Ризото топчета са лесно и вкусно италианско ястие, което се приготвя с ориз Арборио, сирене пармезан и сирене моцарела. Също известен като „arancini“ или „arancini di riso“, тези италиански оризови топчета са дълбоко пържени и пълни с пикантни вкусове. Те са идеални за сервиране като самостоятелно предястие или лека закуска или като възхитителна гарнитура към любимото ви италианско ястие.
Направо към:
Ако никога не сте изпитвали радостта от захапването на a идеално хрупкава топка ризото (arancini) преди, тогава ви очаква истинско удоволствие. Тези неустоими италиански оризови топчета са направени чрез комбиниране на кремообразно ризото, сирене пармезан, сирене моцарела, сол и черен пипер.
Всичко, което трябва да направите, е да навиете сместа от ризото и сирене на топки с размер на хапка, да ги потопите в брашно, яйца и галета, след което да запържите оризовите топки до златисто съвършенство! Независимо дали ги сервирате като предястие, лека закуска или ястие с няколко гарнитури, те със сигурност ще бъдат огромен хит с всеки, който ги опита.
🤔 Какво представляват Arancini di Riso
Ризото топки или аранчини е традиционно италианско ястие с произход от Сицилия, остров край бреговете на Южна Италия. Думата "аранчини" означава "малки портокали" на италиански, а името идва от форма и цвят от пържените оризови топчета, които приличат на малки портокали.
Смята се, че аранчините са изобретени като начин за използване остатъци от ризото, което е често срещано ястие в Италия. Оризът се смесва с други съставки, като доматен сос, месо и сирене, за да се създаде ново ястие, което може да се пържи и сервира като лека закуска или предястие.
🥘 Съставки
Тези вкусни италиански оризови топчета изискват само a шепа основни съставки можете лесно да намерите в местния магазин за хранителни стоки! Уверете се, че сте сготвили ориза си за ризото и го оставете да изстине напълно, преди да оформите топките със сирене и подправки.
- Варено ризото - 2 чаши варен ориз Арборио (или други ризото ориз). Вижте моята рецепта за ризото с пармезан, за да приготвите ризото. Ще ви е необходима около половината рецепта, за да направите тези топчета ризото.
- Сирене пармезан - ½ чаша настърган пармезан.
- Сирене моцарела - ½ чаша настъргано сирене моцарела.
- Сол пипер - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
- Галета - ½ чаша галета, обикновена или италианска подправена.
- Яйца - 2 големи яйца, разбити.
- Брашно - ½ чаша универсално брашно.
- Олио - за пържене.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да си направим топките ризото
Ако никога преди не сте правили аранчини, има няма нужда да бъдете интимни! Изисква време и внимание, за да приготвите правилно ризотото, за да не се разпаднат вашите оризови топки по време на пържене. Извадете фритюрник (или голяма тенджера с дебело дъно), голяма купа за смесване, три отделни купи за драгираща станция и решетъчна лъжица за начало!
Тази италианска рецепта за оризови топки ще отстъпи 18 порции, зависи колко големи ще оформите топките.
- Комбинирайте. Смесете 2 чаши ризото, ½ чаша пармезан и ½ чаша сирене моцарела в голяма купа. Подправете сместа с ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер.
- порция. Разточете сместа от ориз и сирене на топки с размер около a топка за голф.
- Настройвам. Направете станцията за драгиране: Поставете брашното, ½ чаша галета и 2 големи разбити яйца три отделни купи.
- Покритие. Оваляйте всяка топка в ½ чаша брашно, потопете в яйчената смес и палто с галета.
- Загрейте предварително. Загрейте олиото във фритюрник или с тежко дъно съд до 375°F (190 ° C).
- Кук. Запържете аранчините в сгорещеното олио, докато станат златисто кафяви и хрупкави, около 3-4 минути.
- Изцедете. Извадете аранчините от маслото с помощта на решетъчна лъжица и ги поставете върху решетка върху хартия подплатена с кърпа чиния за да се отцеди излишното масло.
- Сервирайте. Ризото топчета (или аранчини) се обслужват най-добре горещ с любимия ви сос за потапяне, като сос маринара или айоли.
Тези ризото топки са отлично предястие или лека закуска за топли сос маринара or песто айоли. За пълноценен обяд или вечеря опитайте да ги сервирате с фреш Салата Капрезе, Купа с супа минестроне, или гарнитура от брускета. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Като алтернатива, кубче сирене моцарела може да се напълни в центъра на топките ризото.
- Можете да използвате всякакъв вид ризото за приготвяне на аранчини, но традиционните аранчини се правят с обикновено ризото на доматена основа.
- Виж моя Рецепта за ризото с пармезан за приготвяне на ризото. Ще ви е необходима около половината рецепта, за да направите тези топчета ризото.
- За да приготвите ризото, ето кратко резюме: Запържете лука и чесъна, след това добавете ориза. Запържете и разбъркайте сместа, докато оризът леко се запече. Деглазирайте тигана с бяло вино, след това постепенно добавете бульон, като разбърквате, докато оризът къкри. След като оризът е ал денте, добавете останалите съставки и сервирайте - запазвайки половината за тази рецепта!
- Ако предпочитате по-обилно ризото, добавете нарязана на кубчета шунка, грах или други зеленчуци към сместа, преди да я навиете на топки.
- Използвайте достатъчно масло за пълно потапяне аранчините по време на пържене, което ще ви помогне да осигурите равномерно готвене и хрупкава външност.
- Да направя аранчини предварително, можете да оваляте топчетата и да ги намажете с брашно, яйце и галета, след което ги приберете в хладилника до готовност за пържене.
Съхранение и подгряване
Оставете вашите остатъци да се охладят напълно, след това ги увийте с найлоново фолио или фолио в хладилника до 3 дни.
Увийте всеки индивидуална топка ризото (неварени или варени) в пластмасова обвивка или алуминиево фолио, след което ги прехвърлете в здрава торба за съхранение или херметически затворен контейнер. Съхранявайте ги във фризер и им се наслаждавайте в рамките на 3 месеца. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
Претопляне на ризото топки
Загрейте фурната си до 350°F (175 ° C). Поставете ги върху лист за печене и печете за 20 25-та или докато се нагреят според вашите предпочитания. Не препоръчвам да ги печете в микровълнова, тъй като няма да получат същата хрупкава текстура.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Можете да добавите много вкусни съставки към вашите ризото топки, за да им придадете допълнителен вкус и текстура! Чувствайте се свободни да добавите нарязана на кубчета шунка, натрошена наденица, нарязан бекон или зеленчуци като зелен грах, нарязани на кубчета червени чушки или сотирани гъби. Винаги не забравяйте да смесите добре добавените съставки в сместа за ризото, преди да ги оформите на топки и да ги панирате за пържене.
Ако вашите топчета ризото се разпадат, няколко причини биха довели до това. Един от ключовите компоненти на ризотото е нишестето, което се отделя от ориза Arborio, така че е важно да готвите ориза, докато стане гъст и лепкав, и да го охладите напълно, преди да го оформите на топки. Друга причина е, че може да има твърде много влага в ориза. И накрая, ако маслото ви не е достатъчно горещо, топките за ризото могат да поемат твърде много масло и да станат твърде мазни, което ще ги накара да се разпаднат. Маслото трябва да достигне 375°F (190 ° C).
да Ризото топките са идеалното предястие за приготвяне предварително, защото издържат в хладилника до 3 дни, а освен това замръзват добре! Ако ги правите няколко дни по-рано, можете да оваляте ризотото и сиренето на топки, които да намажете с брашно, яйце и галета. След това ги поставете равномерно върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и покрийте целия лист с найлоново фолио. Оставете ги да достигнат стайна температура на плота за около 10 минути, след което следвайте инструкциите за дълбоко пържене по-горе!
😋 Още вкусни рецепти за предястия
- Печени италиански кюфтета - Лесни и класически италиански кюфтета се пекат перфектно във фурната!
- Air Fryer Frozen Mac и хапки със сирене - Макарони с големина на хапки и топчета със сирене са точното нещо, което да сервирате на следващото си парти!
- Пълнени гъби с крема сирене - Вкусни гъби се пълнят със смес от крема сирене, пармезан и шепа прости подправки!
- Дип със салса с крема сирене - Лесна и вкусна рецепта за парти дип, която е готова за сервиране само за 5 минути!
- Агнешки кюфтета - Крехки и сочни кюфтета са пълни с пикантен вкус от домашно приготвена смес от подправки за агнешко!
- Прясно салса от манго - Жива и пикантна салса, пълна с пресни плодове и зеленчуци!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Ризото топки (Arancini di Riso)
Продукти
- 2 чаши Ориз Arborio (или друго ризото ориз)
- ½ чаша Пармезан (настърган)
- ½ чаша сирене моцарела (настърган)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- ½ чаша галета (обикновен или италиански подправен)
- 2 голям яйца (бит)
- ½ чаша универсално брашно
- олио (за пържене)
Приготвяне
- Смесете ризотото, пармезана и сиренето моцарела в голяма купа. Овкусете сместа със сол и черен пипер.
- Разточете сместа от ориз и сирене на топки с размерите на топка за голф.
- Направете станцията за драгиране: Поставете брашното, галетата и разбитите яйца в три отделни купи.
- Всяка топка оваляйте в брашното, потопете в яйчената смес и намажете с галета.
- Загрейте олиото във фритюрник или тенджера с дебело дъно до 375°F (190 ° C).
- Запържете аранчините в сгорещеното олио, докато станат златисто кафяви и хрупкави, около 3-4 минути.
- Ризото топчета (или аранчини) най-добре се сервират горещи с любимия ви сос за потапяне, като сос маринара или айоли.
бележки
- Можете да използвате всякакъв вид ризото, за да направите аранчини, но традиционните аранчини се приготвят с обикновено ризото на доматена основа.
- Ако предпочитате по-обилно ризото, добавете нарязана на кубчета шунка, грах или други зеленчуци към сместа, преди да я навиете на топки.
- Виж моя рецепта за ризото с пармезан за приготвяне на ризото. Ще ви е необходима около половината рецепта, за да направите тези топчета ризото.
- За да приготвите ризото, ето кратко резюме: задушете лука и чесъна, след това добавете ориза и задушете, докато оризът леко се запече. Деглазирайте тигана с бяло вино, след това постепенно добавете бульон, като разбърквате, докато оризът къкри. След като оризът е ал денте, добавете останалите съставки и сервирайте - запазвайки половината за тази рецепта!
- Използвайте достатъчно олио, за да потопите напълно аранчините по време на пържене, което ще ви помогне да осигурите равномерно готвене и хрупкава външност.
- За да направите аранчини предварително, можете да оваляте топките и да ги покриете с брашно, яйце и галета, след което да ги съхранявате в хладилника, докато бъдат готови за пържене.
- Съхранение: Оставете вашите топчета ризото да се охладят напълно, след това увийте всяка с найлоново фолио или ги оставете във фолио в хладилника до 3 дни.
- За замразяване: Увийте всяка отделна топка ризото (неварени или варени) в пластмасова обвивка или алуминиево фолио, след което ги прехвърлете в здрава торба за съхранение или херметически затворен контейнер. Съхранявайте ги във фризер и им се наслаждавайте в рамките на 3 месеца. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
- За претопляне: Загрейте предварително фурната до 350 ° F (175 ° C). Поставете ги върху лист за печене и печете за 20-25 минути или докато се загреят по ваш вкус. Не препоръчвам да ги печете в микровълнова, тъй като няма да получат същата хрупкава текстура.
Алвин казва
Уау, наистина невероятен начин за сервиране на ризото, това е толкова добро!