Заместител на сирене Рикота

Когато имате нужда от а заместител на сирене рикота в кухнята няма нужда да се паникьосвате, защото има много лесни съставки, които да замените с рикота! Може би търсите лесен заместител на рикота, който не съдържа млечни продукти, или може би не сте разбрали, че сте навън, докато правите каноли или лазаня. Независимо от причината, имате МНОГО невероятни опции!

Най-добрите заместители на сиренето Рикота

Няма нищо по-лошо от това да приготвите любимото си вкусно италианско ястие, само за да разберете, че сте изчерпали ключовата съставка. Коя би била любимата ви лазаня без кремообразна, сирена доброта на рикота?

Освен добре познатото си място като стандарт в лазанята, рикотата е и основна съставка в много други вкусни италиански рецепти. От пикантни към сладки ястия, това кремообразно сирене е важна съставка, която не може просто да бъде пропусната. Все пак може да се замени за заместител!

Направо към:

• Най-добрите заместители на сиренето Рикота
• Най-лесните алтернативи на сирене Рикота
• 1. Извара
• 2. Заквасена сметана
• 3. Крем сирене
• 4. Козе сирене
• 5. Обикновено кисело мляко (или гръцко кисело мляко)
• Най-добрите италиански заместители на сирене
• 6. Маскарпоне
• 7. Моцарела
• 8. Пармезан
• 9. Бурата
• 10. тофу
• 11. Кокосова сметана
• 12. Кисело мляко без млечни продукти
• По-малко известни заместители на рикота
• 13. Фреска Queso
• 14. Извара
• 15. Паниър
• 16. Фромаж Блан
• 17. Крем Clabbor
• 18. Сирене
• 19. Брус
• 20. Мътено сирене
• Кой е най-добрият заместител на рикота в лазанята?
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Най-лесните алтернативи на сирене Рикота

Когато става въпрос за намиране на заместител на сиренето рикота, има няколко които са супер лесни! Това е страхотен избор за тези, които изпитват желание за италианско ястие, но нямат рикота под ръка. Освен това някои от тези заместители са по-лесни за намиране в магазина, отколкото рикота.

В допълнение към лекотата на тези други заместители на млечна основа, има няколко, които също са обезмаслен. Това са лесни и вкусни алтернативи за тези, които искат да се откажат от млечните продукти на рикота и да намерят дългосрочна алтернатива за всички бъдещи ястия.

1. Извара

Изварата е не само лесна за намиране в хранителния магазин, но и обичайна храна, която много хора държат в хладилниците си. Всички добри неща, когато става въпрос за намиране бърз и лесен заместител.

В допълнение, изварата има подобен вкус на рикота със своя мек и донякъде солен вкус. Освен това много хора не осъзнават, че това сирене, което често използваме студено, също се топи. Това го прави чудесна алтернатива за рикота в печени ястия като лазаня или за добавяне към сосове. 

Въпреки че първоначалната текстура на този заместител е малко по-различна от рикота, можете лесно да поправите това с бързо завъртане в блендера. Просто сложете изварата си в блендера и пулсирайте, докато получите по-гладка консистенция.

Изварата може да се използва в съотношение 1:1 за сирене рикота в повечето ястия. Въпреки това, изварата съдържа повече вода, отколкото рикота. Това може да направи някои печени ястия малко течни, ако се използват твърде много. Ако се притеснявате от това, винаги можете да започнете с по-малко.

2. Заквасена сметана

Заквасената сметана всъщност не е сирене. Неговата остър вкус и кремообразна текстура са качества, които обаче могат да наподобяват рикота в много ястия. Пълномаслената заквасена сметана е най-подходяща, тъй като нейната гъста консистенция е най-близка до тази на рикота.

Докато заквасената сметана има по-ярък вкус от рикота, тя също така лесно абсорбира ароматите около него. Следователно, той може да се използва лесно, без да се отразява негативно на вкуса на ястието.

Въпреки тези подобни качества, заквасена сметана не е чудесен вариант за печени ястия като лазаня. Няма да добави обема, който прави рикотата. Вместо това използвайте заквасена сметана, за да добавите кремообразност към сосове или супи. Също така е добър избор за студени ястия с рикота. Опитайте го в дипове или десерти.

Използвайте проста замяна 1:1 на заквасена сметана за рикота във вашите рецепти.

3. Крем сирене

Любимо за сутрешни гевреци, крема сиренето е универсална съставка, която може да се използва и при готвене. Когато се добавя към горещи ястия като супи, сосове или горещи дипове, той добавя наситен кремообразен вкус и текстура. Следователно може да действа като рикота в същите тези ястия.

Крема сиренето може да се използва и за замяна на рикота в сладки рецепти. Той ще адаптира добре захарта и цялостния вкус. Ще забележите някои от вкус на крема сирене и текстурата преминава през все пак.

Крема сиренето е по-дебело и по-плътно от рикота, така че в зависимост от вида на рецептата може да е по-лесно да го нарежете на малки блокчета, които да добавите по време на готвене. Можете да използвате съотношение 1:1 за тази замяна.  

4. Козе сирене

Понякога сиренето рикота се прави с козе мляко. Следователно козето сирене е забавна алтернатива за използване в определени ястия. Просто се уверете, че сте избрали прясно козе сирене и не на възраст. Прясното козе сирене има по-лек и свеж вкус, който най-много наподобява рикота.

Въпреки че козето сирене прилича на рикота, като цяло е много по-силен вкус. Някои хора обичат вкуса на козето сирене, докато други не харесват всичко. Ако обичате козе сирене обаче, това е чудесен заместител.

 Докато козето сирене може да се използва в съотношение 1:1, неговият вкус може да надделее над другите вкусове в ястието. Ако се тревожите за това, използвайте около ¾ от това, което изисква рецептата.

5. Обикновено кисело мляко (или гръцко кисело мляко)

Макар и да не е най-добрият заместител, в крайна сметка можете да използвате пълномаслено обикновено кисело мляко или обикновено гръцко кисело мляко в определени ястия. Това ще работи най-добре за десерти или супи и сосове, които изискват само малко рикота.

В зависимост от вашия избор на кисело мляко, то леко ще повлияе на цялостния вкус на вашето ястие (като гръцко кисело мляко, което ще добави малко пикантност). Използвайте в съотношение 1:1 в малки количества за супи, сосове или дипове.

Най-добрите италиански заместители на сирене

Ако искате да се придържате към друго италианско сирене като заместител, има няколко прекрасни, които да опитате. Може дори да имате някои от тях в хладилника си.

6. Маскарпоне

Друго основно сирене в италианската кухня е маскарпоне. Това кремообразно меко сирене има подобна текстура на рикота, но по-силен вкус с малко пикантност. Ето защо е най-добре да се използва като заместител в рецепти с други силни вкусове.

Маскарпоне ще адаптирайте силни вкусове като чесън и други италиански подправки. Това го прави идеален за използване като заместител на солени ястия.

Използвайте маскарпоне в съотношение 1:1 за рикота в пикантни италиански ястия.

7. Моцарела

Прясна моцарела предлага а прекрасен мек и солен вкус което прилича на рикота. Обаче цялостната му консистенция е доста различна. Тази твърда текстура на моцарела няма да работи за студени ястия или десерти.

Моцарелата обаче е чудесно за пикантни ястия, където сиренето ще се разтопи. Това включва печени ястия, супи, сосове и дори като гарнитура.

Разликата в текстурата прави трудно да се получи точен обмен на съотношение. Стремете се към обмен 1:1, но е добре да го направите приблизително измерване.

8. Пармезан

Докато разглеждате други опции за италианско сирене, пармезанът е този, който трябва да вземете предвид. Като моцарела, това е по-често срещано такъв, който да имате под ръка в дома си. Следователно, би работило в щипка за определени рецепти.

Пармезанът е твърдо сирене. Има много по-силен и по-отличителен вкус отколкото рикота също. Въпреки това се топи добре като рикота. Това го прави вкусен вариант, когато рецептата ви изисква рикота да се добави към соса.

Съотношението на пармезан към рикота ще варира в зависимост от рецептата и вида пармезан, който имате.

употреба ваше собствено предпочитание като ръководство за това колко пармезан да добавите към рецепта. Не забравяйте, че по-силният му вкус ще се прояви доста бързо, така че твърде много може да надделее над други вкусове.

9. Бурата

Бурата е италианско сирене, което в миналото е било по-малко популярно. Въпреки това, с вирусни видеоклипове за паста в Tik Tok, тъй като е на мода, burrata се появява все повече и повече.

Това сирене има твърдо отвън с кремообразна вътрешност. Кремообразната вътрешност е подобна на вкус и консистенция на рикота. Въпреки това може да е трудно да се измери това сирене в точна замяна за рикота.

Ако искате да опитате бурата, използвайте най-доброто си предположение за това колко да използвате в рецептата. Той ще бъде най-подходящ за пикантни ястия.

Най-добрите вегански заместители

Избирайки да бъде веган или следвайте диета без млечни продукти не трябва да ви пречи да се насладите на вкуса на италианската кухня. Използвайте тези алтернативи по-долу, за да се насладите на всичките си любими италиански ястия на базата на рикота.

10. тофу

Макар че тофуто не е вид сирене, то може да бъде направено да има консистенция, наподобяваща сирене рикота. В допълнение, неговият мек неутрален вкус ще подхване останалите аромати около него.

Тофу обаче има много вода, така че не забравяйте да го отстраните преди употреба. Увийте го в чиста кърпа и изцедете цялата вода. След това сложете тофуто в блендер и разбийте до почти гладкост. Това ще ви даде текстура, подобна на рикота. 

Тофу може да се използва в замяна 1:1 за рикота във всяка рецепта.

11. Кокосова сметана

Кокосовата сметана също не е сирене, но има гъста кремообразна консистенция който работи добре за замяна на рикота в определени ястия. Тъй като кокосовата сметана е естествено леко сладка, тя е най-добре да се използва като заместител в десерти.

Въпреки това, може да се използва и за добавяне на кремообразност към пикантни супи и сосове. Кокосовата сметана може да се използва в съотношение 1:1, но имайте предвид, че тя ще добави мек кокосов вкус към крайното ястие.

12. Кисело мляко без млечни продукти

Като цяло тази алтернатива се използва най-добре в малки количества. Например, ако имате нужда от малко количество рикота, за да добавите богата текстура и вкус към супа или сос. Може също да замени рикота в студени дипове.

Въпреки това, имайте предвид, че в зависимост от вид кисело мляко който изберете ще повлияе на вкуса и текстурата на вашето ястие.

Ако използвате в малко количество или за да направите дип, можете да използвате това в съотношение 1:1 за рикота.

По-малко известни заместители на рикота

Въпреки че обикновено се търси заместител за улеснение, това не винаги е така. Може би търсите заместител на рикота, който ви дава подобен резултат, но от по-уникално сирене. Ако случаят е такъв, тези по-малко известни сирена са чудесен избор.

13. Фреска Queso

Това мексиканско сирене става все по-известно, но може би все още не сте запознати с него. То има мек вкус и мека ронлива текстура който работи добре в печени ястия (като енчилада) или като топинг. Използвайте в съотношение 1:1.

14. Извара

Още едно мексиканско сирене. Има още по-близка текстура и вкус на рикота (отколкото queso фреска). Може да се използва във всяка рецепта в размяна 1:1.

15. Паниър

Paneer е като индийската версия на сирене рикота. Не се топи толкова лесно, така че се нуждае от по-високи температури за готвене. Може да се използва при замяна 1:1.

16. Фромаж Блан

Скъпо сирене, което е по-малко известно, но има подобен вкус и текстура. Може да се използва при готвене или дори да се разбива, за да се използва в десерти в съотношение 1:1.

17. Крем Clabbor

Гъста и заквасена сметана, която често се използва като студен топинг или намазване с плодове и зеленчуци. Не е добър избор за печене но може да се използва в студени ястия и десерти. Вкусът може да бъде превъзходен, така че започнете с по-малко количество от необходимото.

18. Сирене

Това ронливо и меко кремообразно сирене е малко по-сухо от рикота. Може да се използва като заместител във всяка рецепта, но ще се възползва от комбинирането му с малко кисело мляко или сметана за добавяне на влага. Използвайте в съотношение 1: 1.

19. Брус

Направено от козе или овче мляко, това има подобен вкус и кремообразна текстура като рикота. Най-добре се използва в готвени ястия и може да се използва в четен обмен 1:1.

20. Мътено сирене

Няма да намерите това в повечето магазини, но можете да го направите у дома. Това обаче ще изисква известно планиране. Ако имате останала мътеница в хладилника и искате да я използвате, това е забавна алтернатива, която да опитате.

Поставете тензух в гевгир. След това поставете гевгира в друга тенджера или купа. Изсипете мътеницата в тензуха и я поставете в хладилника. Оставете мътеницата бавно да се отцеди. След като има напълно източен ще останете с консистенция, която наподобява рикота.

Можете да използвате това вместо рикота в съотношение 1:1 във всяко ястие.

Кой е най-добрият заместител на рикота в лазанята?

Извара! Най-вече защото работи в крачка, а също и защото рикота и извара често се сменят в тази класическа италианска рецепта.

Не забравяйте да използвате малка извара при приготвяне на лазаня без сирене рикота. Или пасирайте изварата в кухненски робот или блендер, докато достигне по-фина консистенция, по-близка до рикота.

Готварски заместители	Билки и подправки	Заместители за печене
Ябълков оцет	Дафинов лист	Тапиока нишесте
Сусамово масло	Розмарин (пресен и изсушен)	Царевично брашно
Вино Марсала	куркума	Картофено нишесте
Дижонска горчица	Сол от целина	Кокосова захар
хрян	естрагон	мътеница
Червен винен оцет	кардамон	Brown Sugar
Маса Харина	Червен пипер	Arrowroot прах
Крема сирене	Чили на прах	Царевично брашно
Creme fraiche	Кориандър	скъсяване
Сос Уорчестър		Екстракт от ванилия
Шалот		Екстракт от лимон

Има толкова много невероятни съставки, които ще направят лесен заместител на сирене рикота! Не забравяйте да се върнете и да ни уведомите как се оказа рецептата ви!

📖 Карта с рецепта