Помия Джоус

My небрежен Джо рецептата се предава от поколения и се отличава със сърдечен вкус на класическа храна от 1940-те години на миналия век. Месестата смес се комбинира с доматен сос и подправка, за да се получи перфектно разхвърлян и вкусен пълнеж за сандвичи. Ще се откажете завинаги от консервираното небрежно месо от Джо, след като го опитате направено с телешка кайма от нулата!

Съчетайте вашите небрежни сандвичи Джо с някои бързи и лесни въздушен фритюрник картофен чипс or сладки картофи пържениили вижте какво да поднесете с небрежен Джо.

Направо към:

• 🌎 Произход
• Разлика между Manwich и Sloppy Joes
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим домашни сандвичи Sloppy Joe
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Помниш ли трапезария небрежен Джо от детството ти? Притеснява ли ви? Тези от паметта ми винаги го правеха!

За мен е късмет, че моята баба направи страхотно небрежни сандвичи Джо. Използвам доматен сос и основна подправка Sloppy Joe, точно като старинната рецепта, използвана от баба ми. Нямам търпение да ги опитате!

🌎 Произход

Много неща са правени в края на 1800 г. до началото на 1900 г. с пълнители в смляно месо, за да се разтяга месото още повече. Така раждането на хамбургери, месо, кюфтета, супа от хамбургер, и оригиналния „небрежен джо“, наричан още сандвич с насипно месо. Този "небрежен" сандвич беше за първи път се обслужва в Ye Olde Taverne Inn в Сиу Сити, Айова.

Къде се появи „Джо“? Е, като GI Joe, това е изцяло американско име за изцяло американец сандвич!

Многото имена за товахлабав сандвич с месо'включва:

Препечени дяволски хамбургери, Добра домакинска готварска книга, Катрин Фишър [1944] (стр. 534); Сандвичи с нарязано месо, Книга за готвене на млада Америка, Домашен институт на Ню Йорк Хералд Трибюн [1940] (стр. 36); Хамбург а ла креолски, Готварска книга на Прудънс Пени, [1939] (стр.67); Beef Mironton, Новата книга на готвача на Butterick, Flora Rose [1924] (стр. 266); Кайма говеждо испански стил, Новата книга за готвачи на г-жа Rorer, Сара Тайсън Рорър [1902] (стр.157).

~Времева линия за храна

Други назовава помия сандвич Джо, известен с (някои с вариации) са динамит, сладкарски бургер, ням ням, лъжички за бургери или механа бургери.

Разлика между Manwich и Sloppy Joes

Каква е разликата между Manwich и Sloppy Joe? Мануич всъщност е наличен в търговската мрежа консервиран немарлив сос Джо произведено от ConAgra Foods и Hunt's. Марката първоначално представя Manwich през 1969 г. и оттогава добавя сортове Bold, Bourbon BBQ и Thick & Chunky, както и оригиналния аромат на Manwich.

Помия Джо е сандвич, приготвен със смляно говеждо или свинско месо, доматен сос, сос Worcestershire и подправка, традиционно сервирана върху хлебче за хамбургер.

🥘 Съставки

• Наземен хамбургер - Обичам телешката ми кайма да е с по-висок процент мазнини. Използвам смлян патронник 80/20 в моята рецепта тук.
• Звънец и лук - Не съм фен на вкуса на зеления пипер (сам), но не мога да си представя моите небрежни сладки без вкуса на малките зелени парченца. Лукът също. не забравяйте да готвите и двете, така че вашите потенциално придирчиви хора да не забележат текстурата.
• Хамбургерски кифлички - Перфектният начин да ядете небрежните си майки винаги включва a добър бургер. Независимо дали успеете да вземете вашите сандвичи с небрежен Джо или изберете да сервирате своя небрежен Джо с отворено лице, все още имате нужда от кифла!

Небрежен Джо Сос

• Доматен сос - 1 консерва доматен сос или a заместител на доматен сос съставлява основата на соса.
• кетчуп - Кетчуп за този класически сладък вкус на домати.
• Сос Уорчестър - Комбинацията от кетчуп, горчица и сос Уорчестър е това, което прави тези небрежни Джо толкова пристрастяващи.
• горчица - Оцетът в горчицата придава на соса вкусен вкус, без да прекалява.
• Кафява захар - Предпочитам светлокафява захар, но и тъмнокафява захар ще свърши работа. Използвайте още на вкус, ако желаете.  
• Подправка - Чесън на прах, лук на прах, сол и черен пипер на вкус. Задръжте добавянето на сол, докато ароматите на месото и соса се смесят, след това опитайте и коригирайте количеството сол според вашите предпочитания.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим домашни сандвичи Sloppy Joe

Има няма нужда да купувате консервиран сос Manwich когато овладеете тази проста комбинация от месо, която се събира в тиган за нула време. Вземете своите мерителни прибори, голям тиган или тиган и шпатула, за да започнете.

Като цяло всеки килограм използвано говеждо месо трябва да направи 6 небрежни сандвича Джо.

Сотирайте зеленчуци и кафяво говеждо месо

Стъпка 1: Запържете чушките и лука. Започнете своите помия с голям, дълбок тиган, холандска фурна или тиган с незалепващо покритие. Загрейте тигана на умерен огън с 1 супена лъжица екстра върджин зехтин. Добавете 1 нарязана на кубчета глава лук и ½ нарязана на кубчета зелена чушка и задушете, докато омекне и ароматизира.

Стъпка 2: Запържете говеждото месо. След като вашите чушки и лук достигнат желаното ниво на нежност, добавете 1 паунд (453.59 грама) телешка кайма и гответе до покафеняване. След това натрошете телешката кайма на парчета оставяйки го да се готви за около 5 минути необезпокояван.

Стъпка 3: Изцедете мазнината. Отново хамбургерът ще продължи да готви, докато къкри, така че може да бъде леко розово, когато преминете към добавяне на съставките на соса и подправка. Отцедете излишната мазнина.

Домашен небрежен сос Джо

Стъпка 4: Комбинирайте съставките за соса. За 1 фунт смляно говеждо месо добавете 8 унции (226.8 грама) кутия доматен сос към тигана. Следвано от ¼ чаша (60 грама) кетчуп, 2 супени лъжици сос Worcestershire и ½ супена лъжица жълта горчица за основата на соса.

Стъпка 5: Сезон. Добавете подправката Sloppy Joe: 1 супена лъжица светла или тъмнокафява захар, ½ чаена лъжичка чесън на прах и прясно смлян черен пипер, след това ¼ чаена лъжичка лук на прах.

Задушете и сервирайте

Стъпка 5: Оставете да къкри. Оставете да къкри до получаване на соса уплътнява и се загрява преди сервиране. *Ако сте пропуснали малко мазнина, която все още е в соса ви, използвайте хартиени кърпи, за да отстраните мазнината от горната част на соса. Разбъркайте и повторете, ако е необходимо.

Стъпка 6: Сглобете и сервирайте. Разпределете небрежните сладкиши за 6 сандвича върху хлебчета, препечени или не. Сервирайте с резен сирене и/или корички от копър на сандвича.

💭 Съвети и бележки

• Технически всяко смляно месо може да работи. Така че, ако искате да използвате протеин с по-ниско съдържание на мазнини като смляно пилешко или смляно пуешко месо, продължете и го направете!
• Вашият небрежен сос Джо все още ли е течен? Използвайте супена лъжица брашно или царевично нишесте и направете каша с равно количество студена вода. Разбъркайте добре и бавно добавете към небрежната смес. Разбъркайте добре кашата в соса и повторете, ако е необходимо.
• Чувствайте се свободни да добавите малко удар. Обичам малко чили на прах от време на време, а люспите от червен пипер също могат да се използват, за да добавят малко „горещина“ към вашите небрежни забавления.

Съхранение и подгряване

Съхранявайте неизползваното помия месо и сос в херметически затворен съд. Останалият небрежен микс от джо ще съхранявайте до 3 -4 дни в хладилник.

Замразяване

Готвеното говеждо в небрежен сос от джо е идеален за напред и замразяване! Съхранявайте сместа Sloppy Joe в херметически затворен контейнер или торба с цип за 3-4 месеца във фризера.

Подгряване

Размразете замразената небрежна смес от Джо в хладилника за една нощ, след това загрейте в голям тиган на средно-слаб огън, докато се затопли. Ако вашите помия са прекалено дебели, когато се претоплят, добавяйте по една супена лъжица, докато достигнете желаната консистенция.

📖 Карта с рецепта