Приготвяне перфектно изпечена риба тон е по-лесно, отколкото може би си мислите, а добавянето на коричка от златисти сусамови семена го превъзхожда! Ahi тон се запържва бързо и не изисква много, за да стане напълно вкусно, така че следвайте тази рецепта и можете да сервирате гурме рибна вечеря у дома!
Съвсем наскоро сервирах моята риба тон жасмин ориз с освежаващо Азиатска салата от краставици и вкусно понзу сос за потапяне!
Направо към:
Приготвянето на запечени пържоли от риба тон у дома може да звучи обезсърчително, но тази риба се готви бързо и изключително лесно да работя с!
Намазвам рибата тон със соев сос, преди да я намажа със смес от сусамово семе, което прави разкошна коричка когато се изпече.
Тази рецепта е добра, за да държите в задния си джоб, когато имате гости на вечеря. Това е винаги впечатляващ и може да се направи в под 10 минути; какво не обичаш?
🥘 Съставки
Понякога ще бъде изложено цялото филе от риба тон, а по ваше желание можете да нарежете пържолите. Ако можете да вземете няколко пържоли от риба тон с качество на суши, останалото е лесно да се намери!
- 1 супена лъжица Соев сос - Ниско съдържание на натрий или не, зависи от вас!
- 2 супени лъжици черен сусам - Черните сусамови семена са зашеметяващи при пържоли от риба тон, но можете да използвате каквито и сусамови семена имате под ръка.
- 2 супени лъжици сусам - Препечени или обикновени бели сусамови семена.
- 1 чаена лъжичка груба захар - Използвах органична тръстикова захар.
- Сол пипер - Използвах 1 чаена лъжичка кошер сол и ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.
- ½ чаена лъжичка Италианска подправка - Същото количество сушена мащерка или риган също ще свърши работа.
- 12 унции Ахи тон - Около 3 или 4 пържоли тон от суши клас.
- 2 супени лъжици олио - Аз лично предпочитам фъстъчено масло или масло от рапица, когато готвя азиатски вдъхновени рецепти (*виж бележката).
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Как да запържите риба тон на тиган
Тази рецепта става много бързо, така че бъдете сигурни прочетете всички инструкции преди да започнете. Пригответе чугунен тиган, щипки, малка плитка чиния и дъска за рязане.
- Смесете сусамовото покритие. Първо вземете плитка чиния и добавете всички съставки за сусамово покритие. (2 супени лъжици черен сусам, 2 супени лъжици бял сусам, 1 чаена лъжичка едра захар, 1 чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка черен пипер и ½ чаена лъжичка италианска подправка.) Разбъркайте заедно, докато се комбинират добре, след което оставете настрана.
- Подсушете. Подсушете 12 унции или 3-4 пържоли риба тон с хартиени кърпи. След това намажете с 1 супена лъжица соев сос цялост от всяка пържола.
- Сезон. Сега поръсете сусамовата смес върху всяка пържола от риба тон. Използвайте ръцете си, за нежно, но твърдо натиснете сусама и подправката в месото.
- Топлина. Загрейте вашия чугунен тиган на средно висока температура и му дайте време да се загрее докрай; трябва да е МНОГО горещо (*виж бележката).
- Печене. Внимателно поставете вашите ахи пържоли в горещия тиган и ги натиснете в тигана с помощта на шпатула. Печете за 45-60 секунди, след което повдигнете ъгъла на рибата до проверете цвета. Ако е златисто, обърнете го. Запържете противоположната страна за 60-90 секунди до златисто.
- Запечете ръбовете. След като и двете страни са запечени, използвайте щипки, за да държите рибата отстрани и запържете краищата. Краищата запича много бързо, така че не ги оставяйте да докосват тигана за дълго.
- Нарежете и сервирайте. След като сте доволни от запърженето си, прехвърлете пържолите от риба тон върху дъска за рязане. Нарежете пържолите на тънки филийки и сервирайте веднага.
Вашата риба тон трябва да бъде златисто отвън но не сварени докрай.
Вижте всички мои предложения за какво да сервирате с пържоли от риба тон! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Избор на олио за готвене: Изберете олио с неутрален вкус и висока точка на дим за готвене. Маслото от рапица, фъстъчено или авокадо са отлични избори, всяко от които гарантира, че вашата пържола от риба тон се приготвя перфектно без добавен вкус от маслото.
- Температура на съда: Постигането на добро запържване на вашата пържола с риба тон е от решаващо значение. Уверете се, че тиганът ви е много горещ преди готвене. Един прост тест е да поръсите капка вода върху тигана; трябва да цвърчи и да прескача по повърхността, ако е достатъчно горещ.
- Сортове сусамово семе: Чувствайте се свободни да експериментирате с черен, бял или смес от двата сусамови семена за покриване на вашата пържола от риба тон. Използването само на черен сусам също може да създаде визуално поразителен контраст.
- Съхраняване на остатъци: Съхранявайте остатъците от риба тон в плитък, херметически затворен контейнер в хладилника. Ще остане свеж и вкусен за 3-4 дни.
🎣 Още вкусни рибни рецепти
- Изгорена риба меч
- Групер на скара
- Въздушен Фритюрник Сьомга
- Печена стоманена пъстърва
- Почернена треска
- Запечен лаврак
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Запечени пържоли от риба тон Ахи
Продукти
- 2 супена лъжица черен сусам
- 2 супена лъжица сусам
- 1 чаена лъжичка едра захар
- 1 чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер
- ½ чаена лъжичка Италианска подправка (или сушен риган, или мащерка)
- 1 супена лъжица Соев сос
- 12 oz ахи тон (3-4 пържоли от риба тон от клас суши)
- 2 супена лъжица олио
Приготвяне
- За да започнете, поставете 2 супена лъжица сусам, 2 супена лъжица сусам, 1 чаени лъжички едра захари подправки (1 чаена лъжичка сол,½ чаена лъжичка смлян черен пипер,½ чаена лъжичка италианска подправка) върху плитка чиния и ги смесете заедно.
- Потупайте си 12 унции ахи тон части подсушете с хартиени кърпи, след това изчеткайте 1 супена лъжица соев сос от всички страни.
- Поръсете обилно сусамовата смес върху рибата тон. Използвайте ръцете си и внимателно, но здраво, натиснете сусамовото покритие в рибата. *Преди да продължите, прочетете напред, защото останалите стъпки ще преминат много бързо.
- Загрейте чугунен тиган на средно силен огън и изчакайте, докато се загрее МНОГО (*виж бележката). Добавете своя 2 супени лъжици олио за готвене и намажете тавата. Оставете го да се загрее, докато стане блестящо горещо.
- Внимателно поставете рибата си ахи тон в тигана и я натиснете с помощта на шпатула. Печете за 45-60 секунди, след което повдигнете ъгъла на рибата, за да проверите цвета. Ако е златисто, обърнете го. Запържете противоположната страна за 60-90 секунди до златисто.
- Използвайте щипци, за да задържите рибата настрани, за да можете да изпържете краищата. Краищата ще се запичат бързо, не ги дръжте в тигана твърде дълго.
- Прехвърлете сварената риба ахи тон върху дъска за рязане, нарежете я на ситно и сервирайте веднага.
бележки
- За предпочитане е олио за готвене с неутрален вкус и висока точка на дим. Фъстъчено масло, масло от рапица или масло от авокадо са страхотни възможности.
- Можете да използвате комбинация от черен и бял сусам, или не. Самият черен сусам също е много зашеметяващ.
- Когато тиганът е достатъчно горещ, капка вода трябва да цвърчи и да прескочи повърхността на тигана.
анонимен казва
Най-добрата рецепта за ахи тон, която някога съм правила. Сусамовото покритие създава наистина прекрасен вкус!