Железопътна торта (петнисто куче)

Железопътна торта (или петнисто куче) е традиционна ирландска сладка торта или соден хляб, която включва стафиди или други сушени плодове! Този вкусен бърз хляб може да се приготви за миг и е идеалното съчетание към обилна ирландска вечеря или Ястие за деня на Свети Патрик!

Железопътна торта Рецепта за ирландски хляб

Железопътна торта (аизвестен още като "петнисто куче") е леко сладко Ирландски газиран хляб с плодове. Да не се бърка с английския пудинг на пара, наречен „петнист дик“, въпреки че споделят някои прилики.

Този бърз хляб е различен от традиционен соден хляб заради стафидите (или други сушени плодове), но и от добавянето на яйце и захар. Това прави по-тъмна, хрупкава коричка и хляб, който има достатъчно сладост да се насладите като десерт или когато пожелаете!

Направо към:

• Железопътна торта Рецепта за ирландски хляб
• 🌎 Произход
• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции стъпка по стъпка
• 💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
• 🍽️ Още ирландски рецепти!
• 📋 Рецепта

🌎 Произход

Ирландска железопътна торта (петнисто куче) съществува от стотици години. През „по-натоварените“ периоди на годината, когато мъжете от семейството бяха работя здраво в нивите (вероятно жътва или вършитба) жените биха ги възнаградили с екстра-специален соден хляб с малко захар и сушени плодове. Плодовете, които имаха под ръка, ще диктуват какво има в железничарската торта!

Не беше необичайно да се насладите на тази „сладка торта“. лакомство в неделя или за специални поводи. Името, използвано за описването му, беше силно зависимо от каква област на страната ти беше от.

🥘 Съставки

Ще бъдете шокирани да видите колко справедливо няколко прости съставки може да се превърне в приказна железопътна торта. Всички тези съставки са основни продукти за пекар, но ако трябва да отидете до магазина, всички те са лесно за намиране.

• 4 чаши универсално брашно - Пресято.
• 1 чаена лъжичка Сода за хляб - Пресято.
• 1 супена лъжица захар - Само вашата обикновена бяла захар на пясък.
• 1 чаена лъжичка сол - Кошер или готварска сол ще работят добре.
• ¾ чаша стафиди - Или златни стафиди, АКА 'султани“, или сушено касис.
• 1 ¼ чаша мътеница  - Плюс още, ако е необходимо.
• 1 големи Яйце - Поставете яйцето си предварително, така че да може да достигне стайна температура, или го поставете в топла вода за 5 минути преди употреба.

*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*

🔪 Инструкции стъпка по стъпка

Печенето е наука, така че следвайте всяка посока до T! Ще ви трябва 8-инчова кръгла форма за торта, мерителни чаши/лъжици, бъркалка, сито и нож.

1. Prep. Загрейте фурната до 400 ° F. (205 ° C) и обилно намажете или напръскайте 8-инчова кръгла форма за торта с незалепващ спрей за готвене. *Предпочитам да използвам 2-инчови дълбоки форми за торта, с втора тава за добавяне като капак. Това симулира бастилите, в които първоначално са се пекли ирландски соден хляб и железопътни сладкиши.
2. Разбийте сухите съставки. Вземете голяма купа за смесване и пресявам 4 чаши универсално брашно в него (или в купата на вашия миксер), Тогава, пресявам в 1 чаена лъжичка бакпулвер и добавете 1 супена лъжица захар и 1 чаена лъжичка сол. Разбийте сухите съставки заедно и оформете кладенче в центъра на купата.
3. Разбийте мокрите съставки. Във вашата мерителна чаша разбийте заедно 1 ¼ чаша мътеница и 1 голямо яйце. Изсипете стафидите в кладенеца в сухите си съставки, след което го последвайте, като изсипете сместа от мътеница. Разбъркайте, докато се смесят, не претоварвайте тестото си!

Оформете и изпечете

1. Оформете тестото. Поставете тестото върху плоска, леко набрашнена повърхност и съберете всички парчета заедно, оформяйки 1½-2 инча висок кръгъл хляб. Прехвърлете тестото в подготвената форма за торта.
2. Нарежете тестото. Използвайте остър нож (или хлебопроизводител куц) изрежете кръст върху горната част на питката, за да направите 4 четвъртинки След това използвайте показалеца си и направете дупка във всяка от четвъртините.
3. Покрийте (По желание). Ако имате втора 8-инчова форма за торта, използвайте я, за да покриете първата тава. Това възпроизвежда бастилен стил метод на готвене, първоначално използван с този тип соден хляб.
4. Изпечете. Печете при 400 ° F. (205 ° C) след това за 30 минути отстранете горната форма за торта, ако използвате. След това изпечете за допълнителни 15 минути. Хлябът е готов, когато горната част е златиста, а долната част на хляба звучи кухо при почукване.
5. Сервирайте. Извадете питката от тавата за печене и го прехвърлете върху решетка за охлаждане, за да се охлади леко преди сервиране.

Сервирайте този плодов хляб като лека закуска Ден на Свети Патрик, или го сервирайте, когато пожелаете! То има точното ниво на сладост за съчетаване с повечето ястия и е още по-добре, ако направите ирландско ястие като това вкусно агнешка яхния. Наслаждавайте се!

💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела

• Опитайте повече плодове! Можете да използвате разнообразие от различни сушени плодове в зависимост от това, което имате под ръка. Стафиди, султанки и касис обикновено се използват в тази рецепта. Въпреки това, сушени череши, нарязани сушени кайсии, нарязани фурми или комбинация също биха били вкусни!
• Няма форма за торта, няма проблем. Ако нямате 8-инчови форми за торта, вашият блат може да се изпече и върху тава за печене, покрита с пергаментова хартия.
• Изрязването на кръста в горната част на хляба е традиция! Това беше направено, за да се благослови хлябът. Така че, пробиването на дупките във всяка четвъртинка позволява на парата да излезе по време на готвене, но също така се вярваше, че позволява на феите да избягат. Забавни неща!
• Съхранение: Запазете вашата железопътна торта (петнисто куче) в кутия за хляб или увити в найлоново фолио на плота за 5-7 дни. Може да замразите железопътната торта, ако е увита плътно, за до 8 месеца. Насладете се на остатъците си през първите 2 месеца за най-добър вкус. След като сте готови да се насладите на хляба, просто го размразете в хладилника за една нощ, преди да ядете.

🍽️ Още ирландски рецепти!

• Ирландска ябълкова торта с ванилов сос от крем
• Ирландско агнешко задушено
• Старомодна ирландска овесена торта
• Ирландско кафе
• Пудинг за соден хляб с английския крем Bailey's
• Ирландски Barmbrack (плодов хляб)

Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.

Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!

📋 Рецепта