Това е вкусно скариди с чеснов сос съчетава нежни, пържени скариди в уок с крехки хрупкави зеленчуци в богат, ароматен чеснов сос! Това е невероятно вкусно китайско ястие за вкъщи, което може да бъде готово да се насладите само за 20 минути, от началото до края!
Катонай-просто ястие със скариди, което можете да приготвите у дома за нула време!
Жадувате за китайска храна тази вечер? Вземете уок или голям тиган и се пригответе да се насладите на страхотно ястие у дома за по-малко време, отколкото би отнело, за да вземете храна за вкъщи!
Скаридите с чеснов сос са идеалното ястие за разбиване и приготвяне на масата само за 20 минути! Това е любимо на семейството ястие, за което всеки може да се съгласи!
Направо към:
❤️ Защо обичам тази рецепта
Супер лесно! Всяка съставка просто се добавя в един голям тиган. Единствената истинска „работа“ е нарязването на някои зеленчуци, но дори и те могат да бъдат закупени вече нарязани.
Толкова вкусно! Всички съставки се хвърлят в един тиган и след това се готвят заедно. Това означава, че всеки зеленчук и парче скарида се овкусяват перфектно чрез задушаване в соса!
Универсален е! Пиле? Говеждо? Свинско? Броколи? Без моркови? Можете да смесвате и съчетавате, добавяте и изваждате почти всяка съставка, за да направите чисто ново ястие!
🥘 Съставки
Това е супер лесна за приготвяне пържена вечеря, която използва някои много често срещани съставки. Ако имате проблеми с намирането на някои от съставките, проверете местния азиатски или етнически пазар.
Запържване със скариди
- Растително масло - Използвайте предпочитаното от вас олио за готвене, но изберете един с по-висока точка на дим което също е без вкус.
- Чесън - Чесънът е един от най-често срещаните храни използва се за добавяне на уникалния си вкус към ястие.
- Ginger - Джинджифилът е често срещан вкус, използван в азиатската кухня. Пресният джинджифил се нарича корен от джинджифил и е разположени в производствената пътека. Джинджифилът се предлага и като паста в раздела за продукти или можете да използвате около ⅛ чаена лъжичка смлян джинджифил.
- Тайландски Чили - Тайландските чили са тънки 1-2" дълги чушки, които могат да бъдат или червено или зелено когато са пресни. В тази рецепта използвам сушени люти чушки.
- Снежен грах - Снежният грах е вид грах, при който се яде шушулката с граховото зърно. Шушулките са плоски и дълги около 1-2 инча; можете да видите формата на граха вътре.
- Моркови - Можете да закупите цели моркови и след това да ги измиете, обелете и нарежете или да използвате мини-бебе моркови, които можете просто да хвърлите в рецептата, без да режете.
- Чушка - Въпреки че са вид пипер, червен (оранжево и жълто) чушките са повече сладки, отколкото пикантни и те са личен фаворит за моите пържени картофи. Те имат много подобен вкус на зелен пипер.
- скарида - Дали пресни или замразени, потърсете сурови скариди който е полупрозрачен/сив (скаридите са само розови/червени, когато са сготвени). Всякакви размери скариди ще работят (малък, среден, голям, джъмбо) но по-малките скариди означава, че ще имате повече парчета в цялото си ястие.
За чесновия сос
- Пилешки бульон - Това е основна течност за вашия сос. Използвайте домашно, ако го имате, или любимата си закупена от магазина марка.
- Соев сос - А основна съставка за азиатската кухня или добавяне на допълнителен вкус към вече приготвени храни. Можете да го намерите на пътеката за азиатска храна в хранителния магазин.
- Сух шери (или саке) - Сухото шери обикновено се използва за готвене; повечето хранителни магазини го продават като подправка на рафтовете до готварски оцет, готварско вино и масла. Можете също да закупите сухо шери или саке в магазина за алкохол.
- Оризов оцет - Оризовият оцет е често срещан готвене основен продукт в азиатската кухня. Често е на същата пътека като други подправки като салатен дресинг и олио за готвене или в етническия раздел.
- Сусамово масло - Сусамовото масло е олио за готвене и подобрител на вкуса. Не ти трябва много за да добавите много вкус!
- Паста чили: -Чили паста е друг лесен начин за добавете много вкус с много малко от действителната паста. Потърсете чили паста, която е на пътеката за азиатска храна и се предлага в буркан; може да пише „паста от натрошено червено чили“ или „паста от печено червено чили“.
- Царевично нишесте - Царевичното нишесте е бял прах, който е използва се за сгъстяване на сосове и супи. Това е страхотна основна храна за килера, която да имате под ръка!
- Вода - Използвайте студена вода да се комбинира с царевичното нишесте.
📖 Вариации
Вижте ми телешко с чеснов сос or пиле с чеснов сос също!
Пиле, свинско или пържола - Не сте фен на скариди? Не е проблем! Просто сменете скаридите с любимото си месо. Ако все пак преминете към пилешко или пържола, нарежете желаното от вас месо на малки парчета (с размер около 1”).
Следвайте същите указания като по-горе; пилето и пържолата обаче ще отнеме малко повече време, за да се приготвят докрай, така че не забравяйте да проверите дали са напълно приготвени. Просто извадете парче месо от тигана и го разрежете наполовина, за да видите, че е сготвено докрай.
Изберете вашите зеленчуци - Можете да използвате почти всеки зеленчук, който харесвате! Просто сменете зеленчуците, които харесвате, за тези, които не харесвате. Можете също да добавите повече разнообразие, като разделите една порция, например да разделите ½ чаша снежен грах на ¼ чаша снежен грах и ¼ чаша обикновен грах. Броколи и карфиол са два други зеленчуци, които особено обичам да използвам за пържене с разбъркване.
🧂 Замествания
Направете го вегетариански - Оставете скаридите и заменете пилешкия бульон със зеленчуков бульон. Добавете 1 допълнителна чаша зеленчуци по ваш избор.
Направете го без глутен - Соевият сос се прави от соя И зърно, така че много хора, които са чувствителни към глутен, не могат да ядат соев сос. Заменете соевия сос с тамари или кокосови аминокиселини. Тамари все още се прави със соя, но без зърнени храни, така че е без глутен. Кокосовите аминокиселини са направени от кокосови орехи, както и без соя, и без глутен.
🔪 Инструкции
Това ястие е идеално с лъжица жасмин ориз за пълноценно хранене. Ако ти започнете да готвите тенджера с ориз точно преди да започнете да правите скаридите с чеснов сос, всичко ще бъде готово за ядене приблизително по същото време.
1 2 3 4
- Пригответе соса. Комбинирайте съставките за чесновия сос в малка купа. Смесете ⅓ чаша пилешки бульон, 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица сухо шери, ½ супена лъжица оризов оцет, 2 чаени лъжици сусамово масло и 1 чаена лъжичка чили паста. Заделени. Смесете отделно царевичното нишесте и студената вода в малка купа и също оставете настрана.
- Запържете зеленчуците с разбъркване. Загрейте голям тиган или уок на средно силен огън с растително масло. Започнете с добавяне на чесън и джинджифил, задушете за 30 секунди, след това добавете тайландския чили и продължете да пържите при разбъркване още около 30 секунди. След това добавете зеленчуците си - ½ чаша снежен грах, ½ чаша нарязани моркови, ½ чаша нарязани червени чушки - и запържете при разбъркване за около 3 минути или докато омекнат.
- Добавете скаридите и соса. Добавете скаридите и разбъркайте, запържете със зеленчуците за 1-2 минути, докато скаридите се навият и вече не са прозрачни. Разбъркайте чесновия сос, след което дайте кашата (смес от царевично нишесте + вода) бързо разбъркване, преди да го добавите към пърженото с разбъркване. Продължете да пържете с разбъркване за около 1 минута, докато сосът се сгъсти.
- Сервирайте. Отстранете от огъня и сервирайте веднага.
5
Ако правите ориз и не е съвсем готов, покрийте скаридите с чеснов сос и включете ниско, за да се затопли – оризът трябва да е готов скоро! Когато сте готови, загребете и сервирайте върху ориза си и се насладете!
💭 Съвети и бележки
Можете да мариновате скаридите, за да добавите още повече вкус!
- Смесете вашия сос, царевично нишесте и всичко, след което комбинирайте със скаридите. Покрийте и приберете в хладилник за поне 30 минути и до една нощ за страхотно подсилване на вкуса!
- Може да предпочетете да смесите втора партида сос, ако изберете марината. По този начин ти избягвайте възможността от кръстосано замърсяване.
Насладете се на това ястие с чесън!
- Не се срамувайте да добавите чесън, той е основният компонент на вкуса към вашия „чеснов сос“!
Вземете страхотно пържене с разбъркване!
- Започнете с напълно загрят уок, тиган или тиган. Уверете се, че маслото е много горещо преди да започне също.
- Бъди сигурен да не претрупвате уок или тиган! Гответе на партиди, ако е необходимо, по този начин избягвате приготвянето на пара или варенето на вашите зеленчуци и скариди!
Съхранение и подгряване
Скаридите с чеснов сос са страхотни за остатъци! Просто покрийте съда си с капак или найлоново фолио или го прехвърлете в херметичен контейнер за съхранение.
Вашите остатъци могат да бъдат охладени до 3-4 дни в хладилника. Намирам обаче, че текстурата на скаридите е най-добра, ако се наслаждавате на 1-2 дни.
Претопляне на скариди с чеснов сос
Вашите скариди и зеленчуци са най-добре се загрява на котлона. Сложете тиган на среден огън и загрейте желаната порция.
*Ако имате остатъчен ориз за използване, понякога оризът може да изсъхне, когато е в хладилник, така че го поръсете с малко вода и покрийте, за да му помогнете да се приготви на пара, докато се затопля отново в микровълновата.
😋 Още страхотни рецепти за вечеря
- Запечен лаврак
- Липтън Лукова супа Месни рулетки
- Пълнене пълнени свински пържоли
- Печени опашки от омар
- Говеждо месо и черупки
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Скариди с чеснов сос
Продукти
Запържване със скариди
- 1 ½ супена лъжица растително масло
- 2 супена лъжица чесън (смляно)
- 2 чаена лъжичка джинджифил (смлян - или използвайте ½ чаена лъжичка джинджифил на прах)
- 12 цяло тайландски чили (по избор, оставете цели или отстранете семките и филийките)
- 1 ½ чаши снежен грах
- ½ чаша морков (нарязан)
- ½ чаша червена чушка (измити, отстранени семките и нарязани на кубчета)
- 1 lb скарида (размразени, обелени, изрязани и отстранени опашката, ако желаете)
Чеснов сос
- ⅓ чаша пилешки бульон
- 2 супена лъжица Соев сос
- 1 супена лъжица сух шери (или саке)
- ½ супена лъжица оризов оцет
- 2 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 чаена лъжичка чили паста (Марка Sambal Oelek)
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 2 супена лъжица вода (студено, за получаване на каша)
Приготвяне
- Комбинирайте съставките за чесновия сос в малка купа. Смесете пилешки бульон, соев сос, сухо шери, оризов оцет, сусамово масло и чили паста. Заделени. Смесете царевичното нишесте и студената вода в малка купа и също оставете настрана.
- Загрейте голям тиган или уок на средно силен огън с растително масло. Добавете чесъна и джинджифила, запържете за 30 секунди, след което добавете тайландския чили. След това добавете зеленчуците (снежен грах, моркови и червени чушки) и запържете при разбъркване за около 3 минути или докато омекнат.
- Добавете скаридите и запържете заедно със зеленчуците за 1-2 минути, докато скаридите се навият и вече не са прозрачни. Разбъркайте чесновия сос, след което разбъркайте бързо кашата, преди да я добавите към пърженото с разбъркване. Продължете да пържете с разбъркване за около 1 минута, докато сосът се сгъсти.
- Свалете от огъня и сервирайте веднага.
Джон Шийц казва
Намерих тази рецепта, търсейки азиатска рецепта за чеснов сос. Приготвено със соса почти както е написано; Удвоих чесъна. Използвах различна смес от зеленчуци. Размених аспержи за снежния грах и използвах цял нарязан червен лук вместо люти чушки. Получи се много добре.