Сотиран лук имат вкус, който е толкова леко сладък, когато са приготвени правилно, и могат да се използват за подобряване на почти всяко основно ястие. С просто 3 съставки, можете да имате вкусен сотиран лук за гарнитура на вашите бургери, за фахитас, като гарнитура и много повече. Те са толкова лесни за приготвяне и са добре дошло допълнение към почти всяко ястие.
Направо към:
Лесна рецепта за пържен лук
Сотираният лук присъства в почти всяка кухня. Това е един от най-универсалните зеленчуци там - подсилват вкуса на всичко, до което се докоснат.
Предизвикателството е приготвянето им точно както трябва. Сготвени твърде много и се карамелизират. Гответе твърде малко, а може и да са сурови. Вижте тази рецепта за подробни съвети как да я направите правилно! След като се научите, това ще стане втора природа.
❤️ Защо обичам тази рецепта
Супер просто! Има само 3 стъпки, но всичко опира до времето.
Добавете към всичко! Сотираният лук може да се добави към тонове различни ястия за вкус.
Основни готварски умения! Нищо не ви кара да се чувствате така, сякаш предавате някои умения на майстор готвач, като овладяването на основи като работа с нож за нарязване на този лук и истинското соте!
🥘 Съставки за сотиран лук
Малко сол и черен пипер са всички подправки, от които се нуждаете. Нека вкус на лука блясък!
- жълт лук - 1 голяма глава жълт лук. Можете също така да използвате жълт сладък или бял лук.
- Екстра вирджински зехтин - 2 супени лъжици екстра върджин зехтин (EVOO). Готвенето в зехтин ще предпази лука от прекалено бързо готвене или изгаряне, защото има по-висока точка на дим от маслото.
- Сол пипер - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер. Тези прости подправки добавят страхотен вкус!
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да задушите лука
Ти си просто 3 лесни стъпки далеч от идеално сотирания лук. Всичко, от което се нуждаете, е нож за нарязване на лук, тиган и шпатула!
Тази рецепта е за Сервиране 4, но наистина зависи от това колко лук обичате да добавяте към ястията си! Можете лесно да го увеличите, за да направите още!
- Пригответе своя лук. Обелете кожата на 1 голям жълт лук или какъвто и да е вид, с който работите. Нарежете го на тънки филийки, разделяне на пръстените.
- Загрейте тигана. Изсипете 2 супени лъжици зехтин екстра върджин в тиган или тиган с незалепващо покритие. Затоплете го средна температура докато маслото започне да блести. Добавете 1 голям, нарязан лук и разпределете филийките на равномерен слой по дъното на тигана.
- Гответе до омекване. Запържете лука за около 10 минути или докато лукът започне да покафенява. Те трябва да са нежни. Подправете с ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер и сервирайте веднага.
🥗🥘🍲 Поднася се най-добре
Направете тези за a топинг за хамбургер или да смесете или гарнирайте ястия с ориз като моето вкусно фиде ориз. Вместо това можете също да нарежете лука си на кубчета, да задушите и след това да ги добавите към сос за паста. Наслади се!
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
💭 Съвети и бележки
- Не преварявайте. Готвенето много по-дълго от посоченото тук ще доведе или до изгаряне, или до карамелизиране на лука. Последният също е вкусен, но има различен, по-сладък вкус от сотирания и е с консистенцията на сладко.
- Нарежете лука както искате. Няма правило за това как трябва да нарежете лука за сотиране. Стъпките за това са едни и същи.
- Добавете масло. Ако искате да добавите масло за вкус, добавете го към края на готвенето. Както бе споменато по-горе, маслото може да накара лука да се сготви по-бързо и да изгори, ако не внимавате. Към края ще послужи само за добавяне на вкус.
Съхранение и подгряване
Остатъците, когато изстинат, могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника до 4 дни или във фризера до 3 месеца.
Подгряване
Сотираният лук е най-добре да загреете отново в тиган ниска температура докато достигнат желаната от вас температура. След като се затопли до ваше удовлетворение, свалете от котлона и сервирайте!
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Маслото има ниска точка на дим, за разлика от маслото. По-добре е зеленчуците да се задушат в олио, защото са по-малко вероятно е да изгори! Ако искате аромата на маслото, можете да го добавите към края на времето за готвене.
Сотираният лук се готви на висока температура за по-кратко време. Това покафенява външната страна на лука и отнема само няколко минути. Карамелизираният лук се готви на слаб огън много по-дълго време. Това извлича естествената захар в лука и ги прави по-сладки!
Екстра върджин зехтинът почти винаги е моето предпочитано олио за готвене. Вие ще искате да изберете масло с неутрален вкус и висока точка на дим, като масло от канола или кокосово масло.
🧅 Още страхотни зеленчукови гарнитури
- Сотирани гъби и лук - Тези нежни и ароматни гъби и лук са идеалното допълнение към пържоли, бургери и други!
- Запечени картофи от тиквички - Хрупкави и вкусни пържени тиквички, които се пекат на фурна!
- Сукоташ - Този сърдечен сукоташ е пълен със зеленчуци, маслен боб и бекон!
- Незабавна зеленина - Зелените зеленчуци са основна храна на юга и инстантната тенджера ги прави супер лесни за приготвяне!
- Кремово зеле - Богато и кремообразно ястие, пълно със сирене, масло и зеле!
- Южни царевични пържени - Тези вкусни пърленки се приготвят бързо и са супер вкусни!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Сотиран лук
Продукти
- 1 голям жълт лук (жълт сладък лук или бял лук)
- 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Приготвяне
- Обелете и нарежете лука си на тънки филийки, след което ги разделете на кръгчета.
- Загрейте тиган или тиган с незалепващо покритие със зехтина на среден огън, докато маслото започне да блести. След като маслото блести, добавете нарязания лук и разпределете на равен слой.
- Запържете за около 10 минути или докато лукът омекне и стане леко златисто кафяв на цвят. Подправете със сол и черен пипер, след което сервирайте веднага.
бележки
- Не преварявайте. Готвенето много по-дълго от посоченото тук ще доведе или до изгаряне, или до карамелизиране на лука. Последният също е вкусен, но има различен, по-сладък вкус от сотирания и е с консистенцията на сладко.
- Нарежете лука както искате. Няма правило за това как трябва да нарежете лука за сотиране. Стъпките за това са същите.
- Добавете масло. Ако искате да добавите масло за вкус, добавете го към края на готвенето. Както бе споменато по-горе, маслото може да накара лука да се сготви по-бързо и да изгори, ако не внимавате. Към края ще послужи само за добавяне на вкус.
- За съхранение: Охладете остатъците, след което ги прехвърлете в херметически затворен контейнер. Съхранявайте в хладилник до 4 дни или във фризер до 3 месеца.
- За претопляне: Сотираният лук е най-добре да се затопли отново в тиган на слаб огън, докато достигне желаната от вас температура. След като се затопли до задоволство, отстранете от огъня и сервирайте!
Карло Мурара казва
Buono lo proverò per preparare un filetto di maiale
"Добре, ще го пробвам да приготвя свинско филе"
Кими казва
Отлична гарнитура за печени пържоли!