Парени миди

Насладете се на простотата и вкуса на морето с нашия миди, задушени във вино рецепта, перфектна комбинация от свежест и ароматни билки за едно незабравимо ястие. Вземете добра бутилка вино и малко хрупкав хляб, за да го разкъсате, и се пригответе за нежни, свежи миди за нула време! Никога няма да искате да ги направите по друг начин!

Направо към:

• Рецепта за задушени миди с бяло вино
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим задушени миди
• 🍽️ Какво да сервирате със задушени миди
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• ❓ Колко време отнема на мидите да се приготвят на пара?
• ❓ В какво накисвате мидите преди варене на пара?
• ❓ Кои са най-добрите миди за приготвяне на пара?
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Рецепта за задушени миди с бяло вино

Тези винаги са хит! Мидите на пара са едни от любимите на съпруга ми от всички морски дарове (въпреки че нашите ризото от омари е много близко второ любимо ястие с морски дарове за него)!

Мидите са идеално задушени с вода, бяло вино и нарязан лук и след това се съчетават с изтеглено масло при сервиране. Добавете няколко резенчета пресен лимон и малко чеснов хляб да отидете с вашата купчина миди, за да завършите една супер вечер с морски дарове!

🥘 Съставки

Това бързо и лесно ястие с морски дарове е направени само с 4 съставки - добавете масло и лимон и ще покриете и изтегленото си масло!

• Параходни миди - 4 килограма миди за пара. Пресни и изтъркани за отстраняване на пясък. Алтернативи са миди с твърда черупка като Littlenecks, Cherrystones или Quahogs.
• Вода - 3 чаши вода.
• Бяло вино - ½ чаша бяло вино. По желание, но използвайте сухо бяло вино като Pinot Grigio.
• Бял лук - ½ малка глава бял лук, нарязан.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим задушени миди

Вземете няколко консумативи и уверете се, че вашите миди са напълно почистени, тогава започнете да готвите! Всички ще харесат тези лесни миди на пара!

Ще ви трябват кошница за варене на пара, голяма тенджера, мерителни чаши, дъска за рязане и нож.

Тази рецепта ще направи достатъчно миди за 8 порции.

Стъпка 1: Загрейте до кипене. В голяма тенджера - добавете 3 чаши (710 милилитра) вода, ½ чаша (118 милилитра) вино и ½ малка глава лук. Поставете кошницата на парахода върху течността и я оставете да заври.

Стъпка 2: Добавете миди. Внимателно добавете 4 паунда (1.81 килограми) от почистени пресни миди и поставете капака обратно на тенджерата.

Стъпка 3: Варете на пара до готовност. Готвя на тихо кипене за 5-10 минути или до всички черупки на миди се отвориха.

Стъпка 4: Проверете. Отстранете всички миди, които не са се отворили, и ги изхвърлете. *Някои хора са добре с отварянето на миди и проверката дали все още са добри. Използвайте собствената си преценка.

Стъпка 5: Порционирайте и сервирайте. Сервирайте веднага.

🍽️ Какво да сервирате със задушени миди

Тези миди са изключително прекрасни, когато се сервират с тях изтеглено масло, Френски хляб или чеснов хляб. На пара царевица на кочан, сотиран зелен фасул или картофена салата също са страхотни опции!

Помислете дали да сервирате тези миди на специални събития и празници като Празник на седемте риби.

💭 Съвети и бележки

• Ако сервирате вашите миди като основно ястие, планирайте да получите 1 фунт миди на човек. Ако ги сервирате като предястие, ½ фунта на човек е добре.
• След като запарите вашите миди, отстранете и изхвърлете всички, които не са се отворили по време на процеса на готвене.
• Тъй като това са живи миди, най-добре е да ги сготвите в същия ден, в който сте ги закупили. Ако не, можете да ги съхранявате до 24 часа в хладилник, покрити с мокра кърпа, преди да ги задушите.

Съхранение и подгряване

Тези миди са наистина най-добри, когато се консумират веднага, но могат да се съхраняват до 4 дни, ако е необходимо. аз препоръчайте отстраняването им преди да ги поставите в херметически затворена торба или контейнер.

Не забравяйте да ги съхранявате в хладилника.

Не препоръчвам замразяване на миди, тъй като това може да доведе до това текстурата да стане жилава или гумена.

Подгряване

Ако добавите вашите миди към ястие (като ориз, паста, супа и др.), загрейте това ястие.

След като се загрее и заври, отстранете ястието си от огъня и веднага добавете вашите миди. Разбъркайте, докато се смеси добре.

Топлината от ястието ще претопли мидите, без да се притеснявате за готвенето им.

Ако ядете мидите сами, можете да ги приготвите отново на пара за 30-60 секунди.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

❓ Колко време отнема на мидите да се приготвят на пара?

Задушените миди се приготвят доста бързо и лесно! В зависимост от размера на мидите, отварянето им ще отнеме между 7-10 минути.

❓ В какво накисвате мидите преди варене на пара?

Да се правилно почистете мидите си преди варене на пара те трябва да се накиснат във вода. Това позволява на мидите да поемат прясна вода и да изплюят всеки пясък.

За да направите това, оставете мидите в мрежестата или мрежеста торба, в която сте ги купили. Поставете торбата в голяма купа със студена вода и оставете ги да се накиснат за 5 минути.

След това източете водата от купата и я напълнете отново с прясна вода. Повторете процеса още няколко пъти, за да премахнете всички песъчинки и пясък.

Изхвърляне всякакви частично отворени или счупени миди преди готвене също е най-добре.

❓ Кои са най-добрите миди за приготвяне на пара?

миди за пара (или миди с мека черупка) са идеални за готвене на пара и могат лесно да бъдат намира се в повечето супермаркети. С тях ще имате приблизително 10-12 миди на килограм.

черешови камъни (мида с твърда черупка) са друга страхотна опция. Те са по-големи, така че ще получите около 3-5 миди на килограм.

И накрая, малките гърла са друга мида с твърда черупка, но по-малка по размер от черешовите костилки. Ще получите 10-12 миди на килограм.

📖 Карта с рецепта