Открийте Най-добрият пушен агнешки бут без кост! Впечатлете гостите си с този нежен, наситен с билки шедьовър, идеален за празници или специална семейна вечеря. Нека моето домашно приготвено масло и Herbes de Provence издигнат ястието ви, докато пушачът без усилие изважда изтънчените вкусове. Глезете семейството си с това елегантно, лесно за приготвяне ястие всяка вечер от седмицата!
Направо към:
Вкусен празник за всеки повод
Този пушен агнешки бут без кост е елегантно и изненадващо лесно вечеря за всеки специален повод! Обезкостеният бут първо се подправя с моето вдъхновено от Средиземноморието агнешко месо, пушено, за да добави вкус, и след това се запържва за хрупкава коричка.
Докато агнешкото пуши 3 часа и половина, препоръчвам да направите това ароматно домашно ментов сос за гарниране! Ако искате да впечатлите семейството си с достойно за ресторант основно ястие, няма как да сбъркате с този агнешки бут.
За съвети, трикове и други не забравяйте да разгледате моя Най-доброто ръководство за готвене на агнешко! Ако имате остатъци, имам цяла страница, посветена на това рецепти за остатъци от агнешко!
🥘 Съставки
Само с 2 съставки, тази рецепта за агнешко е толкова лесна, колкото е възможно. Силно препоръчвам да добавите Herbes de Provence за допълнителен ритъм свеж и смел вкус!
- Агнешки бут - 5-килограмово агнешко бутче без кост. Отстранете мрежата, за да овкусите по-щедро от всички страни. Обикновено завързвам обратно обезкостеното агнешко бутче преди пушене, но зависи от това колко добре обезкостеният агнешки бут държи формата си.
- Агнешко триене - 1 ½ партиди от моите агнешко търкане (или около 5 супени лъжици от предпочитаното от вас агнешко). Състои се от кашерна сол, сушен магданоз, сух розмарин, смлян градински чай, лук на прах, сушен риган, изсушена портокалова кора, червен пипер (или пушен червен пипер), и смлян черен пипер.
- Хербес де Прованс (незадължително поле) - 1 супена лъжица билки от Прованс не е задължително, но се препоръчва.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да опушите агнешки бут без кост
Агнешкият бут без кост има а минимално време за подготовка от 15 минути за подправяне и след това пушачът поема! За да започнете, ще ви е необходим пушач (Traeger, пелети, дърва, дървени въглища или електрическа пушилка), дъска за рязане и готварски нож.
Тази рецепта ще направи Сервиране 10, идеален за делнична вечеря или всеки празничен повод!
- Подготвителен пушач. Загрейте пушача си до 225 ° F (107 ° C) с пекан или плодово дърво за вашите пелети или дървесен чипс.
- Сезон. Комбинирайте партидите 1 ½ (10 грама) агнешко месо разтрийте с 1 с.л (4 грама) Херб дьо Прованс по желание. Подправете своите 5 паунда (2.27 килограма) агнешко бутче щедро, За агнешко бутче с кост, масажирайте подправката във всички страни на агнешкото си бутче. За агнешко бутче без кост отстранете мрежата и подправете всички страни, след което завържете частта от бутчето, ако е необходимо, за да запази формата си.
- Дим. Поставете подправеното агнешко бутче директно върху решетките на пушилната скара с мазната страна нагоре. Пушете, докато агнешкото достигне 130°F (54 ° C), след това увеличете температурата на пушач до 400 ° F (205 ° C).
- Запържете и покрийте. Завършете запичането на агнешкото бутче, докато получи хубава хрупкава коричка и вътрешна температура между 135-140°F (57-60 ° C). Извадете от вашия пушач и покрийте хлабаво с квадрат алуминиево фолио.
- Оставете агнето да си почине. Оставете пушения агнешки бут за 20 30-та преди нарязване и сервиране.
🥗 Какво да сервираме с агнешко
Можете да добавите някои от любимите си гарнитури за добре балансирано ястие! Сдвоете агнешкото с моето печен зелен фасул намлява фондани картофи, или за още идеи вижте страницата ми на какво да комбинирате с агнешко! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Крак с кости от агнешко обикновено тежи между 5-8 паунда, като агнешкият бут без кости тежи приблизително 2 паунда по-малко. Агнешкият бут без кост, който използвах, беше почти 7 паунда (Yum, и да!).
- За да накарате агнешкото ви да се разтрие в паста или марината, просто добавете 2 супени лъжици екстра върджин зехтин към сместа от подправки, за да направите паста. Нанесете обилно и опушете агнешкото си бутче. Или комбинирайте ¼ чаша + 2 чаени лъжички ябълков оцет със сместа от подправки за агнешко, за да направите най-добрата марината за агнешко.
- Имайте предвид, че моят рецепта за агнешко триене се използва за подправяне на порция агнешко от 3-4 паунда, така че го увеличих наполовина за тази рецепта. За по-големи порции агнешко може да удвоите подправката за агнешко.
Съхранение и подгряване
Поставете останалото пушено агнешко в херметически затворен контейнер за съхранение, след като е напълно охладено, след което го съхранявайте в хладилника до 3-4 дни.
Замразено агнешко за до 3 месеца. За предпочитане е да го увиете тежко алуминиево фолио и след това го поставете в торба за съхранение във фризер или херметически затворен контейнер за фризер. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
Претопляне на агнешко
Оставете вашата охладена остатъчна агнешка част да се затопли, докато фурната ви се загрява до 300°F (150 ° C). Налейте вода или бульон върху агнешкото в тава за печене, след което покрийте с алуминиево фолио. Загрейте, докато се затопли, за да удовлетворите.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Любимото ми е това агнешко бутче, било то без кост или с кост. И двете са чудесни, готвят се бързо и се справят опушен вкус изключително добре!
Харесва ми да завърша моето пушено агнешко с бързо запържване в пушилката, завъртяна до 400°F (205 ° C). Извадете агнешкото от пушача на около 10°F по-малко от мястото, където искате да бъде. След това увеличете топлината и пушете, докато достигне желаната температура. Така се получава хубава, хрупкава коричка (което може би е любимата ми част)!
Крайната температура трябва да бъде 145°F (63 ° C) според USDA. Обичам да се прицелвам между 135-140°F (57-60 ° C), въпреки това. Можете да научите повече за агнешко ниво на готовност тук!
😋 🥩 Още вкусни рецепти с агнешко
- Агнешки пържоли на скара- Тези агнешки пържоли са лесни за приготвяне и идеални за вечерна вечеря!
- Печен агнешки бут- Вечеря на един тиган с агнешко бутче с кости и вкусно овкусени картофи!
- Печени агнешки джолан- Опитайте тези печени агнешки бутчета за следващата си специална празнична семейна вечеря.
- Агнешка гърда- Сочна и крехка агнешка вечеря с агнешка търкалка по средиземноморски!
- Ирландско агнешко задушено- Стоплете семейството си тази зима с моята домашна ирландска агнешка яхния, пълна с вкусни зеленчуци.
- Запечени агнешки котлети- Поглезете семейството си с тази рецепта за агнешко котлетно качество!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пушен агнешки бут без кост
Продукти
- 5 lb агнешко бутче (с кост или без кости)
- 1 ½ партида агнешко търкане (вижте рецептата или използвайте любимата си марка)
- 1 супена лъжица Хербес де Прованс (вижте рецептата или използвайте любимата си марка)
Приготвяне
- Загрейте пушача до 225 ° F. (107 ° C) с пекан или плодово дърво за вашите пелети или дървесен чипс.
- Комбинирайте агнешкото месо с билки от Прованс, ако желаете. Подправете щедро агнешкото си бутче. За агнешко месо с кост масажирайте подправката във всички страни на агнешкото бутче. За обезкостен агнешки бут отстранете мрежата и подправете всички страни, след което завържете частта от бутчето, ако е необходимо, за да запази формата си.
- Поставете подправеното агнешко бутче директно върху решетките на пушилната скара с мазната страна нагоре. Пушете, докато агнешкото достигне 130°F (54 ° C) след това увеличете температурата на пушача до 400°F (205 ° C).
- Завършете запичането на агнешкото бутче, докато получи хубава хрупкава коричка и вътрешна температура между 135-140°F (57-60 ° C). Извадете от вашия пушач и покрийте хлабаво с квадрат алуминиево фолио.
- Оставете пушения агнешки бут да престои 20-30 минути преди нарязване и сервиране.
бележки
- Агнешкото бутче с кост обикновено тежи между 5-8 паунда, а агнешкото бутче без кост тежи приблизително 2 паунда по-малко. Моят обезкостен агнешки бут, който използвах днес, беше почти 7 паунда (Yum, и да!).
- За да накарате вашето агнешко сухо да се втрие в паста или марината, просто добавете 2 супени лъжици зехтин екстра върджин към сместа от подправки, за да направите паста. Нанесете обилно и опушете агнешкото си бутче. Или комбинирайте ¼ чаша + 2 чаени лъжички ябълков оцет със сместа от подправки за агнешко, за да направите най-добрата марината за агнешко.
- Имайте предвид, че моят рецепта за агнешко триене се използва за подправяне на порция агнешко от 3-4 паунда, така че го увеличих наполовина за тази рецепта. За по-големи порции агнешко може да удвоите подправката за агнешко.
- Съхранение: Поставете остатъците от пушено агнешко в херметически затворен контейнер за съхранение, след като се охладят напълно, след което съхранявайте в хладилника до 3-4 дни.
- Замразяване: Замразете сготвеното агнешко за до 3 месеца. За предпочитане е увит в здраво алуминиево фолио, след което се поставя в торбичка за съхранение във фризер или херметически затворен контейнер за фризер. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
- Претопляне: Оставете вашата охладена остатъчна агнешка порция да се затопли, докато фурната ви се загрява до 300°F (150 ° C). Налейте вода или бульон върху агнешкото в тава за печене, след което покрийте с алуминиево фолио. Загрейте, докато се затопли по ваше желание.
Трябва ли да използвам пулверизатор, докато пуша агнешко? - това се препоръчва за по-твърди парчета месо. не е необходимо върху крехкото агнешко бутче, което опушваме тук.
До каква температура трябва да пуша агнешко? крайната температура трябва да бъде 145F за USDA (вижте нашата страница https://bakeitwithlove.com/lamb-cooking-doneness/ )
Тео казва
Това беше една от най-добрите рецепти за агнешко, които някога съм ял. Температурата и времето бяха перфектни!