете гевреци. След като заври, пуснете един или два от вашите оформени гевречета в тенджерата за 20-30 секунди (*виж бележката).
3. Извадете гевреците. Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите гевреците от водата, оставяйки всяка излишната вода да се отцеди. Прехвърлете гевреците върху подготвения лист за печене. След това ги поръсете с едра сол. Повторете процеса с останалите гевреци.

пека

1. Изпечете. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна и изпечете гевреците при 350°F (175 ° C) за 12-15 минути, или докато добият приятен златисто-кафяв цвят
2. Сервирайте. След като се изпече, извадете тавата от фурната и сервирайте докато е топла.

Сервирайте тези вкусни меки гевреци с голяма купа потапяне на сирене! Можете да използвате и други дипове като горчица или домашно ранчо! Наслади се!

💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела

• Печене на сода за хляб във фурната повишава нивото на pH на содата за хляб и наистина ги прави по-добри и по-подобни на истински, автентичен немски геврек.
• Горещо препоръчвам да използвате вана със сода за хляб тъй като помага да се придаде чудесна дъвчаща текстура и техния класически вкус на гевреци!
• Ако не използвате вана със сода за хляб, можете просто да намажете гевреците си с измиване на яйца, преди да поръсите със сол и да ги изпечете.
• За да спестите време, Харесва ми да продължа и да приготвя банята си със сода за хляб, докато тестото си почива!
• Не оставяйте вашите гевреци да седят във ваната със сода за хляб за повече от 30 секунди, тъй като това може да им причини странен, метален вкус.
• Можете да посолите тези гевреци или, ако искате сладък обрат, оставете солта и намажете гевреците с разтопено масло, когато излязат от фурната. След това ги намажете с канелена захар!

Съхранение и подгряване

Ако искате да направете ги предварително, след като извадите гевреците от ваната със сода за хляб, можете да ги покриете и да ги съхранявате в хладилника до 1 ден преди печене.

Покрийте остатъците от гевреци и ги съхранявайте на стайна температура за до 3 дни.

Освен това можете замразете неизпеченото оформено тесто за гевреци до 3 месеца в херметически затворен контейнер. Оставете тестото да се размрази в хладилника за една нощ преди печене.

Претопляне на гевреци

Ако искате да затопли си гевреците, можете да ги поставите в микровълновата за няколко секунди или да ги загреете във фурната на 350°F (175 ° C) за 5 минути.

Не е нужно да оставяте вашите варени и замразени гевреците се размразяват. Просто ги изпечете в предварително загрята фурна и печете на 350°F (175 ° C) за 20 минути.

ЧЗВ

🥨 Още вкусни закуски

• Air Fryer Frozen Mac и хапки със сирене - Тези бързи и лесни хапки имат хрупкава външна част и вкусно сирене в средата!
• Пуканки от печка - Приготвянето на пуканки на котлона е толкова забавно и още по-забавно за ядене!
• Фондю със швейцарско сирене Чедър - Това богато и кремообразно фондю е толкова пристрастяващо, че ще искате да потопите всичко в него!
• Lil Smokies Прасета в одеяло - Тези класически прасета в одеяло са идеални за закуска, лека закуска или предястие!
• Rotel Dip - Толкова много ще харесате този ароматен дип, че ще го използвате за всичко!
• Дъска за колбаси - Тази сложна дъска за закуски може да бъде персонализирана по толкова много различни начини!

📋 Рецепта