Подправка за домашни пържоли

My подправка за пържоли blend е бърза и универсална домашно приготвена смес от подправки, която добавя страхотен вкус към всяка пържола. Идеален е за печени на скара или тиган пържоли, телешко печено и бургери. Освен това тази смес от подправки е също толкова ароматна, когато се използва за подправяне на свинско и пилешко!

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🤔 Какво прави страхотната подправка за пържола?
• 🔪 Как да си направим подправка за пържоли
• Съхранение
• 🧂 Как да овкусите пържола
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Обичам да нося у дома страхотна пържола за приготвяне и когато го направя, искам да е перфектна. Един от ключовете за наистина извеждане на най-добрите вкусове в парче пържола от всякакво качество е употребата невероятна подправка за пържоли!

Тази перфектно балансирана смес е само една от многото ми домашно приготвени смеси от подправки и подправки за да ви спести пътуване до магазина. Най-хубавото е, че те също така означават, че знаете ТОЧНО какво има във вашата подправка.

🥘 Съставки

Вземете тези основни подправки за килера и ги смесете за удобна, универсална смес от подправки за говеждо месо. Вижте по-долу за бележки относно солта и други заместители.

• Черен пипер (прясно смлян) - 2 супени лъжици едро смлян черен пипер.
• Кошерна сол - 2 супени лъжици кошерна сол - използвайте по-малко за други видове сол.
• Лук на прах - 1 супена лъжица лук на прах.
• Чесън на прах - 1 супена лъжица чесън на прах.
• Пушен червен пипер - 1 супена лъжица пушен или обикновен червен пипер.
• Сушена мащерка - 2 супени лъжици сушена мащерка.
• Изсушен розмарин - 1 чаена лъжичка сух розмарин.

Ако запържвате пържолата си на тиган, а не на скара, можете също добавете пресни билки и няколко цели скилидки чесън към вашия тиган, за да подобрите още повече вкуса на стека!

🤔 Какво прави страхотната подправка за пържола?

Качествената пържола наистина се нуждае само от сол и черен пипер, но добавянето на няколко други билки и подправки може да даде най-доброто аромати от вашата пържола.

• Най-добрата подправка за пържоли винаги има сол и черен пипер като основни съставки. Предлагам груба земя пипер (прясно смлян) и кошерна сол, хималайска сол, редмъндска сол или трапезна сол, в зависимост от това какво имате под ръка.

Другите билки се използват точно в точното количество, за да не надделяват или отнемат от това прекрасен вкус на пържола. Лук на прах и чесън на прах просто вървят с пържола.

Ако обичате да парите с пържолите си пресни скилидки чесън, можете да пропуснете чесъна на прах или да намалите драстично количеството.

Допълнителните сушени билки, розмарин и мащерка, също са билки, които са класическо сдвояване със пържола. Независимо дали са пресни или изсушени, и двете билки подчертават вкусовете на пържолите и добавят а лекота който работи добре с всички пикантни елементи в подправката.

• Червеният пипер е още един от пикантните елементи, които искате да добавите към сместа от подправки. Червеният пипер не само добавя вкус, но също така помага на пържолите карамелизирайте за превъзходно оцветена пържола.

Използвам пушен червен пипер. Това е поставка за подправки от съществено значение за мен и стана лесно достъпна в повечето магазини за хранителни стоки през последните години. Можеш да използваш пушен или обикновен червен пипер в тази смес от подправки за пържоли.

🔪 Как да си направим подправка за пържоли

Приготвянето на вашата смес за подправки на пържоли е наистина лесно. Въпросът е само комбиниране желаните от вас подправки и сушени билки.

И така, първото нещо, което трябва да вземете предвид, е колко подправка за пържоли, която искате да направите по това време. При необходимост намалете рецептата нагоре или надолу.

1. Съберете съставките (прясно смлян черен пипер, сол, лук на прах, чесън на прах, пушен червен пипер, сушен розмарин и сушена мащерка) и подходящ съхранение контейнер. Нещо толкова просто като пластмасова торба за съхранение ziploc работи или запазен контейнер за подправки, който е измит и изсушен.
   * Харесвам моето малко аптекарски бутилки, но те бяха поръчани онлайн.
2. Използвайте купа и комбинирайте съставките като теб мярка ги вън. Подправете пържолите си и съхранявайте неизползваната подправка за пържоли.

Съхранение

Каквото и да решите да използвате за съхранение на вашата смес за подправки на пържоли, тя ще продължи по-дълго, ако се съхранява във вашите шкафове, далеч от светлината. Казвам, че сместа от подправки е най-добре да се използва през първите 3 до 6 месеца, но наистина ще издържи по-дълго, ако се съхранява по подходящ начин.

🧂 Как да овкусите пържола

• Започнете с пържола на стайна температура, ако е възможно. Обичам да оставя около 1 час моите пържоли да достигнат стайна температура. Но поне се опитайте да оставите пържолите си поне 30 минути.
• Пържолите ще се изпекат по-бързо и по-равномерно ако не се налага да загрявате студена пържола.
• Не подправяйте пържолата си, докато не сте почти готови да я приготвите! Една пържола трябва да бъде осолена и приготвена в рамките на три минути след подправяне със сол, за предпочитане веднага след добавяне на подправката (съдържащи сол).
• Най-добрият начин да подправите пържолата е да започнете с по-малко подправки и добавете още, ако е необходимо. Трудно е да премахнете подправката, ако сте били малко тежки и сте прекалили!
• Поръсете подправка от двете страни на пържолатаи използвайте върховете на пръстите си, за да упражните натиск (но не търкайте) към подправката, така че да полепне по повърхността на пържолата. Можете също така да поставите малко подправки върху тавата или чинията си, след което да намажете страните на пържолата. Това е чудесно допълнение и към тлъстите участъци, останали отстрани на пържола!
• След като се овкусят се прехвърлят в загрята скара или тиган и гответе до желаното ниво на готовност.

📖 Карта с рецепта