Тази изключително лесна пушена аспержа също дава невероятни вкусни резултати, съчетаващи естествената сладост на печените аспержи с богата, опушена доброта! Това е любима зеленчукова гарнитура, която лесно можете да приготвите заедно с обилно основно ястие!
Нежна, чубрица аспержи, която цялото семейство ще хареса!
Уморихте ли се да ядете едни и същи стари неща през цялото време? Тази рецепта за опушени аспержи е вдъхновен начин да сменете зеленчуците си! Те също са подходящи за деца!
Аспержите са един от любимите ми знаци за пролетта и обичам да ги включвам във всяко хранене за деня. Пушенето на този деликатес, пълен с хранителни вещества, е чудесен начин за извеждане невероятния вкус. Отгоре с пармезан и черен пипер и имате вкусна страна за почти всичко друго, което искате да сготвите!
Направо към:
Както при много рецепти за пушачи, не е нужно много да се събере това. Голяма част от вкуса се добавя по време на процеса на готвене. Използвайте любимите си дървени стърготини, за да регулирате пушено вкус по ваш вкус.
❤️ Защо тази рецепта работи!
- Това е лесно! Смесете съставките и гответе. Лесно като пай. Или по -лесно !!
- Просто е. Друга рецепта, съставена от неща, които вероятно вече имате под ръка.
- Уникален е! Кога за последен път сте пушили зеленчуци? Пушенето на вашите аспержи разкрива цялата естествена сладост плюс този неустоим пушен вкус!
🥘 Съставки
Почти всички тези съставки са основни килери. Имало ли е време, в което да не сте имали сол и черен пипер под ръка? Купете обаче аспержи пресни по време на пиковия вегетационен период през пролетта за най -добър вкус.
- Аспержи - За най -свежите кирки потърсете стъбла, които са твърди, не увехнали, със плътно затворени върхове. The по -тънки дръжки, колкото по -нежни са вашите аспержи!
- Зехтин - Позна го! Екстра винено зехтин (EVOO) е основен продукт.
- Сол - Всяка сол, която имате под ръка, ще работи в тази рецепта, но ние обичам да използвам кошерна сол когато пушите месо и зеленчуци като цяло.
- Черен пипер - Прясно смляното има най -пълния вкус! Дайте своя пипер мелница няколко завоя след изсипване в зехтина.
- Сирене пармезан (по избор) - Сиренето прави всичко по -добро! Добави малко поръсване от прясно настърган пармезан при сервиране.
Опаковани пушени аспержи с бекон - Искате малко бекон, за да направите вашите аспержи още по -вкусни! Увийте няколко стръка подправени аспержи с резен бекон направи сноп! Следвайте всички останали инструкции по -долу, за да ги довършите във вашия пушач!
💭 Съвети и бележки
Опитайте да добавите различни сирена, или пропуснете изцяло сиренето (аспержите са вкусни сами по себе си)!
Ако нямате пармезан, заменете друго силно, солено сирене като Романо или Азиаго. Всички те имат вкусен вкус и могат да се използват почти напълно взаимозаменяемо в повечето рецепти.
Гледам вътре в снопа аспержи за да получите най -добрата продукция.
Не забравяйте да проверете парчетата вътре куп аспержи, когато търсите най -пресните аспержи в магазина. Понякога ще откриете, че външните парчета са добри, но тези вътре показват признаци на влошаване.
Нарежете аспержите за да се отървете от дървесните части.
Когато решавате колко аспержи да отрежете от дъното преди готвене, огънете го близо до влакнестия край. Тя трябва да се откъсне на точното място, така че да загубите само непривлекателната дървесна част.
Ако е наистина прясно, трябва да загубите само около сантиметър. Запазете тези отсечени краища да се използва по -късно в супа или бульон.
Купете аспержи на едро. Вие ще искате вземете всички най -добри пакети когато са на върха на сезона на аспержите!
Ако сте купили повече аспержи, отколкото пушите, дайте краищата им прясно и ги сложете в ¼ ”-½” студена вода, изправена изправена в буркан в хладилника. Това ще ги запази свежи много по -дълго, отколкото ако просто ги пъхнете в чекмеджето за зеленчуци.
🔪 Инструкции
Извадете пушача си и се пригответе да бъдете удивени! Тези вкусни, нежни стъбла са лесни гарнитура който всеки ще обича! Един килограм аспержи прави четири порции.
- Загрейте пушача предварително. Започнете, като настроите температурата на 225 ° F. (107 ° C). Винаги проверявайте инструкциите на производителя за предварително загряване. Можеш да използваш всякакъв вид пушачи-Пушач на трагери или пелети, голямо зелено яйце, пушач на дървени въглища, пушач на дърва или електрически. Между тях има малки разлики, но всички те свършват работата.
- Почистете аспержите. Измийте 1 килограм аспержи и отрежете краищата (вижте Съвети). Искате да отрежете всички твърди дървесни краища това няма да омекне при готвене.
- Пригответе аспержи. Сложете аспержите на поднос или в голяма купа и ги поръсете с 1 супена лъжица зехтин. Поръсете го с 1 чаена лъжичка кошерна сол и ½ чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте заедно, докато аспержите станат напълно покрити и подправките са равномерно разпределени.
- Разстила се в тиган. Поставете приготвените аспержи в a тиган за пушачи или тава за скара. Можете също така да създадете такова от тежко алуминиево фолио за лесно почистване. Ако решите да направите своя собствена, не забравяйте леко да сгънете краищата нагоре, за да предотвратите разливане.
- Кук. Когато пушачът е горещ, плъзнете аспержите и гответе за около 45 минути. Може да се наложи да добавите или извадите няколко минути, тъй като понякога температурите в пушачите и фурните се колебаят. Аспержите са готови когато го пробиете с вилица и разберете, че е нежен.
- Сервирайте. Извадете от пушача (надявам се, че сте имали малко дразнещо пушене на месо до това!) намлява сервирайте веднага.
Тази вкусна гарнитура е фантастична с някои пушени ребра в стил кънтри, пушени картофи на фурна, или дори пушено основно ребро! Можете дори да го използвате, за да украсите яйце с ястие за закуска!
Съхранение и подгряване
Хладилни
Ако се съхраняват в херметически затворен контейнер, остатъците ще бъдат добри в хладилника до 3-5 дни. Когато аспержите се влошат, обикновено ви уведомяват. Бъдете наясно с лошите миризми, мъх или допълнителна гъбичка и незабавно ги изхвърлете.
Замразяване
Не препоръчвам замразяване на пушени аспержи. Когато се размрази и затопли, става каша.
Ако сте готови да го смесите в супа или нямате нищо против гъбите, аспержите ще издържат между 10-12 месеца. Съхранявайте всякакви остатъци от пушени аспержи в тежки фризерни торби, здраво увити в тежко алуминиево фолио или херметически затворен контейнер за съхранение.
Подгряване
За да загреете отново, поставете аспержите си в средата на лист калай фолио и поръсете с малко зехтин. Сгънете фолиото и нагънете краищата да се направи торбичка.
Ако вечеряте на скара, можете да добавите торбичката към скарата за около пет минути преди да приключите с готвенето.
Това също работи добре с вечери, печени във фурна. Добавете своя желаната порция аспержи във фолиото до 350 ° F. (176 ° C) фурна за пет минути. По -високите температури също са наред, просто наблюдавайте внимателно и намалете времето за повторно нагряване, ако е необходимо.
Ако бързате, микровълновата е друг добър вариант. Сложете аспержите си в безопасен за микровълнова фурна и покрийте го с влажна хартиена кърпа.
Гответе на силен огън за 20-30 секунди. Не преварявайте пушените ви аспержи или много бързо ще стане каша!
ЧЗВ
Ако установите, че във вашите аспержи се крият парчета песъчлива почва, накисването може да помогне. Не е необходимо обаче да се накисва като част от процеса на готвене.
Дебелите стръкове аспержи са с по -високо съдържание на фибри, но те също са по -нежни. Влакната в по -тънките дръжки са по -концентрирани.
Когато става въпрос за избор на сорт, има много възможности. Повечето хранителни магазини продават зелени, бели, а понякога и лилави аспержи. Зелените и белите сортове имат подобен вкус, но лилавите аспержи съдържат повече захар, което ги прави по -сладки. Лилавите аспержи също са много по -нежни поради по -ниското си съдържание на фибри. Опитайте ги всички и изберете любимия си!
Имаме и други пушени зеленчуци като; пушени брюкселско зеле или можете да сдвоите тези аспержи с някои пушени колбаси от братвурст!
📖 Карта с рецепта
Пушени аспержи
Продукти
- 1 lb аспержи (измити, отрязани краища)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка Кошер сол (всяка сол е подходяща)
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица настърган пармезан (незадължително поле)
Приготвяне
- Загрейте пушача до 225 ° F. (107 ° C) според инструкциите на производителя.
- Измийте и отрежете краищата на аспержите.
- Поставете аспержите на поднос или в голяма купа, поръсете със зехтин, поръсете с кошерна сол и черен пипер. Хвърляне към палто.
- Поставете аспержите в тава за пушачи, поднос или създайте поднос от алуминиево фолио, което леко нагъва краищата нагоре.
- Поставете аспержите в пушача при 225 ° F. (107 ° C) за приблизително 45 минути или докато омекне вилицата.
- Извадете от пушача и сервирайте веднага, гарнирайте с пармезан по желание и се насладете!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари