Бавна готварска око на кръгло печено

Това око за бавна готварска печка е вкусно основно ястие с месо, което включва асортимент от зеленчуци, което го прави лесна храна за един съд. Това постно, но ароматно парче месо е предназначено за бавно готвене. Вземете своя тенджера и скоро ще имате нова семейна любима вечеря!

Това печено е пълноценно хранене, но обичам да започвам със салата. А кремообразна салата цезар или един с Каталина дресинг работи наистина добре. Наслади се!

Направо към:

• ❤️ Защо обичам тази рецепта
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да приготвите бавно око на кръгло печено
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 🍽️ Още рецепти за бавно готвене
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Обичам хубавото печено през уикендите и семейството ми също. Това е чудесен начин да приготвите храна за голяма група хора и все още имате фантастични остатъци когато започнете работната седмица.

Окото от кръгло печено е сочен разрез, идеален за бавно готвене. Докато е готово, на практика се разпада. Натоварен с моркови, лук, целина и картофи, той прави богато засищащо ястие.

Смлян чесън и подправка за печено в тенджера извеждат всички най-добри вкусове в ястието и се смесват особено добре с телешкия бульон и други сокове. Толкова е добре, ще искате имайте франзела под ръка за да попие цялата течност!

За засищащ обяд или вечеря в студен ден това е трудно да се победи. Това е класическо ястие, което никога няма да излезе от мода. 

❤️ Защо обичам тази рецепта

• Лесно почистване. Само една тенджера за измиване - и дъска за рязане и още нещо или две.
• Удобство. Сложете всичко заедно сутринта и ще бъде готово, когато се върнете за вечеря.
• Сърдечен. Вашето крехко печено ще бъде готово за сервиране със зеленчуци за засищаща вечеря.

🥘 Съставки

Всички тези са красиви традиционни печени съставки. Ябълковият оцет се отличава със своя вкус, както и със своята функция.

• 3 паунда Око кръгло печено - Окото от кръгло печено е постно, жилаво парче месо, което се пече добре или може да бъде нарязано на кубчета за задушено месо.
• 1 голям сладък лук - Нарязаният лук се смесва с почти всяко пикантно ястие, допълвайки вкусовете на всичко около тях. Използвайте жълт лук или бял лук, ако имате това под ръка.
• 2 чаени лъжички смлян чесън - Чесънът и лукът са идеалният отбор. Готвенето на ниско и бавно ще ги изпече и ще създаде по-сладък вкус.
• 3 големи кисели картофа - Измийте ги и ги нарежете на кубчета преди употреба, но няма нужда от белене!
• 2 средни моркова - За приготвяне измийте и нарежете.
• 3 ребра целина - Измийте и нарежете и тези.
• 1 ½ чаши телешки бульон - Бульонът запарва всичко в готварската печка. Добавете още, ако искате резултат, подобен на супа (или планирайте МНОГО сос!).
• 1 супена лъжица ябълков оцет - Ябълковият оцет помага за омекване на месото, така че не забравяйте да го полеете върху печеното.
• 6 супени лъжици Подправка за печено в тенджера - имам рецепта за това, също или можете да използвате любимата си марка.
• 2 дафинови листа - Не се изкушавайте да пропуснете тези, тъй като те добавят тонове вкус!  

🔪 Как да приготвите бавно око на кръгло печено

Страхотната част от ястията за бавно готвене е простотата. Просто поставете всичко и го включете.

1. Добавете месото и зеленчуците. Наредете 1 голям нарязан сладък лук и 2 чаени лъжички смлян чесън на дъното на тенджерата. След това поставете своя 3 паунда око кръгло печено в центъра на тенджерата и добавете 3 големи кубчета червени картофа, 2 средно нарязани моркова и 3 ребра нарязана целина около него.
2. Изсипете течностите и подправките. Добавете 1 ½ чаши телешки бульон към тенджерата и налейте 1 супена лъжица ябълков оцет над месото. След това подправете обилно месото и зеленчуците с 6 супени лъжици подправка за печено. Сложете 2 дафинови листа за допълнителен вкус.
3. Гответе и сервирайте. Накрая гответе месото с капак и на слаб огън за 8 до 10 часа или на силен за 5 до 6 часа. Телешкото ще бъде тендер за разглобяване когато е готов. Когато е готово, извадете месото за нарязване и го сервирайте със зеленчуците (*виж бележката).

💭 Съвети и бележки

• Изпичането не е необходимо, но добавя дълбочина на вкуса! Преди готвене можете да приготвите кръгло печено око от сурово или да запържете на тиган, докато се карамелизира. От теб зависи!
• Бъдете наясно с дафиновите листа. Не забравяйте да премахнете двата дафинови листа преди сервиране. Те наистина могат да наранят някого, ако случайно бъдат изядени. 
• Направете сос. Използвайте сместа от сок и бульон след готвене, за да направите сос. Всичко, което трябва да направите, е да смесите 1 супена лъжица царевично нишесте с равни части студена вода и разбъркайте добре, преди да добавите обратно в тенджерата. Загрейте го, докато соковете се сгъсти, и повторете, ако е необходимо, за да постигнете желаната консистенция.
• Гответе бавно за най-добри резултати. Око от кръгло печено не е крехко парче месо. Бих препоръчал да го приготвите бавно за 8 до 10 часа за максимална нежност. Освен това по-дългото време за готвене добавя още повече вкус!
• Бъдете креативни с остатъците. Можете да ядете това, както е направено първоначално, или да нарежете говеждото месо, за да направите яхния. Друг вариант е да нарежете месото за сандвичи със сос, като оставите зеленчуците за гарнитура. 

Съхранение и подгряване

Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника и яжте вътре 3 до 4 дни.

Печените зеленчуци ще станат на каша след замразяване, най-добре е да ги отделите от месото. Загрейте отново и използвайте в рамките на 3 месеца за най-добър вкус.

Размразете всички замразени остатъци в хладилника за една нощ, преди да загреете отново.

Подгряване

- най-лесния начин за да претоплите остатъците си от говеждо е да използвате печката или фурната. Ако има само една или две порции, прехвърлете ги в голяма тенджера с малко бульон и загрейте на слаб огън, докато се сгорещи.

Можете да направите същото в a 350 ℉ (175 ℃) фурна, ако сложите остатъците в покрита с фолио тава за печене. Ако планирате предварително, можете също да поставите всичко обратно в тенджерата и да готвите на ниска или висока температура за няколко часа, докато се загрее до ваше удовлетворение.  

🍽️ Още рецепти за бавно готвене

• Телешка яхния Crockpot
• Бавна готварска пържола от Солсбъри
• Пиле на бавна готварска печка Алфредо
• Crockpot зеле
• Ябълково сосче за готвене

📖 Карта с рецепта