След като ги направите възхитително леки и кремообразни заквасена сметана бъркани яйца, никога няма да ги искате по друг начин! Тази супер лесна рецепта е идеална за натоварени сутрини, когато пожелаете обилна закуска без да жертвате време или вкус!
Леки и пухкави бъркани яйца, направени с тайна съставка - заквасена сметана!
Бърканите яйца са повече от а основна храна за закуска, те са предпочитаният сутрешен избор за семейства от цял свят. Приготвят се бързо, пълни са с протеини, за да сте сити, и са толкова гъвкави!
Ако чувствате, че играта ви с бъркани яйца се разпада, има просто решение: тайна съставка ако щете - заквасена сметана! Неговата кремообразна природа и мекият вкус ще дадат на вашите яйца точно необходимия тласък.
Направо към:
Този трик не е нищо ново и е възхваляван от готвачи като Антъни Бурдейн от години. Въпреки това, не е нужно да сте готвач, за да приготвите тези лесни яйца, всеки може да го направи!
Спрете да сервирате лоши яйца и опитайте заквасена сметана бъркани яйца вместо!
❤️ Защо ще ви хареса тази рецепта!
Бързи са! Тази рецепта не отнема повече време от приготвянето на обикновени бъркани яйца! Закусете на масата вътре 10 минути!
Те са кремообразни! Не само кремообразни, те са пухкав, лек и влажен също така! Заквасената сметана придава на яйцата такъв мечтателен вкус и текстура!
Те са персонализирани! Все още можете да добавите всичките си любими бъркани яйца миксове и гарнитури!
🥘 Съставки
Това са всички неща, които аз винаги имайте запаси в моята кухня. В основата си, ако не използвате незадължителния лук или сирене, това са само 4 много прости съставки!
- 6 големи яйца – Ако можете, поставете яйцата си на тезгяха предварително, за да могат да дойдат стайна температура.
- 3 супени лъжици масло - Разделена на 1 супена лъжица порции, ще добавяте масло на различни етапи от процеса на готвене.
- ½ чаена лъжичка сол – Пиперът не е необходим, но ако решите да добавите черен пипер, изчакайте, докато яйцата се сварят.
- 3 супени лъжици заквасена сметана - Препоръчвам пълномаслена заквасена сметана за най-богатите, кремообразни резултати.
- ½ супена лъжица див лук – Те са по избор, но силно ги препоръчвам, тъй като добавят приятен вкус и текстурен елемент.
- ¼ чаша сирене Чедър – Натрошеното сирене е по желание, но е вкусно когато разтопена върху яйцата.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
📖 Вариации
Тези яйца са вкусни обикновени и прости, но ако искате ги облечете ето няколко идеи:
- Шалот – Заменете лука в тази рецепта с малко тънко нарязан шалот за по-забележим вкус на лук!
- Гъби и чушки – Запържете малко гъби и чушки, след което ги смесете с яйцата, когато са почти готови за по-здрава закуска!
- Сирена – Вместо чедър, опитайте заправете яйцата си с фета, моцарела или лично любимото ми козе сирене!
- авокадо – Поставете няколко резена авокадо върху яйцата си като хранителна и вкусна топинг!
- Бекон - Намажете яйцата си грубо нарязан бекон като хрупкав бонус!
- Лют сос – Намажете готовите яйца с любимия си лют сос за ритник!
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Следвайте тези 5 много прости стъпки за най-добрите бъркани яйца, които сте яли! Не забравяйте да използвате качествен тиган с незалепващо покритие!
- размахване. В купа за смесване, разбийте яйцата докато стане светло, пухкаво и пенливо. След това разбъркайте ½ чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици заквасена сметана и по избор ½ супена лъжица див лук. По това време не добавяйте черен пипер (*виж бележката).
- Налейте. Загрейте тиган на среден огън. След това изсипете яйчената смес директно в средата от тигана и добавете 1 супена лъжица масло.
- Кук. С помощта на шпатула внимателно плъзнете яйцата по дъното на тигана. Преместете порциите варени яйца, така че да са сгънати от едната страна и несварените порции да могат запълнете изчистеното пространство във вашия тиган.
- Боричкане. Информация по средата процеса на готвене, докато яйцата са все още полутвърди, добавете още 1 супена лъжица масло. Продължете да движите яйцата наоколо, докато се стегнат. Когато яйцата са почти готови и започнат да изглеждат като бъркани яйца, добавете последната 1 супена лъжица масло.
- Сервирайте. Отстранете яйцата от котлона, намажете ги с ¼ чаша по избор сирене чедър по желание и сервирайте веднага.
Сервирайте тези възхитителни яйца с някое от обичайните двойки за закуска. Обичам да ги сервирам с моя вкусен клен и ванилия заквасен френски тост!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Изчакайте да добавите черен пипер. Когато се добави черен пипер към неварените яйца, той ги превръща в непривлекателен сив цвят. Силно препоръчвам да го добавите в самия край, ако изобщо го направите.
- Използвайте бъркалка! Въпреки че много хора „разбиват“ яйцата с вилица, тя не смесва яйчния жълтък и белтъците толкова старателно, колкото размахването. Разбиването включва повече въздух в яйцата и ще ги направи по-леки и пухкави!
- Опитайте европейско масло! Маслата с високо съдържание на мазнини, като повечето европейско масло, ще направят яйцата по-богати и по-вкусно! някои популярни марки европейско масло включват Kerrygold, Plugra и Danish Creamery.
- Не позволявайте на тигана да се нагорещи! Ако знаете, че плотът ви е горещ, загрейте тигана средно-ниска топлина. Използването на по-ниска температура поддържа яйцата пухкави и влажни, докато по-високите температури могат да ги преварят бързо.
Съхранение и подгряване
Останалите бъркани яйца от заквасена сметана могат да се съхраняват в хладилник за до 4 дни преди да се наложи да бъдат изхвърлени (най-добри са, когато се ядат в рамките на 48 часа). Уверете се, че ги съхранявате в херметически затворен контейнер.
Претопляне на бъркани яйца със заквасена сметана
Най-лесният и бърз начин за претопляне на бъркани яйца е да ги разтопите в микровълновата. Загрявайте яйцата на интервали от 20-30 секунди, докато станат задоволителни.
Имайте предвид яйцата се нагряват МНОГО бързо при микровълнова печка.
🍳 Още страхотни рецепти за закуска!
- Гювеч за закуска с наденица Hashbrown
- Пържен сандвич с Болоня и яйца
- Печене на яйце от авокадо
- Печен Денвърски омлет
- Шоколадови палачинки
ЧЗВ
Ако получавате кафяви парченца в яйцата си, използвате твърде много топлина. Намалете малко котлона и опитайте отново. Уверете се, че често местите яйцата около тигана, така че нито едно място да не се готви повече от останалите.
Тази рецепта изисква 6 големи яйца, за да направите 6 порции. Ако само нямате големи яйца под ръка, препоръчвам да използвате 7 средни яйца за да компенсирате разликата. Ако имате изключително големи яйца, можете да използвате 6, както го изисква рецептата и ще работи добре.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Бъркани яйца със заквасена сметана
Съставки
Инструкции
- Първо, в купа разбийте яйцата, докато станат светли, пухкави и пенливи. След това разбъркайте солта, заквасената сметана и лука по избор. Не добавяйте черен пипер, преди яйцата да са готови (*виж бележката).6 големи яйца, ½ чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици заквасена сметана, ½ супена лъжица див лук
- Загрейте тиган на среден огън, след което добавете разбитата яйчена смес. Изсипете яйцето директно в средата на тигана, след което добавете първата 1 супена лъжица масло.3 супена лъжица масло
- Използвайте шпатула, за да плъзнете внимателно яйцата по дъното на тигана, като преместите сварените яйчни порции, така че сгънатото от едната страна и невареното яйце да запълнят изчистеното пространство във вашия тиган.
- По средата на готвенето, когато яйцата са полутвърди, добавете още 1 порция масло. Продължете да движите яйцата наоколо, докато се стегнат. След като започнат да приличат на бъркани яйца, добавете последната порция масло.3 супена лъжица масло
- Отстранете от котлона, отгоре намажете със сирене чедър по избор и сервирайте веднага.¼ чаша сирене чедър
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- Когато се добави към неварени яйца, пиперът ще ги направи сиви. Добавете черен пипер, след като яйцата са готови, ако желаете.
- С помощта на бъркалка, а не с вилица, за разбиване на яйцата ще се разпределят по-равномерно белтъците и жълтъците.
- Маслото с по-висока масленост, подобно на маслото в европейски стил, ще доведе до по-богати бъркани яйца.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Debbie казва
Понякога използвам майонеза вместо заквасена сметана и винаги добавям няколко шейка от Уорчестър към бъркани и дяволски яйца... тайната на баба ми 😋