Шалот срещу лук

Когато се чудите за шалот срещу лук: какви са разликите, приликите и как да разберете кой е най-добре да използвате - не търсете повече! За отговорите на тези въпроси и всички неща шалот и лук свързани, вижте тази изчерпателна публикация.

Направо към:

• Какво е шалот?
• Какъв е вкусът на шалот?
• За какво се използва шалот?
• Какво е лук?
• Какъв е вкусът на лука?
• За какво се използва лукът?
• Можете ли да замените лука с шалот?
• Можете ли да замените лук с шалот?
• По-добър ли е шалот от лука?
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Въпреки че започвам това с шалот срещу лук, трябва да кажа, че не е честно шалот и лук да се конкурират един с друг. И двамата са невероятни!

Тъй като обаче имат много прилики, те често се сравняват един с друг. Въпреки това, въпреки че всеки от тях има своите отчетлив и прекрасен вкус (и аромат), едното не е по-добро от другото.

Всеки има свое собствено място в кухнята. Освен това те често могат да се използват един за друг.

Какво е шалот?

Вероятно сте виждали шалот в хранителния магазин. Често разположени до чесъна и лука, може би дори сте се чудили дали това е голямо парче чесън или малък лук.

Това описание е близко, както и шалотът прилики и с двете. Основната причина за приликите им е, че всички те са разновидности на семейството Allium. Зеленчуците от алиум включват и други богати на вкус храни като праз и див лук.

Какъв е вкусът на шалот?

Докато шалотът има силен вкус, който отразява подобна острота като лук, той е много по-мек. Освен това е много по-сладък и дори включва нотка на чесън.

Това сложен вкус профилът е прекрасен баланс от вкусове.

За какво се използва шалот?

Комбинацията от нейните мек остър вкус и отчетливата сладост прави шалот прекрасен избор за много ястия. Вкусът се запазва добре при готвене, като същевременно е вкусен в студени ястия.

Мнозина смятат, че балансираният им вкус е добър избор за ястия, където лукът може да надделее над други вкусове. Тези, които се радват на а богат вкус, но не и остротата на лука, може също да се насладите на шалот като нова алтернатива.

Какво е лук?

Като един от най-популярните храни в света, да се определи какво е лук може да изглежда малко глупаво.

За да направим ясно сравнение обаче, може да е полезно да разберем повече за тази често срещана храна. По този начин можете по-добре да разберете как техните прилики и разлики. Следователно можете по-добре да разберете как едното може или не може да се използва вместо другото, както и кой може да предпочетете.

Като членове на семейство Allium лукът е известен със силен и остър вкус. Пикантността зависи от коя вид лук с които готвите, тъй като жълтият, белият, червеният и зеленият лук имат малко различни нива.

Ползи за здравето на лука

Преди да обсъдим различните вкусове на лука, си струва да отбележим ползи за здравето от тези крушки.

Лукът е една от най-добрите храни, които можете да ядете, когато става въпрос за вашето здраве. Пълен с флавоноиди, лукът често се споменава за тях свойства за борба с рака.

Преди да свършите и да започнете да добавяте лук към всичко обаче, имайте предвид, че твърде много добро нещо може да бъде нещо лошо. Както при повечето храни, лукът се яде най-добре умереност.

Какъв е вкусът на лука?

Вкусът на лука зависи от вида на лука. Докато всички лук имат подобен вкус на "лук", силата на този вкус варира от лук до лук.

Жълт лук

Жълтият лук има ясен вкус на лук с малко сладост. Те са най-разпространеният вид лук и могат да бъдат разпознати по кафявата им кора.

Жълтият лук запазва силния си остър вкус при нагряване, което го прави популярен избор при готвене. Те могат да се използват и в суров вид, въпреки че мнозина смятат, че вкусът на суровия жълт лук може да бъде малко превъзходен.

Бял лук

Белият лук има ясен профил на вкус на лук. Макар че е остър, има тенденция да бъде по-мек от жълт лук.

Тази мекота обаче не издържа на топлина по същия начин, както жълтият лук. Ето защо, белият лук се използва най-добре за добавяне на a отчетлив вкус на лук към студени ястия като салати и дори салса.

Червен лук

Червен лук ли е или лилав лук? Това подлежи на дебат. Въпреки че е ясно лилав отвътре, той технически се нарича червен лук - така че ние ще последваме примера. 

Червеният лук има a силен вкусов профил това е приятен баланс между остротата на жълт лук с нотка сладост. Този балансиран вкус им придава перфектния вкус (и виж) да се яде сурово.

Зелен лук

Докато зеленият лук е по-малко остър от другите три по-големи разновидности, те все още имат отчетливия вкус на лук.

- по-мек вкус е резултат от това, че зеленият лук технически е млад лук. Тъй като не са пораснали напълно в зрял лук, вкусът им е по-мек и по-малко остър. Този вкус е подходящ за сурова добавка към салати или други студени ястия.

Див лук

Макар че лукът е билка, а не лук, той често се описва като "вкус на лук". Лукът често се бърка със зелен лук или се използва взаимозаменяемо със зелен лук, но те не са еднакви!

За повече информация разликите между зелен лук и див лук разгледайте моята изчерпателна публикация.

За какво се използва лукът?

Лукът е свикнал най-вече добавете вкус към ястие. Те са лесни за намиране по целия свят и се използват популярно в кухни по целия свят.

Както бе споменато по-горе, различните лук работят по-добре за различни ястия. Затова най-добре е да прецените какъв вид лук е най-подходящ за вашата рецепта.

Жълтият лук е най-добрият ви избор за добавяне на вкус към приготвените ястия, тъй като той ще запази вкуса си. Докато белият лук също може да се готви, той е по-подходящ за приятен ярък вкус на лук в студено ястие.

И червеният, и зеленият лук се използват най-добре сурови. И двете са вкусни варианти за нарязване и добавяне към салата. Зеленият лук също е чудесен като последно допълнение към пържола или печен картоф, точно преди сервиране. Можете дори да използвате този лук в маринати и дресинги.

Можете ли да замените лука с шалот?

Ако никога не сте опитвали шалот, силно препоръчвам да ги опитате в даден момент. Дори ако в крайна сметка обичате шалот, винаги има възможност да се нуждаете от заместител в крайна сметка.

Тъй като вероятно ще имате лук под ръка, може да се чудите дали можете да го използвате вместо шалот. Да, определено можете!

Лукът може да бъде страхотен заместител за шалот. Както при всеки заместител обаче, вие ще искате да определите кой лук е най-подходящ за заместване.

Ако сте готови да научите за най-добрите заместители на шалот, преминете към тази статия. Разбивам всички начини за използване на лука като заместител на шалот и също така предоставя няколко други заместители (освен лук).

Можете ли да замените лук с шалот?

Ако лукът може да се използва като заместител на шалот, тогава има смисъл шалотът да се използва и като заместител на лука.

Когато замествате шалот за лук, основното нещо, което трябва да имате предвид, е какво вид вкус лукът е предназначен за добавяне към ястието. Основният вкус, който трябва да вземете предвид, е сладостта, открита в шалот.

Това сладост има тенденция да преминава малко повече, когато шалотът е сготвен. Така че, докато това ще бъде добре дошъл обмен на вкус в повечето ястия, може да не работи толкова добре в други.

Суровият шалот от друга страна е по-лесен заместител на суровия лук. Сладостта в суровия шалот не е толкова изразена и като цяло са по-малко остър отколкото суров лук.

Шалотът също има по-подобен вкусов профил на червения и зеления лук, които са двата по-често срещани вида лук, използван суров.

По-добър ли е шалот от лука?

Има няма ясен победител когато сравнявате шалот с лук. Всеки от тях предлага свой собствен вкус и предназначение в рецептата.

Може да откриете, че предпочитате едното пред другото. Затова отделете малко време за изследвайте шалот и вижте как те се сравняват с лука, когато става въпрос за вашите вкусови рецептори!

📖 Карта с рецепта