Печен фазан на фурна: Лесна вечеря с фазан за всеки повод

Направо към рецептата

Печен фазан се приготвя заедно с картофи за невероятно обилна вечеря, на която ще се наслади цялото семейство. Независимо дали купувате своя от магазина или обичате да ловите дивеч, тази рецепта за фазани бързо ще се превърне в класика във вашия дом. Това е просто, удобно и идеално за всеки повод.

Квадратно изображение на печен фазан в тиган с картофи и лимони.

Направо към:

🥘 Съставки
🔪 Как се пече фазан
❓ Често задавани въпроси за рецепти
🥩 Още дива игра
📖 Карта с рецепта
💬 Отзиви

Печен фазан е а просто, елегантно ястие който е подходящ за всеки повод. Не е нужно да сте запознати с тази птица, за да я превърнете в страхотна вечеря.

Този метод за печене на фазан е лесен за следване. Може дори да се превърне в новата ви рецепта за вечеря по всяко време, когато имате компания!

🥘 Съставки

Като един от най-популярните дивечови птици, фазанът е не е трудно да се намери (така че няма нужда да ловите сами)! Можете да го намерите в много магазини за хранителни стоки (като Whole Foods), месарници или поръчайте онлайн.

фазан - 1 цял фазан, между 2-2½ паунда.
Зехтин - 1 супена лъжица зехтин. Използвайте зехтин екстра върджин (EVOO) за най-добри резултати.
Подправка за домашни птици - 1 чаена лъжичка подправка за птици. Вижте моята рецепта или използвайте любимата си марка.
Бебе червени картофи - 1½ килограма бебешки червени картофи, нарязани наполовина или четвъртинки. Няма нужда да ги белите.
Чесън - 4 скилидки пресован чесън, около 4 ч.л.
Лимон - 1 голям лимон, нарязан на половинки или четвъртинки.
Сол пипер - По ½ чаена лъжичка, повече или по-малко на вкус.

Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!

🔪 Как се пече фазан

Печеният фазан отнема малко време, но стъпките са доста просто. Ще ви трябват тенджера, четка за намазване, тава за печене и месарски канап.

Тази рецепта лесно ще обслужи 4 души. Ако сте домакин на по-голямо събиране, може да искате да направите 2.

Обработете изображение 1, показващо нарязани картофи и лимон в тиган за печене.

Обработете изображение 2, показващо опитен фазан.

Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 400 ° F (205 °).
Сезон. Намажете с четка 1 супена лъжица зехтин върху 2-килограмов фазан, след което подправете с 1 супена лъжица подправка за домашни птици от всички страни (включително под кожата и в кухината).
Подгответе птицата. Свържете краката, като ги кръстосате и ги завържете заедно с месарски канап и пъхнете крилата отдолу за да не изгорят.
Пригответе зеленчуците. Добавете 1 ½ килограма нарязани бебешки червени картофи, 4 скилидки счукан чесън и 1 нарязан лимон към дъното на тава за печене. Подправете картофите с ½ чаена лъжичка сол и черен пипер, след което поставете фазана отгоре.
Печено. Прехвърлете фазана и картофите в центъра на средната решетка на фурната и ги изпечете на 400°F (205 °) за 45-50 минути, или докато соковете се избистрят и най-дебелата част на птицата има вътрешна температура от 165°F (74 ° С).
Почивка. Извадете тавата от фурната и прехвърлете фазана в чиния или дъска за рязане. Покрийте хлабаво с лист алуминиево фолио и оставете изпечения фазан да почивка за 10 минути преди издълбаване и сервиране.

Ако искаш малко допълнителни зеленчуци, медени глазирани моркови or печени брюкселски кълнове би било добър избор. Добавете страна на чеснов хляб и имате страхотно, добре закръглено ястие. Наслади се!

❓ Често задавани въпроси за рецепти

Тъмно месо ли е фазанът?

Смята се за фазан бяло месо, въпреки че е по-тъмен от пилешкото (особено див фазан). Отглежданите във ферми фазани ще бъдат малко по-светли на цвят от тези, които се срещат в дивата природа.

Колко време печете фазан?

Този фазан от 2 килограма, печен за 50 минути или около 25 минути на килограм. Термометърът за месо е най-добрият и надежден начин да постигнете желаното ниво на готовност.

Какъв е вкусът на фазана?

Фазанът е много постен, което означава, че е най-добър, когато е такъв не е сготвен добре. Фазанът, отглеждан във ферма, е сравним с пилето, с фин дивечов вкус. Дивият фазан ще има по-добър вкус, а месото е донякъде остро.

Високо изображение на печен фазан в тиган с картофи и лимони.

🥩 Още дива игра

Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!

📖 Карта с рецепта

Принтирайте Оставете коментар

Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!

5 от 8 мнения