Това печено свинско месо е сочна и ароматна вечеря. Приготвя се бързо и е готово за готвене във фурната само след 10 минути подготовка. Комбинацията от домашно приготвена подправка за свинско и дижонска горчица добавя перфектния вкус към месото.
Сдвоете го с някои зелена боб гювеч намлява печени червени картофени филийки за пълноценна вечеря.
Направо към:
Ако сте в настроение да си направите специална вечеря за вашето семейство, тогава тази рецепта за печено свинско месо ще бъде истински победител. Той е сочен, ароматен и лесен за приготвяне.
Тази част от месото се нарича още печено свинско ребро и се изрязва от областта на ребрата на филе (което е изключително сочно и ароматно!) Това е идеалното постави и забрави ястие, което ще впечатли вашите гости, без да се налага да прекарвате часове в приготвяне на храната в кухнята.
🥘 Съставки
Действителното тегло на вашето печено ребро може да варира, така че просто се стремете към такова, което има 7-8 кости. Също така препоръчвам да изпробвате моето лесно, домашна подправка за свинско.
- Решетка свинско - 4½-килограмова решетка свинско месо (7-8 печени костни ребра, изрязани по средата).
- Дижонска горчица - ¼ чаша дижонска горчица (или немска горчица, или зехтин).
- моркови - 4 средни моркова, нарязани.
- Целина - 3 ребра целина, нарязани.
- Лук - 1 среден жълт лук, нарязан.
- Apple - 1 голяма ябълка Braeburn (или друг полусладък, твърд сорт).
- Чесън - 6 скилидки чесън.
- Пилешки бульон - 1 чаша пилешки бульон (или вода).
- Подправка за свинско - 2½ супени лъжици подправка за свинско (½ от моята рецепта, или използвайте любимата си марка).
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как се пече свинско месо
Тази рецепта е проста, тъй като през повечето време е проста прекарано във фурната. Извадете своя съд за печене, ножа и термометъра за месо и сте готови да започнете.
- по-голямо печено свинско ребро, толкова повече хора можете да нахраните (или колкото повече остатъци ще имате!) Решетка с 8 кости ще ви осигури 8 вкусни порции.
- Загрейте предварително. За да започнете, загрейте фурната си до 450°F (230 ° C).
- Нарежете зеленчуците си. Нарежете грубо вашите моркови, целина, лук и ябълка и ги поставете в тава за печене до цели, обелени скилидки чесън. След това налейте пилешкия бульон (или вода) и поставете решетката за печене отгоре.
- Подправете свинското. За да приготвите свинското месо, изплакнете го с хладка вода и го подсушете. След това намажете всички страни с дижонска горчица и след това щедро подправете с подправка за свинско, преди да го поставите върху решетката за печене с мазнината нагоре.
- Печено. След като фурната ви е предварително загрята, поставете решетката със свинско месо във фурната и я гответе за 15 минути. Тогава намалете температурата до 325°F (165 ° C) и продължете да печете свинското за 1½-2 часа или докато вътрешната температура достигне 145°F (65 ° C) (*виж бележката).
- Почивка. След като решетката приключи с готвенето, извадете я от фурната и я прехвърлете в голяма чиния или дъска за рязане. Покрийте сготвеното печено хлабаво с лист алуминиево фолио и го оставете почивка за 15-20 минути преди нарязване и сервиране (*виж бележката).
💭 Съвети и бележки
- Действителното тегло на вашия багажник може да варира, което води до различно време за готвене. Средното тегло на решетка за свинско месо със 7-8 кости е 4 ½ фунта/2 килограма.
- Най-добрият начин да разберете кога вашето свинско е готово е чрез използване на термометър за месо и проверка на вътрешната температура на много места. Искате температурата да се чете 145°F (65 ° C) за средно.
- Изключително важно е да оставите месото си да почива за цели 15-20 минути. Ако не го направите, всички сокове ще изтекат, оставяйки ви със сухо месо.
- Не отрязвайте излишната мазнина далеч преди готвене, тъй като добавя вкус! Винаги искате да печете свинското месо с мазнината нагоре, така че всички сокове и вкус да преминават през месото, докато се готви, вместо направо в тигана.
Съхранение и подгряване
Нарежете решетката си, за да улесните съхранението, и поставете месото в херметически затворен съд в хладилника за до 3 дни. Като алтернатива, остатъците могат да бъдат плътно увити в здраво алуминиево фолио.
Ако искате да го замразите за по-късно, поставете напълно сготвената решетка в подходящ за фризер, запечатан контейнер за до 3 месеца. Оставете го да се размрази напълно в хладилника, преди да го затоплите отново.
Подгряване
Изпечете остатъците си в a предварително загрята фурна при 350 ° (175 ° C) за 30 минути и след това го оставете да почине за 15 минути преди сервиране. Добавете бульон, ако е необходимо, за да запазите претоплените си остатъци сочни.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Решетка свинско (или печено свинско ребро) се изрязва от филе на прасе. По-конкретно, идва от областта на ребрата на кръста, която съдържа много мазнини (добавяне на тонове вкус).
При температура от 325°F (165 ° C), трябва да готвите вашето печено с кост за около 20-25 минути на килограм. Това, разбира се, е след първите 15 минути, които трябва да прекарате при по-висока температура от 450°F (230 ° C), независимо от теглото.
Може би сте чували през целия си живот, че свинското трябва да се сготви докрай и че не може да остане никакво розово. Въпреки това, това, което много хора не знаят, е, че USDA всъщност преразгледа своите препоръки за готвене на свинско месо в 2011.
По-конкретно, настоящите препоръки понижиха насоките за вътрешна температура за свинско от 160°F - 145°F (70 ° C - 65 ° C). Ако имате по-голямо парче месо, вътрешна температура от 145°F (65 ° C) все още може да има малко розово месо отвътре (или дори розови сокове), но все още е напълно сготвен и напълно безопасни за консумация!
Единственото изключение от това правило е смляното свинско месо, което трябва да се готви до 160 ° F (70 ° C).
ЗАБЕЛЕЖКА: Този отговор се отнася специално за свинско месо, отглеждано в Съединените щати, което е подложено на процес на облъчване за унищожаване на микроорганизми.
🐷 Още рецепти със свинско
- Свински котлети от пармезан с коричка
- Кафява захар Дижон Печено свинско печено
- Пълнени свински котлети от пеперуди
- Меден чесън, запечени свински котлети
- Печени свински ребра на барбекю
- Пушено свинско шкембе
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Печено свинско месо
Продукти
- 4½ Цвят рафт свинско месо (7-8 печени костни ребра, изрязани по средата)
- ¼ чаша дижонска горчица (или немска горчица, или зехтин)
- 4 среда моркови (нарязан)
- 3 ребра целина (нарязан)
- 1 среда жълт лук (нарязан)
- 1 голям ябълка (Брейбърн или друг полусладък твърд сорт)
- 6 карамфил чесън
- 1 чаша пилешки бульон (или вода)
- 2½ супена лъжица подправка за свинско месо (½ рецепта или използвайте любимата си марка)
Приготвяне
- За да започнете, загрейте фурната си до 450°F (230 ° C).
- Нарежете грубо вашите моркови, целина, лук и ябълка и ги поставете в тава за печене заедно с целите, обелени скилидки чесън. След това налейте пилешкия бульон (или вода) и поставете решетката за печене отгоре.
- За да приготвите свинското месо, изплакнете го с хладка вода и го подсушете. След това намажете всички страни с дижонска горчица и след това щедро го овкусете с подправка за свинско, преди да го поставите върху решетката за печене с мазната страна нагоре.
- След като фурната ви е предварително загрята, поставете решетката със свинско месо във фурната и я гответе за 15 минути. След това намалете температурата до 325°F (165 ° C) и продължете да печете свинското за 1½-2 часа или докато вътрешната температура достигне 145°F (65 ° C) (*виж бележката).
- След като решетката приключи с готвенето, извадете я от фурната и я прехвърлете в голяма чиния или дъска за рязане. Покрийте приготвеното печено хлабаво с лист алуминиево фолио и го оставете да почине за 15-20 минути, преди да го нарежете и сервирате (*вижте забележката).
бележки
- Действителното тегло на вашата поставка може да варира, което води до различни времена за готвене. Средното тегло на решетка за свинско месо със 7-8 кости е 4 ½ фунта/2 килограма.
- Най-добрият начин да разберете кога вашето свинско е готово е да използвате термометър за месо и да проверите вътрешната температура на няколко места. Искате температурата да се чете 145 ° F (65 ° C) за средно.
- Изключително важно е да оставите месото си да престои цели 15-20 минути. Ако не го направите, всички сокове ще изтекат, оставяйки ви със сухо месо.
- Не отстранявайте излишната мазнина преди готвене, тъй като тя добавя вкус! Винаги искате да печете свинското месо с мазнината нагоре, така че всички сокове и вкус да преминават през месото, докато се готви, вместо направо в тигана.
- За съхранение: Нарежете решетката, за да улесните съхранението, и поставете месото в херметически затворен контейнер в хладилника за до 3 дни. Като алтернатива, остатъците могат да бъдат плътно опаковани в тежко алуминиево фолио.
- За замразяване: Поставете вашата напълно сготвена решетка в подходящ за фризер, запечатан контейнер за до 3 месеца. Оставете го да се размрази напълно в хладилника, преди да го затоплите отново.
- За претопляне: Изпечете вашите остатъци в предварително загрята фурна на 350° (180 ° C) за 30 минути и след това го оставете да почине за 15 минути преди сервиране.
Лоръл Милър казва
Препоръчвате ли да ядете зеленчуците, които сте използвали за готвене на месото?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, със сигурност можете да ядете зеленчуците, с които е приготвено печеното. Добавете любимите си зеленчуци и/или използвайте това, което имате под ръка. Благодаря че попита!