Това сьомга в сос от бяло вино е бърза и лесна семейна любима рецепта, която съчетава запечена сьомга на тиган с възхитително пикантен сметанов сос! Бульон, сметана, лимон, чесън и пармезан правят вкусния сос изключително ароматен! Това е чудесна вечерна вечеря за двама, която също е достатъчно лесна за семейна вечеря всяка вечер от седмицата!
Сос от люспеста сьомга и кремообразно вино
Вечерите с морски дарове винаги са специални, а когато става въпрос за сьомга, опциите са почти безкрайни. Моята ароматна запечена сьомга в лимонов винен сос е един от любимите ми – супер кремообразна и пикантна, с перфектно пържена риба и много вкусове.
Макар да се приготвя набързо, това е ястие, което обичам да планирам напред - наличието на пресни съставки, а не на сушени билки е голям плюс! Толкова е богата и здрава, така че знам кога ще се наслаждавам на моята сьомга в сос от бяло вино Мога да очаквам да довърша всяка хапка!
Направо към:
Гладни за повече морски дарове? Може да искате да опитате моя сьомга пълнена с раци, може би моят сьомга, изпечена във фолио, или моят супер популярен ризото от омари!
Какво ще ти трябва
- Кокосовото масло - Това е чудесно масло за готвене на риба и доставя деликатна сладост.
- Сьомга - Опитайте се да вземете филета, пържоли или разфасовки са с подобна форма и размер, така че те готвят равномерно.
- Чесън - Чесън добавя дълбочина на вкуса и цялостно ароматно удоволствие.
- Сухо бяло вино - Сухото бяло вино е най-доброто за готвене на сьомга. Това са любимите ми по ред на предпочитанията: Пино Гриджо, Пино Гри, Пино Блан и Совиньон Блан.
- Пилешки бульон - Можеш да използваш зеленчуков бульон също, или рибен бульон.
- Готварска сметана - Крем придава дебелина на соса и се сдвоява най-добре с филетата.
- Сол пипер - Добавете още на вкус, ако желаете.
- Сирене пармезан - Пресното винаги има по-добър вкус от нещата в шейкър бутилката, а пармезанът предлага острата съвършенство, което завършва това ястие.
- лимон - коричка и след това сок от лимон, добавете още лимон при сервиране ако желаете. Ястията с морски дарове са предназначени да се сервират с яркостта на цитрусовите плодове!
- Бебешки лист спанак - Трябва да си вземеш зелените! Ако обаче не сте фен на спанака, просто го пропуснете от рибния сос.
🔪 Как да си направим сьомга в сос от бяло вино
От началото до края, това бързо ястие отнема само 15 минути. За нещо толкова необикновено е наистина лесно. Тази рецепта прави две щедри порции.
- Загрейте голям тиган или незалепващ тиган с кокосовото масло на средно висока температура докато маслото започне да блести. * Маслото е достатъчно горещо, когато тествате ъгъл от вашата сьомга на повърхността на тигана и чувате добро „цвърчене“!
- Поставете филетата сьомга в загрятия тиган с кожата надолу. Гответе 3 - 4 минути, след това обърнете и просто "целунете" или претърсете горната страна за 1 допълнителна минута.
- Обърнете сьомгата обратно, така че кожата да е обърната надолу и намалете топлината до средна. Добавете смления чесън и задушете за 1 минута.
Направете сос от крем за бяло вино
Това е божествен рибен сос, който е подходящ за нещо повече от сьомга! Намалете или пропуснете пилешкия бульон (или бульон от морски дарове) за по-плътен сос.
- Деглазирайте тигана си със сухото бяло вино, изстъргване на останалите битове отдолу от тигана, докато разбърквате виното с чесъна. Оставете виното да къкри.
- След като виното ви шупне, добавете пилешкия бульон и върнете на бавен огън за 1 минута.
- Добавете тежката сметана, сол и черен пипер и прясно пармезан. Разбъркайте заедно и оставете да къкри 2 - 3 минути или докато сосът леко се сгъсти.
- Добавете лимоновия сок, кората и нарязания спанак от бебешки листа. Оставете котлона достатъчно, за да могат листата на спанака леко да повяхнат, след което сервирайте веднага.
???? ️ Какво да сервирате със сьомга
Гарнирайте сьомгата си с допълнителни лимонови клинове или филийки, пресен копър или пресен магданоз. Обичам да сервирам моите с парченца коричка Френски хляб за да почерпите някой от вкусния сос, който може да остане върху чинията!
Една проста страна на пара ориз също върви прекрасно със сьомга. Или сервирайте вечерята си със сьомга със зелена салата и малко задушени зеленчуци или печени броколи също! Наслади се!
🥡 Съхраняване на остатъци от сьомга
Съхранявайте остатъците си в хладилника или фризера в херметически затворен съд и яжте студено или претопляйте в микровълновата. Можете да приготвите тестени изделия и да сложите сьомгата отгоре.
Добавете още сирене и се получава друго ястие! Сьомгата (минус сос от бяло вино) върви чудесно и на свежа салата.
Вашата варена сьомга може да се съхранява в хладилник до 3-4 дни но според моя опит е най-добре да се използва през първите два дни. Вашата сьомга също ще издържи до 6 месеца във фризера със страхотни резултати.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Замразяване
Просто се уверете увийте плътно напълно охладената сьомга с пластмасово домакинско фолио. Прехвърлете увитата сьомга в торба за съхранение във фризер или херметически затворен контейнер.
Оставете сьомгата да се разтопи в хладилника ви за една нощ, когато сте готови да й се насладите отново.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Сьомга в сос от бяло вино
Продукти
- 1 супена лъжица кокосово масло
- 8 oz филета от сьомга (2 порции без кости от 4 унции с кожа върху)
- ½ супена лъжица чесън (смляно, около 1 карамфил)
- ¼ чаша сухо бяло вино (Най-много ми харесва Пино Гриджо)
- ¼ чаша пилешки бульон
- ¾ чаша готварска сметана
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 2 супена лъжица Пармезан (прясно настърган)
- 1 лимон (жар и сок)
- 2 чаши спанак от бебешки листа (изплакнат и нарязан)
Приготвяне
- Загрейте голям тиган или тиган с незалепващо покритие с 1 супена лъжица кокосово масло на средно силен огън, докато маслото започне да блести.
- Поставете 8 унции филе от сьомга в загрятия тиган с кожата надолу. Гответе за 3 минути, след това обърнете и просто „целунете“ или запържете горната страна за 1 минута.
- Обърнете сьомгата обратно и намалете топлината до средна. Добавете ½ супена лъжица чесън и запържете за 1 минута.
- Деглазирайте тигана си с ¼ чаша сухо бяло вино, като изстържете всички парченца от дъното на тигана, докато разбърквате виното с чесъна. Оставете виното да заври.
- След като виното ви шупне, добавете ¼ чаша пилешки бульон и върнете да къкри за 1 минута.
- Добавете ¾ чаша тежка сметана, ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, и 2 супена лъжица сирене пармезан. Разбъркайте и оставете да къкри 2-3 минути или докато сосът леко се сгъсти.
- Добавете 1 лимон сок, кора и нарязани 2 чаши бейби листа спанак. Оставете на огъня, колкото листата на спанака да повехнат, след което сервирайте веднага. Гарнирайте с допълнителни резени или резени лимон, пресен копър или пресен магданоз.
бележки
- A сухо бяло вино е най-доброто за готвене на сьомга, и това са моите фаворити по ред на предпочитанията: Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc и Sauvignon Blanc.
- Съхранявайте остатъците си в хладилника или фризера в херметически затворен съд и яжте студено или претопляйте в микровълновата фурна.
- Вашата варена сьомга ще се съхранява до 3-4 дни в хладилника, но най-добре се използва през първите два дни. Вашата сьомга също ще издържи до 6 месеца във фризера със страхотни резултати.
- Просто не забравяйте да увиете плътно напълно охладената сьомга с пластмасово фолио. Прехвърлете увитата сьомга в торба за съхранение във фризер или херметически затворен контейнер.
- Оставете сьомгата да се разтопи в хладилника ви за една нощ, когато сте готови да й се насладите отново.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
K казва
Сосът беше вкусен! Изпекох сьомгата си на скара и направих соса по-гъст.
християнин казва
Здравей Анджела,
Si je comprends bien, il faut réincorporer le saumon a la fin de la recette? Comment faite vous pour cuire le saumon et le garder chaud pendant la préparation de la sauce? мерси!
„Здравей Анджела,
Ако разбирам правилно, трябва да включите отново сьомгата в края на рецептата? Как приготвяте сьомгата и я поддържате топла, докато приготвяте соса? БЛАГОДАРЯ!"
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
J'ai juste déplacé le saumon de côté et fait la sauce dans la poêle. Vous pouvez retirer le saumon dans une assiette si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire. Merci d'avoir posé la question!
„Току-що преместих сьомгата на една страна и направих соса в тигана. Можете да извадите сьомгата в чиния, ако желаете, но това не е необходимо. Благодаря, че попитахте!“
Jon казва
Вкусовете на тази рецепта са страхотни. Едно предупреждение обаче: пестете сиренето. Правил съм версия на тази рецепта многократно през годините с голям успех, като всеки път се обръщах към Google, за да ми напомня за количествата на съставките. Въпреки че никога не съм използвал сирене, го добавих по прищявка според рецептата и това създаде каша, изглеждаща на бучки, която, по думите на моята приятелка, направи сьомгата да изглежда като "имала инфекция с дрожди". Сега е напълно възможно да съм използвала малко повече сирене или да не съм го настъргала достатъчно фино (останало е от пастата, която ядохме предната вечер), така че със сигурност не обвинявам рецептата тук. Само предупреждавам всички да ядат леко и фино сиренето. Иначе е вкусно!
Моли Маккелви казва
Може ли да се направи отделно с цяло филе на фурна и сос на котлона?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, определено! Просто сложете соса си на котлона, докато рибата се готви.
Cherie казва
Правите ли соса със сьомгата в тигана?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравей Чери, не премахвайте сьомгата и след това правете соса, не забравяйте да деглазирате тигана!
Джим казва
Това вероятно е най-добрият начин, по който можете да готвите сьомга. Замених 1/4 чаша половин и половина само защото нямах достатъчно тежка сметана. Хрупкавият хляб е задължителен. И ти се струва, че е здравословно заради спанака. Абсолютно невероятно.
Селесте Мехия казва
Перфектно и много вкусно !!