Това сьомга със сос от копър рецептата е толкова невероятно ароматна и лесна за приготвяне, че е вечеря, която си струва да споделите със семейството си тази вечер! Сьомгата се запържва на тиган, докато кожата стане невероятно хрупкава и красиво златистокафява. След това се гарнира с кремообразен, пресен сос от копър и лимон, което го прави изключително вкусно!
Запечена сьомга със сос от копър
Вероятно е сьомгата най-лесната вечеря! Прави се бързо, леко и толкова удовлетворяващо. Това, което харесвам в тази рецепта, е, че е толкова лесна, но изпичането на сьомгата я прави толкова вкусна с най-хрупкавата кожа!
Сервирам го с кремообразен сос от копър, който съчетава гръцко кисело мляко, пресен копър, лимонов сок и подправки. Сосът идеално допълва сьомгата – сервирайте го с лека страна и ще получите страхотна вечеря!
Направо към:
Това хранене се събира само за 10 минути! Той е идеален за натоварени делнични вечери, но достатъчно специален за уикендите, когато не ви се иска да полагате много усилия.
Кажете не на храна за вкъщи и пригответе здравословна, невероятно вкусна сьомга за вечеря!
❤️ Защо обичам тази рецепта
Толкова здрави! Сьомгата просто запечена в кокосово масло и поднесена със сос от гръцко кисело мляко – запишете ме! Това ястие е леко, вкусно и пълен със здравословни омега-3, пробиотици и витамин D!
Толкова бързо! Това ястие може да бъде на масата ви само за 10 минути! Такава е бързо и лесно хранене – така че е идеален за заети хора!
Най-хрупкавата кожа! Моята рецепта винаги дава супер вкусна, изключително хрупкава кожа от сьомга! последвам моите инструкции стъпка по стъпка за да направите най-хрупкавата кожа от сьомга всеки път!
🥘 Съставки за сьомга със сос от копър
Моята невероятно хрупкава сьомга със сос от копър използва само няколко прости съставки! Това ястие е толкова лесно - и също така здравословно!
- Филе от сьомга – 8 унции филе от сьомга. Това е еквивалентно на 2 порции от 4 унции. Можете да използвате отглеждани във ферми или уловени в дивата природа, независимо от вашите предпочитания! (Вижте съвети и бележки за рецепти).
- Кокосово масло - 1 супена лъжица кокосово масло. Използвам кокосово масло, за да запържа сьомгата! Той е не само здравословен, но има и висока точка на дим, което го прави идеален за пържене (Вижте съвети и бележки за рецепти)
- Сол пипер - Подправете според вашите вкусови предпочитания!
Гръцки кисело мляко копър сос
- Гръцко кисело мляко - ⅓ чаша гръцко кисело мляко. Предпочитам да използвам пълномаслено или 5% гръцко кисело мляко за най-добра консистенция. Можете да използвате какъвто процент предпочитате, но се уверете, че е обикновен и неподсладен!
- Пресен копър – ½ супена лъжица пресен копър. Копър и сьомга се съчетават перфектно! Уверете се, че използвате пресен нарязан копър за тази рецепта, тъй като изсушеният няма много вкус.
- Лимонов сок - ½ чаена лъжичка лимонов сок. Капка прясно изцеден лимонов сок разрежда гръцкото кисело мляко в по-консистенция на сос.
- Чесън на прах - Щипка чесън на прах е всичко, от което се нуждаете за тази рецепта. Можете също така да използвате малко количество настърган или счукан чесън, ако искате по-силен вкус на чесън.
- Сол пипер - 1 щипка от всяка, сол и черен пипер. Това количество също може да се коригира според вашия вкус!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим сьомга със сос от копър
Това лесна за приготвяне рецепта за сьомга се събира за 10 минути. Пригответе сьомгата си предварително и вечерята ще стане още по-бърза!
- Пригответе сьомга. Искате първо да приготвите 8 унции филета от сьомга, като проверите дали люспите са отстранени. Просто изстържете готварския нож напред-назад върху кожата на сьомгата (внимавайте, тъй като люспите са склонни да летят наоколо) докато имате мрежест вид от страната на кожата. След това изплакнете вашите обезлющени рибни филета и след това ги подсушете с хартиени кърпи. (*Забележка – правете това усърдно, повтаряйки, ако е необходимо, тъй като най-добрата хрупкава кожа се получава от много суха сьомга!)
- Подгответе тава. Загрейте тигана или тигана до средно висока температура. Дайте на тигана достатъчно време да се загрее добре така че цялата повърхност на тигана да се нагрява равномерно. След това добавете 1 супена лъжица кокосово масло, достатъчно, за да покриете леко дъното на тигана (може да се наложи да добавите още, ако имате тиган, който обича да залепва).
- Пригответе се за изпичане. Подсушете отново готовите филета от сьомга точно преди готвене, след което подправете кожата със сол и черен пипер ТОЧНО преди да го поставите в загрят тиган. След като кокосовото масло в тигана се пръсне и леко пуши, тиганът е готов (намалете леко котлона, ако маслото ви пуши твърде много).
- Запържете сьомга. Поставете сьомгата в напълно загрят тиган с кожата надолу (Изпробвайте ръба на сьомгата в тигана, той трябва да цвърчи/съска, ако тиганът е достатъчно загрят). След гответе от страната на кожата за 4 до 5 минути, в зависимост от дебелината на вашите филета.
- Завършете сьомгата. Когато сьомгата е почти напълно готова, подправете отгоре със сол и черен пипер, след това обърнете и просто „целунете“ месестата страна в тигана за около 15-30 секунди. След това го извадете от тигана и сервирайте сьомгата веднага със соса.
Сос от копър
- Направете сос. В малка купа смесете съставките на соса: ⅓ чаша гръцко кисело мляко, ½ супена лъжица пресни, нарязани копъри, ½ чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок и щипка чесън на прах, сол и черен пипер. След това разбъркайте, докато сосът стане гладък и приберете в хладилник до готовност за сервиране със запечената на тиган сьомга.
Сочна, запечена на тиган сьомга с хрупкава кожа и сос от копър е такъв бързо и здравословно вечеря! Сервирайте с пухкав ориз, хрупкави картофи, печени на фурна, чесън броколи пармезан, или дори салата за идеалното леко ястие!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- При закупуване на кокосово масло за готвене, не забравяйте да купите рафинирания вид, който е по-подходящ за високи температури на готвене! Нерафинираното кокосово масло е страхотно, но го запазете за косата си!
- По желание можете да използвате заквасена сметана вместо гръцко кисело мляко. Можете също така да използвате 50/50 комбинация от заквасена сметана или гръцко кисело мляко с майонеза за соса от копър.
- В зависимост от вашите предпочитания, искате вътрешната температура на сьомгата да варира между 125°F (52 ° C) и 140°F (60 ° C). Всичко над това ще бъде препечено!
Съхранение и подгряване
В зависимост от това колко сьомга сте направили, може да имате остатъци! Препоръчвам да поставите охладената сьомга в херметически затворен съд, след което да съхранявате остатъците от сос в отделен херметически затворен контейнер.
Когато се съхраняват правилно, сосът от сьомгата и копъра ще продължи до 4 дни.
Замразяване на сьомга със сос от копър
Не препоръчвам замразяване на соса от копър, но ако желаете, можете да замразите запечена сьомга, за да ядете на по-късна дата!
Препоръчвам да увиете филето добре в найлоново фолио, след което да го поставите a тежка чанта за фризер за да се уверите, че има най-добро качество. Когато сте готови за размразяване, най-добрият избор е да оставите сьомгата да се размрази в хладилника!
Претопляне на сьомга със сос от копър
Препоръчвам котлона за претопляне на тази вкусна сьомга и подстригвайте отново кожата! Загрейте още една супена лъжица кокосово масло в тигана на средно силен огън.
След като тиганът е горещ, поставете сьомгата с кожата надолу и пържете за около 5 минути. След това обърнете сьомгата и запържете за 45 секунди до 1 минута.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Това зависи изцяло от вас! Ако предпочитате по-добре сготвена сьомга, отгледаната във ферма е чудесна, защото има по-високо съдържание на мазнини и няма да изсъхне, ако е напълно сварена. Диво уловената сьомга е по-слаба и по-подходяща за готвене рядко или средно, така че да не изсъхне!
Лично аз обичам запечена сьомга с хрупкава кожа, но не всеки го прави! Ако не сте фен на кожата, можете да я отстраните преди готвене с остър нож. Можете също обелете кожата след готвене, ако предпочитате – не го солете и нахранете кучето си за вкусно лакомство!
да Можете да направите соса от копър предварително и да го съхранявате в херметически затворен контейнер в хладилника, докато не сте готови за употреба (до 4 дни). Не забравяйте да го дадете разбъркайте добре преди лъжица върху сьомгата.
🐟 Още вкусни рецепти от сьомга!
Имам много идеи за какво да сервирам със сьомга!
- Пушена сьомга Фетучини Алфредо - Богато и ароматно основно ястие фетучини алфредо от сьомга, което се прави с прости съставки!
- Сьомга в сос от бяло вино - Бърза и лесна вечеря със сьомга, която съчетава запечена сьомга на тиган с чудесен пикантен сметанов сос!
- Пълнена сьомга от раци - Тази вкусна рецепта включва сьомга, пълнена с вкусен пълнеж от месо от раци, който е гарниран с панко галета!
- Печена сьомга във фолио - Здравословно и универсално основно ястие, което съчетава сьомга с лимон, масло и чесън в един пакет от фолио!
- Хибачи сьомга - Ако вашето семейство обича хибачи толкова, колкото и моето, тогава тази лесна рецепта за сьомга хибачи е задължителна!
- Въздушен Фритюрник Сьомга - Тази сьомга е толкова бърза и лесна, че е идеална за всяка натоварена вечер от седмицата!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Сьомга със сос от копър
Продукти
- 8 oz филета от сьомга (2 порции от 4 унции)
- 1 супена лъжица кокосово масло (за пържене)
- всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Гръцки кисело мляко копър сос
- ⅓ чаша Гръцки кисело мляко
- ½ супена лъжица копър плевел (прясно, нарязано)
- ½ чаена лъжичка лимонов сок (прясно изцеден)
- 1 щипка чесън на прах
- 1 щипка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Приготвяне
- Пригответе вашите филета от сьомга, като проверите дали люспите са отстранени. Просто изстържете остър готвач напред-назад върху кожата на сьомгата (везните са склонни да летят наоколо) докато имате мрежест вид от страната на кожата. Изплакнете вашите обезлющени филета, след което ги подсушете с хартиени кърпи. *Правете това усърдно, като повтаряте, ако е необходимо, тъй като най-добрата хрупкава кожа се получава при започване с много суха сьомга!
- Загрейте тигана или тигана до средно висока температура. Дайте на тигана достатъчно време да се загрее добре, така че цялата повърхност на тигана да се нагрее равномерно за най-добро запичане. Добавете достатъчно масло, за да покриете леко дъното на тигана. * Може да се нуждаете от повече масло, ако вашият тиган изобщо обича да залепва.
- Потопете сьомгата отново да изсъхне точно преди готвене, след това подправете кожата на кожата със сол НАДЯСНО, преди да я поставите в нагретия си тиган. След като маслото блести и леко опуши, тиганът е готов. *Ако олиото ви пуши много, намалете леко котлона.
- Поставете сьомгата в напълно загрят тиган с кожата надолу. *Изпробвайте ръба на сьомгата в тигана, той трябва да цвърчи/съска, ако тиганът е достатъчно загрят. Гответе откъм кожата за 4-5 минути в зависимост от дебелината на вашите филета.
- Когато сьомгата е почти напълно готова, подправете горната част, след това обърнете и просто „целунете“ месестата страна в тигана. Това е само за кратки 15-30 секунди. Извадете от тигана и сервирайте веднага със соса.
Сос от копър
- В малка купа за смесване комбинирайте съставките за соса (гръцко кисело мляко, копър, лимонов сок, чесън на прах, сол и черен пипер). Разбъркайте, докато сосът стане гладък, след това поставете в хладилник, докато сте готови да сервирате запечената на тиган сьомга.
бележки
- Вместо гръцкото кисело мляко можете да използвате заквасена сметана. Или използвайте комбинация 50/50 от заквасена сметана или гръцко кисело мляко с майонеза.
Коментари
Без коментари