Печени пъдпъдъци е невероятно лесна и изключително вкусна вечеря! Ако сте ловец или любител на месото, това определено е рецепта, която ще ви хареса! Тази малка птица е сочна, ароматна и толкова лесна за приготвяне! Ако никога не сте опитвали печени пъдпъдъци, сега е моментът!
Печени пъдпъдъци в чугунен тиган
Печените пъдпъдъци са такива елегантна комфортна храна (най-доброто от двата свята)! Всеки човек на масата за вечеря получава своя собствена птица, изпечена до съвършенство в чугунен тиган.
Ако сте ловец на пъдпъдъци или просто домашен готвач, който се наслаждава на дивеч, това е a просто и вкусно рецепта, която трябва да опитате. Тази бързо приготвяща се птица е толкова лесна за приготвяне!
Направо към:
🥘 Съставки за печени пъдпъдъци
Вие нямам нужда от много да направим невероятни печени пъдпъдъци! Има само 3 прости съставки.
- пъдпъдъци - 4 цели пъдпъдъци (около 1 паунд).
- Зехтин - ½ супена лъжица зехтин. За най-добри резултати използвайте EVOO (екстра върджин зехтин).
- Подправка за домашни птици - ½ чаена лъжичка моя проста подправка за домашни птици или любимата ви марка.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим печени пъдпъдъци
Пъдпъдъкът е бързо приготвяща се птица и тази рецепта е предимно незабавна! Всичко, от което се нуждаете, е чугунен тиган или форма за печене, четка за намазване и мерителни лъжички.
подготвих се 4 пъдпъдъка с 1 птица на човек. Винаги можете да направите повече, но ще трябва да работите на партиди или да използвате втори тиган.
- Подготовка Загрейте фурната си до 400 ° F (205 ° C) и намажете леко вашия чугунен тиган или тава за печене.
- Сезон. Подсушете 1 килограм цели пъдпъдъци и след това намажете с ½ супена лъжица зехтин и подправете с ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици.
- Печено. Прехвърлете овкусените пъдпъдъци в тава за печене. Печете във фурната за 25-30 минути, или докато пъдпъдъците са готови (*виж бележката).
- Почивка. Прехвърлете вашите пъдпъдъци в поднос, чиния или дъска за рязане и ги оставете да починат 5 минути преди сервиране.
Завършете храненето си с a сърдечен въглехидрат и зеленчук. Балсамово печено брюкселско зеле намлява хрупкави печени червени картофи би било чудесен избор. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Пъдпъдъците са средно изпечени след като достигне вътрешна температура от 145°F (62 ° С). Много готвачи и любители на месото твърдят, че това е най-добрата температура за наслада. CDC препоръчва пъдпъдъците да се готвят до 165°F (75 ° C), което е средно добре. Докато някои хора предпочитат да готвят своите пъдпъдъци още повече (до 180°F (82°C) за много добре изпечени).
- Съхранявам: Остатъците от печени пъдпъдъци трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер и да се съхраняват в хладилник до 2 дни. Можете да го замразите в херметически затворен контейнер или здрава торба за фризер за 2-3 месеца.
- За подгряване: Поставете пъдпъдъците в тава за печене, напръскана с бульон или вода и покрийте с фолио. Загрейте отново при 300°F (150 ° C) фурна, докато достигне вътрешна температура от 165°F (75 ° C), 15-20 минути в зависимост от големината на пъдпъдъците.
❓ Какъв е вкусът на пъдпъдъците?
Пъдпъдъкът е тъмно месо и често се сравнява с кръстоска между патица и а пиле. Той е леко игрив, нежен и мек. Отгледаните във ферми пъдпъдъци ще бъдат по-близки до пилето, отколкото до дивите пъдпъдъци, които са по-игриви, защото диетата им е нерегулирана.
❓ Трябва ли пъдпъдъците да са розови?
Пъдпъдъците са малки и постни, което означава, че могат да се преварят и да изсъхнат бързо. Леко розова среда е идеален за крехки и сочни пъдпъдъци.
❓ Колко време печете пъдпъдъци?
Това зависи от размера на вашите пъдпъдъци и температурата, при която печете. При 400°F (205 ° C), 4 средно големи пъдпъдъка отнема около 25 30-та да се пече.
🥩 Още дива игра
- Цяла печена патица
- Заешка яхния
- Бизон бургери
- Печено еленско филе
- Пушен Bison Prime Rib
- Тако от смляно еленско месо
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Печени пъдпъдъци
Продукти
- 1 lb цели пъдпъдъци (4 пъдпъдъци)
- ½ супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ½ чаена лъжичка подправка за домашни птици (вижте рецептата или използвайте любимата си марка)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 400 ° F (205 ° C) и намажете леко вашия чугунен тиган или тава за печене.
- Подсушете пъдпъдъците и след това намажете със зехтин и овкусете с подправка за домашни птици.
- Прехвърлете овкусените пъдпъдъци в тава за печене. Печете във фурната за 25-30 минути, или докато пъдпъдъците са готови (*виж бележката).
- Прехвърлете вашите пъдпъдъци в поднос, чиния или дъска за рязане и ги оставете да починат 5 минути преди сервиране.
бележки
- Пъдпъдъкът е средно изпечен, след като достигне вътрешна температура от 145°F (62 ° С). Много готвачи и любители на месото твърдят, че това е най-добрата температура за наслада. CDC препоръчва пъдпъдъците да се готвят до 165°F (75 ° C), което е средно добре. Докато някои хора предпочитат да готвят своите пъдпъдъци още повече (до 180°F (82°C) за много добре изпечени).
- Съхранение: Остатъците от печени пъдпъдъци трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер и в хладилник до 2 дни. Можете да го замразите в херметически затворен контейнер или здрава торба за фризер за 2-3 месеца.
- За претопляне: Поставете пъдпъдъците в тава за печене, напръскана с бульон или вода и покрийте с фолио. Загрейте отново при 300°F (150 ° C) фурна, докато достигне вътрешна температура от 165°F (75 ° C), 15-20 минути в зависимост от големината на пъдпъдъците.
Дан Мъри казва
Пъдпъдъците тук в г-жа са по-малки от тези на север. При 400° тези птици са перфектни за около 18-22 минути. Трябва да ги наблюдавате внимателно, за да не изсъхнат. Моят стана страхотен. Дан Мъри
Paul казва
Накисвам пъдпъдъците за един ден в подсолена вода.
Дена Милър казва
За първи път готвене на пъдпъдъци. Получи се много добре, сочно, нежно. Запържих ги за около минута от всяка страна, преди да ги сложа във фурната. Единствената подправка, която използвах, беше кашерна сол и много прясно смлян черен пипер.