Кифли от стафиди от трици

Много вкусен мъфини със стафиди от трици са лесна за приготвяне закуска, приготвена с класическата зърнена закуска със стафиди, която всички познаваме и обичаме. Вкусният канелен мъфин обгражда люспи от трици и нежни хапки стафиди и е перфектен с нотка мед или парче масло. Можете дори да направите голяма партида и да съхранявате екстрите за хранене в движение в натоварените сутрини.

Опитайте моя любим рецепти за мъфини, като моя малинов бял шоколад, бананова канела, тиква тиквички, и ягодови мъфини с кисело мляко.

Направо към:

• 🧁 Какво е кифла от стафиди от трици
• 🥘 Съставки
• 🧂 Замествания
• 🔪 Как да си направим мъфини със стафиди
• 💭 Съвети и бележки
• 🙂 😀 Препоръки
• Съхранение и подгряване
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Тези леко подправени мъфини за закуска са фантастична комбинация от мъфини и зърнена закуска. Дори и да не сте фен на зърнените трици или леко покрити със захар набръчкани стафиди, зърнената прави страхотен мъфин.

Семейството ми обожава тези мъфини с малко подправки, малко масло, което се разтопява върху всяка половина и лъжица мед, капеща от всяка хапка. Разбира се, те също са лесни за персонализиране, за да отговарят на вкусовете на вашето семейство.

🧁 Какво е кифла от стафиди от трици

Мъфин със стафиди от трици се приготвя със стафидени трици Kellogg's или зърнени храни със стафидени трици. Други марки, като Malt-o-Meal и Cascadian Farm, също правят зърнени храни със стафиди, а други разновидности, като Raisin Bran Crunch и Raisin Nut Bran, са също толкова прекрасни.

Това реколта рецепта снимка вдясно споделя оригиналната рецепта от зърнени храни Kellogg's. Модифицирах го, за да пропусна скъсяването и да използвам метод с една купа за смесване на моето тесто за мъфини.

Приготвянето на тези здравословни мъфини на зърнена основа е супер лесно. Просто се нуждаете от бързо тесто и няколко опции за това колко влажна бихте искали да бъде вашата зърнена закуска преди печене.

🥘 Съставки

• Сухи съставки - Универсално брашно, захар, бакпулвер, сол и канела се комбинират, за да се направят тези вкусни мъфини. Използвайте повече канела, ако желаете, или добавете щипка бахар.
• Мокри съставки - Мляко, яйца, екстракт от ванилия и охладено разтопено масло се добавят към сухите съставки, за да се направи вашето тесто. Мътеница (или заместител на мътеница) е любима замяна на млякото и добавя остър вкус.
• Зърнени култури от стафиди - Зърнената култура се добавя като последна съставка и може да се изпече, така че люспите да са хрупкава част от мъфините или да се остави да се накисне, докато омекне. Моето семейство обожава мъфините, изпечени след като тестото вече се е събрало след охлаждане за цял ден!

🧂 Замествания

някои вкусни идеи за разбъркване да опитате:

• Дехидратирани плодове (като моите банан, ананас или ябълка)
• Пресни резени ябълка или настъргана ябълка
• Нарязани ядки като орехи или бадеми
• овес
• Дати
• Или любимите ви топли подправки за печене (карамфил, боздуган, бахар, смлян кардамон, смлян джинджифил, подправка за ябълков пай или тиквен пай подправка).

Замествания, които лесно можете да направите с тези съставки за мъфини със стафиди:

• Гръцки Кисело мляко - Намалете млякото до половин чаша мляко и добавете половин чаша гръцко кисело мляко.
• Ябълково пюре или банани (може да се замени с яйца, масло или захар) - Използвайте половината количество масло или 2 супени лъжици и добавете 2 супени лъжици ябълково пюре или пюре от банани. Заменете 1 яйце с ¼ чаша ябълково пюре или пюре от банани. Заместете ¼ чаша захар с ¼ чаша ябълково пюре или пюре от банани.
• Пълнозърнесто брашно - Можете да замените универсалното брашно с пълнозърнесто брашно или да комбинирате и двете.
• Brown Sugar - Заменете бялата гранулирана захар със светла или тъмнокафява захар или комбинирайте и двете. Това ще подсили сладостта на мъфините.

🔪 Как да си направим мъфини със стафиди

Тези мъфини са лесни за приготвяне и безпогрешни. Ще ви трябва тава за мъфини, голяма купа за бъркане, силиконова шпатула и мерителни прибори.

Тази рецепта ще даде десет мъфина.

Смесете тестото

Стъпка 1: Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 350ºF (175ºC/Газ Марк 4). Застелете форма за мъфини с хартиени форми за мъфини или я намажете с незалепващ спрей за готвене. * Може да отложите предварителното загряване, ако искате да оставите тестото да престои, позволявайки на зърнените култури да се намокрят преди печене.

Стъпка 2: Смесете сухите съставки. В голяма купа за смесване смесете сухите съставки (1 чаша (125 грама) универсално брашно, ¼ чаша (50 грама) захар, 2½ чаени лъжички бакпулвер, ½ чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка канела) след това направете кладенче в центъра на сухите съставки.

Стъпка 3: Добавете мокри съставки. Изсипете мокрите съставки (1 чаша (237 милилитра) мляко, ¼ чаша (57 грама) разтопено и охладено масло, 1 яйце и 1 чаена лъжичка ванилов екстракт) в кладенеца. Смесете достатъчно, за да се комбинират.

Стъпка 4: Смесете със зърнени култури. Добавете 2 чаши (118 грама) от стафидени трици. Разбъркайте, за да се комбинират, след това или оставете тестото да престои до 45 минути преди печене, ако желаете, или изпечете веднага.

Порция и печене

Стъпка 5: Порция. Изсипете тестото в облицована с хартия за мъфини форма за мъфини, като напълните всяка форма за мъфини между ¾ и пълно.

Стъпка 6: Печете. Печете при 350ºF (175ºC/Газ Марк 4) за 16-18 минути, или докато мъфините станат леко златисти отгоре и поставена клечка за зъби излезе чиста от центъра на мъфините.

Стъпка 7: Охладете. Извадете мъфините от фурната и оставете мъфините да изстинат във формата за мъфини. Охладете за около 10 минути преди да сервирате топъл. Охладете напълно преди съхранение.

💭 Съвети и бележки

• Направете мини мъфини. Тази рецепта ще направи около три пъти повече мини мъфини. Намалете времето за печене и започнете да проверявате готовността след 9-10 минути.
• Имайте пухкави блатове за мъфини. За максималната височина на вашите мъфини ги изпечете на 400°F (205°C/Газ Марка 6) за 5 минути, за да накарате набухвателя да се активира бързо. След това намалете температурата до 350°F (175°C/Газ Марка 4) за оставащото време за печене. Освен това разпределете мъфините така, че всяка друга кухина да е празна, за да им позволите място за разширяване.
• Оставете тестото да почине. Предпочитам да оставя тестото да почине, така че зърнените храни да се намокрят, което помага да се разпределят в мъфините. Може и веднага да ги изпечете, но ще са по-хрупкави. Зависи от теб!

🙂 😀 Препоръки

Много добър вкус и харесвам гъвкавостта на рецептата! Взехме проби от нашите мъфини 10 минути от фурната и двамата си казахме: „Тази рецепта е пазител!“

Марсия

Съхранение и подгряване

Изпечените мъфини могат да се съхраняват в херметически затворен съд на стайна температура за 1 - 2 дни. Ако съхранявате останалите мъфини в хладилник, те ще продължи още 8 - 10 дни след това тези първите два дни.

Замразяване

Можете да замразите печени мъфини или дори непечено тесто. Изпечените мъфини могат да бъдат замразени до 3 месеца.

За тестото използвайте хартиените подложки за мъфини и замразете мъфините бързо. Извадете замразеното тесто и го прехвърлете в херметически затворена торба за съхранение, за да печете прясно всеки ден.

Добавете няколко минути към времето за печене, когато печете мъфините директно от замразено състояние.

Ежедневно печене на пресни кифли

Вашето смесено тесто за мъфини може да се съхранява в хладилник за 3-4 дни. Разпределете тестото в чаша или рамекин и микровълнова фурна за 1 минута за да направите вашите мъфини свежи всяка сутрин.

📖 Карта с рецепта