Запечена пържола Porterhouse

Това запечена пържола портърхаус се приготвя с червена мисо глазура за невероятно вкусна и ароматна вечеря с пържоли. Има остра коричка и сочен център, приготвен до перфектно средно изпечено. Сервирайте това крал на всички пържоли за възторжени отзиви с този прост метод за готвене на котлон.

Ако сте фанатик на пържоли като мен, вижте моя риба рецепти, портиер на скара, пържола Даян, Бистека ала Фиорентина или запечени на тиган пикана пържоли.

Тази ароматна пържола е дългогодишна любим в семейството ми, и го нарязваме и сервираме като лека закуска или предястие. Винаги го приготвям, когато имам под ръка червена мисо паста.

Семейството ми обича да му се наслаждава заедно със салата, вдъхновена от Азия Джинджифилов дресинг Benihana, но би имало невероятен вкус с всеки ваш типичен гарнитури от пържоли.

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да запържите портърхаус пържола
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

🥘 Съставки

• Портерхаус пържола - Всяка пържола, за предпочитане t-bone или ribye, ще свърши работа.

Червена мисо глазура

• Червена мисо паста - Бяла или жълта мисо паста също ще свърши работа. Тъй като не намерих местен магазин с мисо паста (червено, жълто или бяло), опитвам се да планирам възможно най-много ястия, преди да ми свърши отново (като моята червен мисо карфиол). Можете да го поръчате онлайн, ако е необходимо.
• Течности - Ще ви трябва сусамово масло, соев сос и сос hoisin.
• подправка - Люспи от червен пипер, чесън на прах, смлян джинджифил и черен пипер.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да запържите портърхаус пържола

Пържола на тиган е много проста, а червеното мисо марината добавя тонове вкус. Ще ви трябва малка купа, мерителни лъжици, голям тиган, дъска за рязане и нож.

Тази рецепта е за една портърхаус пържола (или четири порции), но можете да го удвоите, утроите или учетворите според нуждите.

Направете си червена мисо глазура

Стъпка 1: Смесете соса. Комбинирайте съставките на червения мисо сос в малка купа: 1 супена лъжица червена мисо паста, 1 чаена лъжичка сусамово масло, 1 чаена лъжичка соев сос, ½ чаена лъжичка сос хоисин и подправка (½ чаена лъжичка люспи от червен пипер и по ¼ чаена лъжичка чесън на прах, смлян джинджифил и черен пипер).

Мариновайте/глазирайте Porterhouse

Стъпка 2: Намажете пържолата. Намажете със соса и намажете от двете страни на пържолата на портърхаус.

Стъпка 3: Мариновайте. Оставете го настрана за поне 30 минути да се маринова (и загрейте до стайна температура).

Пан запържете пържолата на Портърхаус

SСтъпка 4: Топлина. Загрейте чугунен тиган, голям тиган или тиган с незалепващо покритие до средно висока температура с втората част от 1 чаена лъжичка сусамово масло.

Стъпка 5: Гответе. Печете вашата пържола до перфектна средно изпечена, на средно висока температура, за 4-5 минути от всяка страна. Гответе, докато пържолата ви стигне желаното ниво на готовност, след това свалете от огъня.

Стъпка 6: Почивайте. Прехвърлете в чиния или дъска за рязане и оставете вареното пържола за почивка за около 5 минути, или половината от времето за готвене.

Стъпка 7: Сервирайте. Нарежете и сервирайте по желание.

Сервирайте с гъби, лук, аспержиИ печен картоф.

💭 Съвети и бележки

• Сервирайте със соса. Съчетайте вашата пържола с вкусно сос от пържоли. горчичен сос Хибачи намлява yum yum сос са едни от любимите ми.
• Загрейте тигана. Уверете се, че тиганът ви е хубав и горещ, преди да добавите пържолата.
• Използвайте пържола на стайна температура. Оставянето на говеждото да се затопли до стайна температура му помага да се сготви равномерно.
• Оставете го да си почине. Дайте на пържолата малко време да почине, преди да я нарежете. Това позволява на всички сокове да се преразпределят в месото.

Съхранение и подгряване

Ако ви остане пържола, можете да я съхранявате в хладилника до 3 дни. Можете също така да използвате всички остатъци в един от тези вкусотии рецепти за остатъци от пържоли.

Загрейте отново месото си във фурната на 250 ° F (121°C/маркировка газ ½) докато се затопли. Оставете го да почине няколко минути преди сервиране.

За повече методи и съвети вижте моя ръководство за претопляне на пържоли.

📖 Карта с рецепта

Спестявания