Пушени негодници са пълни с прекрасен вкус, който става още по-невероятен, след като вашите братвурстове са опушени! Практически се правят лесно, но имат вкус, сякаш сте работили цял ден, за да направите всичко точно! Сложете ги на кифличка с любимите си подправки и се насладете!
Най-добрият пушен братвурст
Братниците са неизменна част от всяко нещо Барбекю или бейзболна игра, но ги хвърлете в пушач и добавете малко кисело зеле отгоре изведете класика на следващото ниво! Тези опушени, солени колбаси са вкусни с остър, ферментирал зеле.
Ако търсите лесна парти храна които можете да сглобите бързо и гответе, докато се смесвате с гости, не търсете повече! В тази рецепта са включени много малко подготвителни работи, а пушенето на bratwurst е лесно!
Направо към:
Както този запомнящ се рекламен клип винаги казваше: „Просто го настройте и забравете!“ Поне за около час и половина. Тъй като пушачите готвят неща на ниска температура, пушени меса поддържа (и запази!) сочността им е по -лесна от суровини на скара.
Обичам да ги ям на традиционен бял кок, но в наши дни има много възможности. И за тези от вас, които са палео, кето или без глутен, тази рецепта е също толкова вкусна и без хляба!
🥘 Съставки, бележки и заместители на Smoked Brats
с само три съставки - месо, хляб и гарнитури - тази рецепта е лесно да се хвърли заедно за парти! Уверете се, че получавате висококачествена наденица за най-добри резултати.
- Колбаси Bratwurst - Изберете любимите си колбаси.
- Кифли (незадължително поле) - Бели, житни или по друг начин, не забравяйте да получите кифлички с размер на нахалник.
- кисело зеле (незадължително поле) - Киселото зеле е питателно и добавя неустоим кисел вкус.
* Разбира се, със сигурност ще добавите още няколко основни подправки също. Обичам страхотна немска горчица, но камъкът или Дижон работи чудесно, както и класическата жълта горчица!
💭 Съвети и бележки
- Няма нужда да пробивате обвивките на братвурст за метода на готвене с опушване. Няма да се спукат. Спукване се получава само при високи температури. Тъй като пушачът готви ниско и бавно, вашите деца ще се готвят равномерно, без да пукат и да губят целия вкусен сок в тях!
- Пекан, хикори или ябълка всички са чудесни гори за пушене. Опитайте ги всички, за да намерите кой ви харесва най -много. *Хикори е един от най -популярните и най -често срещаните дървета и пелети.
- Времето, посочено в рецептата, не е твърдо правило. Времето за готвене може да варира в зависимост от температурните колебания. Онзи ден имахме силен вятър и температурата на пушача беше навсякъде! Важното е, че вътрешна температура на месото достигне 160 ° F (72 ° C).
- При използване на дигитален термометър, винаги проверявайте температурата на един и същ нахалник, за да го запазите само на един колбас, който губи част от соковете си.
🔪 Как да си направим пушени братчета
Ако сте нови за пушачите, това е отлично, глупава първа рецепта. Ще ви трябва, разбира се, вашият пушач, няколко щипки и термометър за месо.
Въпреки че това е достатъчно за десет души, можете лесно да коригирате колкото и да обслужвате.
Стъпка 1: Загрейте предварително вашия пушач. Включете пушача и го загрейте предварително до 225 ° F (105 ° C) според инструкциите на производителя. Няма значение с какъв тип пушилка работите - Traeger или пелетна пушилка, Big Green Egg, пушилка на дървени въглища, пушилка на дърва или електрическа. Всичко става! Просто се уверете, че загрейте предварително според инструкциите на производителя. Всеки пушач е малко по-различен.
Стъпка 2: Гответе. Когато пушачът е горещ, поставете 10 колбаси bratwurst вътре. Гответе около 1 час и 30 минути. Използвайте термометър за месо, за да проверите дали вътрешната температура достига поне 160 ° F (72 ° C).
Стъпка 3: Отстранете и добавете гарнитури. Извадете нахалниците от пушача и сложете всяко едно върху кифличката, ако желаете. Отгоре с ½ супена лъжица (0.5 грама) или повече кисело зеле за мощен удар на вкус. Можете също така да ядете вашите пушени братя без хляб.
Стъпка 4: Сервирайте! Насладете се на резултатите от упоритата си работа. 🙂
🍽️ Какво да поднесете с пушени пиперки
Както казах, те са чудесни за старомодна готварска печка. Можете да добавите всеки от вашите любими топинги: кетчуп, сос за барбекю, вкус, лук и др.
За да добавите малко вкусно гарнитури, хвърлете обикновена зелена салата и сервирайте с моята смляно говеждо и печен боб, пушен мак и сирене или въздушен фритюрник картофен чипс. Това е лесно!
Съхранение и подгряване
Най -важното нещо, което трябва да запомните, когато съхранявате пушените си суровини в двете хладилник или фризер е да ги поставите в херметически затворен контейнер без влага. В хладилника те ще са добри до седем дни.
Замразяващи братове
Те наистина се справят добре във фризера, така че можете да запазите остатъците си за мини готвене през седмицата по-късно през седмицата. Увийте ги с фолио или найлоново фолио или ги поставете в херметически затворен контейнер и тези вкусни братвурстчета ще се запазят за срок до два месеца.
Претопляне Братс
Най -добрият начин за подгряване на пушени надушки е във фурната или в тиган. Ако използвате фурна, загрейте предварително до 350 ° F. (176 ° C). Поставете колбасите върху лист за печене с ръбове. Гответе 20-25 минути или докато вътрешната температура достигне най -малко 145 ° F. (63 ° C).
Методът на печката ще ви спести известно време запазване на качеството на ястието. Сложете нахалници в тиган на средно силен огън и гответе за около десет минути, като често обръщате.
Можете също да изберете добавяне малко вода или бульон към тигана, ако искате повече на пара или кафяв резултат.
Както винаги, можете да използвате микровълновата, но е така не е най -доброто за поддържане тази прясно приготвена текстура. Ако решите да отидете по този маршрут, затоплете остатъците от суровини на стъпки от 30 секунди, докато се затоплите за ваше удовлетворение.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Ако сте палео или без глутен, опитайте тези колбаси без кифличка, нарязани върху салата, сервирани върху ориз или хвърлени със зеленчуци на скара. Само не забравяйте, че ще бъде дълбок, опушен вкус. Или можете просто да ядете безхаберниците обикновени.
За тези, които ядат без глутен, не забравяйте да проверите опаковката, за да сте сигурни, че вашите настилки не съдържат глутен. Въпреки че повечето са, има някои колбаси, направени с глутенови продукти.
Това е лично предпочитание. Любимите ми са хикори, ябълка или пекан. Хикори е най-популярната за пушене и добавя силен аромат на дим. Applewood добавя страхотен, мек пушен вкус с нотка на сладост. Пеканът е дърво, което е прекрасно в комбинация с други дървета. Винаги обичам да смесвам чипс от пекан с плодово дърво за най-добър вкус и за да предпазя пекана от добавяне на прекалено остър вкус.
Местните нахалници са страхотни! Обичаме да поръчваме от WisconsinMade, ако планираме предварително, но в противен случай джонсънвилските суровини от местния бакалин работят доста добре. И макар да обичам биретата от Уисконсин и обожавам пушените, не обичам да комбинирам двете ... Запазвам бирената баня за суровини на скара!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пушени братя
Продукти
- 10 колбаси bratwurst
- 10 кифлички от братвурст (незадължително поле)
- 5 супена лъжица кисело зеле (незадължително поле)
Приготвяне
- Загрейте пушача до 225 ° F. (107 ° С).
- Поставете нахалници в пушача си и пушете при 225 ° F. (107 ° C) за около 1 час и 30 минути. Използвайте цифров термометър за месо или сонда за температура, за да се уверите, че суровините са поне 160 ° F. (72 ° С).
- Извадете от пушача, след това поставете в кифлички, поръсете с кисело зеле по желание и сервирайте. Наслади се!
Тери казва
Изключителен! Толкова перфектно приготвено и някак беше точно 90 минути.
Благодаря ви много!