тези малинови крепове са толкова сладко вкусни, че заслужават да бъдат наречени „абсолютно небесни“! Прекрасният сладко-тръпчив вкус на малина е невероятен контраст със сметановия пълнеж за тези лесни за приготвяне палачинки!
Сервирайте с любими закуски като хеш кафяви намлява бъркани яйца и отгоре с печени горски плодове.
Тръпчивостта на пресни малини се сдвояват красиво с моята лека и ефирна стабилизирана бита сметана, след това обвити в ултратънки палачинки от мътеница, за да направите това лакомство за закуска, достойно за десерт!
Ако никога не сте правили палачинки, сега е моментът да опитате! И ако искате да видите как се прави, можете да разгледате видеоклипа ми на моя рецепта за ягодови палачинки или вижте публикацията ми на как се правят крепове.
Може да са необходими няколко опита, за да се уловят, но изключително тънките крепове си струват усилията! Особено в съчетание с такива прекрасни вкусове като малинов крем!
Преди запазвах правенето на палачинки за специални закуски. Съвсем наскоро семейството ми и аз им се наслаждавахме сладки и солени пълнежи!
🥘 Съставки
- Брашно за хляб - 1 чаша
- Захар - 1 супена лъжица
- Сол - ½ чаена лъжичка
- мътеница - ⅔ чаша, разделена на две порции по ⅓ чаша всяка (можете също да използвате a заместител на мътеница)
- Яйца - 2 големи
- Бадемов екстракт - 2 чаени лъжички
- Масло - 2 с.л., разтопени и охладени
- Вода - 1 чаша, студена
- Растително масло - 1 чаена лъжичка
- Стабилизирана сметана - 2 чаши (вж рецепта за бита сметана)
- Малини - 2 чаши, пресни (наполовина натрошени, наполовина цели)
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим палачинки
- Пригответе тесто. В средна до голяма купа за смесване смесете 1 чаша брашно за хляб, 1 супена лъжица захар, ½ чаена лъжичка сол, ⅓ чаша мътеница, 2 големи яйца и 2 чаени лъжички бадемов екстракт. Разбийте, докато тестото стане гладко, лепкаво и гъсто, подобно на тесто за палачинки.
- Добавете останалите съставки към тестото. Смесете останалата ⅓ чаша мътеница, 1 чаша студена вода, 2 супени лъжици разтопено масло и 1 чаена лъжичка растително масло. Разбийте, докато тестото стане гладко, копринено и доста рядко. Охладете тестото за поне 30 минути преди готвене.
- Гответе палачинки. Загрейте 8-инчов тиган или тиган за креп на среден огън. Изсипете ¼ чаша порции тесто, оформяйки кръг в центъра на тигана. Наклонете тигана, за да разнесете тестото равномерно. Гответе всеки креп за около една минута от всяка страна, като използвате гумена шпатула, за да го обърнете, след като първата страна е изпечена и ръбовете са готови да се разхлабят.
- Пригответе бита сметана. Следвайте рецептата за 2 чаши стабилизирана бита сметана. Ако планирате да охладите всички неизползвани части, включете желатин според рецептата; в противен случай направете прясна, домашна бита сметана без желатин.
- Комбинирайте сметаната и малините. Внимателно разбъркайте натрошените малини в стабилизираната бита сметана, докато се разпределят равномерно.
- Сглобете палачинки. Изсипете с лъжица малиновия крем в палачинките. Отгоре покрийте всеки креп с останалите цели малини. По желание можете да поръсите отгоре и с пресята сладкарска захар за допълнителна сладост.
💭 Съвети и бележки
- Консистенция на тестото: Ключът към добрите палачинки е в тестото. Трябва да е рядко и разливно, по-скоро като тежка сметана, отколкото тесто за палачинки. Ако тестото ви е твърде гъсто, добавете още малко вода или мътеница, за да го разредите.
- Оставете тестото: Оставянето на тестото да престои в хладилника поне 30 минути (или дори цяла нощ) дава време на брашното да абсорбира течността, което води до нежни палачинки.
- Тиган с незалепващо покритие: Използвайте добър тиган с незалепващо покритие или специализиран тиган за креп. Това ще направи много по-лесно обръщането на палачинките, без да ги разкъсате.
- Контролирайте топлината: Дръжте тигана на постоянна средна температура. Ако тиганът е твърде горещ, палачинките ще се сготвят твърде бързо и може да станат хрупкави или да загорят. Ако е твърде готино, те няма да се сготвят равномерно.
- Наливане и разстилане: Изсипете тестото в центъра на тавата, след това бързо наклонете и завъртете тавата, за да разнесете тестото на тънко по повърхността. Целта е дъното на тавата да се покрие с тънък равномерен слой.
- Техника на обръщане: Изчакайте краищата на крепа да изглеждат сухи и го повдигнете от тигана, преди да го обърнете. Използвайте тънка шпатула, за да повдигнете леко ръба, след което внимателно го обърнете.
- Пълнене и сгъване: Не препълвайте палачинките. Обикновено е достатъчна лъжица малинов крем. Сгънете крепа наполовина и след това го сгънете отново наполовина, за да оформите триъгълник, или просто го навийте на руло.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Крепчета от малини
тези малинови крепове са толкова сладко вкусни, че заслужават да бъдат наречени „абсолютно небесни“! Прекрасният сладко-тръпчив вкус на малина е невероятен контраст със сметановия пълнеж за тези лесни за приготвяне палачинки!
Дози: 8 палачинки
Калории: 143ккал
Prep 10 минути
Готвене 2 минути
Общо време 42 минути
Пин рецепта
Споделям във Фейсбук
Продукти
- 1 чаша брашно за хляб
- 1 супена лъжица захар
- ½ чаена лъжичка сол
- ⅔ чаша мътеница (2 порции - ⅓ чаша всяка)
- 2 голям яйца
- 2 чаена лъжичка бадемов екстракт
- 2 супена лъжица масло (разтопено и охладено)
- 1 чаша вода (студ)
- 1 чаена лъжичка растително масло
- 2 чаши стабилизирана бита сметана (вижте рецептата)
- 2 чаши малини (прясно, смажете половината и оставете другата половина цяла)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
- В средна до голяма купа за смесване комбинирайте 1 чаша брашно за хляб, 1 супена лъжица захар, ½ чаена лъжичка сол, първата ⅓ чаша порция от ⅔ чаша мътеница, 2 големи яйца, и 2 чаена лъжичка екстракт от бадем. Разбийте съставките на тестото заедно, докато стане гладко (ще бъде лепкаво и гъсто, като тесто за палачинки).
- Добавете останалата част от ⅓ чаша мътеница, 1 чаша вода, 2 супена лъжица масло, и 1 чаена лъжичка растително масло, след това разбийте, докато се смеси и тестото стане гладко, копринено и доста рядко. Охладете поне 30 минути, преди да приготвите вашите палачинки.
- Загрейте 8-инчов тиган за пържене или тиган за креп до средна температура и извадете тестото за палачинка на порции по ¼ чаша, като направите кръг в центъра на тигана. Завъртете тигана, за да разнесете тестото по краищата и да изпечете палачинката бързо и равномерно.
- Оставете вашите палачинки да се пекат за около една минута от всяка страна, след това използвайте гумена шпатула, за да разхлабите краищата на палачинката и обърнете от другата страна (след като първата страна е изпечена, проверете краищата, за да видите дали палачинката се „усеща“ като готов е за обръщане). Извадете от тигана, след като и двете страни са изпечени, и повторете, докато всичките ви палачинки са направени.
- Следвайте инструкциите за 2 чаши стабилизирана бита сметана (ако може да съхранявате в хладилник неизползваните порции); в противен случай пропуснете желатина за прясна домашна бита сметана.
- Комбинирайте стабилизираната разбита сметана с прясното пюре 2 чаши малини и ги разбъркайте внимателно, докато се разпределят равномерно в разбитата сметана. Изсипете или налейте с лъжица малиновия крем в палачинките и отгоре поставете останалите цели малини (плюс по желание пресята сладкарска захар, ако желаете).
Хранене
Калории: 143ккал (7%) | Въглехидрати: 18g (6%) | протеин: 5g (10%) | Дебел: 6g (9%) | Наситените мазнини: 3g (19%) | Холестерол: 62mg (21%) | Натриев: 214mg (9%) | Калий: 107mg (3%) | Fiber: 2g (8%) | захар: 4g (4%) | Витамин А: 207IU (4%) | Витамин Ц: 8mg (10%) | калций: 41mg (4%) | Желязо: 1mg (6%)
Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!
Коментари
Без коментари