Печен фазан се приготвя заедно с картофи за невероятно обилна вечеря, на която ще се наслади цялото семейство! Независимо дали купувате своя от магазина или обичате да ловите дивеч, тази рецепта за фазани бързо ще се превърне в класика във вашия дом! Това е просто, комфортно и идеално за всеки повод!
Проста рецепта за печени фазани
Печен фазан е а просто, елегантно ястие който е подходящ за всеки повод. Не е нужно да сте запознати с тази птица, за да я превърнете в страхотна вечеря!
Този метод за печене на фазан е лесен за следване. Може дори да се превърне в новата ви рецепта за вечеря по всяко време, когато имате компания!
Направо към:
🥘 Съставки за печен фазан
Като един от най-популярните дивечови птици, фазанът е не е трудно да се намери (така че няма нужда да ловите сами)! Можете да го намерите в много магазини за хранителни стоки (като Whole Foods), месарници или поръчайте онлайн.
- фазан - 1 цял фазан, между 2-2½ паунда.
- Зехтин - 1 супена лъжица зехтин. Използвайте зехтин екстра върджин (EVOO) за най-добри резултати.
- Подправка за домашни птици - 1 чаена лъжичка подправка за птици. Вижте моята рецепта или използвайте любимата си марка.
- Бебе червени картофи - 1½ килограма бебешки червени картофи, нарязани наполовина или четвъртинки. Няма нужда да ги белите.
- Чесън - 4 скилидки пресован чесън, около 4 ч.л.
- Лимон - 1 голям лимон, нарязан на половинки или четвъртинки.
- Сол пипер - По ½ чаена лъжичка, повече или по-малко на вкус.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се пече фазан
Печеният фазан отнема малко време, но стъпките са доста просто. Ще ви трябват тенджера, четка за намазване, тава за печене и месарски канап.
Печен фазан лесно ще обслужи 4 души! Ако сте домакин на по-голямо събиране, може да искате да направите 2.
- Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 400 ° F (205 °).
- Сезон. Намажете с четка 1 супена лъжица зехтин върху 2-килограмов фазан, след което подправете с 1 супена лъжица подправка за домашни птици от всички страни (включително под кожата и в кухината).
- Подгответе птицата. Свържете краката, като ги кръстосате и ги завържете заедно с месарски канап и пъхнете крилата отдолу за да не изгорят.
- Пригответе зеленчуците. Добавете 1 ½ килограма нарязани бебешки червени картофи, 4 скилидки счукан чесън и 1 нарязан лимон към дъното на тава за печене. Подправете картофите с ½ чаена лъжичка сол и черен пипер, след което поставете фазана отгоре.
- Печено. Прехвърлете фазана и картофите в центъра на средната решетка на фурната и ги изпечете на 400°F (205 °) за 45-50 минути, или докато соковете се избистрят и най-дебелата част на птицата има вътрешна температура от 165°F (74 ° С).
- Почивка. Извадете тавата от фурната и прехвърлете фазана в чиния или дъска за рязане. Покрийте хлабаво с лист алуминиево фолио и оставете изпечения фазан да почивка за 10 минути преди издълбаване и сервиране.
Ако искаш малко допълнителни зеленчуци, медени глазирани моркови or печени брюкселски кълнове би било добър избор. Добавете страна на чеснов хляб и имате страхотно, добре закръглено ястие! Наслади се!
❓ Тъмно месо ли е фазанът?
Смята се за фазан бяло месо, въпреки че е по-тъмен от пилешкото (особено див фазан). Отглежданите във ферми фазани ще бъдат малко по-светли на цвят от тези, които се срещат в дивата природа.
❓ Колко време печете фазан?
Този фазан от 2 килограма, печен за 50 минути или около 25 минути на килограм. Термометърът за месо е най-добрият и надежден начин да постигнете желаното ниво на готовност.
❓ Какъв е вкусът на фазана?
Фазанът е много постен, което означава, че е най-добър, когато е такъв не е сготвен добре. Фазанът, отглеждан във ферма, е сравним с пилето, с фин дивечов вкус. Дивият фазан ще има по-добър вкус, а месото е донякъде остро.
🥩 Още дива игра
- Елк бургери
- Запечени патешки гърди
- Еленско чили
- Заешка яхния
- Пушен Bison Prime Rib
- Печено еленско филе
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Печен фазан
Продукти
- 2 lb фазан (1 цял фазан, между 2-2½ паунда)
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 1 супена лъжица подправка за домашни птици
- 1½ lb бебешки червени картофи (наполовина или четвърти)
- 4 карамфил чесън (смачкан)
- 1 голям лимон (наполовина или четвърти)
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 400 ° F (205 °).
- Намажете фазана с олио и го овкусете с подправка за птици от всички страни (включително под кожата и в кухината).
- Завържете бутчетата, като ги кръстосате и ги завържете заедно с месарски канап и пъхнете крилцата отдолу, за да не изгорят.
- Добавете бейби червените картофи, счукания чесън и лимона на дъното на тава за печене. Овкусете картофите със сол и черен пипер, след което поставете фазана отгоре.
- Прехвърлете фазана и картофите в центъра на средната решетка на фурната и ги изпечете на 400°F (205 °) за 45-50 минути или докато соковете се избистрят и най-дебелата част на птицата има вътрешна температура от 165°F (74 ° С).
- Извадете тавата от фурната и прехвърлете фазана в чиния или дъска за рязане. Покрийте хлабаво с лист алуминиево фолио и оставете изпечения фазан да почине 10 минути, преди да го издълбаете и сервирате.
бележки
- Дивите фазани обикновено са по-малки птици от отглежданите във ферми. Ако печете див фазан, не забравяйте да коригирате съответно времето за готвене.
- Оставете вашия фазан 40 минути преди готвене, за да може да достигне стайна температура. Готвенето на студена птица ще отнеме повече време (това също помага да се готви равномерно)!
- Съхранение: Остатъците от печен фазан трябва да се охладят в херметически затворен контейнер и да се консумират в рамките на 2-3 дни. Можете също така да замразите остатъците в същия херметически затворен контейнер или здрава торба за съхранение във фризер до 3 месеца.
- За претопляне: Размразете замразения фазан в хладилника за една нощ. Поставете остатъците в тава за печене, напръскана с бульон или вода, и я покрийте плътно с фолио. Загрейте отново на 300° F (150°C), докато достигне вътрешна температура от 165 °F (74 ° C), около 25 минути.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
анонимен казва
Penso che ,con i vostri consigli,riuscirò a cuocere un buon fagiano.Grazie. (Мисля, че с вашите съвети ще мога да сготвя добър фазан. Благодаря.)