Бъркани яйца са класическа закуска, която може да бъде разбита до вкусно съвършенство за нула време! Пухкаво, кремообразно и бързо. Тези бъркани яйца се разбиват с богата половина и половина и сол, преди да бъдат приготвени в бутr, така че са изключително вкусни!
Рецепта за пухкави бъркани яйца
Кой не обича класически, пухкави, топящи се в устата бъркани яйца? Те са една от любимите ми бързи закуски за приготвяне. Обичам колко бързо могат да бъдат разбити (само 5 минути от началото до края), и как могат да зарадват както деца, така и възрастни!
Моят метод прави бърканите яйца малко по-декадентски, като разбивам яйцата с мляко и ги бъркам в пищно масло. Това прави яйцата изключително ароматен, нежен и кремообразен също!
Класическите бъркани яйца са невероятно лесни за приготвяне, крехки и пълни с вкус на масло!
Направо към:
Гарнирайте с малко прясно смлян черен пипер и нарязан магданоз и имате бъркани яйца, които ще впечатли!
Бърканите яйца никога не се оказват съвсем нали? Има изкуство да се правят перфектни бъркани яйца!
Следвайте моите подробни инструкции стъпка по стъпка и полезни съвети, както и бележки към рецептите, за да можете да правите най-добрата закуска!
Ако търсите най-добрите пикантни бъркани яйца, вижте моите заквасена сметана бъркани яйца.
❤️ Защо обичам тази рецепта
Супер бърза закуска! Бъркани яйца отнема само 5 минути общо за готвене! Не можете да направите по-бърза закуска!
Перфектно текстуриран! Използването на слаб огън и бавно варене на яйцата ще произведе големи, меки бъркани яйца, които ще се топят в устата ви!
Толкова персонализиран! Всеки може да облича яйца по свой начин! Добавете сирене, лют сос или кетчуп – можете да ги направите както ви харесват!
🥘 Съставки
тези Бързите бъркани яйца са идеално вкусни! Млякото ще направи бърканите яйца толкова богати и кремообразни!
- 4 големи яйца - Довеждането на яйцата до стайна температура ги прави разбиване по-лесно! Това води до по-гладко и пухкаво бъркано яйце.
- ¼ чаша мляко – Можете също да използвате тежка сметана или половина и половина. Обичам да използвам пълномаслено мляко, защото е смесица от двете и осигурява идеалното количество кремообразност! Можете също така да използвате обезмаслено мляко, 1% или 2%.
- ¼ чаена лъжичка сол - Това ще подправи нашите бъркани яйца, разбира се! Можеш да използваш каквато и сол да имате! Подправете на вкус.
- 1 супена лъжица масло – Използване на масло осигурява богатство и вкус, които просто не могат да бъдат съпоставими! Тук можете да използвате осолено или несолено масло.
- Прясно смлян черен пипер - Добавете според вкуса си! Предпочитам да поръся черен пипер при сервиране (Вижте съвети и бележки за рецепти).
- Магданоз – по желание, но вкусна гарнитура! Поръсете върху някои пресен, нарязан магданоз преди сервиране, за да блеснат наистина бърканите яйца.
Бъркани яйца със сирене
Ако сте фен на сирените яйца, разбъркайте в ¼ чаша (или по) от настърган чедър, швейцарски или колби жак в яйцата, преди да бъркате!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Инструкции
Пухкавите бъркани яйца са толкова лесни, но има изкуство да ги направиш перфектни! Моите инструкции стъпка по стъпка ще ви покажат как точно!
- Разбийте яйцата. Започнете яйцата си, като разбиете 4 големи яйца със стайна температура в средна или голяма купа за смесване. След това добавете ¼ чаша пълномаслено мляко, ¼ лъжица сол и сирене по желание. Тогава, разбийте енергично, докато яйцата се разбият, оцветят равномерно и станат светли и пенливи.
- Загрейте тиган и масло. Когато яйцата ви се разбият, сложете малък, незалепващ тиган с 1 супена лъжица масло на среден огън, докато маслото се разтопи. Намажете целия си тиган с разтопено масло (трябва да започне да се пени и да бълбука, но не го оставяйте да изгори!).
- Разбъркайте бавно яйцата. След като маслото се разтопи, намалете топлината на тигана до средно ниска и добавете разбитите яйца. Изчакайте и внимавайте ръбовете да започнат да се втвърдяват, след което използвайте шпатула, за да изстържете внимателно тигана. След това издърпайте яйцата за готвене бавно от страна на страна, позволявайки на невареното яйце да напълни тигана. Повторете, след като изчакате яйцата отново да стегнат около ръбовете на тигана.
- Завършете готвенето. След това, след като яйцата ви са почти сварени и имат хубави, големи гънки в тях, сгънете всички несготвени участъци надолу в тигана. Накрая съединете бърканите яйца, за да завършат готвенето, след което ги отстранете от огъня. (Яйцата ще изглеждат леко влажни - те ще продължат да се готвят дори след като бъдат поставени в чиния).
- Сервирайте. Прехвърлете сварените яйца в чиниите си и сервирайте подправени с прясно смлян черен пипер и нарязан магданоз.
Меките, пухкави, нежни бъркани яйца са идеалната основна закуска! Сервирайте с любимите си гарнитури за закуска—хрупкав бекон, чубрица наденица, и невероятно домашно кафяво кафяво! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Горещо препоръчвам само добавяне на черен пипер към яйцата точно преди сервиране! Добавянето на пипер към яйцата, докато се готвят, ще накара бърканите яйца да придобият грозен сив цвят! Ако изчакаш до края, ще имате идеално жълти бъркани яйца.
- Използването на вилица за разбиване на яйцата е традиционно, но аз предпочитайте да използвате бъркалка! Разбиването ще разпределете равномерно белтъците и жълтъците. Това също така ще помогне да се включи повече въздух в яйцата, така че да са допълнително пухкави!
- За да предотвратите сухи яйца или яйца с твърда, малка извара, използвайте по-ниска температура! Предпочитам да използвам средно слаб огън и бавно да си бъркам яйцата. При готвене по този начин яйцата имат най-добра текстура и винаги излизат пухкави и влажни!
- Искате ли да позволите на хората да персонализират своите бъркани яйца? Направете яйцата без подправки, след това сложете люти сосове, кетчуп, черен пипер, овкусена сол, прясно нарязан магданоз и див лук—или някоя друга от любимите гарнитури на вашето семейство!
Съхранение и подгряване
Препоръчвам да правите и ядете прясно бъркани яйца, но ако искате да ги приготвите за натоварени сутрини, можете лесно да ги държите в хладилника си! Поставете ги в херметически затворен контейнер и ще се съхраняват до 4 дни (но те ще бъдат най-добри в рамките на първите 24-48 часа).
Бърканите яйца също се замразяват доста лесно! Прехвърлете охладените варени яйца (без никакви гарнитури) в херметичен контейнер или тежки фризерни торби.
Оставете ги да се размразят в хладилника вечерта, преди да искате да ги приготвите, и ще бъдат готови за повторно затопляне!
Претопляне на бъркани яйца
Препоръчвам да претоплите яйцата си в микровълновата за супер бърза закуска в натоварените сутрини! Просто поставете яйцата в подходяща за микровълнова купа и ги покрийте с влажна хартиена кърпа.
След това сложете в микровълнова фурна на интервали от 15 секунди, докато се загрее отново. Отцедете всяка течност, която се е събрала в купата и се насладете!
🍳 Други страхотни рецепти за закуска
- Омлет със сирене
- Пържени картофи и лук
- Наденица Хаш Браун Гювеч за закуска
- Бисквитени палачинки
- Сандвич за закуска
- Държавна пържена пържола с сок
❓ Често задавани въпроси за рецепти
За тези лесни бъркани яйца, можете да използвате каквито предпочитате яйца! Обичам да използвам местни яйца от пазара на моя фермер или органични яйца, когато ги видя в продажба. По този начин знам, че пилетата се разхождат свободно и се хранят добре! Въпреки това, всички яйца, които имате под ръка, ще работят за тази рецепта!
Моята рецепта за бъркани яйца прави 2 порции! Ако правите бъркани яйца за тълпа, можете лесно да увеличите мащаба, ако е необходимо! Съотношението, което използвам е 2 яйца на човек към 2 супени лъжици мляко и ½ чаена лъжичка сол. Следвайте моите супер прости стъпки и можете да направите перфектно сварени яйца, независимо колко порции правите!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Бъркани яйца
Продукти
- 4 голям яйца (при стайна температура)
- ¼ чаша наполовина и наполовина (или тежка сметана, или пълномаслено мляко)
- ¼ чаена лъжичка сол (да опитам)
- 1 супена лъжица масло
- млян черен пипер (да опитам)
- магданоз (по желание гарнитура, нарязана)
Приготвяне
- В купа за смесване разбийте яйцата, половината и половината, и сол, докато яйцата се разбият, равномерно оцветят и станат светли и пенещи.
- Сложете малък незалепващ тиган със супена лъжица масло на среден огън, докато маслото се разтопи. Намажете целия си тиган с разтопеното масло (трябва също да започне да бълбука).
- Намалете котлона до средно слаб и добавете разбитите яйца. Изчакайте и внимавайте ръбовете да започнат да се втвърдяват, след което използвайте шпатула, за да изстържете внимателно тигана. Издърпайте яйцата за готвене от страна на страна, като оставите невареното яйце да напълни тигана. Повторете, след като изчакате яйцата отново да стегнат около ръбовете на тигана.
- След като яйцата са предимно сварени и имат хубави големи гънки в тях, сгънете всички неварени части надолу в тигана. Издърпайте бърканите яйца, за да завършите готвенето, след което отстранете от огъня. * Яйцата все още ще изглеждат леко влажни, ще продължат да се готвят дори след като са поставени в плочка.
- Прехвърлете в чиниите и сервирайте, подправени с прясно смлян черен пипер и нарязан магданоз.
бележки
- Използването на вилица за разбиване на яйцата преди бъркане е стар навик, но е най-добре да използвате бъркалка. Тя ще разпредели равномерно жълтъка и белтъците.
- Разбийте яйцата до пяна и лека за идеално пухкави бъркани яйца.
- Гответе яйцата си бавно за най-добра текстура, средно ниските са най-добри, за да предотвратите изсъхване на яйца.
- Не подправяйте с черен пипер, докато яйцата не са напълно сварени! Пиперът ще превърне бърканите яйца в грозен сив цвят.
Маги казва
Страхотни инструкции, моите бъркани яйца бяха толкова пухкави и вкусни, благодаря!
Рой казва
Перфектни бъркани яйца, благодаря
Карла Т казва
Супер пухкав, използвах половината и половината в моите бъркани яйца за сведение. Перфектни яйца!
Джен Уолтърс казва
Най-добрите бъркани яйца, които съм правила, добавих към моите настъргано сирене чедър и бяха вкусни!
Маги казва
Анджела … страхотни съвети и насоки. Занапред ще използвам тази рецепта, яйцата бяха страхотни!